北美调味料和香料市场-趋势、规模和份额

Q: 目前北美调味料和香料市场规模有多大？

2024年，北美调味料和香料市场规模预计将达到42亿美元。 Read More

北美调味料和香料市场规模和份额分析 - 增长趋势和预测（2024 - 2029）

北美调味料和香料行业分析按产品类型（盐和盐替代品、香草和调味料以及香料）、应用（面包店和糖果、汤、面条和面食、肉类和海鲜、酱汁、沙拉和调料、咸味小吃和其他应用），并按地理位置（美国、加拿大、墨西哥和北美其他地区）。该报告提供了上述细分市场的市场规模和价值（百万美元）预测。

北美调味料和香料市场规模

研究期	2019 - 2029
估计的基准年	2023
市场规模 (2024)	USD 4.69 Billion
市场规模 (2029)	USD 5.93 Billion
CAGR (2024 - 2029)	4.65 %
市场集中度	低的
主要参与者 *免责声明：主要玩家排序不分先后

北美调味品和香料市场分析

北美调味料和香料市场规模预计到 2024 年为 42.0 亿美元，预计到 2029 年将达到 52.6 亿美元，在预测期内（2024-2029 年）复合年增长率为 4.65%。

北美调味品和香料市场受到了各国地方政府在 COVID-19 大流行后采取的预防措施的影响。它导致国际和当地市场的贸易或运输关闭。例如，印度贸易促进委员会的数据显示，印度是全球最大的香料生产国、出口国和消费国，但美国是最大的进口国，面临胡椒等香料的物流和采购问题。此外，由于 COVID-19 大流行，消费者很少外出就餐。然而，消费者寻求大胆的口味和香料，让人想起餐厅品质的家庭消费食品。

消费者对高品质、健康食品原料的需求，以及餐饮服务行业和加工食品对尝试新口味的日益偏好，正在支持北美香料和调味料市场的整体增长，从而呈现上升趋势。因此，这正在推动预测期内市场的增长。严格的食品法规和香料掺假法可能会阻碍经济增长。混合香料的引入见证了不同阶层人口的需求，因为混合香料在各种应用中都很方便，例如咸味零食和即食食品等。

北美调味料和香料市场趋势

食品行业对混合香料的需求增加

混合香料见证了该地区各阶层人口的巨大需求，因为它们在各种应用中都很方便，例如咸味零食和即食食品等。最近，人们对北美美食中含有中东和地中海香料的混合物很感兴趣，例如姜黄、香菜和暖棕色香料的混合物。北非的哈里萨辣酱和埃塞俄比亚的柏柏尔调味料等调味料越来越被主流接受，为混合香料的需求不断增长铺平了道路。它是碎花生和姜、辣椒、大蒜和洋葱等香料的混合物，近年来在美国人中很受欢迎。

此外，在 COVID-19 大流行期间，消费者外出就餐的次数减少了。然而，消费者寻求大胆的口味和香料，让人想起餐厅品质的家庭消费食品。因此，公司越来越多地在香料混合物类别上进行创新，以抓住不断增长的消费者需求。各种研究表明，50% 的美国消费者寻求尝试新的、令人兴奋的口味。这间接得益于对包括不同肉汁和酱汁在内的民族美食食品需求不断增长，推动了整个地区对混合香料的需求。

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美国主导市场

北美人越来越意识到健康问题，由于强大的绿色浪潮，他们对天然产品的态度发生了转变，这是罗勒、牛至和欧芹等草药的强大推动力。加利福尼亚州和佛罗里达州气候条件优越，仍然是国内生产新鲜香草的主要地区。夏威夷和新泽西州是国内生产草药的重要二线来源地，尽管买家对全年可靠供应的需求限制了北部地区在市场上的竞争能力。在北美，新鲜药草主要通过批发渠道销售，而少量则通过农贸市场直接出售给消费者。市场参与者还与公司进行并购，以加强其投资组合。例如，2022 年 4 月，凯爱瑞集团完成了对美国 Natreon Inc. 的收购，Natreon Inc. 是一家领先的阿育吠陀植物成分品牌供应商。 Natreon 为全球膳食补充剂和功能性食品和饮料行业提供经过科学研究和测试的品牌阿育吠陀提取物。

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北美调味料和香料行业概况

北美调味料和香料市场由 McCormick、Kerry Group、Sensient Natural Ingredients、Döhler Gmbh 等公司主导。强大的分销网络和收购分销公司是企业扩大零售业务的主要策略。味好美拥有高度优化的供应链，并配备专门为保持供应链到位和完整而配制的独立装置。全球多元化和包容性仍然是味好美的核心价值和战略业务优先事项。主要参与者一直致力于扩大生产设施以获得竞争优势。他们还一直致力于创新新产品，以扩大产品组合并巩固其市场地位。

