中东红肉市场规模
| Icons | Lable | Value |
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研究期 | 2017 - 2029 |
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市场规模 (2024) | USD 140亿美元 |
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市场规模 (2029) | USD 156.9亿美元 |
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市场集中度 | 低 |
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按类型划分的最大份额 | 牛肉 |
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CAGR(2024 - 2029) | 2.31 % |
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按国家/地区划分的最大份额 | 沙特阿拉伯 |
Major Players |
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*Disclaimer: Major Players sorted in alphabetical order. |
中东红肉市场分析
中东红肉市场规模估计为140亿美元 2024 年，预计到 2029 年将达到 156.9 亿美元， 在预测期间（2024-2029 年）以 2.31% 的复合年增长率增长。
140.0亿
2024年的市场规模（美元）
156.9亿
2029年的市场规模（美元）
3.83 %
复合年增长率（2017-2023）
2.31 %
复合年增长率（2024-2029）
按类型划分的最大市场
56.99 %
价值份额， 牛肉， 2023, 牛肉,
新鲜和冷藏牛肉类别在市场上的渗透率更高，因为它们很容易获得并且被认为质量更好，主要是草饲牛肉。
按国家/地区划分的最大市场
9.48 %
价值份额， 沙特阿拉伯， 2023, 沙特阿拉伯,
牛肉是沙特阿拉伯消费量最大的红肉。该国的监管机构正在鼓励当地生产商提高肉类产量，以满足激增的需求。
按类型划分的增长最快的市场
2.41 %
预计复合年增长率，牛肉，2024-2029 年, 牛肉,
西方饮食的影响越来越大，以及该地区国际美食和供应牛肉菜肴的餐厅的增加导致了需求。
按国家/地区划分的增长最快的市场
2.28 %
预计复合年增长率，沙特阿拉伯，2024-2029 年, 沙特阿拉伯,
外籍人士涌入沙特阿拉伯导致美食偏好的全球化和公众对肉类产品（包括猪肉产品）的需求增加。
领先的市场参与者
1.17 %
市场份额：BRF S.A.，2022, BRF S.A.公司,
BRF SA及其子品牌在中东地区拥有很高的品牌资产。伊斯兰市场中约有90%的人口认可该品牌的清真产品。
多样化的美食偏好推动了对各种肉类产品的需求
- 羊肉是主要的红肉类型，主要是由于巴林人口的宗教信仰。2023 年巴林人口为 1,485,509 人，比 2022 年增长 0.9%。巴林、卡塔尔和科威特是该地区羊肉人均消费量最高的国家。巴林羊肉消费量的增加可归因于可支配收入的增加。巴林2022年的人均国民可支配总收入为22,707.50美元。在过去的二十年里，来自西方和亚洲国家的外籍人士也有所增加，导致了更多样化的美食偏好，包括汉堡包等物品。
- 除了羊肉和其他肉类外，猪肉预计将成为该地区消费增长最快的肉类，预计在预测期间（2023-2029 年）的复合年增长率为 10.50%。由于外籍人口的增加，该地区对猪肉的需求增加。2022 年，阿联酋人口的 12.9% 是基督徒。同样，其他中东国家，如塞浦路斯（基督徒人口占 78%）、黎巴嫩和埃及的基督徒人口也很高。这个人群消费所有类型的红肉，包括猪肉，导致消费量更高。
- 牛肉是该地区消费量第二大的肉类，巴林的人均牛肉消费量最高，2023 年为 15.80 公斤。该国依赖从新西兰、巴基斯坦和阿拉伯联合酋长国进口牛肉。通过在线渠道提供的大多数新鲜肉块是新西兰的牛沙朗、上边牛排和银边牛排。预计未来的增长将集中在高端餐饮服务领域，特别是在沙特阿拉伯等希望发展旅游业的国家。
理解塑造这个市场的主要趋势
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预计自给自足的举措将推动市场增长
