美国大豆蛋白市场规模
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研究期 | 2017 - 2029 |
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市场规模 (2024) | USD 28.7亿美元 |
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市场规模 (2029) | USD 34.4亿美元 |
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市场集中度 | 中等的 |
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最终用户所占份额最大 | 食品和饮料 |
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CAGR(2024 - 2029) | 3.69 % |
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最终用户增长最快 | 补充剂 |
主要玩家 |
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*免责声明：主要玩家排序不分先后 |
美国大豆蛋白市场分析
2024年美国大豆蛋白市场规模预计为28.7亿美元，预计到2029年将达到34.4亿美元，在预测期内（2024-2029年）复合年增长率为3.69%。
由于素食人口的不断增长以及与大豆蛋白相关的营养特性，食品和饮料行业在大豆蛋白的使用中占据了主要份额
- 食品和饮料行业的需求最高，自 2016 年以来，2022 年整体销售额增长了 49.7%。由于其功能和营养特性，它们被用于多种食品应用，如烘焙、糖果、乳液型香肠、乳制品替代品、功能性饮料、营养棒和早餐麦片。这些特性包括脂肪和水的吸收、乳化和搅打。大豆蛋白是最受欢迎的肉类和乳制品蛋白替代品之一，有助于食品制造商控制价格并提高产品盈利能力。
- 作为素食美国人最经济的植物蛋白替代品，整个食品和饮料行业对大豆蛋白的需求激增。在食品和饮料领域，对大豆蛋白的需求由肉类/肉类替代行业主导，因为其在分层成线性纤维时具有模仿肌肉质地的功能。由于人们越来越意识到虐待动物以及动物蛋白对环境的有害影响，消费者越来越多地选择大豆等植物蛋白。
- 补充剂的增长得益于运动和功能营养细分市场，该细分市场是增长最快的细分市场，在预测期内复合年增长率为 7.18%。大豆蛋白因其对女性运动员三联症候群（FATS）等病症的益处而受到女性运动员的广泛青睐。对于女性运动员来说，大豆蛋白粉经常被用作增强运动的辅助剂，以提高成绩并加速肌肉恢复，从而有助于治疗骨质疏松症。
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美国大豆蛋白市场趋势
- 婴儿食品在疫情后稳步增长
- 烘焙行业的增长由大型商业企业引领
- 创新是保持稳定增长的关键
- 可持续和创新的包装趋势影响早餐谷物市场
- 消费者的偏好从包装汤转向优质调味品和酱汁
- 重点关注强化和营养丰富的关键参与者
- 乳制品替代品增长显着
- 强调意识和创新；老年营养品市场增长的驱动力
- 肉类替代产品的巨大机遇
- 电子商务将成为最受欢迎的渠道之一
- COVID-19 后，主要参与者更加关注健康成分
- 运动/表现营养在预测期内将出现显着增长
- 美国饲料出口和饲料价格的上涨预计将影响产量
- 美国化妆品行业将通过创新和社交媒体影响力的协同推动
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美国大豆蛋白产业概况
美国大豆蛋白市场适度整合，前五名企业占据55.88%。该市场的主要参与者包括 Archer Daniels Midland Company、Bunge Limited、CHS Inc.、International Flavors Fragrances, Inc. 和 Kerry Group PLC（按字母顺序排列）。
美国大豆蛋白市场领导者
Archer Daniels Midland Company
Bunge Limited
CHS Inc.
International Flavors & Fragrances, Inc.
Kerry Group PLC
Other important companies include A. Costantino & C. SpA, Brenntag SE, Farbest-Tallman Foods Corporation, Foodchem International Corporation, The Scoular Company.
