| 研究期 | 2018 - 2029 |
| 估计的基准年 | 2023 |
| CAGR | 4.60 % |
| 增长最快的市场 | 亚太地区 |
| 最大的市场 | 亚太地区 |
| 市场集中度 | 低的 |
主要参与者
*免责声明：主要玩家排序不分先后 |
泡菜市场分析
全球泡菜和泡菜产品市场预计未来几年复合年增长率为 4.6%。
在许多国家，泡菜作为补充配菜或搭配三明治、热狗和许多其他食物食用。消费者已经意识到自己的健康和福祉，因此他们正在将偏好转向非转基因、有机和天然产品。此外，泡菜市场由于其好处而不断增长。醋泡菜通过维持体内血红蛋白水平来帮助维持糖尿病。此外，由于纯素食人口不断增长，消费者对纯素食和美味泡菜的需求也随之增加。根据 Redefine Meat Ltd. 2021 年的数据，全球有 7900 万人是素食主义者。
此外，泡菜较长的保质期也吸引了消费者的关注。泡菜是一种耐储存的产品，可以在室温下保存较长时间。此外，市场参与者正在将其产品范围扩大到许多其他国家。亚马逊、India Mart 等电子商务网站都添加了新产品。由于折扣和优惠，消费者正在将购买转移到电子商务网站。市场参与者也在推出新的产品类别，以扩大其在市场上的产品组合。例如，2021 年 5 月，霍夫曼香肠公司在其产品系列中推出了 Relishes。调味品的口味包括原味泡菜、传统甜椒和甜墨西哥胡椒。
泡菜市场趋势
对有机和风味泡菜的偏好增加
许多国家使用泡菜作为配菜以增加味道和风味。泡菜用于三明治、汉堡包、热狗和其他产品。市场主要受到健康益处、口味增强以及对泡菜作为主菜补充产品的需求的影响。此外，近年来，消费者对天然/有机食品（包括泡菜）的市场大幅增长，因为他们越来越意识到消费各种合成食品成分对健康的不利影响。此外，由于纯素趋势不断增长，对美味泡菜和泡菜产品的需求也在增长。市场参与者根据消费者的需求生产泡菜。例如，2021 年 5 月，SuckerPunch Gourmet 推出了犹太洁食认证的莳萝泡菜生产线。新泡菜声称经过非转基因认证、不含麸质和纯素食。泡菜由 11 种香料混合制成。
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亚太地区仍然是最大市场
由于印度等发展中国家泡菜加工业的商业化和工业化程度不断提高，亚太地区继续引领泡菜和泡菜产品市场。印度人最常见的泡菜是 aam ka achar，即芒果泡菜。然而，在该国的不同地区，制作泡菜的原料不同，因为印度有很多本土水果和蔬菜品种。此外，各种腌制水果、蔬菜、海鲜和肉类在膳食搭配中的使用增加可能为亚太地区泡菜市场的迅速增长铺平道路。预计全球泡菜市场的未来将是光明的，因为在预测期内消费者对泡菜作为风味产品和食品增强剂的需求增加。其他类型的泡菜包括余甘子泡菜、甜菜根泡菜、胡萝卜泡菜、苦卫泡菜等等。每个地区都有自己的最爱，而且他们的偏好也会随着季节而变化。此外，随着西餐在国内的影响，这几年对美食泡菜的需求也很大。印度市场参与者正在印度市场推出新产品。例如，2022年1月，印度传统食品在印度最大的食品博览会Indus Food 2022上推出了Gujjuben和YO'S Kitchen Sandwich泡菜。
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泡菜行业概况
研究的市场竞争激烈，许多区域性中小型参与者和重要的全球参与者都在市场学习中运营。主要参与者主导着市场，如 Mt. Olive Pickle Company、Conagra Brands Inc、Kraft Heinz Company、ADF Foods Limited 和 Del Monte Foods Private Limited。产品创新是市场领先企业采取的首要策略。未来几年市场将见证更多创新。此外，该行业可能会出现并购。新产品创新是这些参与者采取的关键策略。为了维持泡菜行业普遍存在的竞争环境，必须开展业务活动和不断发展，以占领更重要的市场份额。
泡菜市场领导者
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Mt. Olive Pickle Company