- 从2017年到2022年，中东的红肉消费量增长了20.61%。由于人口不断增长和富裕，中东的进口肉类支出往往较高，特别是在海湾合作委员会（海合会）国家。质量、清真保证和口味是中东消费者在做出红肉购买决定时考虑的主要因素。然而，可持续性并不是中东消费者购买牛肉和羊肉的主要原因。
- 沙特阿拉伯在 2022 年占据了主要份额和最高的复合年增长率。从 2017 年到 2022 年，沙特阿拉伯的红肉市场增长了 17.36%。消费量增加是可支配收入和当地生产增加导致需求增加的结果。沙特阿拉伯拥有沙特食品和药物管理局 （SFDA） 制定的非常高的清真标准，这有助于提高消费者，尤其是穆斯林人口对沙特制造产品的信心。由于繁忙的生活方式、职业女性数量的增加和其他因素，加工红肉是该国增长最快的部分。
- 预计阿曼将成为预测期间（2023-2029 年）增长第二快的红肉消费国。按价值计算，预计将增长2.23%。政府为支持自给自足而增加的投资预计将在增长中发挥重要作用。包括红肉企业在内的国有企业继续提高产量，并获得投资机会。阿曼的红肉消费主要以羊肉为主，这主要是由于阿曼消费者的宗教信仰。羊肉通常用于传统菜肴，如沙威玛、烤肉串和印度香饭。
中东红肉市场趋势
该地区不发达的当地供应链限制了牛肉的生产
- 2022 年该地区的牛肉产量比 2021 年增长了 6.00%。沙特阿拉伯占该地区牛肉产量的主要份额。然而，沙特阿拉伯的牛肉产量正在下降。2022 年，该国的牛肉产量下降了 4.76%，从 2021 年的 4.2 万吨下降到 2022 年的 4.0 万吨。进口是沙特阿拉伯牛肉的主要来源。与 2021 年相比，2022 年该国的牛肉进口量增长了 1.54%。印度、巴西和澳大利亚是 2021 年沙特阿拉伯的主要牛肉出口国，印度出口约 2.7 万吨。随着进口冷冻产品最长保质期的变化，来自美国的制造商希望这将导致沙特王国的销售增长增加。
- 卡塔尔的牛肉产量呈指数级增长，2022 年与上一年相比增长了 22.59%。卡塔尔的牛肉产量从 2021 年的 1,512 吨增加到 2022 年的 1,853.52 吨。然而，牛类的本地价值链不发达，进牛用于本地屠宰。饲养牛等大型动物需要大量的水和动物饲料。
- 巴林是该地区产量最低的国家。然而，该国的牛肉产量在 2022 年增长了 7.74%。巴林的牛肉市场在斋月期间需求量巨大。根据市政事务和农业部负责动物财富资源的副部长的数据，该国进口了 11,611 头牲畜，包括 10,500 头羊、1,077 头牛和 40 头骆驼，以确保足够的库存，使 2023 年斋月期间的牲畜总供应量达到 27,000 头。
理解塑造这个市场的主要趋势
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该地区观察到对优质肉类产品的需求不断增长
- 科威特和巴林的必需品价格在海湾地区最高。2022 年，巴林 1 公斤牛肉的价格为 4.91 美元，科威特的价格为 4.93 美元，而阿拉伯联合酋长国和沙特阿拉伯的价格低于 4 美元。海湾国家依赖进口必需品，包括牛肉和牛肉产品，是价格上涨的主要原因之一。
- 由于中东国家人口众多，优质肉类的支出很高。在过去的八年里，阿拉伯联合酋长国（UAE）和沙特阿拉伯一直位居澳大利亚最有价值的20个牛肉出口市场之列。2022年10月，由于出口增加，澳大利亚牛肉价格达到2.82美元/1公斤，周环比上涨5.3%，同比上涨5.1%。由于快速城市化、可支配收入增加和旅游业增加推动的经济增长加速，西式食品服务在过去十年中迅速增长。这增加了对优质牛肉等级和切块的需求。
- 沙特食品和药物管理局（SFDA）已将美国冷冻牛肉的保质期从70天延长至120天。由于使用海运降低了运输成本，预计这项措施将帮助美国出口商每公斤至少节省 4 美元，同时为沙特阿拉伯进口商提供购买大量美国牛肉的灵活性。沙特阿拉伯进口商现在至少有 70 天的时间来销售美国牛肉，而不是按照之前的规定只有几周的时间。预计额外的时间将提高盈利能力，因为更长的保质期最大限度地减少了最后一刻以大幅折扣进行恐慌性销售的需要。
理解塑造这个市场的主要趋势
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报告涵盖的其他主要行业趋势
- 对进口的依赖使该地区对价格的控制力降低
- 不断增长的需求和政府支持区域羊肉生产的举措
- 预计猪肉消费自由化将推动需求，从而推动价格
中东红肉行业概况
中东红肉市场是分散的，前五大公司占据了2.54%。该市场的主要参与者是 BRF S.A.、JBS SA、Tanmiah Food Company、The Organic Meat Company Ltd 和 The Savola Group（按字母顺序排序）。
中东红肉市场领导者
BRF S.A.
