北美大豆蛋白市场规模
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研究期 | 2017 - 2029 |
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市场规模 (2024) | USD 34亿美元 |
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市场规模 (2029) | USD 41.6亿美元 |
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市场集中度 | 中等的 |
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最终用户所占份额最大 | 食品和饮料 |
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CAGR(2024 - 2029) | 4.12 % |
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按国家/地区划分的最大份额 | 美国 |
主要玩家 |
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*免责声明：主要玩家排序不分先后 |
北美大豆蛋白市场分析
北美大豆蛋白市场规模预计到 2024 年为 34 亿美元，预计到 2029 年将达到 41.6 亿美元，在预测期内（2024-2029 年）复合年增长率为 4.12%。
由于大豆蛋白具有高营养特性，食品和饮料行业在大豆蛋白的使用中占据了主要份额
- 按 2022 年价值份额计算，食品和饮料细分市场是领先的最终用户细分市场。在该细分市场中，按价值计算，肉类和肉类替代品到 2022 年占据最大份额（46%），这主要是由于大豆蛋白在肉类中的更广泛应用备择方案。大豆蛋白作为肉类替代品，用于制造类似肉类的块、丝和条，从而改善无肉应用的饮食体验。 2021 年，约 25% 的美国人出于健康和环境原因消费植物性肉类替代品，从而推动了该细分市场的增长。
- 动物饲料行业是该地区大豆蛋白的另一个重要应用领域。大豆蛋白主要以浓缩物的形式广泛用于动物饲料行业。它们的易消化性、保质期和蛋白质强化是推动其在该领域应用的关键功能。它经常被用作大多数农场动物（包括反刍动物、猪、家禽和水产养殖）日粮中蛋白质的主要来源，这迎合了人们对该地区动物饲料中大豆蛋白重要性的日益认识。预计该细分市场在预测期内的复合年增长率为 3.20%。
- 预计补充剂在预测期内的价值复合年增长率将达到 5.92%。该细分市场的快速增长归因于消费者对健身兴趣的激增，这推动了运动和功能营养的发展，因为大量健身爱好者和素食健身爱好者依赖蛋白质来满足他们的健身需求。对于女性运动员来说，大豆蛋白粉经常被用作增强运动的辅助剂，以提高成绩并加速肌肉恢复，从而有助于治疗骨质疏松症。
要了解主要趋势，请下载样本报告
2022 年，美国将占据重要份额，政府的有利举措将促进全国范围内的细分市场增长
- 北美大豆蛋白市场由美国主导，并得到政府众多促进大豆蛋白消费的举措和促销活动的支持。食品饮料和动物饲料行业都对市场做出了贡献，分别占51.1%和47.8%的价值份额。使用大量大豆蛋白的蓬勃发展的家禽业支撑了市场。例如，家禽（包括肉鸡、其他鸡和火鸡）的总消费量在 2016 年为每人每年 107.6 磅，2021 年升至每人每年 113.4 磅。
- 肉类/家禽/海鲜和肉类替代品在餐饮领域占据主导地位，2022年市场份额将达到42.5%。消费者对购买促进健康的产品非常感兴趣。这种高水平的健康意识主要是由于人们越来越意识到肉类摄入及其衍生产品的负面影响。因此，近年来对肉类替代品和类似物的需求显着增加。
- 到 2022 年，加拿大和墨西哥市场将紧随美国市场的主导地位。墨西哥大豆蛋白市场仍处于起步阶段，随着食品和饮料行业的萌芽，蕴藏着巨大的增长潜力。墨西哥拥有浓厚的饮食文化和消费传统商品的愿望，其中许多以肉类为主。因此，制造商正在创造精确模仿肉类特性、质地、风味和香气的产品。因此，在墨西哥，食品和饮料行业预计在预测期内复合年增长率最快，达到 5.40%。
北美大豆蛋白市场趋势
- 有机婴儿食品将推动未来市场
- 大型商业企业引领烘焙行业的增长
- 强化饮料在预测期内销量将增长
- 消费者转向低碳水化合物饮食对市场增长构成威胁
- 单份包装需求的增加可能会增加产量
- 重点关注强化和营养丰富的关键参与者
- 乳制品替代品增长显着
- 强调意识和创新；老年营养品市场增长的驱动力
- 肉类替代产品的巨大机遇
- 电子商务将成为最受欢迎的渠道之一
- COVID-19 后，主要参与者更加关注健康成分
- 运动/表现营养在预测期内将出现显着增长
- 美国需求稳定支撑市场
- 创新与社交媒体影响力协同推动化妆品行业发展
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北美大豆蛋白行业概况
北美大豆蛋白市场适度整合，前五名企业占据56.70%。该市场的主要参与者包括 Archer Daniels Midland Company、Bunge Limited、CHS Inc.、International Flavors Fragrances, Inc. 和 Kerry Group PLC（按字母顺序排列）。
北美大豆蛋白市场领导者
Archer Daniels Midland Company
Bunge Limited
CHS Inc.
