美国植物蛋白市场规模
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研究期 | 2017 - 2029 |
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市场规模 (2024) | USD 4.61 Billion |
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市场规模 (2029) | USD 5.56 Billion |
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按最终用户划分的最大份额 | 食品和饮料 |
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CAGR (2024 - 2029) | 3.58 % |
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按最终用户增长最快 | 补充剂 |
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市场集中度 | 中等的 |
主要参与者 |
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*免责声明：主要玩家排序不分先后 |
美国植物蛋白市场分析
2024年美国植物蛋白市场规模预计为42.1亿美元，预计到2029年将达到50.2亿美元，在预测期内（2024-2029年）复合年增长率为3.58%。
由于素食主义的兴起以及对植物性食品作为可持续替代品的日益青睐，到 2022 年，餐饮和动物饲料将占据超过 50% 的份额。
- 2022 年，食品和饮料领域的需求最高，其次是动物饲料。食品和饮料领域有所增长，在研究期间的复合年增长率为 4.11%。近年来，植物蛋白在动物饲料和化妆品中的使用不断增加，推动了增长。饲料成分中蛋白质类型的大量使用，例如大豆、小麦和豌豆，推动了动物饲料市场的发展。乳制品和肉类替代品中植物蛋白需求的增加将在预测期内推动该领域的发展。
- 食品和饮料行业的应用推动了该国对植物蛋白的需求，到 2022 年，植物蛋白的销量份额将达到 54.2%。这主要是由于人们越来越青睐植物性食品作为可持续替代品。肉类替代产品细分市场正见证着食品和饮料应用的巨大需求，到 2022 年，其销量份额将达到 38.03%，其次是乳制品替代产品细分市场。植物性肉类的迅速扩张，现在在杂货店和快餐店随处可见，使这些饮食变得更方便、更容易维持。
- 由于其巨大的健康益处，补充剂预计将成为市场上增长最快的领域，在预测期内复合年增长率为 6.30%。植物蛋白粉富含纤维，比乳蛋白粉营养更密集，使其成为酪蛋白和乳清粉的合适替代品。大米和豌豆等植物蛋白因其低过敏性和乳糖不耐症患者的营养替代品而越来越受欢迎。 2022年，36%的美国人口是乳糖不耐症人群，导致对替代蛋白质的高需求。
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美国植物蛋白市场趋势
- 婴儿食品在疫情后稳步增长
- 烘焙行业的增长由大型商业企业引领
- 创新是保持稳定增长的关键
- 可持续和创新的包装趋势影响早餐谷物市场
- 消费者的偏好从包装汤转向优质调味品和酱汁
- 重点关注强化和营养丰富的关键参与者
- 乳制品替代品增长显着
- 强调意识和创新；老年营养品市场增长的驱动力
- 肉类替代产品的巨大机遇
- 电子商务将成为最受欢迎的渠道之一
- COVID-19 后，主要参与者更加关注健康成分
- 运动/表现营养在预测期内将出现显着增长
- 美国饲料出口和饲料价格的上涨预计将影响产量
- 美国化妆品行业将通过创新和社交媒体影响力的协同推动
- 大豆、小麦和豌豆的生产主要作为植物蛋白原料制造商的原材料
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美国植物蛋白产业概况
美国植物蛋白市场适度整合，前五名企业占据57.25%。该市场的主要参与者包括 Archer Daniels Midland Company、Bunge Limited、CHS Inc.、International Flavors Fragrances, Inc. 和 Kerry Group PLC（按字母顺序排列）。
美国植物蛋白市场领导者
Archer Daniels Midland Company
Bunge Limited
CHS Inc.
International Flavors & Fragrances, Inc.
Kerry Group PLC
Other important companies include AGT Food and Ingredients Inc., AMCO Proteins, Anchor Ingredients Co. LLC, Axiom Foods Inc., Cargill Incorporated, Farbest-Tallman Foods Corporation, Foodchem International Corporation, Glanbia PLC, Ingredion Incorporated, MB-Holding GmbH & Co. KG, MGP, Roquette Frères, Südzucker Group, The Scoular Company.