JBS SA
Tanmiah Food Company
The Organic Meat Company Ltd
The Savola Group
Other important companies include Almunajem Foods, Golden Gate Meat Company, Kibsons International LLC.
*免责声明：主要的参与者按字母顺序排序
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中东红肉市场资讯
- 2023 年 2 月：总部位于沙特的 Tanmiah Food Company 和美国的 Tyson Foods Inc. 续签了此前于 2022 年签署的合作伙伴关系。该合作伙伴关系的签署是为了认识到沙特阿拉伯和更广泛的中东地区的潜在增长机会。
- 2022 年 7 月：Tanmiah Food Company 和 Tyson Foods 建立战略合作伙伴关系，以扩大肉类产能。预计这项投资将使Tanmiah食品公司能够满足中东和其他国际市场对蛋白质的高需求。
- 2021 年 12 月：Tanmiah Food Company 的全资子公司 Gulf Brand Fast Food Co. 与国际快餐连锁店 Popeyes 签署了一项主特许经营和开发协议，通过提供高质量的食品选择，包括由新鲜和当地采购的新鲜鸡肉制成的 Popeyes 鸡肉三明治，在整个价值链中实现多元化。
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中东红肉市场报告-目录
执行摘要和主要发现
1. 介绍
1.1. 研究假设和市场定义
1.2. 研究范围
1.3. 研究方法论
2. 主要行业趋势
2.1. 价格趋势
2.1.1. 牛肉
2.1.2. 羊肉
2.1.3. 猪肉
2.2. 生产趋势
2.2.1. 牛肉
2.2.2. 羊肉
2.3. 监管框架
2.3.1. 沙特阿拉伯
2.3.2. 阿拉伯联合酋长国
2.4. 价值链与分销渠道分析
3. 市场细分（包括以美元计算的市场规模、2029 年预测和增长前景分析）
3.1. 类型
3.1.1. 牛肉
3.1.2. 羊肉
3.1.3. 猪肉
3.1.4. 其他肉类
3.2. 形式
3.2.1. 罐头
3.2.2. 新鲜 / 冷藏
3.2.3. 冰冻
3.2.4. 处理
3.3. 分销渠道
3.3.1. 非消费品
3.3.1.1. 便利店
3.3.1.2. 线上渠道
3.3.1.3. 超市和大卖场
3.3.1.4. 其他的
3.3.2. 即饮
3.4. 国家
3.4.1. 巴林
3.4.2. 科威特
3.4.3. 我自己的
3.4.4. 卡塔尔
3.4.5. 沙特阿拉伯
3.4.6. 阿拉伯联合酋长国
3.4.7. 中东其他地区
4. 竞争格局
4.1. 关键战略举措
4.2. 市场份额分析
4.3. 公司概况
4.4. 公司简介（包括全球概况、市场概况、核心业务部门、财务状况、员工人数、关键信息、市场排名、市场份额、产品和服务以及最新发展分析）
4.4.1. Almunajem Foods
4.4.2. BRF S.A.
4.4.3. Golden Gate Meat Company
4.4.4. JBS SA
4.4.5. Kibsons International LLC
4.4.6. Tanmiah Food Company
4.4.7. The Organic Meat Company Ltd
4.4.8. The Savola Group
5. 肉类行业首席执行官的关键战略问题
6. 附录
6.1. 全球概览
6.1.1. 概述
6.1.2. 波特五力框架
6.1.3. 全球价值链分析