International Flavors & Fragrances, Inc.
Kerry Group PLC
Other important companies include A. Costantino & C. SpA, Farbest-Tallman Foods Corporation, Foodchem International Corporation, The Scoular Company.
*免责声明：主要玩家排序不分先后
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北美大豆蛋白市场新闻
- 2020 年 7 月：IFF 子公司杜邦营养与生物科学公司（杜邦）通过全新 Danisco Planit 系列为植物性产品开发提供业界最广泛的原料种类。 Danisco Planit 是一项全球性推出，包括针对植物性食品和饮料的服务、专业知识和无与伦比的成分组合，包括植物蛋白、亲水胶体、培养物、益生菌、纤维、食品保护、抗氧化剂、天然提取物、乳化剂和酶，以及量身定制的系统。
- 2019 年 9 月：CHS Inc. 扩建了明尼苏达州费尔蒙特大豆加工厂。此次扩张旨在增加区域大豆种植者的市场准入，并通过增加高需求大豆食品和饲料原料的产量为其所有者回报价值。
- 2019 年 3 月：杜邦推出 SUPRO 品牌的新型大豆蛋白块。 90% 蛋白块产品系列旨在扩大公司的植物蛋白选择范围，从而提高蛋白质含量和独特的质地。
北美大豆蛋白市场报告 - 目录
执行摘要和主要发现
1. 介绍
1.1. 研究假设和市场定义
1.2. 研究范围
1.3. 研究方法论
2. 主要行业趋势
2.1. 最终用户市场容量
2.1.1. 婴儿食品和婴儿配方奶粉
2.1.2. 面包店
2.1.3. 饮料
2.1.4. 早餐谷物
2.1.5. 调味品/酱料
2.1.6. 糖果点心
2.1.7. 乳制品和乳制品替代产品
2.1.8. 老年营养与医学营养
2.1.9. 肉类/家禽/海鲜和肉类替代产品
2.1.10. RTE/RTC 食品
2.1.11. 零食
2.1.12. 运动/表现营养
2.1.13. 动物饲料
2.1.14. 个人护理和化妆品
2.2. 蛋白质消费趋势
2.2.1. 植物
2.3. 生产趋势
2.3.1. 植物
2.4. 监管框架
2.4.1. 加拿大
2.4.2. 美国
2.5. 价值链和分销渠道分析
3. 市场细分（包括以美元计的市场规模和数量、截至 2029 年的预测以及增长前景分析）
3.1. 形式
3.1.1. 浓缩物
3.1.2. 分离物
3.1.3. 纹理/水解
3.2. 最终用户
3.2.1. 动物饲料
3.2.2. 食品和饮料
3.2.2.1. 按子最终用户
3.2.2.1.1. 面包店
3.2.2.1.2. 饮料
3.2.2.1.3. 早餐谷物
3.2.2.1.4. 调味品/酱料
3.2.2.1.5. 乳制品和乳制品替代产品
3.2.2.1.6. 肉类/家禽/海鲜和肉类替代产品
3.2.2.1.7. RTE/RTC 食品
3.2.2.1.8. 零食
3.2.3. 补充剂
3.2.3.1. 按子最终用户
3.2.3.1.1. 婴儿食品和婴儿配方奶粉
3.2.3.1.2. 老年营养与医学营养
3.2.3.1.3. 运动/表现营养
3.3. 国家
3.3.1. 加拿大
3.3.2. 墨西哥
3.3.3. 美国
3.3.4. 北美其他地区
4. 竞争格局
4.1. 关键战略举措
4.2. 市场份额分析
4.3. 公司概况
4.4. 公司简介（包括全球概况、市场概况、核心业务部门、财务状况、员工人数、关键信息、市场排名、市场份额、产品和服务以及近期发展分析）。
