南美肉类替代品市场规模
| 研究期 | 2019 - 2029 |
| 估计的基准年 | 2023 |
| 预测数据期 | 2024 - 2029 |
| 历史数据期 | 2019 - 2022 |
| CAGR | 11.45 % |
| 市场集中度 | 低的 |
主要参与者
*免责声明：主要玩家排序不分先后 |
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南美肉类替代品市场分析
南美肉类替代品市场预计在预测期内复合年增长率为 11.45%。
- 由于人们越来越认识到素食的优点，随着生活方式的改变，对植物性膳食的需求也随之扩大。这反过来又推动了肉类替代品市场的增长。虽然动物来源富含蛋白质，但过量食用动物性产品可能会导致慢性疾病，包括肥胖、心血管疾病和糖尿病。
- 由于上述因素，整个拉丁美洲的肉类消费停滞不前，预计未来几年将减少。根据 CONAB 的数据，巴西的肉类消费量从上一年的 2020 万吨下降到 2022 年的不足 2000 万吨。
- 此外，近年来，人们越来越关注肉类生产中虐待动物的问题，这极大地影响了消费者对肉类消费的看法。这一因素进一步改变了消费者对植物性肉制品的选择，以减少肉类动物屠宰量，从而增加市场对肉类类似物的需求。
- 例如，2021 年，Green Queen 进行了一项关于改变消费者纯素饮食模式的全球调查，涉及 100 个国家的 8500 名参与者，报告显示，近 90% 的受访者将动物福利视为倾向于植物性饮食的主要原因。
- 然而，植物性肉类的胆固醇水平、饱和脂肪和热量较低，并且富含钙和锌等微量营养素。因此，消费者健康意识的增强正在增加对植物性肉制品的需求，并进一步推动市场增长。
- 由于消费者对肉类的需求，制造商正在专注于生产创新的植物性肉类产品来满足需求。此外，消费者认为用肉类替代品代替动物性肉类可以降低患心脏病的风险，因为植物蛋白食品可以降低胆固醇水平。
南美肉类替代品市场趋势
新兴素食文化
- 在过去的十年里，素食人口一直在增长
- 由于人们对健康和可持续食品的认识不断提高，这增加了所研究市场对植物性肉类替代品的需求。随着生活方式的改变，人们对素食益处的认识不断增强，对植物性食品的需求也随之增加。
- 实行素食可以降低多种疾病的风险。植物性肉类有助于降低患癌症的风险并降低胆固醇。大多数素食者包括来自中国中部和南部地区的中上层城市居民。
- 素食可以对环境产生积极影响，这是增加该地区人均肉类替代品支出的重要原因之一。根据 Mapa Veg 2022 年 9 月的一项在线研究，圣保罗自称素食者、严格素食者和支持者的比例是巴西最高的，有超过 4200 名受访者。里约热内卢约有 2000 名居民，是人口第二多的城市。
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组织化植物蛋白是最大的细分市场
组织化植物蛋白（TVP）也称为大豆蛋白，是一种大豆粉制品。它占据了肉类替代品市场的主要份额。它用于许多肉类产品，如汉堡肉饼、法兰克福香肠、鸡块、香肠和肉丸。组织化植物蛋白的主要特征是提供所需的质量、质地、结合能力和适当的咀嚼度。它具有弹性和海绵状质地，适合制作馅饼、酱汁和炖菜等产品。
TVP 主要有两种类型：小麦 TVP 和大豆 TVP。由于对此类来源的需求增加，拉丁美洲地区小麦和大豆的产量一直在增加。
例如，根据巴西地理与统计研究所的数据，就价值而言，大豆是巴西2021年最重要的农作物，占该国农业产量的46%。根据CONAB的数据，2020/21年度该国大豆产量为1.3815亿吨，高于上一年的产量。
此外，TVP 是大豆分离物和大豆浓缩物或小麦面筋和小麦蛋白的混合物。小麦基 TVP 的颜色较浅，而大豆基的 TVP 颜色较深。颜色较浅的用于猪肉和火鸡等肉类的替代品，颜色较深的用于红肉的替代品。因此，消费者在使用TVP的同时获得了味道和蛋白质，这是其需求增长的主要原因之一。
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南美肉类替代品行业概况
由于该领域存在各种本地和国际参与者，该市场竞争激烈且分散。市场上的主要参与者是 Beyond Meat Inc.、泰森食品公司、家乐氏公司、Turtle Island Foods (Tofurky) 和 Impossible Foods Inc.。主要参与者专注于产品开发和创新，以满足消费者的需求提供各种口味和质量以保持高端化。一些主要参与者将并购作为其关键战略，以保持相对于行业其他参与者的主导地位。
南美肉类替代品市场领导者
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Kellogg's Company
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Turtle Island Foods (Tofurky)
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Tyson Foods, Inc.
