北美蛋白质市场规模
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研究期 | 2017 - 2029 |
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市场规模 (2024) | USD 75亿美元 |
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市场规模 (2029) | USD 92.3亿美元 |
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市场集中度 | 低的 |
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最终用户所占份额最大 | 食品和饮料 |
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CAGR(2024 - 2029) | 4.24 % |
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按国家/地区划分的最大份额 | 美国 |
主要玩家 |
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*免责声明：主要玩家排序不分先后 |
北美蛋白质市场分析
北美蛋白质市场规模预计到 2024 年为 75 亿美元，预计到 2029 年将达到 92.3 亿美元，在预测期内（2024-2029 年）复合年增长率为 4.24%。
由于乳制品及乳制品替代品和补充剂的强劲需求，食品和饮料行业占据主导地位
- 由于食品和饮料产品中对乳清、小麦和豌豆蛋白的需求不断增长，食品和饮料行业在最终用户市场中占据主导地位。由于大豆植物蛋白的广泛使用，乳制品和肉类替代品市场继续保持领先地位。到 2022 年，这两个子细分市场将占该地区食品和饮料细分市场总量的 61.3%。由于大豆在堆叠成线性纤维时可以复制肌肉质地，因此大豆蛋白引领蛋白质市场。这促进了其在高水分挤出、胶凝和蛋白质强化方面的用途。为了生产所需的各向异性产品结构，这些人造肉在高水分含量 (>40%) 和高于 100 °C 的高温下进行挤压。
- 动物饲料是第二大细分市场，其中昆虫蛋白占据主导地位，占据市场总量的 53.8%。通过引入昆虫蛋白等可持续替代蛋白质来源，动物饲料的市场潜力进一步扩大。为了提供经济高效的饲料级蛋白质来源，Darling Ingredients、Aspire Food Group 和 Enterra Corporation 等公司正在扩大其在该地区的生产能力。
- 个人护理和化妆品是增长最快的领域，预计在预测期内复合年增长率为 6.48%。在美国，有680万人患有斑秃等头发问题。胶原蛋白肽是胶原蛋白的水解形式，通过营造健康头发生长的理想条件来滋养毛球并强化毛囊。 OGX 生物素胶原蛋白洗发水、Salcoll 胶原蛋白护发喷雾、Hair La Vie Foundation Collagen Elixir 等都是含有胶原蛋白的护发产品。
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由于各种食品制造单位的强大存在，美国将在 2022 年占据大部分份额
- 2020年，整个北美蛋白质市场的销售额实现了9.09%的良好增长率。由于美国的生产集中度较高和竞争格局活跃，美国在2020年引领市场。公司正在通过收购小公司、扩大蛋白质生产单位和扩大产品组合来加强其在该国的影响力。 Agropur、Anchor Ingredients 和 Hilmar Cheese 等公司在回顾期内提高了生产能力。因此，不断的产品开发和市场差异化进一步导致销量的增加。
- 在消费者推动蛋白质来源多样化的推动下，加拿大在 2022 年仍是第二大市场。动物蛋白正在被蓬勃发展的植物蛋白行业创造的新功能食品和增值产品所取代。到2022年，超过40%的加拿大人积极努力增加植物性食品的消费。植物性蛋白质来源最近因其适合素食、纯素食和弹性素食生活方式而越来越受欢迎。
- 墨西哥可能是增长最快的地区，预测期内销量复合年增长率为 6.46%。墨西哥市场主要由该国植物蛋白需求主导，预计在预测期内复合年增长率为 6.67%。由于墨西哥消费者对肉类的食品安全、环境可持续性和动物福利方面的认识不断提高，该国很大一部分地区观察到从动物蛋白产品转向植物蛋白产品。
北美蛋白质市场趋势
- 有机婴儿食品将推动未来市场
- 大型商业企业引领烘焙行业的增长
- 强化饮料在预测期内销量将增长
- 消费者转向低碳水化合物饮食对市场增长构成威胁
- 单份包装需求的增加可能会增加产量
- 重点关注强化和营养丰富的关键参与者
- 乳制品替代品增长显着
- 强调意识和创新；老年营养品市场增长的驱动力
- 肉类替代产品的巨大机遇
- 电子商务将成为最受欢迎的渠道之一
- COVID-19 后，主要参与者更加关注健康成分
- 运动/表现营养在预测期内将出现显着增长
- 美国需求稳定支撑市场
- 创新与社交媒体影响力协同推动化妆品行业发展
- 植物蛋白消费增长为配料行业的主要参与者带来机遇
- 大豆、小麦和豌豆的生产主要作为植物蛋白原料制造商的原材料
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北美蛋白质行业概况
北美蛋白质市场较为分散，前五名企业占据38.59%。该市场的主要参与者包括 Archer Daniels Midland Company、Bunge Limited、CHS Inc.、International Flavors Fragrances, Inc. 和 Kerry Group PLC（按字母顺序排列）。
北美蛋白质市场领导者
Archer Daniels Midland Company
Bunge Limited
CHS Inc.