6.1.4. 市场动态 (DRO)
6.2. 来源与参考
6.3. 图表列表
6.4. 主要见解
6.5. 数据包
6.6. 专业术语
表格和图表列表
- 图 1:
- 牛肉每公吨价格，美元，中东，2017 - 2023
- 图 2:
- 羊肉价格每公吨，美元，中东，2017 - 2023
- 图 3:
- 猪肉每公吨价格，美元，中东，2017 - 2023
- 图 4:
- 牛肉生产，公吨，中东，2017 - 2029
- 图 5:
- 羊肉产量，公吨，中东，2017 - 2029
- 图 6:
- 2017-2029年中东红肉市场数量（公吨）
- 图 7:
- 2017-2029年中东红肉市场价值
- 图 8:
- 2017-2029年中东红肉市场按类型划分的公吨
- 图 9:
- 2017-2029年中东按类型划分的红肉市场价值
- 图 10:
- 2017年与2023年相比，2029年按类型划分的红肉市场占有率
- 图 11:
- 2017年与2023年与2029年按类型划分的红肉市场价值份额（%）（2017年与2023年与2029年）
- 图 12:
- 牛肉市场数量（公吨），中东，2017-2029
- 图 13:
- 牛肉市场价值：美元，中东，2017-2029
- 图 14:
- 2022 年与 2029 年按形式划分的牛肉红肉市场价值份额（%）（中东）
- 图 15:
- 2017-2029年中东羊肉市场数量（公吨）
- 图 16:
- 2017-2029年中东羊肉市场价值
- 图 17:
- 2022 年与 2029 年按形式划分的羊肉红肉市场价值份额（%）（%）
- 图 18:
- 猪肉市场数量：公吨，中东，2017-2029
- 图 19:
- 2017-2029年中东猪肉市场价值
- 图 20:
- 猪肉红肉市场的价值份额（按形式划分，百分比，中东，2022 年与 2029 年）
- 图 21:
- 其他肉类市场数量，公吨，中东，2017-2029
- 图 22:
- 其他肉类市场价值：美元，中东，2017-2029
- 图 23:
- 其他肉类红肉市场的价值份额：按形式划分，%：中东，2022 年与 2029 年
- 图 24:
- 2017-2029年中东红肉市场规模：按形式、公吨
- 图 25:
- 2017-2029年中东红肉市场价值：按形式（美元）
- 图 26:
- 2017年与2023年相比，2029年中东红肉市场销量份额（按形式划分，%）
- 图 27:
- 2017年与2023年与2029年中东红肉市场价值份额（按形式划分，%）
- 图 28:
- 2017-2029年中东红肉罐头市场数量（公吨）
- 图 29:
- 中东红肉罐头市场价值：美元，2017-2029
- 图 30:
- 2022年与2029年中东不同类型红肉罐头市场的价值份额
- 图 31:
- 新鲜/冷藏红肉市场数量，公吨，中东，2017-2029
- 图 32:
- 鲜鲜/冷鲜红肉市场价值：美元，中东，2017-2029
- 图 33:
- 新鲜/冷藏红肉市场的价值份额：按类型划分，%：中东，2022 年与 2029 年
- 图 34:
- 冷冻红肉市场数量：公吨，中东，2017-2029
- 图 35:
- 2017-2029年中东冷冻红肉市场价值：美元
- 图 36:
- 2022年与2029年按类型划分的冷冻红肉市场价值份额（%）（按中东地区划分）
- 图 37:
- 加工红肉市场数量：公吨，中东（2017-2029）
- 图 38:
- 加工红肉市场价值：美元，中东（2017-2029）
- 图 39:
- 2022年与2029年中东地区按类型划分的加工红肉市场价值份额
- 图 40:
- 2017-2029年中东按分销渠道划分的红肉市场量（公吨）
- 图 41:
- 2017-2029年中东地区按分销渠道划分的红肉市场价值
- 图 42:
- 2017年与2023年相比，2029年中东按分销渠道划分的红肉市场销量份额
- 图 43:
- 2017年与2023年相比，2029年中东红肉市场按分销渠道划分的价值份额
- 图 44:
- 2017-2029年中东红肉市场非贸易销售量（公吨）
- 图 45:
- 2017-2029年中东地区通过场外交易销售的红肉市场价值
- 图 46:
- 通过非贸易渠道销售的红肉市场数量， %， 中东， 2017 VS 2023 VS 2029
- 图 47:
- 通过非贸易渠道销售的红肉市场价值，%， 中东， 2017 与 2023 与 2029
- 图 48:
- 2017-2029年中东地区通过便利店销售的红肉市场数量（公吨）
- 图 49:
- 2017-2029年通过便利店销售的红肉市场价值，美元，中东
- 图 50:
- 2022年与2029年，中东地区通过便利店销售的红肉市场价值份额（按类型划分）
- 图 51:
- 2017-2029年中东通过在线渠道销售的红肉市场数量（公吨）
- 图 52:
- 2017-2029年中东地区通过在线渠道销售的红肉市场价值
- 图 53:
- 2022年与2029年：按类型划分的通过在线渠道销售的红肉市场价值份额，中东地区
- 图 54:
- 2017-2029年中东通过超市和大卖场销售的红肉市场数量（公吨）
- 图 55:
- 2017-2029年中东地区通过超市和大卖场销售的红肉市场价值
- 图 56:
- 2022年与2029年相比，中东通过超市和大卖场销售的红肉市场价值份额（按类型划分）
- 图 57:
- 2017-2029年中东通过其他方式销售的红肉市场数量，公吨
- 图 58:
- 2017-2029年中东通过其他方式销售的红肉市场价值，美元
- 图 59:
- 2022年与2029年：按类型划分的通过其他方式销售的红肉市场价值份额，中东地区
- 图 60:
- 2017-2029年中东红肉市场贸易销售量（公吨）
- 图 61:
- 2017-2029年中东贸易红肉市场价值
- 图 62:
- 2017-2029年中东各国红肉市场规模（公吨）
- 图 63:
- 2017-2029年按国家、美元、中东划分的红肉市场价值
- 图 64:
- 2017年与2023年相比，2029年按国家划分的红肉市场占有率
- 图 65:
- 红肉市场价值份额：按国家划分，%，中东，2017 VS 2023 VS 2029
- 图 66:
- 红肉市场数量，公吨，巴林，2017-2029
- 图 67:
- 2017-2029年巴林红肉市场价值
- 图 68:
- 2022年与2029年：按分销渠道划分的红肉市场价值份额，百分比
- 图 69:
- 2017-2029年科威特红肉市场数量（公吨）
- 图 70:
- 2017-2029年科威特红肉市场价值
- 图 71:
- 按分销渠道划分的红肉市场价值份额，科威特，2022 年与 2029 年
- 图 72:
- 红肉市场数量，公吨，阿曼，2017-2029
- 图 73:
- 2017-2029年阿曼红肉市场价值
- 图 74:
- 按分销渠道划分的红肉市场价值份额，%，阿曼，2022 年与 2029 年
- 图 75:
- 2017-2029 年卡塔尔红肉市场数量（公吨）
- 图 76:
- 红肉市场价值，美元，卡塔尔，2017-2029
- 图 77:
- 2022年与2029年：按分销渠道划分的红肉市场价值份额（%）
- 图 78:
- 2017-2029 年沙特阿拉伯红肉市场数量（公吨）
- 图 79:
- 2017-2029年沙特阿拉伯红肉市场价值
- 图 80:
- 沙特阿拉伯红肉市场价值份额：按分销渠道划分，% 2022 年与 2029 年
