北美复合巧克力市场规模
| 研究期 | 2019 - 2029 |
| 估计的基准年 | 2023 |
| 预测数据期 | 2024 - 2029 |
| 历史数据期 | 2019 - 2022 |
| CAGR | 2.91 % |
| 市场集中度 | 高的 |
主要参与者
*免责声明：主要玩家排序不分先后 |
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北美复合巧克力市场分析
北美复合巧克力市场预计在预测期内复合年增长率为 2.91%。
- 与纯可可巧克力相比，复合巧克力具有多种技术优势，包括成本较低、制造工艺简单以及无需调温即可硬化。这使其成为面包店、糖果、冰淇淋和冷冻甜点等各个领域食品制造商的理想选择。复合巧克力配料还为供应商提供了配方灵活性，使面包师能够在产品开发中更具创新性。
- 复合巧克力中使用的植物脂肪有多种选择，包括棕榈、棕榈仁、大豆、椰子和乳木果油，具有广泛的熔点和熔化曲线。复合巧克力产品还可以在零食和烘焙食品中提供比巧克力更好的感官体验。
- 此外，由于巧克力产品对健康有益，该地区巧克力产品的消费量不断增加，支持了复合巧克力市场的增长。巧克力已被证明可以降低患癌症和心脏病的风险，而其主要饱和脂肪不会增加胆固醇水平。食用巧克力还能提高大脑中的内啡肽和血清素水平，有助于保持平静和放松。
- 此外，制造商正在提供可可脂的有效替代品，这吸引了企业将复合巧克力纳入其产品中。 AAK 等公司正在提供各种可可脂的天然替代品，这些替代品可以使加工线变得更容易并提供所需的巧克力。市场上的许多参与者还为巧克力和糖果提供植物脂肪解决方案，可以补充或完全替代配方中的可可脂，从而提供根据市场需求定制巧克力的潜力。预计这些因素将在预测期内进一步推动市场的增长。
北美复合巧克力市场趋势
经济且理想的可可脂替代品
- 复合巧克力是一种巧克力替代品，使用植物脂肪代替可可脂制成。这种替代成分使其成为制造商更具成本效益的选择，他们可以降低生产成本，同时提供与普通巧克力类似的功能。
- 北美地区，尤其是美国，对巧克力和糖果产品的需求一直在稳步增长。该国拥有该地区最大的市场份额，巧克力消费和产量水平很高。 2021年，美国是最大的糖果产品零售市场，价值395亿美元。
- 因此，制造商正在将复合巧克力融入其产品中，以满足日益增长的巧克力需求并增加收入。凭借其较低的生产成本和与普通巧克力相似的功能，复合巧克力正成为希望在北美市场获利的制造商的一个有吸引力的选择。
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牛奶巧克力是北美最受欢迎的巧克力形式
- 牛奶复合巧克力是目前北美地区最受欢迎和消费最广泛的巧克力类型，在复合巧克力市场中占有大部分市场份额。这种类型的巧克力是通过将优质脱脂奶粉与牛奶和糖的混合物相结合，然后与可可粉混合制成的。据Nunu Chocolates称，牛奶巧克力深受消费者青睐，全球巧克力消费量中超过三分之二是牛奶巧克力。
- 像北美重要的牛奶巧克力生产商好时这样的公司已经从这一趋势中受益。 2022年，好时北美糖果业务销售额为85.365亿美元，约占其总销售额的82%。好时公司在美国巧克力市场也占有相当大的市场份额，约为33.5%，是该行业的领先者。
- 此外，人们越来越意识到牛奶巧克力对健康的益处，也导致了其消费量的增加。牛奶巧克力含有高含量的微量营养素和抗氧化剂，这使其成为注重健康的消费者的热门选择。牛奶巧克力的多功能性是其受欢迎的另一个因素，因为它可用于多种应用，例如制作软糖、包衣、浸渍、装饰等。其即用型特性和冷冻/解冻稳定性使其成为各种烘焙产品中的有用成分。
- 总体而言，这些因素导致牛奶巧克力领域在北美巧克力市场占据主导地位，制造商增加产量以满足不断增长的需求。
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北美复合巧克力行业概况
北美复合巧克力市场目前由几家主要参与者主导。其中包括嘉吉、Puratos、Clasen Quality Chocolate、Santa Barbara Chocolate、Barry Callebaut Group 和 Aalast Chocolate。该市场相对整合，最大的股份由百乐嘉利宝集团和嘉吉公司持有。
这些公司主要致力于扩大业务和推出新产品作为主要增长战略。为了保持市场竞争力，国际公司也在进行并购。例如，不二制油控股收购了市场主要参与者之一的布洛默巧克力公司。此次收购为富士控股提供了可以进一步扩大的庞大客户群。
北美复合巧克力市场领导者
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Barry Callebaut Group
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Cargill, Incorporate
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Puratos NV