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美国植物蛋白市场新闻
- 2022 年 6 月：植物蛋白制造商罗盖特 (Roquette) 发布了两种新型大米蛋白，以满足肉类替代品应用的市场需求。新的 Nutralys 大米蛋白系列包括大米分离蛋白和大米浓缩蛋白。
- 2022 年 5 月：Südzucker 子公司 BENEO 签订购买协议，收购功能性配料生产商 Meatless BV。 BENEO 正在通过此次收购扩大其现有产品范围，为肉类和鱼类替代品提供更广泛的组织化解决方案。
- 2022 年 2 月：MGP Ingredients 宣布在堪萨斯州建造一家新的挤出工厂，用于生产其 ProTerra 系列组织化蛋白质。这座耗资 1670 万美元的工厂将位于该公司的 Atchison 工厂旁边，最初每年将生产高达 1000 万磅的 ProTerra。新工厂将协助 MGP 满足对其 ProTerra 产品线不断增长的需求，该产品线包括用于植物性肉类替代品等应用的豌豆和小麦蛋白成分。
美国植物蛋白市场报告 - 目录
1. 执行摘要和主要发现
2. 介绍
- 2.1 研究假设和市场定义
- 2.2 研究范围
- 2.3 研究方法论
3. 主要行业趋势
-
3.1 最终用户市场容量
- 3.1.1 婴儿食品和婴儿配方奶粉
- 3.1.2 面包店
- 3.1.3 饮料
- 3.1.4 早餐谷物
- 3.1.5 调味品/酱料
- 3.1.6 糖果点心
- 3.1.7 乳制品和乳制品替代产品
- 3.1.8 老年营养与医学营养
- 3.1.9 肉类/家禽/海鲜和肉类替代产品
- 3.1.10 RTE/RTC 食品
- 3.1.11 零食
- 3.1.12 运动/表现营养
- 3.1.13 动物饲料
- 3.1.14 个人护理和化妆品
-
3.2 蛋白质消费趋势
- 3.2.1 植物
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3.3 生产趋势
- 3.3.1 植物
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3.4 监管框架
- 3.4.1 美国
- 3.5 价值链和分销渠道分析
4. 市场细分（包括以美元计的市场规模和数量、截至 2029 年的预测以及增长前景分析）
-
4.1 蛋白质类型
- 4.1.1 大麻蛋白
- 4.1.2 豌豆蛋白
- 4.1.3 马铃薯蛋白
- 4.1.4 大米蛋白
- 4.1.5 我是蛋白质
- 4.1.6 小麦蛋白
- 4.1.7 其他植物蛋白
-
4.2 最终用户
- 4.2.1 动物饲料
- 4.2.2 食品和饮料
- 4.2.2.1 按子最终用户
- 4.2.2.1.1 面包店
- 4.2.2.1.2 饮料
- 4.2.2.1.3 早餐谷物
- 4.2.2.1.4 调味品/酱料
- 4.2.2.1.5 糖果点心
- 4.2.2.1.6 乳制品和乳制品替代产品
- 4.2.2.1.7 肉类/家禽/海鲜和肉类替代产品
- 4.2.2.1.8 RTE/RTC 食品
- 4.2.2.1.9 零食
- 4.2.3 个人护理和化妆品
- 4.2.4 补充剂
- 4.2.4.1 按子最终用户
- 4.2.4.1.1 婴儿食品和婴儿配方奶粉
- 4.2.4.1.2 老年营养与医学营养
- 4.2.4.1.3 运动/表现营养
5. 竞争格局
- 5.1 关键战略举措
- 5.2 市场份额分析
- 5.3 公司概况
-
5.4 公司简介（包括全球概况、市场概况、核心业务部门、财务状况、员工人数、关键信息、市场排名、市场份额、产品和服务以及近期发展分析）。
- 5.4.1 AGT Food and Ingredients Inc.
- 5.4.2 AMCO Proteins
- 5.4.3 Anchor Ingredients Co. LLC
- 5.4.4 Archer Daniels Midland Company
- 5.4.5 Axiom Foods Inc.
- 5.4.6 Bunge Limited
- 5.4.7 Cargill Incorporated
- 5.4.8 CHS Inc.