4.4.1. A. Costantino & C. SpA
4.4.2. Archer Daniels Midland Company
4.4.3. Bunge Limited
4.4.4. CHS Inc.
4.4.5. Farbest-Tallman Foods Corporation
4.4.6. Foodchem International Corporation
4.4.7. International Flavors & Fragrances, Inc.
4.4.8. Kerry Group PLC
4.4.9. The Scoular Company
5. 蛋白质原料行业首席执行官面临的关键战略问题
6. 附录
6.1. 全球概况
6.1.1. 概述
6.1.2. 波特的五力框架
6.1.3. 全球价值链分析
6.1.4. 市场动态 (DRO)
6.2. 来源和参考文献
6.3. 表格和图表清单
6.4. 主要见解
6.5. 数据包
6.6. 专业术语
表格和图表列表
- 图 1:
- 2017 - 2029 年北美婴儿食品和婴儿配方奶粉市场容量（公吨）
- 图 2:
- 2017 - 2029 年北美烘焙市场容量（公吨）
- 图 3:
- 2017 - 2029 年北美饮料市场容量（公吨）
- 图 4:
- 2017 - 2029 年北美早餐谷物市场容量（公吨）
- 图 5:
- 2017 - 2029 年北美调味品/酱料市场容量（公吨）
- 图 6:
- 2017 - 2029 年北美糖果市场容量（公吨）
- 图 7:
- 2017 - 2029 年北美乳制品和乳制品替代产品市场容量（公吨）
- 图 8:
- 2017 - 2029 年北美老年营养和医疗营养市场容量（公吨）
- 图 9:
- 2017 - 2029 年北美肉类/家禽/海鲜和肉类替代产品市场量（公吨）
- 图 10:
- 2017 - 2029 年北美 RTE/RTC 食品市场量（公吨）
- 图 11:
- 2017 - 2029 年北美零食市场容量（公吨）
- 图 12:
- 2017 - 2029 年北美运动/功能营养市场容量（公吨）
- 图 13:
- 2017 - 2029 年北美动物饲料市场容量（公吨）
- 图 14:
- 2017 - 2029 年北美个人护理和化妆品市场容量（公吨）
- 图 15:
- 北美人均植物蛋白消费量（克），2017 - 2029 年
- 图 16:
- 北美大豆蛋白产量，公吨，2017 - 2021 年
- 图 17:
- 2017 - 2029 年北美大豆蛋白市场量（吨）
- 图 18:
- 2017 - 2029 年北美大豆蛋白市场价值（美元）
- 图 19:
- 2017 - 2029 年北美大豆蛋白市场量（按形式）（公吨）
- 图 20:
- 2017 - 2029 年北美大豆蛋白市场价值（按美元计）
- 图 21:
- 北美大豆蛋白市场按形式划分的价值份额，%，2017 年 VS 2023 VS 2029
- 图 22:
- 2017 年 VS 2023 VS 2029 年北美大豆蛋白市场容量份额（按形式划分）
- 图 23:
- 北美浓缩大豆蛋白市场量（公吨），2017 - 2029 年
- 图 24:
- 2017 - 2029 年北美浓缩大豆蛋白市场价值（美元）
- 图 25:
- 北美最终用户大豆蛋白市场价值份额（% 浓缩物），2022 年与 2029 年
- 图 26:
- 2017 - 2029 年北美大豆蛋白市场量（分离物，公吨）
- 图 27:
- 2017 - 2029 年北美大豆分离蛋白市场价值（美元）
- 图 28:
- 2022 年与 2029 年北美最终用户大豆蛋白市场价值份额（% 分离物）
