美国小麦蛋白市场规模
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研究期 | 2017 - 2029 |
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市场规模 (2024) | USD 856.2 Million |
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市场规模 (2029) | USD 984.3 Million |
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按最终用户划分的最大份额 | 食品和饮料 |
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CAGR (2024 - 2029) | 2.83 % |
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按最终用户增长最快 | 动物饲料 |
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市场集中度 | 中等的 |
主要玩家 |
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*免责声明：主要玩家排序不分先后 |
美国小麦蛋白市场分析
2024年美国小麦蛋白市场规模预计为8.562亿美元，预计到2029年将达到9.8434亿美元，在预测期内（2024-2029年）复合年增长率为2.83%。
由于护肤品相关的有益特性，个人护理和化妆品领域预计将在预测期内受到欢迎
- 到 2022 年，食品和饮料行业的需求量最高，其次是动物饲料行业。面包店、早餐谷物和肉类替代品对小麦蛋白的需求不断增长，正在推动市场增长。因此，预计 2023 年至 2029 年餐饮市场的复合年增长率为 1.99%。小麦蛋白被素食者和纯素食者群体视为更有利的植物蛋白来源。作为植物性趋势的一部分，各种传统的肉类食品越来越多地被小麦蛋白制成的替代品所取代。
- 动物饲料行业预计在预测期内复合年增长率最高，达 3.61%。重要的小麦麸质是鱼类和动物饲料的适当且功能强大的替代品，它的功能促进了动物饲料行业的巨大崛起。 2021年，美国硬冬小麦产量下降10%，导致2021年底其价格上涨，阻碍了其增长速度。
- 个人护理和化妆品领域预计增长最快，预测期内复合年增长率为 4.97%。目前，小麦蛋白在化妆品和护肤品中的使用非常少。近年来，水解产物作为护肤和护发产品的天然成分进入了该领域。众所周知，水解小麦蛋白可以增加皮肤的紧致度，并有助于形成一层薄膜，以保持水分并提供光泽。它还可以防止皮肤干燥，减少皱纹的出现，并滋养和修复头发。美国使用的水解产物中只有 0.01% 进入个人护理领域，但预计这种情况在未来几年会发生变化。
要了解主要趋势，请下载样本报告
美国小麦蛋白市场趋势
- 婴儿食品在疫情后稳步增长
- 烘焙行业的增长由大型商业企业引领
- 创新是保持稳定增长的关键
- 可持续和创新的包装趋势影响早餐谷物市场
- 消费者的偏好从包装汤转向优质调味品和酱汁
- 重点关注强化和营养丰富的关键参与者
- 乳制品替代品增长显着
- 强调意识和创新；老年营养品市场增长的驱动力
- 肉类替代产品的巨大机遇
- 电子商务将成为最受欢迎的渠道之一
- COVID-19 后，主要参与者更加关注健康成分
- 运动/表现营养在预测期内将出现显着增长
- 美国饲料出口和饲料价格的上涨预计将影响产量
- 美国化妆品行业将通过创新和社交媒体影响力的协同推动
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美国小麦蛋白产业概况
美国小麦蛋白市场适度整合，前五名企业占据55.46%。该市场的主要参与者包括Archer Daniels Midland Company、Kerry Group PLC、MGP Ingredients Inc.、Südzucker Group 和The Scoular Company（按字母顺序排列）。
美国小麦蛋白市场领导者
Archer Daniels Midland Company
Kerry Group PLC
MGP Ingredients Inc.
Südzucker Group
The Scoular Company
Other important companies include A. Costantino & C. SpA, AMCO Proteins, Roquette Frères.
