越南餐饮服务市场规模和份额分析 - 增长趋势和预测（截至 2029 年）

• 由于越南广泛而多样化的烹饪文化，全方位服务餐厅在该国占有最高的市场份额。 2021年，中国是越南外国游客的第一大国籍，有近5.77万人次的中国游客，其次是韩国，有3.25万人次的游客。亚洲美食在越南最受欢迎，到2022年将占越南美食份额的40%以上。这种需求源于亚洲国家的游客和居民，因为越南美食与其他泛亚洲美食有相似之处。 2022年，米其林指南与越南国家旅游局的合作为在全球推广越南美食提供了重要的拓展机会。
• 越南的云厨房市场正在快速增长，这主要是由于其易用性以及在大流行期间为餐饮服务行业提供的机会。许多在与 COVID-19 相关的封锁期间面临运营挑战的餐厅转向虚拟运营，利用多家餐厅的集中式食品生产设施，尤其是送货服务。 2022 年 6 月，总部位于菲律宾和越南的云厨房 CloudEats 获得 700 万美元投资，用于在东南亚扩张。越南拥有各种在线配送平台和云厨房，包括 GrabFood、Now、GrabKitchen 和 GoFood，为指数级增长提供了机会。
• 越南从 COVID-19 大流行中适度复苏，由于在线食品配送服务和自动化厨房技术的结合，2021 年至 2022 年市场价值增长了 13.22%。

近年来，由于西方影响力的增强，国际快餐店见证了越南快餐店市场的大规模增长，这在该国产生了快餐文化。预计该行业将在未来几年进一步增长。越南西餐的户外消费份额约占35%，这得益于海外连锁店和西方特许经营权在越南建立品牌。西餐厅主要位于越南第一区，吸引了大量的外籍人士和旅行者，并且平均购物篮大小的交易量较高。

越南在过去十年中经历了令人难以置信的经济增长，这是该国国际快餐店扩张的主要因素之一。根据投资和工业部（MOIT）的数据，越南已有183个外国品牌获得特许经营权，主要来自美国，澳大利亚，韩国和欧盟。

越南餐饮服务市场的增长是由年轻、未来主义的人口、不断增长的购买力、不断增加的互联网连接以及现代和不断变化的生活方式推动的。由于消费者信心增强，移动支付的份额预计将在不久的将来增加，这主要是因为公司和政府为保护在线支付采取了越来越多的安全措施。其他关键市场指标，如消费者支出，也在该国录得强劲增长，从而为在线食品配送服务提供了广泛的机会。例如，根据乐天在 2020 年进行的调查，越南中约有 22% 的女性和 19% 的男性表示他们每月多次从送餐应用程序订购食物。相比之下，7%的女性受访者表示她们每天多次从食品配送应用程序订购，约43%的越南受访者表示，他们在食品配送应用程序上的一个订单上花费了大约10万至20万VDN。