| 研究期 | 2019 - 2029 |
| 估计的基准年 | 2023 |
| CAGR | 7.29 % |
| 增长最快的市场 | 亚太 |
| 最大的市场 | 亚太地区 |
| 市场集中度 | 低的 |
主要参与者*免责声明：主要玩家排序不分先后 |
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蛋白质水解物市场分析
预计蛋白质水解产物市场在预测期内的复合年增长率为 7.29%。
近年来，由于运动营养产品越来越受欢迎，以及消费者对蛋白质健康益处的认识不断提高，对蛋白质水解物的需求不断增长。蛋白质水解物通常用作运动饮料、蛋白质棒和补充剂的成分，因为它们具有高生物利用度，有助于支持肌肉生长和恢复。
此外，由于其整体营养增强、降低过敏风险和提高蛋白质消化率，对婴儿营养的需求不断增长也推动了这一趋势。水解乳蛋白比乳分离蛋白消化得更快。由于其易于消化，水解乳蛋白是婴儿食品制造商最常用的成分。因此，营养保健品行业对水解乳蛋白的需求不断增长，进一步推动了市场的增长。使用酶水解牛奶蛋白质，以降低过敏性、增加吸附性并改善蛋白质的功能特性，以适应其最终用途。与此相一致，水解乳蛋白由于其吸收率提高而被用于营养饮料中。同样，它也用于奶酪和酸奶的生产，因为它有助于提高产品的凝胶强度。因此，乳制品行业中水解乳蛋白消费量的不断增长正在加速市场的增长。
此外，与其他形式的蛋白质（即分离物和浓缩物）相比，蛋白质水解产物的高纯度、生物利用度和消化率是提高其需求的重要特性。认真锻炼的消费者对水解蛋白有积极的看法，并对其益处有充分的认识。这正在普及蛋白质水解物成分。
蛋白质水解物市场趋势
纯素饮食越来越受欢迎
通过改良技术，公司通过生产具有与真肉相似的感官特性的创新产品来瞄准消费者。这些成分由蛋白质水解物组合制成，以获得所需的风味和味道。新的成分研究和改进的高科技工艺正在帮助发展植物蛋白水解物市场。清洁饮食、环境/可持续发展原因以及更好地对待动物是刺激需求的一些因素。由于大多数运动员和活跃的消费者在减少对动物蛋白的需求的同时寻求替代产品，因此增加由豌豆、大米、大麻和大豆等旧备用品制成的产品最近变得越来越重要。此外，一系列更新的独特蛋白质，包括印加果、藜麦和扁豆，在蛋白质混合物中出现的频率更高。然而，它们支持肌肉锻炼的功效并不明显。
大豆蛋白原料从主流应用领域拓展，Archer Daniels Midland公司、嘉吉公司、IFF公司（杜邦公司）等重点企业开始密集并购，加强植物蛋白水解物行业的整合。豆制品在代乳配方中有着悠久的历史。它们的受欢迎程度源于其广泛的可用性、有竞争力的成本和有利的氨基酸特征。大豆浓缩蛋白 (SPC) 和大豆粉 (SF) 是代乳粉中最常见的大豆蛋白。此外，在 Choice Australia 于 2021 年进行的一项研究中，63% 的参与者表示，他们认为带有植物性标签的产品适合纯素食者。受访者更常将植物性食品与可持续性、动物友好性和健康联系起来，但与美味或负担得起的联系较少。因此，纯素饮食的倾向预计将在预测期内推动市场。
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亚太地区推动蛋白质水解物市场
由于消费者对营养食品的需求增加，亚太地区占据最大份额。由于人口老龄化以及消费者通过营养预防或管理与年龄相关的健康状况的愿望日益增强，消费者的健康意识增强，蛋白质水解物成分的市场预计将增长。随着素食人口的不断增加，大豆水解蛋白等植物蛋白水解物成分在印度市场占据主导份额。人们对纯素零食及其高营养成分的认识不断提高，是影响该地区大豆蛋白原料市场（包括大豆蛋白水解物）的关键因素之一。
中等收入和低收入家庭生活方式质量的提高、城市化率的提高以及健康意识的提高将是整个地区水解蛋白市场增长的主要驱动力。此外，根据澳大利亚体育委员会公布的数据，2022财年，大约49.1%的18岁至24岁的澳大利亚人使用澳大利亚的健身房、健身俱乐部或体育或娱乐设施。 25 至 35 岁年龄段人群的参与率也很高，但 35 岁以上人群的参与率似乎随着年龄的增长而下降。此外，该地区持续的健身趋势预计也将推动市场，因为蛋白质水解物可能会刺激市场增长肌肉蛋白质的合成。
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蛋白质水解物行业概况
蛋白水解物市场是一个分散的市场，市场上有大量的参与者，因此参与者一直在竞争，以在国内和国际蛋白水解物市场上获得更多的市场份额。市场上的一些主要参与者包括 Arla Foods Amba、Fonterra Co-Operative Group Limited、Kerry Group PLC、Glanbia PLC 和 Kerry Group。公司一直在使用各种策略来渗透所研究的市场。领先企业采用的一些关键策略包括专注于推出具有更健康成分/有机声称的新产品、收购、合并、合作伙伴关系和扩张。随着健康意识的增强，各大厂商纷纷采取策略，通过引入具有临床声称的乳制品成分来吸引消费者的注意力，例如有机、清洁标签、非转基因认证等。例如恒天然合作集团提供的奶粉Limited 声称不含人工成分。
水解蛋白市场领导者
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Arla Foods amba
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Royal FrieslandCampina N.V.