*免责声明：主要玩家排序不分先后
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美国小麦蛋白市场新闻
- 2022 年 5 月：Südzucker 子公司 BENEO 已签订购买协议，收购功能性配料生产商 Meatless BV 100% 的股份。 BENEO 正在通过此次收购扩大其现有产品范围，为肉类和鱼类替代品提供更广泛的组织化解决方案。
- 2022 年 2 月：MGP Ingredients 宣布在堪萨斯州建造一家新的挤压工厂，用于生产其 ProTerra 系列组织化蛋白。这座耗资 1670 万美元的工厂将位于该公司的 Atchison 工厂旁边，最初每年将生产高达 1000 万磅的 ProTerra。新工厂将协助 MGP 满足对其 ProTerra 产品线不断增长的需求，该产品线包括用于植物性肉类替代品等应用的豌豆和小麦蛋白成分。
- 2020 年 9 月：ADM 推出了一系列组织化小麦蛋白，包括 Prolite® MeatTEX 组织化小麦蛋白和 Prolite® MeatXT 非组织化小麦蛋白。这些功能强大的蛋白质解决方案可改善肉类替代品的质地和密度。
美国小麦蛋白市场报告 - 目录
执行摘要和主要发现
1. 介绍
1.1. 研究假设和市场定义
1.2. 研究范围
1.3. 研究方法论
2. 主要行业趋势
2.1. 最终用户市场容量
2.1.1. 婴儿食品和婴儿配方奶粉
2.1.2. 面包店
2.1.3. 饮料
2.1.4. 早餐谷物
2.1.5. 调味品/酱料
2.1.6. 糖果点心
2.1.7. 乳制品和乳制品替代产品
2.1.8. 老年营养与医学营养
2.1.9. 肉类/家禽/海鲜和肉类替代产品
2.1.10. RTE/RTC 食品
2.1.11. 零食
2.1.12. 运动/表现营养
2.1.13. 动物饲料
2.1.14. 个人护理和化妆品
2.2. 蛋白质消费趋势
2.2.1. 植物
2.3. 生产趋势
2.3.1. 植物
2.4. 监管框架
2.4.1. 美国
2.5. 价值链和分销渠道分析
3. 市场细分（包括以美元计的市场规模和数量、截至 2029 年的预测以及增长前景分析）
3.1. 形式
3.1.1. 浓缩物
3.1.2. 分离物
3.1.3. 纹理/水解
3.2. 最终用户
3.2.1. 动物饲料
3.2.2. 食品和饮料
3.2.2.1. 按子最终用户
3.2.2.1.1. 面包店
3.2.2.1.2. 早餐谷物
3.2.2.1.3. 调味品/酱料
3.2.2.1.4. 肉类/家禽/海鲜和肉类替代产品
3.2.2.1.5. RTE/RTC 食品
3.2.2.1.6. 零食
4. 竞争格局
4.1. 关键战略举措
4.2. 市场份额分析
4.3. 公司概况
4.4. 公司简介（包括全球概况、市场概况、核心业务部门、财务状况、员工人数、关键信息、市场排名、市场份额、产品和服务以及近期发展分析）。
4.4.1. A. Costantino & C. SpA
4.4.2. AMCO Proteins
4.4.3. Archer Daniels Midland Company
4.4.4. Kerry Group PLC
4.4.5. MGP Ingredients Inc.
4.4.6. Roquette Frères
4.4.7. Südzucker Group
4.4.8. The Scoular Company
5. 蛋白质原料行业首席执行官面临的关键战略问题
6. 附录
6.1. 全球概况
6.1.1. 概述
6.1.2. 波特的五力框架
6.1.3. 全球价值链分析
6.1.4. 市场动态 (DRO)
6.2. 来源和参考文献
6.3. 表格和图表清单
6.4. 主要见解
6.5. 数据包
6.6. 专业术语
表格和图表列表
- 图 1:
- 2017 - 2029 年美国婴儿食品和婴儿配方奶粉市场容量（公吨）
- 图 2:
- 美国烘焙市场容量（公吨），2017 - 2029 年
- 图 3:
- 2017 - 2029 年美国饮料市场容量（公吨）
- 图 4:
- 2017 - 2029 年美国早餐谷物市场量（公吨）
- 图 5:
- 美国调味品/酱料市场量（公吨），2017 - 2029 年
- 图 6:
- 美国糖果市场容量（公吨），2017 - 2029 年
- 图 7:
- 2017 - 2029 年美国乳制品和乳制品替代产品市场量（公吨）
- 图 8:
- 2017 - 2029 年美国老年营养和医疗营养市场容量（公吨）