- 5.4.9 Farbest-Tallman Foods Corporation
- 5.4.10 Foodchem International Corporation
- 5.4.11 Glanbia PLC
- 5.4.12 Ingredion Incorporated
- 5.4.13 International Flavors & Fragrances, Inc.
- 5.4.14 Kerry Group PLC
- 5.4.15 MB-Holding GmbH & Co. KG
- 5.4.16 MGP
- 5.4.17 Roquette Frères
- 5.4.18 Südzucker Group
- 5.4.19 The Scoular Company
6. 蛋白质原料行业首席执行官面临的关键战略问题
7. 附录
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7.1 全球概况
- 7.1.1 概述
- 7.1.2 波特的五力框架
- 7.1.3 全球价值链分析
- 7.1.4 市场动态 (DRO)
- 7.2 来源和参考文献
- 7.3 表格和图表清单
- 7.4 主要见解
- 7.5 数据包
- 7.6 专业术语
表格和图表列表
- 图 1:
- 2017 - 2029 年美国婴儿食品和婴儿配方奶粉市场容量（公吨）
- 图 2:
- 美国烘焙市场容量（公吨），2017 - 2029 年
- 图 3:
- 2017 - 2029 年美国饮料市场容量（公吨）
- 图 4:
- 2017 - 2029 年美国早餐谷物市场量（公吨）
- 图 5:
- 美国调味品/酱料市场量（公吨），2017 - 2029 年
- 图 6:
- 美国糖果市场容量（公吨），2017 - 2029 年
- 图 7:
- 2017 - 2029 年美国乳制品和乳制品替代产品市场量（公吨）
- 图 8:
- 2017 - 2029 年美国老年营养和医疗营养市场容量（公吨）
- 图 9:
- 2017 - 2029 年美国肉类/家禽/海鲜和肉类替代产品市场量（公吨）
- 图 10:
- 2017 - 2029 年美国 RTE/RTC 食品市场量（公吨）
- 图 11:
- 美国零食市场容量（公吨），2017 - 2029 年
- 图 12:
- 2017 - 2029 年美国运动/功能营养市场容量（公吨）
- 图 13:
- 美国动物饲料市场容量（公吨），2017 - 2029 年
- 图 14:
- 2017 - 2029 年美国个人护理和化妆品市场容量（公吨）
- 图 15:
- 美国人均植物蛋白消费量（克），2017 - 2029 年
- 图 16:
- 植物蛋白原材料产量，公吨，美国，2017 - 2021 年
- 图 17:
- 美国植物蛋白市场容量（吨），2017 - 2029
- 图 18:
- 美国植物蛋白市场价值（美元），2017 - 2029
- 图 19:
- 2017 - 2029 年美国按蛋白质类型划分的植物蛋白市场容量（公吨）
- 图 20:
- 2017 - 2029 年美国按蛋白质类型划分的植物蛋白市场价值（美元）
- 图 21:
- 美国植物蛋白市场按蛋白质类型划分的价值份额，%，2017 年 VS 2023 VS 2029
- 图 22:
- 美国植物蛋白市场容量份额（按蛋白质类型划分），%，2017 年 VS 2023 VS 2029
- 图 23:
- 2017 - 2029 年美国大麻蛋白市场容量（公吨）
- 图 24:
- 2017 - 2029 年美国大麻蛋白市场价值（美元）
- 图 25:
- 按最终用户划分的大麻蛋白市场价值份额，美国大麻蛋白百分比，2022 年与 2029 年
- 图 26:
- 美国豌豆蛋白市场量（公吨），2017 - 2029 年
- 图 27:
- 美国豌豆蛋白市场价值（美元），2017 - 2029
- 图 28:
- 按最终用户划分的豌豆蛋白市场价值份额，豌豆蛋白百分比，美国，2022 年与 2029 年
- 图 29:
- 2017 - 2029 年美国马铃薯蛋白市场量（公吨）
- 图 30:
- 2017 - 2029 年美国马铃薯蛋白市场价值（美元）
- 图 31:
- 按最终用户划分的马铃薯蛋白市场价值份额（% 马铃薯蛋白），美国，2022 年与 2029 年
- 图 32:
- 美国大米蛋白市场容量（公吨），2017 - 2029
- 图 33:
- 2017 - 2029 年美国大米蛋白市场价值（美元）
- 图 34:
- 按最终用户划分的大米蛋白市场价值份额，美国大米蛋白百分比，2022 年与 2029 年
- 图 35:
- 美国大豆蛋白市场量（公吨），2017 - 2029 年
- 图 36:
- 2017 - 2029 年美国大豆蛋白市场价值（美元）
- 图 37:
- 美国大豆蛋白市场最终用户的价值份额，% 大豆蛋白，2022 年与 2029 年
- 图 38:
- 2017 - 2029 年美国小麦蛋白市场量（公吨）
- 图 39:
- 2017 - 2029 年美国小麦蛋白市场价值（美元）
- 图 40:
- 按最终用户划分的小麦蛋白市场价值份额（% 小麦蛋白），美国，2022 年与 2029 年
- 图 41:
- 2017 - 2029 年美国其他植物蛋白市场容量（公吨）
- 图 42:
- 美国其他植物蛋白市场价值（美元），2017 - 2029 年
- 图 43:
- 美国其他植物蛋白市场最终用户的价值份额，% 其他植物蛋白，美国，2022 年与 2029 年
- 图 44:
- 2017 - 2029 年美国植物蛋白市场容量（按最终用户划分）（公吨）
- 图 45:
- 2017 - 2029 年美国植物蛋白市场最终用户价值（美元）
- 图 46:
- 美国植物蛋白市场最终用户价值份额，%，2017 年 VS 2023 VS 2029
- 图 47:
- 美国植物蛋白市场最终用户数量份额，%，2017 年 VS 2023 VS 2029
- 图 48:
- 美国植物蛋白、动物饲料市场容量，2017 - 2029 年
- 图 49:
- 美国植物蛋白、动物饲料市场价值，2017 - 2029
- 图 50:
- 2022 年与 2029 年美国植物蛋白市场价值份额（按蛋白质类型划分，动物饲料百分比）
- 图 51:
- 2017 - 2029 年美国植物蛋白市场、食品和饮料最终用户量（公吨）
- 图 52:
- 2017 - 2029 年美国植物蛋白市场、食品和饮料最终用户价值（美元）
- 图 53:
- 美国植物蛋白市场按食品和饮料最终用户划分的价值份额，%，2017 年 VS 2023 VS 2029
- 图 54:
- 按食品和饮料最终用户划分的植物蛋白市场份额，%，美国，2017 年 VS 2023 VS 2029
- 图 55:
- 2017 - 2029 年美国烘焙植物蛋白市场容量（公吨）
- 图 56:
- 2017 - 2029 年美国面包店植物蛋白市场价值（美元）
- 图 57:
- 按蛋白质类型划分的植物蛋白市场价值份额，美国烘焙业百分比，2022 年与 2029 年
- 图 58:
- 2017 - 2029 年美国植物蛋白饮料市场容量（公吨）
- 图 59:
- 美国植物蛋白饮料市场价值（美元），2017 - 2029 年
- 图 60:
- 美国植物蛋白市场按蛋白质类型划分的价值份额（% 饮料），2022 年与 2029 年
- 图 61:
- 2017 - 2029 年美国植物蛋白早餐谷物市场容量（公吨）
- 图 62:
- 2017 - 2029 年美国植物蛋白早餐谷物市场价值（美元）
- 图 63:
- 美国植物蛋白市场按蛋白质类型划分的价值份额，% 早餐谷物，2022 年与 2029 年
- 图 64:
- 2017 - 2029 年美国植物蛋白、调味品/酱料市场容量（公吨）
- 图 65:
- 2017 - 2029 年美国植物蛋白、调味品/酱料市场价值（美元）