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美国大豆蛋白市场新闻
- 2020 年 7 月：IFF 子公司杜邦营养与生物科学公司（杜邦）通过全新 Danisco Planit 系列为植物性产品开发提供业界最广泛的原料种类。 Danisco Planit 是一项全球性推出，包括针对植物性食品和饮料的服务、专业知识和无与伦比的成分组合，包括植物蛋白、亲水胶体、培养物、益生菌、纤维、食品保护、抗氧化剂、天然提取物、乳化剂和酶，以及量身定制的系统。
- 2019 年 9 月：CHS Inc. 扩建了明尼苏达州费尔蒙特大豆加工厂。此次扩张旨在增加区域大豆种植者的市场准入，并通过增加高需求大豆食品和饲料原料的产量为其所有者回报价值。
- 2019 年 3 月：Brenntag Canada Inc. 的 Brenntag 食品与营养业务部门宣布与 BI Nutraceuticals Inc. 在加拿大市场签订新的分销协议，自 2019 年 3 月 1 日起生效。通过该合作伙伴关系，Brenntag 的加拿大客户将获得可持续来源植物和创新的植物纤维和蛋白质，包括大豆蛋白。
美国大豆蛋白市场报告 - 目录
执行摘要和主要发现
1. 介绍
1.1. 研究假设和市场定义
1.2. 研究范围
1.3. 研究方法论
2. 主要行业趋势
2.1. 最终用户市场容量
2.1.1. 婴儿食品和婴儿配方奶粉
2.1.2. 面包店
2.1.3. 饮料
2.1.4. 早餐谷物
2.1.5. 调味品/酱料
2.1.6. 糖果点心
2.1.7. 乳制品和乳制品替代产品
2.1.8. 老年营养与医学营养
2.1.9. 肉类/家禽/海鲜和肉类替代产品
2.1.10. RTE/RTC 食品
2.1.11. 零食
2.1.12. 运动/表现营养
2.1.13. 动物饲料
2.1.14. 个人护理和化妆品
2.2. 蛋白质消费趋势
2.2.1. 植物
2.3. 生产趋势
2.3.1. 植物
2.4. 监管框架
2.4.1. 美国
2.5. 价值链和分销渠道分析
3. 市场细分（包括以美元计的市场规模和数量、截至 2029 年的预测以及增长前景分析）
3.1. 形式
3.1.1. 浓缩物
3.1.2. 分离物
3.1.3. 纹理/水解
3.2. 最终用户
3.2.1. 动物饲料
3.2.2. 食品和饮料
3.2.2.1. 按子最终用户
3.2.2.1.1. 面包店
3.2.2.1.2. 饮料
3.2.2.1.3. 早餐谷物
3.2.2.1.4. 调味品/酱料
3.2.2.1.5. 乳制品和乳制品替代产品
3.2.2.1.6. 肉类/家禽/海鲜和肉类替代产品
3.2.2.1.7. RTE/RTC 食品
3.2.2.1.8. 零食
3.2.3. 补充剂
3.2.3.1. 按子最终用户
3.2.3.1.1. 婴儿食品和婴儿配方奶粉
3.2.3.1.2. 老年营养与医学营养
3.2.3.1.3. 运动/表现营养
4. 竞争格局
4.1. 关键战略举措
4.2. 市场份额分析
4.3. 公司概况
4.4. 公司简介（包括全球概况、市场概况、核心业务部门、财务状况、员工人数、关键信息、市场排名、市场份额、产品和服务以及近期发展分析）。
4.4.1. A. Costantino & C. SpA
4.4.2. Archer Daniels Midland Company
4.4.3. Brenntag SE
4.4.4. Bunge Limited
4.4.5. CHS Inc.
4.4.6. Farbest-Tallman Foods Corporation
4.4.7. Foodchem International Corporation
4.4.8. International Flavors & Fragrances, Inc.
4.4.9. Kerry Group PLC
4.4.10. The Scoular Company
5. 蛋白质原料行业首席执行官面临的关键战略问题
6. 附录
6.1. 全球概况