- 图 9:
- 2017 - 2029 年美国肉类/家禽/海鲜和肉类替代产品市场量（公吨）
- 图 10:
- 2017 - 2029 年美国 RTE/RTC 食品市场量（公吨）
- 图 11:
- 美国零食市场容量（公吨），2017 - 2029 年
- 图 12:
- 2017 - 2029 年美国运动/功能营养市场容量（公吨）
- 图 13:
- 美国动物饲料市场容量（公吨），2017 - 2029 年
- 图 14:
- 2017 - 2029 年美国个人护理和化妆品市场容量（公吨）
- 图 15:
- 美国人均植物蛋白消费量（克），2017 - 2029 年
- 图 16:
- 小麦蛋白产量，公吨，美国，2017 - 2021 年
- 图 17:
- 美国小麦蛋白市场量（吨），2017 - 2029
- 图 18:
- 2017 - 2029 年美国小麦蛋白市场价值（美元）
- 图 19:
- 2017 - 2029 年美国按形式划分的小麦蛋白市场量（公吨）
- 图 20:
- 2017 - 2029 年美国小麦蛋白市场价值（按形式）（美元）
- 图 21:
- 美国小麦蛋白市场按形式划分的价值份额，%，2017 年 VS 2023 VS 2029
- 图 22:
- 2017 年 VS 2023 VS 2029 年美国按形式划分的小麦蛋白市场量份额（%）
- 图 23:
- 2017 - 2029 年美国浓缩小麦蛋白市场量（公吨）
- 图 24:
- 美国浓缩小麦蛋白市场价值（美元），2017 - 2029 年
- 图 25:
- 按最终用户划分的小麦蛋白市场价值份额（% 浓缩物），美国，2022 年与 2029 年
- 图 26:
- 2017 - 2029 年美国小麦分离蛋白市场量（公吨）
- 图 27:
- 2017 - 2029 年美国小麦分离蛋白市场价值（美元）
- 图 28:
- 2022 年与 2029 年美国最终用户小麦蛋白市场价值份额（% 分离物）
- 图 29:
- 2017 - 2029 年美国组织/水解小麦蛋白市场量（公吨）
- 图 30:
- 美国组织/水解小麦蛋白市场价值（美元），2017 年 - 2029 年
- 图 31:
- 美国 2022 年与 2029 年按最终用户划分的小麦蛋白市场价值份额（% 组织/水解）
- 图 32:
- 2017 - 2029 年美国按最终用户划分的小麦蛋白市场量（公吨）
- 图 33:
- 2017 - 2029 年美国小麦蛋白市场最终用户价值（美元）
- 图 34:
- 美国小麦蛋白市场最终用户价值份额，%，2017 年 VS 2023 VS 2029
- 图 35:
- 美国小麦蛋白市场最终用户数量份额，%，2017 年 VS 2023 VS 2029
- 图 36:
- 美国动物饲料小麦蛋白市场量，2017 - 2029
- 图 37:
- 美国动物饲料小麦蛋白市场价值，2017 - 2029
- 图 38:
- 2022 年与 2029 年美国小麦蛋白市场价值份额（按动物饲料百分比）
- 图 39:
- 2017 - 2029 年美国小麦蛋白市场、食品和饮料最终用户量（公吨）
- 图 40:
- 2017 - 2029 年美国小麦蛋白市场、食品和饮料最终用户价值（美元）
- 图 41:
- 按食品和饮料最终用户划分的小麦蛋白市场价值份额，%，美国，2017 年 VS 2023 VS 2029
- 图 42:
- 按食品和饮料最终用户划分的小麦蛋白市场份额，%，美国，2017 年 VS 2023 VS 2029
- 图 43:
- 2017 - 2029 年美国面包店小麦蛋白市场量（公吨）
- 图 44:
- 2017 - 2029 年美国面包店小麦蛋白市场价值（美元）
- 图 45:
- 2022 年与 2029 年美国烘焙业小麦蛋白市场按形式划分的价值份额（%）
- 图 46:
- 2017 - 2029 年美国早餐谷物小麦蛋白市场量（公吨）
- 图 47:
- 2017 - 2029 年美国早餐谷物小麦蛋白市场价值（美元）
- 图 48:
- 2022 年与 2029 年美国早餐谷物中小麦蛋白市场的价值份额（按形式划分）
- 图 49:
- 2017 - 2029 年美国小麦蛋白、调味品/酱料市场量（公吨）
- 图 50:
- 2017 - 2029 年美国小麦蛋白、调味品/酱料市场价值（美元）
- 图 51:
- 2022 年与 2029 年美国调味品/酱料按形式划分的小麦蛋白市场价值份额
- 图 52:
- 2017 - 2029 年美国小麦蛋白市场量、肉类/家禽/海鲜和肉类替代产品（公吨）
- 图 53:
- 2017 - 2029 年美国小麦蛋白市场、肉类/家禽/海鲜和肉类替代产品价值（美元）
- 图 54:
- 按形式划分的小麦蛋白市场价值份额，肉类/家禽/海鲜和肉类替代产品百分比，美国，2022 年与 2029 年
- 图 55:
- 2017 - 2029 年美国小麦蛋白市场容量（即食/即食食品）（公吨）
- 图 56:
- 美国小麦蛋白市场价值（即食/即食食品）（美元），2017 - 2029 年
- 图 57:
- 美国 2022 年和 2029 年小麦蛋白市场价值份额（按 RTE/RTC 食品百分比）
- 图 58:
- 2017 - 2029 年美国零食小麦蛋白市场量（公吨）
- 图 59:
- 美国零食小麦蛋白市场价值（美元），2017 - 2029 年
- 图 60:
- 美国 2022 年与 2029 年小麦蛋白市场按形式划分的价值份额（% 零食）
- 图 61:
- 2017 - 2022 年美国小麦蛋白市场最活跃的公司（按战略举措数量计算）
- 图 62:
- 2017 - 2022 年美国采用最多的策略统计
- 图 63:
- 主要参与者的价值份额，%，美国小麦蛋白市场，2021 年
美国小麦蛋白行业细分
浓缩物、分离物、纹理化/水解物按形式分为各个部分。动物饲料、食品和饮料由最终用户细分。
- 到 2022 年，食品和饮料行业的需求量最高，其次是动物饲料行业。面包店、早餐谷物和肉类替代品对小麦蛋白的需求不断增长，正在推动市场增长。因此，预计 2023 年至 2029 年餐饮市场的复合年增长率为 1.99%。小麦蛋白被素食者和纯素食者群体视为更有利的植物蛋白来源。作为植物性趋势的一部分，各种传统的肉类食品越来越多地被小麦蛋白制成的替代品所取代。
- 动物饲料行业预计在预测期内复合年增长率最高，达 3.61%。重要的小麦麸质是鱼类和动物饲料的适当且功能强大的替代品，它的功能促进了动物饲料行业的巨大崛起。 2021年，美国硬冬小麦产量下降10%，导致2021年底其价格上涨，阻碍了其增长速度。
- 个人护理和化妆品领域预计增长最快，预测期内复合年增长率为 4.97%。目前，小麦蛋白在化妆品和护肤品中的使用非常少。近年来，水解产物作为护肤和护发产品的天然成分进入了该领域。众所周知，水解小麦蛋白可以增加皮肤的紧致度，并有助于形成一层薄膜，以保持水分并提供光泽。它还可以防止皮肤干燥，减少皱纹的出现，并滋养和修复头发。美国使用的水解产物中只有 0.01% 进入个人护理领域，但预计这种情况在未来几年会发生变化。
| 形式 | |
| 浓缩物 | |
| 分离物 | |
| 纹理/水解 |
| 最终用户 | ||||||||||
| 动物饲料 | ||||||||||
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市场定义
- 最终用户 - 蛋白质原料市场以 B2B 方式运营。食品、饮料、补充剂、动物饲料以及个人护理和化妆品制造商被认为是所研究市场中的最终消费者。该范围不包括购买液体/乳清粉用于粘合剂或增稠剂或其他非蛋白质应用的制造商。
- 渗透率 - 渗透率定义为蛋白质强化最终用户市场容量占最终用户市场总体容量的百分比。
- 平均蛋白质含量 - 平均蛋白质含量是本报告范围内考虑的所有最终用户公司生产的每 100 克产品中的平均蛋白质含量。
- 最终用户市场容量 - 最终用户市场容量是指该国家或地区所有类型和形式的最终用户产品的综合容量。
研究方法
Mordor Intelligence在所有报告中都遵循四步方法。
- 步骤1：识别关键变量： 从一组相关变量和因素中，基于桌面研究和文献综述，选择与特定产品细分和国家相关的可量化关键变量（行业和外部）;以及主要专家输入。这些变量进一步通过回归建模（如有必要）进行确认。
- 步骤2：建立市场模型： 为了建立一个强大的预测方法，将在第1步中确定的变量和因素与可用的历史市场数字进行测试。通过迭代过程，设置了市场预测所需的变量，并且该模型是基于这些变量构建的。
- 步骤3：验证和完成： 在这一重要步骤中，通过对所研究市场的广泛初级研究专家网络，验证了所有市场数字，变量和分析师呼叫。受访者被选中跨级别和功能，以产生所研究市场的整体画面。
- 步骤4：研究产出： 辛迪加报告，定制咨询任务，数据库和订阅平台。
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