International Flavors & Fragrances, Inc.
Kerry Group PLC
Other important companies include Agropur Dairy Cooperative, Arla Foods amba, Darling Ingredients Inc., Farbest-Tallman Foods Corporation, Fonterra Co-operative Group Limited, Gelita AG, Glanbia PLC, Groupe Lactalis, MGP, Milk Specialties Global, Roquette Frères, Südzucker Group, Tessenderlo Group, The Scoular Company.
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北美蛋白质市场新闻
- 2022 年 8 月：Optimum Nutrition 宣布推出新的黄金标准蛋白奶昔。 RTD 有巧克力和香草口味，每份配方含有 24 克蛋白质。
- 2022年6月：恒天然合资公司与蒂拉穆克乡村乳品协会（TCCA）和美国三英里峡谷农场成立合资企业，推出A级功能性浓缩乳清蛋白（fWPC）Pro-Optima TM。
- 2021 年 8 月：Darling Ingredients 扩大了其现有的生产设施，其中包括内布拉斯加州第一家专门用于家禽加工的工厂。这种扩大的生产单元还可以促进蛋白质转化。
北美蛋白质市场报告 - 目录
执行摘要和主要发现
1. 介绍
1.1. 研究假设和市场定义
1.2. 研究范围
1.3. 研究方法论
2. 主要行业趋势
2.1. 最终用户市场容量
2.1.1. 婴儿食品和婴儿配方奶粉
2.1.2. 面包店
2.1.3. 饮料
2.1.4. 早餐谷物
2.1.5. 调味品/酱料
2.1.6. 糖果点心
2.1.7. 乳制品和乳制品替代产品
2.1.8. 老年营养与医学营养
2.1.9. 肉类/家禽/海鲜和肉类替代产品
2.1.10. RTE/RTC 食品
2.1.11. 零食
2.1.12. 运动/表现营养
2.1.13. 动物饲料
2.1.14. 个人护理和化妆品
2.2. 蛋白质消费趋势
2.2.1. 动物
2.2.2. 植物
2.3. 生产趋势
2.3.1. 动物
2.3.2. 植物
2.4. 监管框架
2.4.1. 加拿大
2.4.2. 美国
2.5. 价值链和分销渠道分析
3. 市场细分（包括以美元计的市场规模和数量、截至 2029 年的预测以及增长前景分析）
3.1. 来源
3.1.1. 动物
3.1.1.1. 按蛋白质类型
3.1.1.1.1. 酪蛋白和酪蛋白酸盐
3.1.1.1.2. 胶原
3.1.1.1.3. 鸡蛋蛋白
3.1.1.1.4. 明胶
3.1.1.1.5. 昆虫蛋白
3.1.1.1.6. 牛奶蛋白
3.1.1.1.7. 乳清蛋白
3.1.1.1.8. 其他动物蛋白
3.1.2. 微生物
3.1.2.1. 按蛋白质类型
3.1.2.1.1. 海藻蛋白
3.1.2.1.2. 菌蛋白
3.1.3. 植物
3.1.3.1. 按蛋白质类型
3.1.3.1.1. 大麻蛋白
3.1.3.1.2. 豌豆蛋白
3.1.3.1.3. 马铃薯蛋白
3.1.3.1.4. 大米蛋白
3.1.3.1.5. 我是蛋白质
3.1.3.1.6. 小麦蛋白
3.1.3.1.7. 其他植物蛋白
3.2. 最终用户
3.2.1. 动物饲料
3.2.2. 食品和饮料
3.2.2.1. 按子最终用户
3.2.2.1.1. 面包店
3.2.2.1.2. 饮料
3.2.2.1.3. 早餐谷物
3.2.2.1.4. 调味品/酱料
3.2.2.1.5. 糖果点心
3.2.2.1.6. 乳制品和乳制品替代产品
