山药市场规模
| 研究期 | 2019 - 2029 |
| 估计的基准年 | 2023 |
| 预测数据期 | 2024 - 2029 |
| CAGR | 3.50 % |
| 增长最快的市场 | 南美洲 |
| 最大的市场 | 非洲 |
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山药市场分析
预计山药市场在预测期内的复合年增长率为 3.5%。
- 山药是一种淀粉类主食，呈大块茎形式，由生长在非洲、美国、加勒比海、南太平洋和亚洲的一年生和多年生藤本植物生产。白几内亚山药 (D. rotundata) 是西非和中非最重要的品种。水山药（D. alata）是第二大栽培品种，原产于亚洲，是世界上分布最广泛的品种。全球消费者对山药的需求普遍很高，尽管生产成本较高，但山药种植仍能盈利。如果没有稳定的优质块茎供应，山药加工商就不愿意投资新的加工能力。
- 消费者对山药健康益处的认识不断提高，增加了全球需求。山药营养丰富，含有维生素C、镁、钾、锰、铜和纤维。山药还有助于改善大脑功能和缓解关节炎症状。它们含有一种称为薯蓣皂苷元的独特化合物，可促进神经元生长，增强大脑功能，并抑制骨质疏松性关节炎和类风湿性关节炎的进展。山药还有助于维持胆固醇水平。
- 山药块茎含有约 21% 的膳食纤维，并富含碳水化合物、维生素 C 和必需矿物质。全球山药年消费量为 1800 万吨，其中西非 2021 年消费量为 1500 万吨。2021 年西非人均年消费量为 61 公斤。山药可煮、烤、烘烤或油炸。在非洲，它们也在煮沸后被捣碎成粘糊状或面团。
山药市场趋势
山药在全球范围内的健康益处不断增加
- 山药是一种块茎蔬菜，富含纤维、蛋白质、维生素、矿物质、镁、钾、铜、叶酸和硫胺素，对支持骨骼健康、生长、新陈代谢和心脏功能非常重要。
- 山药含有一种称为薯蓣皂苷元的独特化合物，它被发现可以促进神经元生长并增强大脑功能。此外，由于全球山药产量增加，它还能改善荷尔蒙平衡，治疗更年期、经前综合症、不孕症和女性性欲低下，这将推动市场对山药的需求。
- 山药是通过种植上一季保存下来的块茎或小整块块茎（种子山药）来种植的。小规模农民（大多数生产者）经常将山药与谷物和蔬菜间作。
- 由于土壤肥力下降、虫害压力增加以及劳动力成本高昂，一些传统产区的山药产量正在下降。为了根除这种农业文化，种植者正在调整精准农业和害虫综合治理 (IPM) 技术，以稳定该地区的作物生产力。
- 据联合国粮食及农业组织 (FAO) 称，非洲地区的尼日利亚和加纳等国家在产量中占有重要份额，因为山药种植始于 11,000 年前，是该地区的主要商品之一。贝宁、喀麦隆、中非共和国、科特迪瓦、乍得和埃塞俄比亚是世界上山药的主要生产国。
- 根据国际热带农业研究所（IITA）的数据，全球大部分产量来自西非，占 94%，仅尼日利亚一个国家的产量到 2021 年就占 71%。
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山药出口趋势上升
- 根据 ITC Trademap，2021 年，加纳、美国、牙买加、哥伦比亚、中国、哥斯达黎加和印度是全球主要的山药出口国，出口量为 447,6200 吨，价值 199,179 万美元。
- 山药块茎含有约 21% 的膳食纤维，并富含碳水化合物、维生素 C 和必需矿物质。生产的非洲山药大部分供国内消费，全球山药产量为 1800 万吨，其中 1500 万吨。
- 加纳占山药出口的主要份额，占 24.4%，其次是美国（20.1%）和牙买加（11.0%）。根据加纳出口促进局2019年的数据，英国是加纳山药的主要出口目的地，价值557.6万美元，紧随其后的是美国，出口额为322.5万美元。这些市场合计占加纳出口总额的 69.2%，2019 年为 27,282 吨。全球山药需求的增加预计将增加出口机会。
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山药市场新闻
- 2022 年 8 月：斐济山药农民协会 (FYFA) 是斐济作物和畜牧业委员会 (FCLC) 的附属机构，致力于满足山药农民的需求，并提供销售和繁殖的沟通渠道。
- 2021年5月：加纳博诺地区文奇市的山药种植户采用棚架、起垄种植技术等最佳科学生产方法，增强其在全球市场的竞争力。
- 2021 年 4 月：肯尼亚穆兰阿县的农民选择连根拔起咖啡树，开始种植气生山药，这是该地区独特的作物，可以在干旱时期提供充足的灌溉用水，同时减少劳动密集型费用。
山药市场报告 - 目录
1. 介绍
1.1 研究假设和市场定义
1.2 研究范围
2. 研究方法论
3. 执行摘要
4. 市场动态
4.1 市场概况
4.2 市场驱动因素
4.3 市场限制
4.4 价值链分析
5. 市场细分（产量分析、产量和价值消费分析、价值和数量进口分析、价值和数量出口分析以及价格趋势分析）
5.1 地理
5.1.1 北美
5.1.1.1 美国
5.1.1.2 加拿大
5.1.1.3 墨西哥
5.1.1.4 北美其他地区
5.1.2 欧洲
5.1.2.1 德国
5.1.2.2 英国
5.1.2.3 法国
5.1.2.4 俄罗斯
5.1.2.5 西班牙
5.1.2.6 欧洲其他地区
5.1.3 亚太地区
5.1.3.1 印度
5.1.3.2 中国
5.1.3.3 日本
5.1.3.4 亚太地区其他地区
5.1.4 南美洲
5.1.4.1 巴西
5.1.4.2 阿根廷
5.1.4.3 南美洲其他地区
5.1.5 中东和非洲
5.1.5.1 尼日利亚
5.1.5.2 加纳
5.1.5.3 中东和非洲其他地区
6. 市场机会和未来趋势
山药行业细分
山药是多年生草本藤本植物，在许多温带和热带地区种植，用于食用其淀粉块茎，特别是在西非、南美洲和加勒比地区、亚洲和大洋洲。
山药市场按地理位置分为北美、欧洲、亚太地区、南美、中东和非洲。该报告提供了生产（数量）、消费（价值和数量）、进口（价值和数量）、出口（价值和数量）以及价格趋势分析的分析。
该报告提供了所有上述细分市场的市场规模和价值（千美元）和数量（公吨）的预测。
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山药市场研究常见问题解答
目前山药市场规模有多大？
预计山药市场在预测期内（2024-2029）复合年增长率为 3.5%
山药市场增长最快的地区是哪个？
南美洲预计在预测期内（2024-2029 年）将以最高的复合年增长率增长。
哪个地区的山药市场份额最大？
2024年，非洲在山药市场中占据最大的市场份额。
这个山药市场涵盖哪些年份？
该报告涵盖了山药市场的历史市场规模：2019年、2020年、2021年、2022年和2023年。该报告还预测了山药市场的市场规模：2024年、2025年、2026年、2027年、2028年和2029年。
山药行业报告
Mordor Intelligence™ 行业报告创建的 2024 年山药市场份额、规模和收入增长率统计数据。 Yams 分析包括对 2029 年的市场预测展望和历史回顾。获取此行业分析的样本（免费下载 PDF 报告）。