- 图 29:
- 2017 - 2029 年北美组织化/水解大豆蛋白市场量（公吨）
- 图 30:
- 2017 - 2029 年北美组织化/水解大豆蛋白市场价值（美元）
- 图 31:
- 北美最终用户大豆蛋白市场价值份额（% 组织/水解），2022 年与 2029 年
- 图 32:
- 2017 - 2029 年北美最终用户大豆蛋白市场量（公吨）
- 图 33:
- 2017 - 2029 年北美最终用户大豆蛋白市场价值（美元）
- 图 34:
- 北美最终用户大豆蛋白市场价值份额，%，2017 年 VS 2023 VS 2029
- 图 35:
- 按最终用户划分的北美大豆蛋白市场份额，%，2017 年 VS 2023 VS 2029
- 图 36:
- 北美动物饲料大豆蛋白市场量，2017 - 2029
- 图 37:
- 2017 - 2029 年北美动物饲料大豆蛋白市场价值
- 图 38:
- 按形式划分的北美大豆蛋白市场价值份额，动物饲料百分比，2022 年与 2029 年
- 图 39:
- 2017 - 2029 年北美食品和饮料最终用户大豆蛋白市场量（公吨）
- 图 40:
- 2017 - 2029 年北美食品和饮料最终用户大豆蛋白市场价值（美元）
- 图 41:
- 按食品和饮料最终用户划分的北美大豆蛋白市场价值份额，%，2017 年 VS 2023 VS 2029
- 图 42:
- 按食品和饮料最终用户划分的北美大豆蛋白市场份额，%，2017 年 VS 2023 VS 2029
- 图 43:
- 北美烘焙业大豆蛋白市场量（公吨），2017 - 2029 年
- 图 44:
- 2017 - 2029 年北美烘焙业大豆蛋白市场价值（美元）
- 图 45:
- 按形式划分的北美烘焙业大豆蛋白市场价值份额，2022 年与 2029 年相比
- 图 46:
- 2017 - 2029 年北美大豆蛋白饮料市场容量（公吨）
- 图 47:
- 2017 - 2029 年北美大豆蛋白饮料市场价值（美元）
- 图 48:
- 北美大豆蛋白市场按形式（饮料百分比）的价值份额，2022 年与 2029 年
- 图 49:
- 2017 - 2029 年北美早餐谷物大豆蛋白市场量（公吨）
- 图 50:
- 2017 - 2029 年北美早餐谷物大豆蛋白市场价值（美元）
- 图 51:
- 2022 年与 2029 年北美早餐谷物中大豆蛋白市场的价值份额（按形式划分）
- 图 52:
- 2017 - 2029 年北美大豆蛋白、调味品/酱料市场容量（公吨）
- 图 53:
- 2017 - 2029 年北美大豆蛋白、调味品/酱料市场价值（美元）
- 图 54:
- 2022 年与 2029 年北美调味品/酱料按形式划分的大豆蛋白市场价值份额
- 图 55:
- 2017 - 2029 年北美大豆蛋白、乳制品和乳制品替代产品市场量（公吨）
- 图 56:
- 2017 - 2029 年北美大豆蛋白市场、乳制品和乳制品替代产品价值（美元）
- 图 57:
- 北美大豆蛋白市场价值份额（按乳制品和乳制品替代产品的百分比），2022 年与 2029 年
- 图 58:
- 2017 - 2029 年北美肉类/家禽/海鲜和肉类替代产品大豆蛋白市场量（公吨）
- 图 59:
- 2017 - 2029 年北美大豆蛋白、肉类/家禽/海鲜和肉类替代产品市场价值（美元）
- 图 60:
- 北美大豆蛋白市场按形式划分的价值份额，% 肉类/家禽/海鲜和肉类替代产品，2022 年与 2029 年
- 图 61:
- 2017 - 2029 年北美大豆蛋白市场容量（即食/即食食品）（公吨）
- 图 62:
- 北美大豆蛋白市场价值（即食/即食食品）（美元），2017 - 2029 年
- 图 63:
- 北美大豆蛋白市场按形式划分的价值份额（% RTE/RTC 食品），2022 年与 2029 年
- 图 64:
- 2017 - 2029 年北美零食大豆蛋白市场量（公吨）
- 图 65:
- 北美零食大豆蛋白市场价值（美元），2017 - 2029
- 图 66:
- 北美大豆蛋白市场按形式划分的价值份额（% 零食），2022 年与 2029 年
- 图 67:
- 2017 - 2029 年北美大豆蛋白补充剂最终用户市场量（公吨）
- 图 68:
- 2017 - 2029 年北美大豆蛋白补充剂最终用户市场价值（美元）
- 图 69:
- 按补充剂最终用户划分的大豆蛋白市场价值份额，%，北美，2017 年 VS 2023 VS 2029
- 图 70:
- 按补充剂最终用户划分的大豆蛋白市场份额，%，北美，2017 年 VS 2023 VS 2029
- 图 71:
- 2017 - 2029 年北美大豆蛋白、婴儿食品和婴儿配方奶粉市场容量（公吨）
- 图 72:
- 2017 - 2029 年北美大豆蛋白、婴儿食品和婴儿配方奶粉市场价值（美元）
- 图 73:
- 北美大豆蛋白市场按形式划分的价值份额，% 婴儿食品和婴儿配方奶粉，2022 年与 2029 年
- 图 74:
- 2017 - 2029 年北美老年营养和医疗营养大豆蛋白市场量（公吨）
- 图 75:
- 2017 - 2029 年北美大豆蛋白市场价值、老年营养和医疗营养（美元）
- 图 76:
- 2022 年与 2029 年北美老年营养和医疗营养按形式划分的大豆蛋白市场价值份额
- 图 77:
- 2017 - 2029 年北美运动/功能营养大豆蛋白市场量（公吨）
- 图 78:
- 2017 - 2029 年北美运动/功能营养大豆蛋白市场价值（美元）
- 图 79:
- 按形式划分的北美大豆蛋白市场价值份额，运动/功能营养百分比，2022 年与 2029 年
- 图 80:
- 2017 - 2029 年北美各国大豆蛋白市场量（公吨）
- 图 81:
- 2017 - 2029 年北美各国大豆蛋白市场价值（美元）
- 图 82:
- 北美大豆蛋白市场按国家/地区划分的价值份额，%，2017 年 VS 2023 VS 2029
- 图 83:
- 按国家/地区划分的大豆蛋白市场份额，%，北美，2017 年 VS 2023 VS 2029
- 图 84:
- 加拿大大豆蛋白市场量（公吨），2017 - 2029 年
- 图 85:
- 加拿大大豆蛋白市场价值（美元），2017 - 2029
- 图 86:
- 2022 年与 2029 年加拿大最终用户大豆蛋白市场价值份额（%）
- 图 87:
- 2017 - 2029 年墨西哥大豆蛋白市场量（公吨）
- 图 88:
- 2017 - 2029 年墨西哥大豆蛋白市场价值（美元）
- 图 89:
- 按最终用户划分的大豆蛋白市场价值份额，%，墨西哥，2022 年与 2029 年
- 图 90:
- 美国大豆蛋白市场量（公吨），2017 - 2029 年
- 图 91:
- 2017 - 2029 年美国大豆蛋白市场价值（美元）
- 图 92:
- 美国大豆蛋白市场最终用户价值份额，%，2022 年与 2029 年
- 图 93:
- 2017 - 2029 年北美其他地区大豆蛋白市场量（公吨）
- 图 94:
- 2017 - 2029 年北美其他地区大豆蛋白市场价值（美元）
- 图 95:
- 北美其他地区最终用户大豆蛋白市场价值份额，%，2022 年与 2029 年
- 图 96:
- 2017 - 2022 年北美大豆蛋白市场最活跃的公司（按战略举措数量计算）