3.2.2.1.7. 肉类/家禽/海鲜和肉类替代产品
3.2.2.1.8. RTE/RTC 食品
3.2.2.1.9. 零食
3.2.3. 个人护理和化妆品
3.2.4. 补充剂
3.2.4.1. 按子最终用户
3.2.4.1.1. 婴儿食品和婴儿配方奶粉
3.2.4.1.2. 老年营养与医学营养
3.2.4.1.3. 运动/表现营养
3.3. 国家
3.3.1. 加拿大
3.3.2. 墨西哥
3.3.3. 美国
3.3.4. 北美其他地区
4. 竞争格局
4.1. 关键战略举措
4.2. 市场份额分析
4.3. 公司概况
4.4. 公司简介（包括全球概况、市场概况、核心业务部门、财务状况、员工人数、关键信息、市场排名、市场份额、产品和服务以及近期发展分析）。
4.4.1. Agropur Dairy Cooperative
4.4.2. Archer Daniels Midland Company
4.4.3. Arla Foods amba
4.4.4. Bunge Limited
4.4.5. CHS Inc.
4.4.6. Darling Ingredients Inc.
4.4.7. Farbest-Tallman Foods Corporation
4.4.8. Fonterra Co-operative Group Limited
4.4.9. Gelita AG
4.4.10. Glanbia PLC
4.4.11. Groupe Lactalis
4.4.12. International Flavors & Fragrances, Inc.
4.4.13. Kerry Group PLC
4.4.14. MGP
4.4.15. Milk Specialties Global
4.4.16. Roquette Frères
4.4.17. Südzucker Group
4.4.18. Tessenderlo Group
4.4.19. The Scoular Company
5. 蛋白质原料行业首席执行官面临的关键战略问题
6. 附录
6.1. 全球概况
6.1.1. 概述
6.1.2. 波特的五力框架
6.1.3. 全球价值链分析
6.1.4. 市场动态 (DRO)
6.2. 来源和参考文献
6.3. 表格和图表清单
6.4. 主要见解
6.5. 数据包
6.6. 专业术语
表格和图表列表
- 图 1:
- 2017 - 2029 年北美婴儿食品和婴儿配方奶粉市场容量（公吨）
- 图 2:
- 2017 - 2029 年北美烘焙市场容量（公吨）
- 图 3:
- 2017 - 2029 年北美饮料市场容量（公吨）
- 图 4:
- 2017 - 2029 年北美早餐谷物市场容量（公吨）
- 图 5:
- 2017 - 2029 年北美调味品/酱料市场容量（公吨）
- 图 6:
- 2017 - 2029 年北美糖果市场容量（公吨）
- 图 7:
- 2017 - 2029 年北美乳制品和乳制品替代产品市场容量（公吨）
- 图 8:
- 2017 - 2029 年北美老年营养和医疗营养市场容量（公吨）
- 图 9:
- 2017 - 2029 年北美肉类/家禽/海鲜和肉类替代产品市场量（公吨）
- 图 10:
- 2017 - 2029 年北美 RTE/RTC 食品市场量（公吨）
- 图 11:
- 2017 - 2029 年北美零食市场容量（公吨）
- 图 12:
- 2017 - 2029 年北美运动/功能营养市场容量（公吨）
- 图 13:
- 2017 - 2029 年北美动物饲料市场容量（公吨）
- 图 14:
- 2017 - 2029 年北美个人护理和化妆品市场容量（公吨）
- 图 15:
- 北美人均动物蛋白消费量（克），2017 - 2029 年
- 图 16:
- 北美人均植物蛋白消费量（克），2017 - 2029 年
