| 研究期 | 2019 - 2029 |
| 估计的基准年 | 2023 |
| CAGR | 6.71 % |
| 增长最快的市场 | 亚太地区 |
| 最大的市场 | 北美 |
| 市场集中度 | 低的 |
主要参与者*免责声明：主要玩家排序不分先后 |
盐替代品市场分析
盐替代品市场预计未来五年复合年增长率为 6.71%。
加工食品消费的增加增加了咸味零食中对盐替代品的需求。制造商正在使用盐替代品代替盐，并营销这些成分以获得更好的市场定位。工作压力的增加也导致了严重的健康问题，推动了盐替代品市场的发展。大多数制造商在各种加工食品中采用酵母提取物和水解植物蛋白。
由于身体需要钠才能正常运作，因此避免摄入过量非常重要，因为摄入过量的钠与高血压有关。根据美国食品和药物管理局 (FDA) 的数据，美国人平均每天摄入约 3,400 毫克 (mg) 钠，比建议的最低摄入量 2,300 毫克高出近 50%。高盐摄入会导致身体滞留液体，使心脏更难将血液泵送到全身，导致高血压，从而导致心脏病、中风，甚至肾脏损伤。
因此，为了预防健康风险，对盐替代品的需求显着增加。据美国心脏协会称，将美国人的摄入量降低到推荐水平可能会避免 45 万例心血管疾病，并在未来 20 年内节省 400 亿美元的医疗费用。反过来，预测期内盐替代品市场的增长预计将受到盐替代品的健康益处和目标消费者意识提高的推动。
盐替代品市场趋势
对咸味零食的需求不断增长
由于咸味零食容易获得且味道鲜美，对咸味零食的需求不断增加。然而，各种零食基料产品在不添加调味料的情况下都令人反胃。盐是最原始、最常见的调味料。零食制造商正在寻求产品线延伸，风味产品的开发不断增加。复合盐替代品可增加口味，从而提高成品对消费者的吸引力。健康意识的提高导致盐的使用量减少，从而导致盐替代品的使用。一些原料制造商正在提供钠替代品及其在零食中的潜在应用。例如，嘉吉的 FlakeSelect 是其正在申请专利的技术，该技术使用滚筒将氯化钠和氯化钾混合并粉碎在一起。
要了解主要趋势，请下载样本报告
下载PDF
亚太地区市场显着增长
亚太地区的生活方式疾病急剧增加。用氯化钾、氨基酸和水解植物蛋白等替代品代替盐，可以显着减少钠摄入过多带来的不利影响。世界卫生组织、粮农组织和许多其他组织都提倡减少或替代食品中的钠。根据世界卫生组织发布的建议，到2025年，人口总体膳食盐摄入量需要减少30%。例如，作为控制非传染性疾病25 by 25倡议的一部分，印度承诺到 2025 年将平均人口的盐消费量减少 30%。此外，该国几乎没有采取任何教育干预措施来促进低盐饮食。为此，亚太地区许多国家近期开始实施减盐计划。
此外，由于消费者期望的变化和新法规的出台，食品制造商也在重新制定配方以降低盐含量。过去几年，该地区大多数食品领域的盐含量要求有所减少。因此，重新配制减盐产品为老年人和年轻人等新消费者提供了创新和营销的机会。因此，盐替代品在食品和饮料零售行业的快速渗透，特别是在政府有利举措推动的新兴经济体中，正在引起主要市场参与者的关注。预计这一因素将在预测期内推动该地区盐替代品市场的增长。
要了解地理趋势，请下载样本报告
下载PDF
盐替代品行业概况
全球盐替代品市场正在蓬勃发展。尽管如此，市场仍展现出嘉吉公司、TATE LYLE PLC、Koninklijke DSM NV、Kerry PLC 和 Ajinomoto Co. Inc. 等主要参与者的强大影响力。为了保持其在市场中的地位并获得相对于竞争对手的优势，这些市场参与者专注于产品创新、扩张、合作伙伴关系和可持续性。对于大多数盐替代品市场参与者来说，产品创新仍然处于最前沿。主要参与者参与开发各种定制解决方案，以满足食品制造商和消费者健康的特定需求。
盐替代品市场领导者
-
Cargill Inc
-
Koninklijke DSM N.V.