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Clasen Quality Chocolate
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Santa Barbara Chocolate
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北美复合巧克力市场新闻
- 2022 年 4 月：Grupo Bimbo SAB de CV 和 Barry Callebaut 续签了于 2012 年首次签署的长期供应协议。根据协议条款，Barry Callebaut 将继续向 Grupo Bimbo 的墨西哥国内市场供应巧克力和复合材料。分布到中美洲、美国、加拿大和乌拉圭的几个国家。
- 2021 年 9 月：好时公司和百乐嘉利宝宣布延长最初于 2007 年签署的战略供应合作伙伴关系。根据延期协议，百乐嘉利宝将继续向好时的北美业务供应液体巧克力和成品。续签的协议将使两家公司能够继续推动北美地区的战略性长期增长。
- 2021 年 11 月：百乐嘉利宝推出了完整的不含乳制品巧克力化合物产品组合，扩大了公司的植物基产品选择。该公司声称，这些推出的产品 100% 基于植物，并在不含乳制品的隔离设施中加工。
北美复合巧克力市场报告 - 目录
1. 介绍
1.1 研究假设和市场定义
1.2 研究范围
2. 研究方法论
3. 执行摘要
4. 市场动态
4.1 市场驱动因素
4.2 市场限制
4.3 波特五力分析
4.3.1 新进入者的威胁
4.3.2 买家/消费者的议价能力
4.3.3 供应商的议价能力
4.3.4 替代产品的威胁
4.3.5 竞争激烈程度
5. 市场细分
5.1 味道
5.1.1 黑暗的
5.1.2 牛奶
5.1.3 白色的
5.1.4 其他口味
5.2 产品
5.2.1 巧克力片/滴/块
5.2.2 巧克力块
5.2.3 巧克力涂层
5.2.4 其他产品
5.3 应用
5.3.1 复合巧克力
5.3.2 面包店
5.3.3 糖果点心
5.3.4 冰淇淋和冷冻甜点
5.4 地理
5.4.1 美国
5.4.2 加拿大
5.4.3 墨西哥
5.4.4 北美其他地区
6. 竞争格局
6.1 最常用的策略
6.2 市场地位分析
6.3 公司简介
6.3.1 Cargill Incorporated
6.3.2 Puratos Group
6.3.3 The Barry Callebaut Group
6.3.4 Clasen Quality Chocolate
6.3.5 Fuji Oil Holdings
6.3.6 Natra SA
6.3.7 Aalst Chocolate Pte Ltd
6.3.8 Sephra
6.3.9 AAK AB
6.3.10 Stover & Company
6.3.11 Chocoladefabriken Lindt & Sprüngli AG
6.3.12 Santa Barbara Chocolate
7. 市场机会和未来趋势
北美复合巧克力行业细分
根据美国食品和药物管理局 (FDA) 的定义，复合巧克力是含有可可脂替代品 (CBS) 或可可脂等效物 (CBE) 的可可产品。常用的植物脂肪往往是硬脂肪或室温下半固体的脂肪，例如椰子油和棕榈仁油。
北美复合巧克力市场按口味、产品、应用和地理位置进行细分。按口味划分，市场分为深色、牛奶、白色和其他口味。按产品划分，可分为巧克力片/巧克力块/巧克力块、巧克力块、巧克力涂层和其他产品。按应用划分，市场分为复合巧克力、面包店、糖果和冰淇淋以及冷冻甜点。我们根据该地区主要国家（如美国、加拿大、墨西哥和北美其他地区）的增长情况来研究该市场。
对于每个细分市场，市场规模和预测都是根据价值（以百万美元为单位）进行的。
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北美复合巧克力市场研究常见问题解答
目前北美复合巧克力市场规模有多大？
北美复合巧克力市场预计在预测期内（2024-2029）复合年增长率为2.91%
谁是北美复合巧克力市场的主要参与者？
Barry Callebaut Group、Cargill, Incorporate、Puratos NV、Clasen Quality Chocolate、Santa Barbara Chocolate 是北美复合巧克力市场的主要运营公司。
这个北美复合巧克力市场涵盖哪些年份？
该报告涵盖了北美复合巧克力市场的历史市场规模：2019年、2020年、2021年、2022年和2023年。该报告还预测了北美复合巧克力市场的历年规模：2024年、2025年、2026年、2027年、2028年和2029年。
北美复合巧克力行业报告
Mordor Intelligence™ 行业报告创建的 2024 年北美复合巧克力市场份额、规模和收入增长率统计数据。北美复合巧克力分析包括 2024 年至 2029 年的市场预测展望和历史概述。获取此行业分析的样本（免费下载 PDF 报告）。