北美调味料和香料市场领导者

McCormick & Company, Inc.
Kerry Inc.
Döhler Gmbh
Ajinomoto
Olam International
*免责声明：主要玩家排序不分先后

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北美调味料和香料市场新闻

2021 年 6 月：凯爱瑞在墨西哥开设了一家新的品尝工厂。新的最先进的工厂位于墨西哥伊拉普阿托，将显着提高凯爱瑞在该地区的产能，并进一步支持客户提供本地和可持续的口味解决方案，其中还包括创新调味料的生产。
2021 年 4 月：Olam Food Ingredients (OFI) 通过其全资子公司 Olam Holdings Inc 以 9.5 亿美元的企业价值收购了美国自有品牌香料和调味料制造商 Olde Thompson。此次收购有助于扩大 OFI 的自有品牌能力，并实现该业务为消费者提供全面、大胆、正宗、天然的口味和风味，并具有端到端的可追溯性和可持续性。
2021 年 1 月：嘉吉推出纯化海盐粉。其成分是超细切割的粉末状氯化钠。它适用于需要极细粒度混合的应用，包括干汤、谷物、面粉和香料混合物，以及休闲食品的配料。

北美调味料和香料市场报告 - 目录

1. 介绍

1.1 研究假设和市场定义
1.2 研究范围

2. 研究方法论

3. 执行摘要

4. 市场动态

4.1 市场驱动因素
4.2 市场限制
4.3 波特五力分析
- 4.3.1 供应商的议价能力
- 4.3.2 买家的议价能力
- 4.3.3 新进入者的威胁
- 4.3.4 替代产品的威胁
- 4.3.5 竞争激烈程度

5. 市场细分

5.1 按产品类型
- 5.1.1 盐和盐替代品
- 5.1.2 香草和调味料
- 5.1.2.1 百里香
- 5.1.2.2 罗勒
- 5.1.2.3 牛至
- 5.1.2.4 香菜
- 5.1.2.5 其他香草和调味料
- 5.1.3 香料
- 5.1.3.1 胡椒
- 5.1.3.2 小豆蔻
- 5.1.3.3 肉桂
- 5.1.3.4 丁香
- 5.1.3.5 肉豆蔻
- 5.1.3.6 姜黄
- 5.1.3.7 其他香料
5.2 按申请
- 5.2.1 面包店和糖果店
- 5.2.2 汤、面条和面食
- 5.2.3 肉类和海鲜
- 5.2.4 酱汁、沙拉和调料
- 5.2.5 美味小吃
- 5.2.6 其他应用
5.3 按地理
- 5.3.1 美国
- 5.3.2 加拿大
- 5.3.3 墨西哥
- 5.3.4 北美其他地区

6. 竞争格局

6.1 最常用的策略
6.2 市场定位分析
6.3 公司简介
- 6.3.1 麦考密克公司
- 6.3.2 Olam International
- 6.3.3 Kerry Group PLC
- 6.3.4 Döhler GmbH
- 6.3.5 All Seasonings Ingredients Inc.
- 6.3.6 Ajinomoto Co. Inc.
- 6.3.7 Cargill Incorporated
- 6.3.8 Associated British Foods PLC
- 6.3.9 Horton Spice Mills Limited (Canada)
- 6.3.10 Newly Weds Foods Inc.

7. 市场机会和未来趋势

**视供应情况而定

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北美调味料和香料行业细分

香料是具有芳香或辛辣味道的植物产品，用于烹饪时调味。另一方面，调味料是多种调味成分的混合物，例如糖、盐、香料和香草。北美调味料和香料市场按产品类型分为盐和盐替代品、香草和调味料以及香料。报告中涉及的香草和调味料包括百里香、罗勒、牛至、欧芹以及其他香草和调味料。香料部分包括胡椒、豆蔻、肉桂、丁香、肉豆蔻、姜黄和其他香料。市场按应用细分为面包店和糖果、汤、面条和面食、肉类和海鲜、酱汁、沙拉和调料、咸味零食以及其他应用。按地理位置划分，可分为美国、加拿大、墨西哥和北美其他地区。对于每个细分市场，市场规模和预测都是根据百万美元的价值进行的。

按产品类型	盐和盐替代品

	香草和调味料	百里香
		罗勒
		牛至
		香菜
		其他香草和调味料

	香料	胡椒
		小豆蔻
		肉桂
		丁香
		肉豆蔻
		姜黄
		其他香料
按申请	面包店和糖果店
	汤、面条和面食
	肉类和海鲜
	酱汁、沙拉和调料
	美味小吃
	其他应用
按地理	美国
	加拿大
	墨西哥
	北美其他地区