- 图 97:
- 2017 - 2022 年北美地区采用最多的策略统计
- 图 98:
- 2021 年北美大豆蛋白市场主要参与者的价值份额，%
北美大豆蛋白行业细分
浓缩物、分离物、纹理化/水解物按形式分为各个部分。动物饲料、食品和饮料、补充剂由最终用户作为细分市场进行覆盖。加拿大、墨西哥、美国按国家/地区划分为细分市场。
- 按 2022 年价值份额计算，食品和饮料细分市场是领先的最终用户细分市场。在该细分市场中，按价值计算，肉类和肉类替代品到 2022 年占据最大份额（46%），这主要是由于大豆蛋白在肉类中的更广泛应用备择方案。大豆蛋白作为肉类替代品，用于制造类似肉类的块、丝和条，从而改善无肉应用的饮食体验。 2021 年，约 25% 的美国人出于健康和环境原因消费植物性肉类替代品，从而推动了该细分市场的增长。
- 动物饲料行业是该地区大豆蛋白的另一个重要应用领域。大豆蛋白主要以浓缩物的形式广泛用于动物饲料行业。它们的易消化性、保质期和蛋白质强化是推动其在该领域应用的关键功能。它经常被用作大多数农场动物（包括反刍动物、猪、家禽和水产养殖）日粮中蛋白质的主要来源，这迎合了人们对该地区动物饲料中大豆蛋白重要性的日益认识。预计该细分市场在预测期内的复合年增长率为 3.20%。
- 预计补充剂在预测期内的价值复合年增长率将达到 5.92%。该细分市场的快速增长归因于消费者对健身兴趣的激增，这推动了运动和功能营养的发展，因为大量健身爱好者和素食健身爱好者依赖蛋白质来满足他们的健身需求。对于女性运动员来说，大豆蛋白粉经常被用作增强运动的辅助剂，以提高成绩并加速肌肉恢复，从而有助于治疗骨质疏松症。
| 形式 | |
| 浓缩物 | |
| 分离物 | |
| 纹理/水解 |
| 最终用户 | ||||||||||||
| 动物饲料 | ||||||||||||
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| 国家 | |
| 加拿大 | |
| 墨西哥 | |
| 美国 | |
| 北美其他地区 |
市场定义
- 最终用户 - 蛋白质原料市场以 B2B 方式运营。食品、饮料、补充剂、动物饲料以及个人护理和化妆品制造商被认为是所研究市场中的最终消费者。该范围不包括购买液体/乳清粉用于粘合剂或增稠剂或其他非蛋白质应用的制造商。
- 渗透率 - 渗透率定义为蛋白质强化最终用户市场容量占最终用户市场总体容量的百分比。
- 平均蛋白质含量 - 平均蛋白质含量是本报告范围内考虑的所有最终用户公司生产的每 100 克产品中的平均蛋白质含量。
- 最终用户市场容量 - 最终用户市场容量是指该国家或地区所有类型和形式的最终用户产品的综合容量。
研究方法
Mordor Intelligence在所有报告中都遵循四步方法。
- 步骤1：识别关键变量： 从一组相关变量和因素中，基于桌面研究和文献综述，选择与特定产品细分和国家相关的可量化关键变量（行业和外部）;以及主要专家输入。这些变量进一步通过回归建模（如有必要）进行确认。
- 步骤2：建立市场模型： 为了建立一个强大的预测方法，将在第1步中确定的变量和因素与可用的历史市场数字进行测试。通过迭代过程，设置了市场预测所需的变量，并且该模型是基于这些变量构建的。
- 步骤3：验证和完成： 在这一重要步骤中，通过对所研究市场的广泛初级研究专家网络，验证了所有市场数字，变量和分析师呼叫。受访者被选中跨级别和功能，以产生所研究市场的整体画面。
- 步骤4：研究产出： 辛迪加报告，定制咨询任务，数据库和订阅平台。
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