6.1.1. 概述
6.1.2. 波特的五力框架
6.1.3. 全球价值链分析
6.1.4. 市场动态 (DRO)
6.2. 来源和参考文献
6.3. 表格和图表清单
6.4. 主要见解
6.5. 数据包
6.6. 专业术语
表格和图表列表
- 图 1:
- 2017 - 2029 年美国婴儿食品和婴儿配方奶粉市场容量（公吨）
- 图 2:
- 美国烘焙市场容量（公吨），2017 - 2029 年
- 图 3:
- 2017 - 2029 年美国饮料市场容量（公吨）
- 图 4:
- 2017 - 2029 年美国早餐谷物市场量（公吨）
- 图 5:
- 美国调味品/酱料市场量（公吨），2017 - 2029 年
- 图 6:
- 美国糖果市场容量（公吨），2017 - 2029 年
- 图 7:
- 2017 - 2029 年美国乳制品和乳制品替代产品市场量（公吨）
- 图 8:
- 2017 - 2029 年美国老年营养和医疗营养市场容量（公吨）
- 图 9:
- 2017 - 2029 年美国肉类/家禽/海鲜和肉类替代产品市场量（公吨）
- 图 10:
- 2017 - 2029 年美国 RTE/RTC 食品市场量（公吨）
- 图 11:
- 美国零食市场容量（公吨），2017 - 2029 年
- 图 12:
- 2017 - 2029 年美国运动/功能营养市场容量（公吨）
- 图 13:
- 美国动物饲料市场容量（公吨），2017 - 2029 年
- 图 14:
- 2017 - 2029 年美国个人护理和化妆品市场容量（公吨）
- 图 15:
- 美国人均植物蛋白消费量（克），2017 - 2029 年
- 图 16:
- 大豆蛋白产量，公吨，美国，2017 - 2021 年
- 图 17:
- 美国大豆蛋白市场量（吨），2017 - 2029
- 图 18:
- 2017 - 2029 年美国大豆蛋白市场价值（美元）
- 图 19:
- 2017 - 2029 年美国大豆蛋白市场量（按形式）（以公吨计）
- 图 20:
- 2017 - 2029 年美国大豆蛋白市场价值（按形式）（美元）
- 图 21:
- 按形态划分的美国大豆蛋白市场价值份额，%，2017 年 VS 2023 VS 2029
- 图 22:
- 美国 2017 年 VS 2023 VS 2029 年大豆蛋白市场容量份额（按形态）
- 图 23:
- 2017 - 2029 年美国浓缩大豆蛋白市场量（公吨）
- 图 24:
- 2017 - 2029 年美国浓缩大豆蛋白市场价值（美元）
- 图 25:
- 美国 2022 年与 2029 年最终用户大豆蛋白市场价值份额（% 浓缩物）
- 图 26:
- 2017 - 2029 年美国大豆分离蛋白市场量（公吨）
- 图 27:
- 2017 - 2029 年美国大豆蛋白分离物市场价值（美元）
- 图 28:
- 美国 2022 年与 2029 年最终用户大豆蛋白市场价值份额（分离物百分比）
- 图 29:
- 2017 - 2029 年美国组织化/水解大豆蛋白市场量（公吨）
- 图 30:
- 2017 - 2029 年美国组织化/水解大豆蛋白市场价值（美元）
- 图 31:
- 美国 2022 年与 2029 年最终用户大豆蛋白市场价值份额（% 组织/水解）
- 图 32:
- 2017 - 2029 年美国大豆蛋白市场容量（按最终用户划分）（公吨）
- 图 33:
- 2017 - 2029 年美国最终用户大豆蛋白市场价值（美元）
- 图 34:
- 美国大豆蛋白市场最终用户价值份额，%，2017 年 VS 2023 VS 2029
- 图 35:
- 美国最终用户大豆蛋白市场份额，%，2017 年 VS 2023 VS 2029
- 图 36:
- 美国动物饲料大豆蛋白市场量，2017 - 2029
- 图 37:
- 美国动物饲料大豆蛋白市场价值，2017 - 2029
- 图 38:
- 2022 年与 2029 年美国大豆蛋白市场价值份额（按动物饲料百分比）
- 图 39:
- 2017 - 2029 年美国食品和饮料最终用户大豆蛋白市场量（公吨）
- 图 40:
- 2017 - 2029 年美国大豆蛋白市场、食品和饮料最终用户价值（美元）
- 图 41:
- 美国食品和饮料最终用户大豆蛋白市场价值份额，%，2017 年 VS 2023 VS 2029
- 图 42:
- 按食品和饮料最终用户划分的大豆蛋白市场份额，%，美国，2017 年 VS 2023 VS 2029
- 图 43:
- 2017 - 2029 年美国烘焙业大豆蛋白市场量（公吨）
- 图 44:
- 2017 - 2029 年美国面包店大豆蛋白市场价值（美元）
- 图 45:
- 2022 年与 2029 年美国烘焙业大豆蛋白市场按形式划分的价值份额（%）
- 图 46:
- 2017 - 2029 年美国大豆蛋白饮料市场容量（公吨）
- 图 47:
- 2017 - 2029 年美国大豆蛋白饮料市场价值（美元）
- 图 48:
- 2022 年与 2029 年美国大豆蛋白市场价值份额（按饮料形式划分）
- 图 49:
- 2017 - 2029 年美国早餐谷物大豆蛋白市场量（公吨）
- 图 50:
- 美国大豆蛋白早餐谷物市场价值（美元），2017 - 2029
- 图 51:
- 2022 年与 2029 年美国早餐谷物中大豆蛋白市场的价值份额（按形式划分）
- 图 52:
- 2017 - 2029 年美国大豆蛋白、调味品/酱料市场容量（公吨）
- 图 53:
- 2017 - 2029 年美国大豆蛋白、调味品/酱料市场价值（美元）
- 图 54:
- 2022 年与 2029 年美国调味品/酱料按形式划分的大豆蛋白市场价值份额
- 图 55:
- 2017 - 2029 年美国大豆蛋白、乳制品和乳制品替代产品市场量（公吨）
- 图 56:
- 2017 - 2029 年美国大豆蛋白市场、乳制品和乳制品替代产品的价值（美元）
- 图 57:
- 美国 2022 年与 2029 年大豆蛋白市场价值份额（按乳制品和乳制品替代产品的百分比）
- 图 58:
- 2017 - 2029 年美国大豆蛋白市场量、肉类/家禽/海鲜和肉类替代产品（公吨）
- 图 59:
- 2017 - 2029 年美国大豆蛋白、肉类/家禽/海鲜和肉类替代产品市场价值（美元）
- 图 60:
- 美国大豆蛋白市场按形式划分的价值份额，% 肉类/家禽/海鲜和肉类替代产品，2022 年与 2029 年
- 图 61:
- 2017 - 2029 年美国大豆蛋白市场容量（即食/即食食品）（公吨）
- 图 62:
- 美国大豆蛋白市场价值（即食/即食食品）（美元），2017 - 2029 年
- 图 63:
- 美国 2022 年与 2029 年按形式划分的大豆蛋白市场价值份额（% RTE/RTC 食品）
- 图 64:
- 2017 - 2029 年美国零食大豆蛋白市场量（公吨）
- 图 65:
- 美国零食大豆蛋白市场价值（美元），2017 - 2029
- 图 66:
- 美国 2022 年与 2029 年按形式划分的大豆蛋白市场价值份额（% 零食）
- 图 67:
- 2017 - 2029 年美国大豆蛋白补充剂最终用户市场量（公吨）
- 图 68:
- 2017 - 2029 年美国大豆蛋白补充剂最终用户市场价值（美元）
- 图 69:
- 按补充剂最终用户划分的大豆蛋白市场价值份额，%，美国，2017 年 VS 2023 VS 2029
- 图 70:
- 按补充剂最终用户划分的大豆蛋白市场份额，%，美国，2017 年 VS 2023 VS 2029
- 图 71:
- 2017 - 2029 年美国大豆蛋白、婴儿食品和婴儿配方奶粉市场量（公吨）
- 图 72:
- 2017 - 2029 年美国大豆蛋白、婴儿食品和婴儿配方奶粉市场价值（美元）
- 图 73:
- 美国大豆蛋白市场按形式划分的价值份额，% 婴儿食品和婴儿配方奶粉，2022 年与 2029 年
- 图 74:
- 2017 - 2029 年美国大豆蛋白市场容量、老年人营养和医疗营养（公吨）