- 图 17:
- 动物蛋白原料产量，公吨，北美，2017 - 2021 年
- 图 18:
- 植物蛋白原材料产量，公吨，北美，2017 - 2021 年
- 图 19:
- 2017 - 2029 年北美蛋白质市场量（吨）
- 图 20:
- 2017 - 2029 年北美蛋白质市场价值（美元）
- 图 21:
- 2017 - 2029 年北美蛋白质市场量（按来源）（公吨）
- 图 22:
- 按来源划分的北美蛋白质市场价值（美元），2017 年 - 2029 年
- 图 23:
- 北美蛋白质市场按来源划分的价值份额，%，2017 年 VS 2023 VS 2029
- 图 24:
- 北美按来源划分的蛋白质市场容量份额，%，2017 年 VS 2023 VS 2029
- 图 25:
- 2017 - 2029 年北美按蛋白质类型划分的动物蛋白市场容量（公吨）
- 图 26:
- 2017 - 2029 年北美动物蛋白市场价值（按蛋白质类型）（美元）
- 图 27:
- 按蛋白质类型划分的动物蛋白市场价值份额，%，北美，2017 年 VS 2023 VS 2029
- 图 28:
- 按蛋白质类型划分的动物蛋白市场份额，%，北美，2017 年 VS 2023 VS 2029
- 图 29:
- 2017 - 2029 年北美酪蛋白和酪蛋白酸盐市场量（公吨）
- 图 30:
- 2017 - 2029 年北美酪蛋白和酪蛋白酸盐市场价值（美元）
- 图 31:
- 北美酪蛋白和酪蛋白酸盐市场按最终用户划分的价值份额，% 酪蛋白和酪蛋白酸盐，2022 年与 2029 年
- 图 32:
- 2017 - 2029 年北美胶原蛋白市场容量（公吨）
- 图 33:
- 2017 - 2029 年北美胶原蛋白市场价值（美元）
- 图 34:
- 按最终用户划分的胶原蛋白市场价值份额（% 胶原蛋白），北美，2022 年与 2029 年
- 图 35:
- 2017 - 2029 年北美蛋蛋白市场容量（公吨）
- 图 36:
- 2017 - 2029 年北美蛋蛋白市场价值（美元）
- 图 37:
- 北美蛋蛋白市场按最终用户划分的价值份额，% 蛋蛋白，2022 年与 2029 年
- 图 38:
- 2017 - 2029 年北美明胶市场量（公吨）
- 图 39:
- 2017 - 2029 年北美明胶市场价值（美元）
- 图 40:
- 北美明胶市场最终用户的价值份额（% 明胶），2022 年与 2029 年
- 图 41:
- 2017 - 2029 年北美昆虫蛋白市场容量（公吨）
- 图 42:
- 2017 - 2029 年北美昆虫蛋白市场价值（美元）
- 图 43:
- 按最终用户划分的昆虫蛋白市场价值份额，% 昆虫蛋白，北美，2022 年与 2029 年
- 图 44:
- 北美乳蛋白市场容量（公吨），2017 - 2029 年
- 图 45:
- 2017 - 2029 年北美乳蛋白市场价值（美元）
- 图 46:
- 北美最终用户乳蛋白市场价值份额（% 乳蛋白），2022 年与 2029 年
- 图 47:
- 2017 - 2029 年北美乳清蛋白市场容量（公吨）
- 图 48:
- 2017 - 2029 年北美乳清蛋白市场价值（美元）
- 图 49:
- 2022 年与 2029 年北美乳清蛋白市场最终用户的价值份额（% 乳清蛋白）
- 图 50:
- 2017 - 2029 年北美其他动物蛋白市场容量（公吨）
- 图 51:
- 2017 - 2029 年北美其他动物蛋白市场价值（美元）
- 图 52:
- 其他动物蛋白市场按最终用户划分的价值份额，其他动物蛋白百分比，北美，2022 年与 2029 年
- 图 53:
- 2017 - 2029 年北美微生物蛋白市场容量（按蛋白质类型划分，公吨）
- 图 54:
- 2017 - 2029 年北美微生物蛋白市场价值（按蛋白质类型）（美元）
- 图 55:
- 北美微生物蛋白市场按蛋白质类型划分的价值份额，%，2017 年 VS 2023 VS 2029
- 图 56:
- 按蛋白质类型划分的微生物蛋白市场份额，%，北美，2017 年 VS 2023 VS 2029
- 图 57:
- 北美藻类蛋白市场容量（公吨），2017 - 2029 年
- 图 58:
- 2017 - 2029 年北美藻类蛋白市场价值（美元）
- 图 59:
- 按最终用户划分的藻类蛋白市场价值份额，% 藻类蛋白，北美，2022 年与 2029 年
- 图 60:
- 北美真菌蛋白市场容量（公吨），2017 - 2029 年
- 图 61:
- 2017 - 2029 年北美真菌蛋白市场价值（美元）
- 图 62:
- 按最终用户划分的真菌蛋白市场价值份额（% 真菌蛋白），北美，2022 年与 2029 年
- 图 63:
- 2017 - 2029 年北美植物蛋白市场容量（按蛋白质类型划分，公吨）
- 图 64:
- 2017 - 2029 年北美植物蛋白市场价值（按蛋白质类型）（美元）
- 图 65:
- 北美植物蛋白市场按蛋白质类型划分的价值份额，%，2017 年 VS 2023 VS 2029
- 图 66:
- 按蛋白质类型划分的植物蛋白市场份额，%，北美，2017 年 VS 2023 VS 2029
- 图 67:
- 2017 - 2029 年北美大麻蛋白市场容量（公吨）
- 图 68:
- 2017 - 2029 年北美大麻蛋白市场价值（美元）
- 图 69:
- 按最终用户划分的大麻蛋白市场价值份额，% 大麻蛋白，北美，2022 年与 2029 年
- 图 70:
- 2017 - 2029 年北美豌豆蛋白市场量（公吨）
- 图 71:
- 2017 - 2029 年北美豌豆蛋白市场价值（美元）
- 图 72:
- 按最终用户划分的豌豆蛋白市场价值份额，豌豆蛋白百分比，北美，2022 年与 2029 年
- 图 73:
- 2017 - 2029 年北美马铃薯蛋白市场容量（公吨）
- 图 74:
- 2017 - 2029 年北美马铃薯蛋白市场价值（美元）
- 图 75:
- 按最终用户划分的马铃薯蛋白市场价值份额，% 马铃薯蛋白，北美，2022 年与 2029 年
- 图 76:
- 2017 - 2029 年北美大米蛋白市场容量（公吨）
- 图 77:
- 2017 - 2029 年北美大米蛋白市场价值（美元）
- 图 78:
- 按最终用户划分的大米蛋白市场价值份额，% 大米蛋白，北美，2022 年与 2029 年
- 图 79:
- 2017 - 2029 年北美大豆蛋白市场容量（公吨）
- 图 80:
- 2017 - 2029 年北美大豆蛋白市场价值（美元）
- 图 81:
- 按最终用户划分的大豆蛋白市场价值份额，% 北美大豆蛋白，2022 年与 2029 年
- 图 82:
- 2017 - 2029 年北美小麦蛋白市场量（公吨）
- 图 83:
- 2017 - 2029 年北美小麦蛋白市场价值（美元）
- 图 84:
- 2022 年与 2029 年北美最终用户小麦蛋白市场价值份额（% 小麦蛋白）
- 图 85:
- 2017 - 2029 年北美其他植物蛋白市场容量（公吨）
- 图 86:
- 2017 - 2029 年北美其他植物蛋白市场价值（美元）
- 图 87:
- 按最终用户划分的其他植物蛋白市场价值份额，其他植物蛋白百分比，北美，2022 年与 2029 年
- 图 88:
- 2017 - 2029 年北美最终用户蛋白质市场量（公吨）
- 图 89:
- 2017 - 2029 年北美最终用户蛋白质市场价值（美元）
- 图 90:
- 北美最终用户蛋白质市场价值份额，%，2017 年 VS 2023 VS 2029