- 图 81:
- 红肉市场数量，公吨，阿拉伯联合酋长国，2017-2029
- 图 82:
- 红肉市场价值，美元，阿拉伯联合酋长国，2017-2029
- 图 83:
- 红肉市场价值份额：按分销渠道划分，%，阿拉伯联合酋长国，2022 年与 2029 年
- 图 84:
- 2017-2029年中东其他地区红肉市场数量（公吨）
- 图 85:
- 2017-2029年中东其他地区红肉市场价值
- 图 86:
- 2022 年与 2029 年按分销渠道划分的红肉市场价值份额，中东其他地区
- 图 87:
- 2020 - 2023 年中东地区战略举措数量最多的公司
- 图 88:
- 2020-2023 年中东地区采用最多的策略
- 图 89:
- 主要参与者的价值份额，%，中东，2022
中东红肉行业细分
牛肉、羊肉、猪肉按类型细分。 罐装、新鲜/冷藏、冷冻、加工按形式划分为部分。 场外、场内交易按分销渠道划分为细分市场。 巴林、科威特、阿曼、卡塔尔、沙特阿拉伯、阿拉伯联合酋长国按国家/地区划分。
- 羊肉是主要的红肉类型，主要是由于巴林人口的宗教信仰。2023 年巴林人口为 1,485,509 人，比 2022 年增长 0.9%。巴林、卡塔尔和科威特是该地区羊肉人均消费量最高的国家。巴林羊肉消费量的增加可归因于可支配收入的增加。巴林2022年的人均国民可支配总收入为22,707.50美元。在过去的二十年里，来自西方和亚洲国家的外籍人士也有所增加，导致了更多样化的美食偏好，包括汉堡包等物品。
- 除了羊肉和其他肉类外，猪肉预计将成为该地区消费增长最快的肉类，预计在预测期间（2023-2029 年）的复合年增长率为 10.50%。由于外籍人口的增加，该地区对猪肉的需求增加。2022 年，阿联酋人口的 12.9% 是基督徒。同样，其他中东国家，如塞浦路斯（基督徒人口占 78%）、黎巴嫩和埃及的基督徒人口也很高。这个人群消费所有类型的红肉，包括猪肉，导致消费量更高。
- 牛肉是该地区消费量第二大的肉类，巴林的人均牛肉消费量最高，2023 年为 15.80 公斤。该国依赖从新西兰、巴基斯坦和阿拉伯联合酋长国进口牛肉。通过在线渠道提供的大多数新鲜肉块是新西兰的牛沙朗、上边牛排和银边牛排。预计未来的增长将集中在高端餐饮服务领域，特别是在沙特阿拉伯等希望发展旅游业的国家。
| 类型 | |
| 牛肉 | |
| 羊肉 | |
| 猪肉 | |
| 其他肉类 |
| 形式 | |
| 罐头 | |
| 新鲜 / 冷藏 | |
| 冰冻 | |
| 处理 |
| 分销渠道 | ||||||
| ||||||
| 即饮 |
| 国家 | |
| 巴林 | |
| 科威特 | |
| 我自己的 | |
| 卡塔尔 | |
| 沙特阿拉伯 | |
| 阿拉伯联合酋长国 | |
| 中东其他地区 |
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立即定制
市场定义
- 肉 - 肉类被定义为用于食物的动物的肉或其他可食用部分。肉类工业的最终用途仅包括人类消费。肉类通常从零售店购买，用于家庭烹饪和消费。对于所研究的市场，只考虑了未煮熟的肉。这可以以各种形式进行处理，这些形式已包含在已处理表格中。其他肉类购买是通过在餐饮服务店（餐馆、酒店、餐饮等）消费肉类来实现的。
- 其他肉类 - 其他肉类部分包括骆驼、马、兔等肉。这些不是那么普遍食用的肉类类型，但仍然在世界不同地区存在。尽管它是红肉的一部分，但为了更好地了解市场，我们分别考虑了这些肉类类型。
- 禽肉 - 禽肉也称为白肉，来自商业或家庭饲养供人类食用的鸟类。这包括鸡肉、火鸡、鸭肉和鹅。
- 红肉 - 红肉生吃时通常呈红色，煮熟时呈深色。它包括任何来自哺乳动物的肉类，如牛肉、羊肉、猪肉、山羊、小牛肉和羊肉。