- 图 75:
- 2017 - 2029 年美国大豆蛋白市场价值、老年人营养和医疗营养（美元）
- 图 76:
- 2022 年与 2029 年美国老年营养和医疗营养中大豆蛋白市场按形式划分的价值份额
- 图 77:
- 2017 - 2029 年美国运动/功能营养大豆蛋白市场量（公吨）
- 图 78:
- 2017 - 2029 年美国运动/功能营养大豆蛋白市场价值（美元）
- 图 79:
- 美国大豆蛋白市场按形式划分的价值份额，% 运动/功能营养，2022 年与 2029 年
- 图 80:
- 2017 - 2022 年美国大豆蛋白市场最活跃的公司（按战略举措数量计算）
- 图 81:
- 2017 - 2022 年美国采用最多的策略统计
- 图 82:
- 主要参与者的价值份额，%，美国大豆蛋白市场，2021 年
美国大豆蛋白行业细分
浓缩物、分离物、纹理化/水解物按形式分为各个部分。动物饲料、食品和饮料、补充剂由最终用户作为细分市场进行覆盖。
- 食品和饮料行业的需求最高，自 2016 年以来，2022 年整体销售额增长了 49.7%。由于其功能和营养特性，它们被用于多种食品应用，如烘焙、糖果、乳液型香肠、乳制品替代品、功能性饮料、营养棒和早餐麦片。这些特性包括脂肪和水的吸收、乳化和搅打。大豆蛋白是最受欢迎的肉类和乳制品蛋白替代品之一，有助于食品制造商控制价格并提高产品盈利能力。
- 作为素食美国人最经济的植物蛋白替代品，整个食品和饮料行业对大豆蛋白的需求激增。在食品和饮料领域，对大豆蛋白的需求由肉类/肉类替代行业主导，因为其在分层成线性纤维时具有模仿肌肉质地的功能。由于人们越来越意识到虐待动物以及动物蛋白对环境的有害影响，消费者越来越多地选择大豆等植物蛋白。
- 补充剂的增长得益于运动和功能营养细分市场，该细分市场是增长最快的细分市场，在预测期内复合年增长率为 7.18%。大豆蛋白因其对女性运动员三联症候群（FATS）等病症的益处而受到女性运动员的广泛青睐。对于女性运动员来说，大豆蛋白粉经常被用作增强运动的辅助剂，以提高成绩并加速肌肉恢复，从而有助于治疗骨质疏松症。
| 形式 | |
| 浓缩物 | |
| 分离物 | |
| 纹理/水解 |
| 最终用户 | ||||||||||||
| 动物饲料 | ||||||||||||
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市场定义
- 最终用户 - 蛋白质原料市场以 B2B 方式运营。食品、饮料、补充剂、动物饲料以及个人护理和化妆品制造商被认为是所研究市场中的最终消费者。该范围不包括购买液体/乳清粉用于粘合剂或增稠剂或其他非蛋白质应用的制造商。
- 渗透率 - 渗透率定义为蛋白质强化最终用户市场容量占最终用户市场总体容量的百分比。
- 平均蛋白质含量 - 平均蛋白质含量是本报告范围内考虑的所有最终用户公司生产的每 100 克产品中的平均蛋白质含量。
- 最终用户市场容量 - 最终用户市场容量是指该国家或地区所有类型和形式的最终用户产品的综合容量。
研究方法
Mordor Intelligence在所有报告中都遵循四步方法。
- 步骤1：识别关键变量： 从一组相关变量和因素中，基于桌面研究和文献综述，选择与特定产品细分和国家相关的可量化关键变量（行业和外部）;以及主要专家输入。这些变量进一步通过回归建模（如有必要）进行确认。
- 步骤2：建立市场模型： 为了建立一个强大的预测方法，将在第1步中确定的变量和因素与可用的历史市场数字进行测试。通过迭代过程，设置了市场预测所需的变量，并且该模型是基于这些变量构建的。
- 步骤3：验证和完成： 在这一重要步骤中，通过对所研究市场的广泛初级研究专家网络，验证了所有市场数字，变量和分析师呼叫。受访者被选中跨级别和功能，以产生所研究市场的整体画面。
- 步骤4：研究产出： 辛迪加报告，定制咨询任务，数据库和订阅平台。
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