- 图 91:
- 北美最终用户蛋白质市场份额，%，2017 年 VS 2023 VS 2029
- 图 92:
- 北美动物饲料蛋白质市场容量，2017 - 2029 年
- 图 93:
- 北美动物饲料蛋白质市场价值，2017 - 2029 年
- 图 94:
- 北美蛋白质市场按来源划分的价值份额（% 动物饲料），2022 年与 2029 年
- 图 95:
- 2017 - 2029 年北美蛋白质市场、食品和饮料最终用户量（公吨）
- 图 96:
- 2017 - 2029 年北美蛋白质市场、食品和饮料最终用户价值（美元）
- 图 97:
- 北美食品和饮料最终用户蛋白质市场价值份额，%，2017 年 VS 2023 VS 2029
- 图 98:
- 北美食品和饮料最终用户蛋白质市场份额，%，2017 年 VS 2023 VS 2029
- 图 99:
- 2017 - 2029 年北美面包店蛋白质市场量（公吨）
- 图 100:
- 2017 - 2029 年北美面包店蛋白质市场价值（美元）
- 图 101:
- 2022 年与 2029 年北美烘焙业按来源划分的蛋白质市场价值份额（%）
- 图 102:
- 2017 - 2029 年北美蛋白质饮料市场容量（公吨）
- 图 103:
- 2017 - 2029 年北美蛋白质饮料市场价值（美元）
- 图 104:
- 北美蛋白质市场按来源划分的价值份额（% 饮料），2022 年与 2029 年
- 图 105:
- 2017 - 2029 年北美早餐谷物蛋白质市场量（公吨）
- 图 106:
- 北美早餐谷物蛋白质市场价值（美元），2017 - 2029 年
- 图 107:
- 北美蛋白质市场按来源划分的价值份额（早餐谷物百分比），2022 年与 2029 年
- 图 108:
- 2017 - 2029 年北美蛋白质、调味品/酱料市场量（公吨）
- 图 109:
- 2017 - 2029 年北美蛋白质、调味品/酱料市场价值（美元）
- 图 110:
- 北美蛋白质市场按来源划分的价值份额，% 调味品/酱汁，2022 年与 2029 年
- 图 111:
- 2017 - 2029 年北美蛋白质糖果市场容量（公吨）
- 图 112:
- 2017 - 2029 年北美蛋白质糖果市场价值（美元）
- 图 113:
- 北美蛋白质市场按来源划分的价值份额（% 糖果），2022 年与 2029 年
- 图 114:
- 2017 年 - 2029 年北美蛋白质市场、乳制品和乳制品替代产品量（公吨）
- 图 115:
- 2017 - 2029 年北美蛋白质市场、乳制品和乳制品替代产品价值（美元）
- 图 116:
- 北美蛋白质市场按来源划分的价值份额，乳制品和乳制品替代产品百分比，2022 年与 2029 年
- 图 117:
- 2017 - 2029 年北美肉类/家禽/海鲜和肉类替代产品蛋白质市场量（公吨）
- 图 118:
- 2017 - 2029 年北美蛋白质市场、肉类/家禽/海鲜和肉类替代产品价值（美元）
- 图 119:
- 北美蛋白质市场按来源划分的价值份额，肉类/家禽/海鲜和肉类替代产品百分比，2022 年与 2029 年
- 图 120:
- 2017 - 2029 年北美蛋白质市场容量（即食/即食食品）（公吨）
- 图 121:
- 2017 - 2029 年北美蛋白质市场价值（即食/即食食品）（美元）
- 图 122:
- 北美蛋白质市场按来源划分的价值份额（% RTE/RTC 食品），2022 年与 2029 年
- 图 123:
- 2017 - 2029 年北美蛋白质休闲食品市场量（公吨）
- 图 124:
- 2017 - 2029 年北美蛋白质零食市场价值（美元）
- 图 125:
- 北美蛋白质市场按来源划分的价值份额（% 零食），2022 年与 2029 年