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Conagra Brands Inc
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The Kraft Heinz Company
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ADF Foods Limited
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Del Monte Foods Private Limited
- *免责声明：主要玩家排序不分先后
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泡菜市场新闻
- 2022 年 9 月，Bennett Opie Ltd. 品牌 Opies 推出了新的泡菜系列。泡菜包括姜黄芥末籽银皮洋葱、红酒醋银皮洋葱和腌梨。
- 2022 年 1 月，哥伦比亚谷家庭农场品牌 Foster's Pickle Products 推出了 Foster's Pickled Garlic。泡菜是加入红辣椒制成的。
- 2021 年 4 月，哥伦比亚谷家庭农场品牌 Foster's Pickle Products 推出了 Foster's Pickled Okra。该产品是添加不同口味制成的。
泡菜行业细分
泡菜是蔬菜或水果，有时切成块，在醋或盐水中保存很长时间，使其具有强烈、尖锐的味道。全球泡菜和泡菜产品市场按产品类型分为水果、蔬菜、肉类、海鲜、调味品和其他产品类型。 D市场按分销渠道细分：杂货零售商、大卖场/超市、便利店、在线零售商和其他分销渠道。该市场按地理位置分为北美、欧洲、亚太地区、南美以及中东和非洲。对于每个细分市场，市场规模和预测均以百万美元为单位进行。
| 产品类别 | 水果泡菜 | ||
| 泡菜 | |||
| 肉泡菜 | |||
| 海鲜泡菜 | |||
| 津津有味 | |||
| 其他产品类型 | |||
| 分销渠道 | 超市/大卖场 | ||
| 便利店 | |||
| 网上零售商 | |||
| 其他分销渠道 | |||
| 地理 | 北美 | 美国 | |
| 加拿大 | |||
| 墨西哥 | |||
| 北美其他地区 | |||
| 欧洲 | 英国 | ||
| 德国 | |||
| 法国 | |||
| 俄罗斯 | |||
| 意大利 | |||
| 西班牙 | |||
| 欧洲其他地区 | |||
| 亚太 | 印度 | ||
| 中国 | |||
| 日本 | |||
| 澳大利亚 | |||
| 亚太其他地区 | |||
| 南美洲 | 巴西 | ||
| 阿根廷 | |||
| 南美洲其他地区 | |||
| 中东和非洲 | 南非 | ||
| 沙特阿拉伯 | |||
| 中东和非洲其他地区 | |||
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泡菜市场研究常见问题解答
目前泡菜和泡菜产品市场规模有多大？
泡菜和泡菜产品市场预计在预测期内（2024-2029）复合年增长率为 4.60%
谁是泡菜和泡菜产品市场的主要参与者？
Mt. Olive Pickle Company、Conagra Brands Inc、The Kraft Heinz Company、ADF Foods Limited、Del Monte Foods Private Limited 是泡菜和泡菜产品市场上经营的主要公司。
泡菜和泡菜产品市场增长最快的地区是哪个？
预计亚太地区在预测期内（2024-2029 年）复合年增长率最高。
哪个地区在泡菜和泡菜产品市场中占有最大份额？
2024年，亚太地区在泡菜和泡菜产品市场中占据最大的市场份额。
该泡菜和泡菜产品市场涵盖哪些年份？
该报告涵盖了泡菜和泡菜产品市场的历史市场规模：2018年、2019年、2020年、2021年、2022年和2023年。该报告还预测了泡菜和泡菜产品市场的历年规模：2024年、2025年、2026年、2027年、2028年和 2029 年。
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