美国食品酶市场规模和份额分析-行业研究报告-增长趋势

Q: 目前美国食品酶市场规模有多大？

美国食品酶市场预计在预测期内（2024-2029）复合年增长率为 5.80% Read More

美国食品酶市场规模

研究期	2019 - 2029
估计的基准年	2023
CAGR	5.80 %
市场集中度	低的
主要参与者 *免责声明：主要玩家排序不分先后

美国食品酶市场分析

预计美国食品酶市场在预测期内复合年增长率为 5.8%。

食品酶制造商预计食品制造商对保持加工食品的新鲜度、安全性、味道、外观和质地的需求将会增加。
工业食品酶为消费者提供环保产品，且最终产品的质量不会受到影响。食品酶的消化、软化、保鲜等功能属性是推动食品酶市场增长的关键因素。
因此，由于食品零售连锁店的增长和便利性，加工食品需求的增长必然有助于酶应用需求的增加。

美国食品酶市场趋势

对特色食品配料的需求不断增长

由于美国肥胖和糖尿病的流行，美国消费者在食品中倾向于使用健康食品成分，这促使消费者注重改善生活方式。出于这个原因，制造商正在收购本土厂商，以用硬朗的原料来迎合消费者。功能性食品配料是主要的特种配料，用途广泛，并且在美国市场上增长强劲。由于功能性食品的强化、浓缩或增强的食品质量，对功能性食品的高需求最终导致美国市场对这些成分的高需求。

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面包店是增长最快的领域

由于人口的增加和加工食品消费的增加，酶的市场价值正在迅速增加。酶是大多数烘焙产品中使用的重要成分。最近，由于化学添加剂的使用受到限制，酶在烘焙中发挥了更大的作用，特别是在面包和其他发酵产品的制造中。这些酶添加到面团中后，可以改善对烘焙过程的控制，允许使用不同的烘焙过程，减少加工时间，减缓陈化，补偿面粉的变异性，并替代化学添加剂。

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美国食品酶产业概况

由于参与市场的参与者众多，美国食品酶市场较为分散。活跃的公司参与新产品开发、扩张、并购和合作，以维持市场竞争。该市场的主要参与者包括凯里集团、杜邦公司、诺维信公司、Koninklijke DSM NV 和天野酶公司。

美国食品酶市场领导者

Kerry Group
DuPont de Nemours, Inc.
Koninklijke DSM N.V.
Novozymes
Amano Enzymes Inc.
*免责声明：主要玩家排序不分先后

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美国食品酶市场报告 - 目录

1. 介绍

1.1 研究假设和市场定义
1.2 研究范围

2. 研究方法论

3. 执行摘要

3.1 市场概况

4. 市场动态

4.1 市场驱动因素
4.2 市场限制
4.3 波特五力分析
- 4.3.1 新进入者的威胁
- 4.3.2 买家/消费者的议价能力
- 4.3.3 供应商的议价能力
- 4.3.4 替代产品的威胁
- 4.3.5 竞争激烈程度

5. 市场细分

5.1 类型
- 5.1.1 糖酶
- 5.1.2 蛋白酶
- 5.1.3 脂肪酶
- 5.1.4 其他类型
5.2 应用
- 5.2.1 面包店
- 5.2.2 糖果点心
- 5.2.3 乳制品和冷冻甜点
- 5.2.4 肉类、家禽和海鲜产品
- 5.2.5 饮料
- 5.2.6 其他应用

6. 竞争格局

6.1 最常用的策略
6.2 市场份额分析
6.3 公司简介
- 6.3.1 DuPont de Nemours Inc.
- 6.3.2 Koninklijke DSM NV
- 6.3.3 Novozymes
- 6.3.4 Kerry Group
- 6.3.5 Amano Enzymes Inc.
- 6.3.6 AB Enzymes
- 6.3.7 Chr. Hansen Holding AS
- 6.3.8 Engrain