| 关键词 | 定义 |
|---|---|
| 答5 | 这是日本的牛肉分级系统。A表示胴体产量最高，数字评级与牛肉大理石花纹、肉的颜色和亮度、质地和颜色、光泽和脂肪质量有关。A5 是和牛牛肉的最高分。 |
| 阿巴托尔 | 它是屠宰场的另一个名称，指的是用于屠宰供人类食用的动物或与屠宰动物有关的场所。 |
| 急性肝胰腺坏死病 （AHPND） | 这是一种影响虾的疾病，其特点是死亡率高，在许多情况下，在放养成鱼池后30-35天内达到100%。 |
| 非洲猪瘟 （ASF） | 它是一种高度传染性的猪病毒性疾病，由Asfarviridae家族的双链DNA病毒引起。 |
| 长鳍金枪鱼 | 它是在大西洋、太平洋和印度洋以及地中海全球已知的六种不同种群中发现的最小的金枪鱼物种之一。 |
| 安格斯牛肉 | 它是来自苏格兰本土特定品种的牛肉。它需要获得美国安格斯协会的认证才能获得认证安格斯牛肉质量标志 |
| 培根 | 它是来自猪的背部或侧面的咸肉或熏肉 |
| 黑安格斯 | 它是从没有角的黑皮奶牛品种中提取的牛肉。 |
| 博洛尼亚 | 它是一种意大利烟熏香肠，由肉制成，通常很大，由猪肉、牛肉或小牛肉制成。 |
| 牛海绵状脑病（BSE） | 它是一种牛的进行性神经系统疾病，由一种称为朊病毒的不寻常的传染性病原体感染引起。 |
| 德国碎肉香肠 | 它指的是一种由猪肉、牛肉或小牛肉制成的德国香肠。 |
| BRC公司 | 英国零售商协会 |
| 胸肉 | 它是从牛肉或小牛肉的胸胸或下胸部切下的肉。牛腩是九种牛腩之一。 |
| 肉鸡 | 它是指专门为肉类生产而饲养和饲养的任何鸡（Gallus domesticus）。 |
| 蒲式耳 | 它是谷物和豆类的计量单位。1 蒲式耳 = 27.216 千克 |
| 尸体 | 它指的是肉食动物的穿衣尸体，屠夫从中修剪肉 |
| CFIA公司 | 加拿大食品检验局 |
| 鸡肉嫩肉 | 它是指由鸡的胸小肌制成的鸡肉。 |
| 查克牛排 | 它指的是一块牛肉，是 chuck primal 的一部分，它是牛肩部区域的一大块肉 |
| 咸牛肉 | 它指的是用盐水腌制并煮沸的牛腩，通常冷食。 |
| CWT时 | 也称为百磅，它是用于定义肉量的计量单位。1 CWT = 50.80 千克 |
| 鸡 腿 | 它指的是没有大腿的鸡腿。 |
| 欧洲食品安全局 | 欧洲食品安全局 |
| ERS公司 | 美国农业部经济研究局 |
| 母羊 | 它是一只成年母羊。 |
| 美国食品和药物管理局 | 美国食品药品监督管理局 |
| 菲莱特牛排 | 它是从里脊肉的较小端取出的一块肉。 |
| 侧翼牛排 | 它是从侧翼取下的一块牛排，位于牛后部的前方。 |
| 餐饮服务 | 它指的是食品工业的一部分，包括企业、机构和在家外准备饭菜的公司。它包括餐馆、学校和医院食堂、餐饮业务和许多其他形式。 |
| 饲料 | 它指的是动物饲料。 |
| 前腿 | 它是牛前腿的上部 |
| 弗兰克斯 | 它也被称为法兰克福香肠或Würstchen，是一种在奥地利和德国流行的高度调味的烟熏香肠。 |
| FSANZ | 澳大利亚新西兰食品标准局 |
| FSIS的 | 食品安全及检验服务 |
| FSSAI | 印度食品安全和标准局 |
| 肫 | 它是指在鸟类消化道中发现的器官。它也被称为鸟的机械胃。 |
| 麸质 | 它是在谷物中发现的蛋白质家族，包括小麦、黑麦、斯佩尔特小麦和大麦 |
| 谷饲牛肉 | 它是从牛身上提取的牛肉，这些牛的饮食中补充了大豆和玉米以及其他添加剂。谷物喂养的奶牛也可以服用抗生素和生长激素，以更快地育肥。 |
| 草饲牛肉 | 它是从牛身上提取的牛肉，只喂草作为饲料。 |
| 火腿 | 它是指从猪腿上取下的猪肉。 |
| HoReCa（霍雷卡酒店） | 酒店、餐厅和咖啡馆 |
