| 研究期 | 2019 - 2029 |
| 估计的基准年 | 2023 |
| 市场规模 (2024) | USD 1.92 Billion |
| 市场规模 (2029) | USD 3.18 Billion |
| CAGR (2024 - 2029) | 10.60 % |
| 市场集中度 | 低的 |
主要参与者*免责声明：主要玩家排序不分先后 |
美国微型蔬菜市场分析
2024年美国微型蔬菜市场规模估计为17.4亿美元，预计到2029年将达到28.6亿美元，在预测期内（2024-2029年）复合年增长率为10.60%。
- 美国消费者日益增长的健康意识促使人们消费富含营养的饮食，从而导致室内农业实践的采用。微型蔬菜的种植已成为室内农业不可或缺的一部分，因为它们营养丰富，消费者更喜欢将其纳入日常饮食中。随着越来越多的消费者对从农场到餐桌的新鲜的认识不断发展，预计该国各零售店新鲜采摘的微型蔬菜的供应量将会增加。
- 除此之外，应用的增加也推动了该国微型蔬菜市场的发展。柔嫩的绿叶蔬菜具有令人愉悦的颜色、质地和风味，很适合在餐厅中使用。微型蔬菜作为一种新的烹饪原料越来越受到厨师的欢迎，并被用来增强沙拉的风味或作为食用装饰来装饰各种其他菜肴。
- 此外，在室内农业实践中引入新技术也推动了微型蔬菜在该国的增长——耕地减少、土壤肥力降低等，迎合了技术的改进。随着水培和其他室内农业技术的使用，微型蔬菜的产量正在增加。例如，根据粮农组织的数据，美国的生菜产量为 410 万吨，到 2020 年将增至 440 万吨。改进的技术迎合了微型蔬菜产量的增长。因此，人们健康意识的提高和广泛应用加上技术的增强正在迎合预测期内市场的增长。
美国微型蔬菜市场趋势
增加垂直农业领域的投资
美国的垂直农业正在将农场带入城镇。位于芝加哥、巴尔的摩和纽约市等重要新农业之都的农场正在建设中。这使他们处于公众视野中，通过增加曝光来了解他们的表现。企业正在转向垂直农业作为获得更高利润的机会，大多数公司都得到了投资者的慷慨支持。
全球最大的零售商沃尔玛正在通过投资垂直农业来推动其供应链的垂直整合。沃尔玛进军农业领域对美国市场产生了重大影响。拥有 200 万名员工的沃尔玛最近购买了美国垂直农业公司 Plenty Unlimited 的股份，作为 4 亿美元融资轮的一部分。它在 Plenty 的董事会中获得了一个职位。沃尔玛的目标是全年为顾客提供来自垂直农业的更新鲜、更高品质的蔬菜和绿色蔬菜。
人们越来越多地认为，公司将小部分微型绿色室内农业借给其农场的消费者。人们可以选择温室的一部分来种植微型蔬菜。这样的观念在美国非常盛行。 Babylon 和 FarmOne 等公司正在全美范围内广泛提供此类服务。
因此，此类举措将有助于未来几年市场的进步。该国的消费者比任何其他蔬菜都更注重种植绿叶蔬菜和微型蔬菜。因此，保护地种植的日益普及导致市场适度发展。
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更高的利润和消费者对微型蔬菜的偏好
该国微型蔬菜主要采用垂直农业方法种植。垂直微绿化农业对农民来说是有利可图的，因为它使他们能够在较小的面积内种植更多作物，从而获得丰厚的收益。它还允许在受控的气候条件下生产全年作物。效率的提高使农民能够以更高的价格出售微型蔬菜，从而使垂直微型蔬菜种植成为更有利可图的商业投资。例如，根据 Agrilyst 的数据，绿叶蔬菜、微型蔬菜、花卉和西红柿等不同微型蔬菜的利润率分别为 40%、40%、30% 和 10%。微型蔬菜业务效率的提高将有助于市场的增长。
此外，许多商店都有微型蔬菜，这吸引了顾客购买该产品。由于它们有助于健康，因此主要受到注重健康的顾客的欢迎。此外，在美国，许多商店都提供经过认证的自然生长微绿种子。这增加了微型蔬菜的供应量，消费者的购买量也在增加。
此外，微型蔬菜还被用作高档菜肴的新鲜风味成分。它们已成为最好的餐厅的坚实食材之一。据国家餐馆协会称，微型蔬菜可能会影响未来食客的农产品购物习惯，微型蔬菜将被视为全国美食的烹饪趋势。近 51% 的厨师预测微型蔬菜将成为餐厅的流行趋势。美国菜系对微型绿色食品的偏好正在持续增长，加上酒店业供应量的增加，可能会在未来几年提高微型绿色食品的销售。因此，该业务获得的利润以及客户需求的增加正在迎合未来几年的市场增长。
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美国微绿产业概况