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Fonterra Co-operative Group Limited
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Kerry Group PLC
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Glanbia PLC
- *免责声明：主要玩家排序不分先后
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水解蛋白市场新闻
- 2022 年 5 月：凯里集团斥资 3800 万欧元在南非夸祖鲁纳塔尔省开设了一家新的制造工厂。这家占地 10,000 平方米的工厂生产供整个非洲消费的营养产品。
- 2021 年 11 月：Groupe Lactalis 在法国凡尔登工厂启用了新的乳清干燥塔。这座新塔配备了最新的干燥技术，可生产 30,000 吨用于食品工业的乳清粉。
- 2021 年 6 月：Arla Foods Ingredients 的新型乳清蛋白水解物成分 WPH Lacprodan DI-3091 上市。该成分旨在帮助消化不良或吸收不良的患者克服味觉问题。
蛋白质水解物行业细分
水解蛋白质是蛋白质水解成氨基酸和肽的溶液。 全球蛋白质水解产物市场按来源、形式、应用和地理位置进行细分。按来源划分，市场分为植物和动物。从形式上看，市场分为干燥形式和液体形式。根据应用，市场分为运动营养、膳食补充剂、食品等。地理分析包括北美、欧洲、亚太、南美、中东和非洲等地区。所有上述细分市场的市场规模均以美元价值计算。
| 来源 | 植物蛋白 | ||
| 动物蛋白 | |||
| 形式 | 液体 | ||
| 干燥 | |||
| 应用 | 运动营养 | ||
| 膳食补充剂 | |||
| 食物产品 | |||
| 其他的 | |||
| 地理 | 北美 | 美国 | |
| 加拿大 | |||
| 墨西哥 | |||
| 北美其他地区 | |||
| 欧洲 | 西班牙 | ||
| 英国 | |||
| 德国 | |||
| 法国 | |||
| 意大利 | |||
| 俄罗斯 | |||
| 欧洲其他地区 | |||
| 亚太地区 | 中国 | ||
| 日本 | |||
| 印度 | |||
| 澳大利亚 | |||
| 亚太其他地区 | |||
| 南美洲 | 巴西 | ||
| 阿根廷 | |||
| 南美洲其他地区 | |||
| 中东非洲 | 南非 | ||
| 阿拉伯联合酋长国 | |||
| 中东和非洲其他地区 | |||
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蛋白质水解物市场研究常见问题解答
目前水解蛋白市场规模有多大？
预测期内（2024-2029）蛋白质水解产物市场的复合年增长率预计为 7.29%
谁是水解蛋白市场的主要参与者？
Arla Foods amba、Royal FrieslandCampina N.V.、Fonterra Co-operative Group Limited、Kerry Group PLC、Glanbia PLC 是蛋白质水解产物市场的主要公司。
水解蛋白市场增长最快的地区是哪个？
预计亚太地区在预测期内（2024-2029 年）复合年增长率最高。
哪个地区在水解蛋白市场中占有最大份额？
2024年，亚太地区将占据水解蛋白市场最大的市场份额。
该蛋白质水解产物市场涵盖哪些年份？
该报告涵盖了蛋白质水解产物市场的历史市场规模：2019年、2020年、2021年、2022年和2023年。该报告还预测了蛋白质水解产物市场的规模：2024年、2025年、2026年、2027年、2028年和2029年。
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蛋白质水解物行业报告
Mordor Intelligence™ 行业报告创建的 2024 年蛋白质水解物市场份额、规模和收入增长率统计数据。蛋白质水解物分析包括 2029 年的市场预测展望和历史概述。获取此行业分析的样本（免费下载 PDF 报告）。