| 干 | 它是切成条状并干燥（脱水）以防止变质的瘦肉。 |
| 神户牛肉 | 它是和牛牛肉，专门来自日本的Kuroge Washu奶牛品种。要被归类为神户牛肉，这头牛必须在日本神户市的兵库县内出生、饲养和屠宰。 |
| 肝肠 | 它是一种由牛肉或猪肝制成的德国香肠。 |
| 腰部 | 它指的是下肋骨和骨盆之间的两侧，以及牛背部的下部。 |
| 香肠 | 它是一种肉制品，由切碎和调味的肉制成，可以是新鲜的、熏制的或腌制的，然后通常塞进肠衣中。 |
| 熏牛肉 | 它指的是高度调味的熏牛肉，通常切成薄片。 |
| 盘子 | 它指的是从牛肚子上切出的前四分之一，就在肋骨切口的下方。 |
| 猪繁殖与呼吸综合征 （PRRS） | 它是一种发生在猪身上的疾病，导致新生猪的晚期繁殖失败和严重肺炎。 |
| 原始切割 | 它指的是胴体的主要部分。 |
| 库恩 | 它是一种以霉菌蛋白为原料制备的肉类替代品，其中将真菌培养物干燥并与蛋清或马铃薯蛋白混合，作为粘合剂，然后调整质地并压制成各种形式。 |
| 即食 （RTC） | 它是指包含所有成分的食品，需要通过包装上给出的过程进行一些准备或烹饪。 |
| 即食 （RTE） | 它是指预先准备或煮熟的食品，在食用前不需要进一步烹饪或准备 |
| 蒸煮包装 | 这是一种无菌包装食品的过程，其中食品被装入袋装或金属罐中，密封，然后加热到极高的温度，使产品在商业上无菌。 |
| 圆牛排 | 它指的是来自牛后腿的牛排。 |
| 臀部牛排 | 它指的是从腿部和下巴之间的分裂中衍生出来的牛肉。 |
| 萨拉米 | 它是一种腌制香肠，由发酵和风干的肉组成。 |
| 饱和脂肪 | 它是一种脂肪，其中脂肪酸链具有所有单键。它通常被认为是不健康的。 |
| 扇贝 | 它是一种可食用的贝类，是一种软体动物，两部分有肋壳。 |
| Seitan | 它是一种由小麦麸质制成的植物性肉类替代品。 |
| 自助服务亭 | 它指的是一种自助订购销售点 （POS） 系统，客户通过该系统在自助服务亭下订单并付款，从而实现完全非接触式和无摩擦的服务。 |
| 沙朗 | 它是从牛背的底部和侧面切出的牛肉。 |
| 鱼糜 | 它是一种由去骨鱼制成的糊状物 |
| 柳 | 它指的是由牛的整个里脊肌组成的牛肉块 |
| 虎虾 | 它指的是来自印度洋和太平洋的大型虾品种 |
| 反式脂肪 | 也称为反式不饱和脂肪酸或反式脂肪酸，它是一种天然存在于肉类中的不饱和脂肪。 |
| 南美白对虾 | 它是指在赤道附近地区养殖的热带对虾和虾，通常在沿海的人工池塘中养殖。 |
| 和牛蜜蜂 | 它是从一种黑色或红色日本牛的四种品系中的任何一种中提取的牛肉，这些牛因其高度大理石纹的肉而受到重视。 |
| 动物园卫生 | 它是指动物或动物产品的清洁度 |
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研究方法
Mordor Intelligence在我们所有的报告中都遵循四步法。
- 第 1 步：确定关键变量： 为了建立稳健的预测方法，将步骤 1 中确定的变量和因素与可用的历史市场数据进行测试。通过迭代过程，设置市场预测所需的变量，并在这些变量的基础上构建模型。
- 第 2 步：建立市场模型： 预测年份的市场规模估计是名义价值。通货膨胀不是定价的一部分，每个国家的平均售价 （ASP） 在整个预测期内保持不变。
- 步骤 3：验证并最终确定： 在这个重要的步骤中，所有市场数据、变量和分析师电话都通过来自所研究市场的主要研究专家的广泛网络进行验证。受访者是跨级别和职能选择的，以生成所研究市场的整体图景。
- 第四步：研究成果： 联合报告、自定义咨询任务、数据库和订阅平台。
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