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Impossible Foods Inc.
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Beyond Meat, Inc.
*免责声明：主要玩家排序不分先后
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南美肉类替代品市场新闻
- 2022 年 9 月：巴西植物性肉类制造商 Verdali 与超市巨头家乐福合作，在索保罗一家分店的鲜肉柜台旁边的一个单独的纯素肉店销售其产品。
- 2021 年 9 月：阿根廷植物基公司 Tomorrow Foods 在一轮融资中筹集了 300 万美元用于扩张。在推出纯素汉堡后，这家食品科技公司声称将利用这笔资金加大研发力度，扩大产品线，并进入新市场，以成为拉丁美洲植物性行业的主要参与者。
- 2021 年 1 月：Beyond Meat 与食品行业老牌企业百事可乐合作。此次合作背后的战略是扩大替代肉类领域的业务。此外，这种伙伴关系还有助于这些公司获得相对于行业其他参与者的主导地位。由于巴西拥有全球最多的素食者，这种伙伴关系可以帮助这些公司向消费者提供新产品。
南美洲肉类替代品市场报告 - 目录
1. 介绍
1.1 研究假设和市场定义
1.2 研究范围
2. 研究方法论
3. 执行摘要
4. 市场动态
4.1 市场驱动因素
4.2 市场限制
4.3 波特五力分析
4.3.1 新进入者的威胁
4.3.2 买家/消费者的议价能力
4.3.3 供应商的议价能力
4.3.4 替代产品的威胁
4.3.5 竞争激烈程度
5. 市场细分
5.1 产品类别
5.1.1 豆腐
5.1.2 组织化植物蛋白
5.1.3 丹贝
5.1.4 我认为
5.1.5 阔恩
5.1.6 其他产品类型
5.2 来源
5.2.1 以大豆为基础
5.2.2 以小麦为主
5.2.3 菌蛋白
5.3 分销渠道
5.3.1 超市/大卖场
5.3.2 网上零售
5.3.3 专卖店
5.3.4 其他零售商
5.4 地理
5.4.1 巴西
5.4.2 阿根廷
5.4.3 南美洲其他地区
6. 竞争格局
6.1 最常用的策略
6.2 市场份额分析
6.3 公司简介
6.3.1 Beyond Meat Inc.
6.3.2 Tyson Foods, Inc.
6.3.3 The Superbom
6.3.4 Impossible Foods Inc.
6.3.5 Turtle Island Foods (Tofurky)
6.3.6 Kellogg's Company
6.3.7 Gardein Protein Inc.
6.3.8 Unilever Plc (The Vegetarian Butcher)
6.3.9 Quorn Foods
6.3.10 Amy's Kitchen
7. 市场机会和未来趋势
南美肉类替代品行业细分
来自植物的肉类称为植物性肉类。通过排除动物并使用植物成分来制造肉类替代品，可以更有效地生产肉类。
南美肉类替代品市场按类型、分销渠道、来源和地理位置细分。根据类型，市场分为组织化植物蛋白、豆腐、豆豉、面筋、阔恩和其他类型。基于分销渠道超市/大卖场、网上零售、专卖店和其他零售渠道。根据来源，市场分为大豆来源、小麦来源、真菌蛋白来源和其他来源。根据地理位置，市场分为巴西、阿根廷和南美洲其他地区。
对于每个细分市场，市场规模和预测都是根据价值（以百万美元为单位）进行的。
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南美肉类替代品市场研究常见问题解答
目前南美肉类替代品市场规模有多大？
南美肉类替代品市场预计在预测期内（2024-2029年）复合年增长率为11.45%
谁是南美肉类替代品市场的主要参与者？
Kellogg's Company、Turtle Island Foods (Tofurky)、Tyson Foods, Inc.、Impossible Foods Inc.、Beyond Meat, Inc. 是在南美肉类替代品市场运营的主要公司。
这个南美肉类替代品市场涵盖几年？
该报告涵盖了南美洲肉类替代品市场的历史市场规模：2019年、2020年、2021年、2022年和2023年。该报告还预测了南美洲肉类替代品市场的未来几年规模：2024年、2025年、2026年、2027年、2028年和2029年。
南美洲肉类替代品行业报告
Mordor Intelligence™ 行业报告创建的 2024 年南美肉类替代品市场份额、规模和收入增长率统计数据。南美肉类替代品分析包括 2029 年市场预测展望和历史回顾。获取此行业分析的样本（免费下载 PDF 报告）。