- 图 66:
- 2022 年与 2029 年美国植物蛋白市场价值份额（按蛋白质类型划分，% 调味品/酱汁）
- 图 67:
- 2017 - 2029 年美国植物蛋白糖果市场容量（公吨）
- 图 68:
- 2017 - 2029 年美国植物蛋白糖果市场价值（美元）
- 图 69:
- 2022 年与 2029 年美国糖果市场按蛋白质类型划分的价值份额（%）
- 图 70:
- 2017 - 2029 年美国植物蛋白、乳制品和乳制品替代产品市场量（公吨）
- 图 71:
- 美国植物蛋白市场、乳制品和乳制品替代品价值（美元），2017 - 2029 年
- 图 72:
- 美国植物蛋白市场按蛋白质类型划分的价值份额，乳制品和乳制品替代产品百分比，2022 年与 2029 年
- 图 73:
- 2017 - 2029 年美国植物蛋白市场量、肉类/家禽/海鲜和肉类替代产品（公吨）
- 图 74:
- 2017 - 2029 年美国植物蛋白市场、肉类/家禽/海鲜和肉类替代产品价值（美元）
- 图 75:
- 美国植物蛋白市场按蛋白质类型划分的价值份额，% 肉类/家禽/海鲜和肉类替代产品，2022 年与 2029 年
- 图 76:
- 2017 - 2029 年美国植物蛋白市场容量（即食/即食食品）（公吨）
- 图 77:
- 美国植物蛋白市场价值（即食/即食食品）（美元），2017 - 2029 年
- 图 78:
- 美国植物蛋白市场按蛋白质类型划分的价值份额，% RTE/RTC 食品，2022 年与 2029 年
- 图 79:
- 2017 - 2029 年美国植物蛋白休闲食品市场量（公吨）
- 图 80:
- 2017 - 2029 年美国植物蛋白零食市场价值（美元）
- 图 81:
- 美国植物蛋白市场按蛋白质类型划分的价值份额，% 零食，2022 年与 2029 年
- 图 82:
- 2017 - 2029 年美国植物蛋白、个人护理和化妆品市场容量
- 图 83:
- 2017 - 2029 年美国植物蛋白、个人护理和化妆品市场价值
- 图 84:
- 按蛋白质类型划分的植物蛋白市场价值份额，% 个人护理和化妆品，美国，2022 年与 2029 年
- 图 85:
- 植物蛋白补充剂最终用户市场容量，公吨，美国，2017 - 2029 年
- 图 86:
- 美国植物蛋白补充剂最终用户市场价值（美元），2017 - 2029 年
- 图 87:
- 按补充剂最终用户划分的植物蛋白市场价值份额，%，美国，2017 年 VS 2023 VS 2029
- 图 88:
- 按补充剂最终用户划分的植物蛋白市场份额，%，美国，2017 年 VS 2023 VS 2029
- 图 89:
- 2017 - 2029 年美国植物蛋白、婴儿食品和婴儿配方奶粉市场容量（公吨）
- 图 90:
- 2017 - 2029 年美国植物蛋白市场、婴儿食品和婴儿配方奶粉的价值（美元）
- 图 91:
- 美国植物蛋白市场按蛋白质类型划分的价值份额，% 婴儿食品和婴儿配方奶粉，2022 年与 2029 年
- 图 92:
- 2017 - 2029 年美国植物蛋白市场容量、老年人营养和医疗营养（公吨）
- 图 93:
- 2017 - 2029 年美国植物蛋白市场价值、老年人营养和医疗营养（美元）
- 图 94:
- 美国植物蛋白市场按蛋白质类型划分的价值份额，老年营养和医疗营养百分比，2022 年与 2029 年
- 图 95:
- 2017 - 2029 年美国植物蛋白市场容量，运动/功能营养，公吨
- 图 96:
- 植物蛋白市场价值，运动/功能营养，美元，美国，2017 - 2029
- 图 97:
- 美国植物蛋白市场按蛋白质类型划分的价值份额，运动/功能营养百分比，2022 年与 2029 年
- 图 98:
- 2017 - 2022 年美国植物蛋白市场最活跃的公司（按战略举措数量计算）
- 图 99:
- 2017 - 2022 年美国采用最多的策略统计