- 图 126:
- 2017 - 2029 年北美蛋白质、个人护理和化妆品市场容量
- 图 127:
- 2017 - 2029 年北美蛋白质、个人护理和化妆品市场价值
- 图 128:
- 北美蛋白质市场按来源划分的价值份额，% 个人护理和化妆品，2022 年与 2029 年
- 图 129:
- 2017 - 2029 年北美蛋白质补充剂最终用户市场量（公吨）
- 图 130:
- 2017 - 2029 年北美蛋白质补充剂最终用户市场价值（美元）
- 图 131:
- 按补充剂最终用户划分的蛋白质市场价值份额，%，北美，2017 年 VS 2023 VS 2029
- 图 132:
- 按补充剂最终用户划分的蛋白质市场份额，%，北美，2017 年 VS 2023 VS 2029
- 图 133:
- 2017 - 2029 年北美蛋白质市场、婴儿食品和婴儿配方奶粉销量（公吨）
- 图 134:
- 2017 - 2029 年北美蛋白质市场、婴儿食品和婴儿配方奶粉价值（美元）
- 图 135:
- 北美蛋白质市场按来源划分的价值份额，% 婴儿食品和婴儿配方奶粉，2022 年与 2029 年
- 图 136:
- 2017 - 2029 年北美蛋白质市场容量、老年人营养和医疗营养（公吨）
- 图 137:
- 2017 - 2029 年北美蛋白质市场、老年营养和医疗营养价值（美元）
- 图 138:
- 北美蛋白质市场按来源划分的价值份额，老年人营养和医疗营养百分比，2022 年与 2029 年
- 图 139:
- 2017 - 2029 年北美运动/功能营养蛋白质市场容量（公吨）
- 图 140:
- 2017 - 2029 年北美运动/功能营养蛋白质市场价值（美元）
- 图 141:
- 北美蛋白质市场按来源划分的价值份额（% 运动/功能营养），2022 年与 2029 年
- 图 142:
- 2017 - 2029 年北美各国蛋白质市场容量（公吨）
- 图 143:
- 2017 - 2029 年北美各国蛋白质市场价值（美元）
- 图 144:
- 北美蛋白质市场按国家/地区划分的价值份额，%，2017 年 VS 2023 VS 2029
- 图 145:
- 按国家/地区划分的蛋白质市场容量份额，%，北美，2017 年 VS 2023 VS 2029
- 图 146:
- 加拿大蛋白质市场量，公吨，2017 - 2029 年
- 图 147:
- 加拿大蛋白质市场价值（美元），2017 - 2029
- 图 148:
- 加拿大 2022 年与 2029 年按来源划分的蛋白质市场价值份额（%）
- 图 149:
- 2017 - 2029 年墨西哥蛋白质市场容量（公吨）
- 图 150:
- 2017 - 2029 年墨西哥蛋白质市场价值（美元）
- 图 151:
- 按来源划分的蛋白质市场价值份额，%，墨西哥，2022 年与 2029 年
- 图 152:
- 美国蛋白质市场量（公吨），2017 - 2029 年
- 图 153:
- 美国蛋白质市场价值（美元），2017 - 2029
- 图 154:
- 美国蛋白质市场按来源划分的价值份额，%，2022 年与 2029 年
- 图 155:
- 北美其他地区蛋白质市场量（公吨），2017 - 2029 年
- 图 156:
- 2017 - 2029 年北美其他地区蛋白质市场价值（美元）
- 图 157:
- 北美其他地区按来源划分的蛋白质市场价值份额，%，2022 年与 2029 年
- 图 158:
- 2017 - 2022 年北美蛋白质市场最活跃的公司（按战略举措数量计算）
- 图 159:
- 2017 - 2022 年北美地区采用最多的策略统计
- 图 160:
- 2021 年北美蛋白质市场主要参与者的价值份额，%
北美蛋白质产业细分