-
Kerry Plc
-
TATE & LYLE PLC
-
Ajinomoto Co Inc
- *免责声明：主要玩家排序不分先后
需要更多关于市场参与者和竞争对手的细节吗？
下载样本
盐替代品市场新闻
- 2022 年 10 月：荷兰配料初创公司 Fooditive 推出了一款名为 LowSalt 的产品，据称其咸度是传统盐的两倍。
- 2022 年 6 月：Jungbunzlauer 推出了葡萄糖酸锌和柠檬酸一镁作为新的矿物盐。高纯度锌源用于中和葡萄糖酸以生产葡萄糖酸锌。柠檬酸钠单镁是一种已被柠檬酸部分中和的镁盐。
- 2021 年 5 月：CarberyGroup 从 Griffiths Food Worldwide 收购了 Innova Flavors。 Innova 通过其位于芝加哥地区的制造工厂为客户提供定制的咸味口味和配料。此次收购加强了SynergyCarbery 的国际香料业务，其美国总部位于芝加哥地区。
盐替代品行业细分
低钠盐又称盐替代品，是食用盐的低钠替代品，旨在预防因摄入过多氯化钠而引起的高血压和心血管疾病。全球盐替代品市场按类型、应用和地理位置细分。市场根据类型细分：矿物盐、氨基酸、酵母提取物、水解植物蛋白和其他类型。根据应用，市场分为烘焙和糖果、零食、肉类和家禽、饮料、汤、沙拉、酱汁和调料以及其他应用。此外，该研究还对世界各地新兴和成熟市场的盐替代品市场进行了分析，包括北美（美国、加拿大、墨西哥和北美其他地区）、欧洲（英国、德国、法国、俄罗斯、意大利、西班牙和欧洲其他地区）、亚太地区（印度、中国、日本、澳大利亚和亚太地区其他地区）、南美洲（巴西、阿根廷和南美洲其他地区）以及中东和非洲（南非、沙特阿拉伯以及中东和非洲其他地区）。对于每个细分市场，市场规模和预测都是根据百万美元的价值进行的。
| 类型 | 矿物盐 | ||
| 氨基酸 | |||
| 酵母提取物 | |||
| 水解植物蛋白 | |||
| 其他类型 | |||
| 应用 | 面包店和糖果店 | ||
| 零食 | |||
| 肉类和家禽 | |||
| 饮料 | |||
| 汤、沙拉、酱汁和调料 | |||
| 其他应用 | |||
| 地理 | 北美 | 美国 | |
| 加拿大 | |||
| 墨西哥 | |||
| 北美其他地区 | |||
| 欧洲 | 英国 | ||
| 德国 | |||
| 法国 | |||
| 俄罗斯 | |||
| 意大利 | |||
| 西班牙 | |||
| 欧洲其他地区 | |||
| 亚太 | 印度 | ||
| 中国 | |||
| 日本 | |||
| 澳大利亚 | |||
| 亚太其他地区 | |||
| 南美洲 | 巴西 | ||
| 阿根廷 | |||
| 南美洲其他地区 | |||
| 中东和非洲 | 南非 | ||
| 沙特阿拉伯 | |||
| 中东和非洲其他地区 | |||
需要不同的区域或区段吗？
立即定制
盐替代品市场研究常见问题解答
目前盐替代品市场规模有多大？
盐替代品市场预计在预测期内（2024-2029）复合年增长率为 6.71%
谁是盐替代品市场的主要参与者？
Cargill Inc、Koninklijke DSM N.V.、Kerry Plc、TATE & LYLE PLC、Ajinomoto Co Inc 是在盐替代品市场运营的主要公司。
哪个是盐替代品市场增长最快的地区？
预计亚太地区在预测期内（2024-2029 年）复合年增长率最高。
哪个地区在盐替代品市场中占有最大份额？
2024年，北美在盐替代品市场中占据最大的市场份额。
该盐替代品市场涵盖哪些年份？
该报告涵盖了盐替代品市场的历史市场规模：2019年、2020年、2021年、2022年和2023年。该报告还预测了盐替代品市场的规模：2024年、2025年、2026年、2027年、2028年和2029年。
我们最畅销的报告
Popular Food Ingredients and Food Additives Reports
Popular Food & Beverage Reports
盐替代品行业报告
由 Mordor Intelligence™ 行业报告创建的 2024 年盐替代品市场份额、规模和收入增长率统计数据。盐替代品分析包括到 2029 年的市场预测展望和历史概述。以免费报告 PDF 形式获取此行业分析样本下载。