- 图 100:
- 2021 年美国植物蛋白市场主要参与者的价值份额，%
美国植物蛋白行业细分
大麻蛋白、豌豆蛋白、马铃薯蛋白、大米蛋白、大豆蛋白、小麦蛋白按蛋白类型细分。最终用户将动物饲料、食品和饮料、个人护理和化妆品、补充剂作为细分市场。
- 2022 年，食品和饮料领域的需求最高，其次是动物饲料。食品和饮料领域有所增长，在研究期间的复合年增长率为 4.11%。近年来，植物蛋白在动物饲料和化妆品中的使用不断增加，推动了增长。饲料成分中蛋白质类型的大量使用，例如大豆、小麦和豌豆，推动了动物饲料市场的发展。乳制品和肉类替代品中植物蛋白需求的增加将在预测期内推动该领域的发展。
- 食品和饮料行业的应用推动了该国对植物蛋白的需求，到 2022 年，植物蛋白的销量份额将达到 54.2%。这主要是由于人们越来越青睐植物性食品作为可持续替代品。肉类替代产品细分市场正见证着食品和饮料应用的巨大需求，到 2022 年，其销量份额将达到 38.03%，其次是乳制品替代产品细分市场。植物性肉类的迅速扩张，现在在杂货店和快餐店随处可见，使这些饮食变得更方便、更容易维持。
- 由于其巨大的健康益处，补充剂预计将成为市场上增长最快的领域，在预测期内复合年增长率为 6.30%。植物蛋白粉富含纤维，比乳蛋白粉营养更密集，使其成为酪蛋白和乳清粉的合适替代品。大米和豌豆等植物蛋白因其低过敏性和乳糖不耐症患者的营养替代品而越来越受欢迎。 2022年，36%的美国人口是乳糖不耐症人群，导致对替代蛋白质的高需求。
| 蛋白质类型 | 大麻蛋白 | |||
| 豌豆蛋白 | ||||
| 马铃薯蛋白 | ||||
| 大米蛋白 | ||||
| 我是蛋白质 | ||||
| 小麦蛋白 | ||||
| 其他植物蛋白 | ||||
| 最终用户 | 动物饲料 | |||
| 食品和饮料 | 按子最终用户 | 面包店 | ||
| 饮料 | ||||
| 早餐谷物 | ||||
| 调味品/酱料 | ||||
| 糖果点心 | ||||
| 乳制品和乳制品替代产品 | ||||
| 肉类/家禽/海鲜和肉类替代产品 | ||||
| RTE/RTC 食品 | ||||
| 零食 | ||||
| 个人护理和化妆品 | ||||
| 补充剂 | 按子最终用户 | 婴儿食品和婴儿配方奶粉 | ||
| 老年营养与医学营养 | ||||
| 运动/表现营养 | ||||
市场定义
- 最终用户 - 蛋白质原料市场以 B2B 方式运营。食品、饮料、补充剂、动物饲料以及个人护理和化妆品制造商被视为所研究市场的最终消费者。该范围不包括购买液体/乳清粉用于粘合剂或增稠剂或其他非蛋白质应用的制造商。
- 渗透率 - 渗透率定义为蛋白质强化最终用户市场容量占最终用户市场总体容量的百分比。
- 平均蛋白质含量 - 平均蛋白质含量是本报告范围内考虑的所有最终用户公司生产的每 100 克产品中的平均蛋白质含量。
- 最终用户市场容量 - 最终用户市场容量是指该国家或地区所有类型和形式的最终用户产品的综合容量。
研究方法
Mordor Intelligence在所有报告中都遵循四步方法。
- 步骤1：识别关键变量： 从一组相关变量和因素中，基于桌面研究和文献综述，选择与特定产品细分和国家相关的可量化关键变量（行业和外部）;以及主要专家输入。这些变量进一步通过回归建模（如有必要）进行确认。
- 步骤2：建立市场模型： 为了建立一个强大的预测方法，将在第1步中确定的变量和因素与可用的历史市场数字进行测试。通过迭代过程，设置了市场预测所需的变量，并且该模型是基于这些变量构建的。
- 步骤3：验证和完成： 在这一重要步骤中，通过对所研究市场的广泛初级研究专家网络，验证了所有市场数字，变量和分析师呼叫。受访者被选中跨级别和功能，以产生所研究市场的整体画面。
- 步骤4：研究产出： 辛迪加报告，定制咨询任务，数据库和订阅平台。
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