动物、微生物、植物按来源分为部分。最终用户将动物饲料、食品和饮料、个人护理和化妆品、补充剂作为细分市场。加拿大、墨西哥、美国按国家/地区划分为细分市场。
- 由于食品和饮料产品中对乳清、小麦和豌豆蛋白的需求不断增长，食品和饮料行业在最终用户市场中占据主导地位。由于大豆植物蛋白的广泛使用，乳制品和肉类替代品市场继续保持领先地位。到 2022 年，这两个子细分市场将占该地区食品和饮料细分市场总量的 61.3%。由于大豆在堆叠成线性纤维时可以复制肌肉质地，因此大豆蛋白引领蛋白质市场。这促进了其在高水分挤出、胶凝和蛋白质强化方面的用途。为了生产所需的各向异性产品结构，这些人造肉在高水分含量 (>40%) 和高于 100 °C 的高温下进行挤压。
- 动物饲料是第二大细分市场，其中昆虫蛋白占据主导地位，占据市场总量的 53.8%。通过引入昆虫蛋白等可持续替代蛋白质来源，动物饲料的市场潜力进一步扩大。为了提供经济高效的饲料级蛋白质来源，Darling Ingredients、Aspire Food Group 和 Enterra Corporation 等公司正在扩大其在该地区的生产能力。
- 个人护理和化妆品是增长最快的领域，预计在预测期内复合年增长率为 6.48%。在美国，有680万人患有斑秃等头发问题。胶原蛋白肽是胶原蛋白的水解形式，通过营造健康头发生长的理想条件来滋养毛球并强化毛囊。 OGX 生物素胶原蛋白洗发水、Salcoll 胶原蛋白护发喷雾、Hair La Vie Foundation Collagen Elixir 等都是含有胶原蛋白的护发产品。
| 来源 | ||||||||||||
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| 最终用户 | |||||||||||||
| 动物饲料 | |||||||||||||
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| 个人护理和化妆品 | |||||||||||||
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| 国家 | |
| 加拿大 | |
| 墨西哥 | |
| 美国 | |
| 北美其他地区 |
市场定义
- 最终用户 - 蛋白质原料市场以 B2B 方式运营。食品、饮料、补充剂、动物饲料以及个人护理和化妆品制造商被认为是所研究市场中的最终消费者。该范围不包括购买液体/乳清粉用于粘合剂或增稠剂或其他非蛋白质应用的制造商。
- 渗透率 - 渗透率定义为蛋白质强化最终用户市场容量占最终用户市场总体容量的百分比。
- 平均蛋白质含量 - 平均蛋白质含量是本报告范围内考虑的所有最终用户公司生产的每 100 克产品中的平均蛋白质含量。
- 最终用户市场容量 - 最终用户市场容量是指该国家或地区所有类型和形式的最终用户产品的综合容量。
研究方法
Mordor Intelligence在所有报告中都遵循四步方法。
- 步骤1：识别关键变量： 从一组相关变量和因素中，基于桌面研究和文献综述，选择与特定产品细分和国家相关的可量化关键变量（行业和外部）;以及主要专家输入。这些变量进一步通过回归建模（如有必要）进行确认。
- 步骤2：建立市场模型： 为了建立一个强大的预测方法，将在第1步中确定的变量和因素与可用的历史市场数字进行测试。通过迭代过程，设置了市场预测所需的变量，并且该模型是基于这些变量构建的。
- 步骤3：验证和完成： 在这一重要步骤中，通过对所研究市场的广泛初级研究专家网络，验证了所有市场数字，变量和分析师呼叫。受访者被选中跨级别和功能，以产生所研究市场的整体画面。
- 步骤4：研究产出： 辛迪加报告，定制咨询任务，数据库和订阅平台。
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