美国微型蔬菜市场是分散的。 Farmbox Greens LLC、Metro Microgreens、Fresh Origins、Florida Microgreens、The Chef's Garden Inc. 和 Aerofarms LLC 等一些参与者是著名的市场参与者。这些主要参与者正在投资新产品和临时产品、扩张和收购以扩大业务。另一个核心投资领域是注重研发，以更低的价格推出新产品。
美国微型蔬菜市场领导者
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Metro Microgreens
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Fresh Origins
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The Chef’s Garden Inc
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Aerofarms LLC
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Farmbox Greens LLC
- *免责声明：主要玩家排序不分先后
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美国微型蔬菜市场新闻
- 2022 年 9 月：为了满足不断增长的客户需求，AeroFarmsDanville VA 建立了世界上最大的气培智能农场，拥有最新的室内垂直农场，每年能够种植超过 300 万磅的新鲜绿叶蔬菜。
- 2022 年 7 月：AeroFarms 增加了新鲜种植的绿叶蔬菜的产量，作为其位于皮茨瓦尼亚县的垂直农场运营扩张的一部分，使该公司能够满足不断增长的消费者需求。
- 2022年2月：Infarm在美国德克萨斯州建立了一个新的垂直农业中心。该中心拥有超过 40,000 平方英尺的种植能力，将显着增强公司的影响力以及该地区的微型蔬菜市场。
美国微型蔬菜行业细分
微型蔬菜是在第一片叶子长出后采摘的沙拉蔬菜的芽。美国微型蔬菜市场按类型（西兰花、生菜和菊苣、罗勒、茴香、胡萝卜、萝卜、苋菜、芝麻菜、甜菜、芥末、羽衣甘蓝、水芹和甜菜）、销售渠道（超市/超市、餐厅和其他）细分渠道）和农业（室内农业、垂直农业、商业温室和其他农业技术）。该报告提供了上述细分市场的市场估计和价值预测（百万美元）。
| 类型 | 西兰花 |
| 生菜和菊苣 | |
| 罗勒 | |
| 茴香 | |
| 萝卜 | |
| 萝卜 | |
| 苋菜 | |
| 芝麻菜 | |
| 甜菜 | |
| 芥末 | |
| 其他 | |
| 水芹和甜菜 | |
| 销售渠道 | 大型超市/超市 |
| 餐厅 | |
| 其他渠道 | |
| 农业 | 室内农业 |
| 垂直农业 | |
| 商业温室 | |
| 其他农业技术 |
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美国 Microgreens 市场研究常见问题解答
美国微型蔬菜市场有多大？
美国微型蔬菜市场规模预计到 2024 年将达到 17.4 亿美元，复合年增长率为 10.60%，到 2029 年将达到 28.6 亿美元。
目前美国微型蔬菜市场规模有多大？
2024年，美国Microgreens市场规模预计将达到17.4亿美元。
谁是美国微型蔬菜市场的主要参与者？
Metro Microgreens、Fresh Origins、The Chef’s Garden Inc、Aerofarms LLC、Farmbox Greens LLC 是在美国 Microgreens 市场运营的主要公司。
美国微型蔬菜市场涵盖哪些年份？2023 年的市场规模是多少？
2023年，美国微型蔬菜市场规模估计为15.7亿美元。该报告涵盖了美国微型蔬菜市场的历史市场规模：2019年、2020年、2021年、2022年和2023年。该报告还预测了美国微型蔬菜市场的多年规模：2024年、2025年、2026年、2027年、2028年和2029年。
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Mordor Intelligence™ 行业报告创建的 2024 年 Microgreens 在美国市场份额、规模和收入增长率的统计数据。美国 Microgreens 分析包括 2029 年的市场预测展望和历史概述。获取此行业分析的样本（免费下载 PDF 报告）。
