| 研究期 | 2019-2029 |
| 市场规模 (2024) | USD 261.50 Billion |
| 市场规模 (2029) | USD 356.60 Billion |
| CAGR (2024 - 2029) | 6.40 % |
| 增长最快的市场 | 亚太地区 |
| 最大的市场 | 北美 |
| 市场集中度 | 低的 |
主要参与者*免责声明：主要玩家排序不分先后 |
微型蔬菜市场分析
2024年微型蔬菜市场规模预计为2457.7亿美元，预计到2029年将达到3351.6亿美元，在预测期内（2024-2029年）复合年增长率为6.40%。
- 微型蔬菜是一种小而嫩的蔬菜，通常用于增强各种菜肴的颜色、质地和风味，包括面食、比萨饼、煎蛋卷和沙拉。其浓郁的芳香风味、多样的颜色和质地使其在烹饪应用中广受欢迎。食用微型蔬菜对健康的益处包括体重管理、预防慢性疾病、增强免疫力和改善心理健康。
- 微型蔬菜市场主要由厨师推动，他们使用微型蔬菜来提升菜肴的风味和视觉吸引力。此外，促进该细分市场增长的一个利基行业是化妆品。由于维生素 A 和 B 以及各种微量元素含量高，微型绿色蔬菜被加工成油和洗发水和护肤品等消费品的成分。这一因素使它们成为个人护理产品行业制造商理想的组成部分，预计随着时间的推移，微型绿色植物的需求将会增加。
- 虽然绿色蔬菜和香草或微型蔬菜是最有利可图的作物之一，但可用于室内农业的品种有限可能会限制市场增长。尽管水培农业具有巨大潜力，但其在农业中的进展和采用相对缓慢。
- 西兰花、生菜、芝麻菜和罗勒是世界各地采用水培和垂直农业技术种植的重要微型蔬菜。发达国家对微型蔬菜的需求正在增加，因为它们可以全年在室内种植。例如，根据美国新鲜农产品协会的数据，消费者购买西兰花微型蔬菜的可能性随着收入和年龄的增长而增加。随着人口的不断增长，微型蔬菜提供了一种营养丰富且可持续的方式来实现食品供应多样化，预计这将在未来几年推动市场增长。 2022年，北美市场份额最大，以美国为首，其次是加拿大和墨西哥。
微型蔬菜市场趋势
室内农业采用率上升
- 人口的增长导致粮食需求增加，由于生产性土地的减少，农民转向室内农业等高科技方法。与此同时，日益增长的健康意识促使人们摄入富含营养的饮食，从而导致室内农业实践的采用。
- 根据情报平台Artemis的调查显示，近16%的室内栽培者从事微型蔬菜的生产。因此，微型蔬菜市场预计未来将会增长。
- 除了这些因素之外，人们对农业机械化的接受程度的提高以及水培、气培和鱼菜共生等高科技农业技术的先进知识预计将促进微型蔬菜产业的扩张。随着世界各地的消费者转向健康饮食，需求不断增加，预计未来几年微型绿色食品的产量将会增加。保护性种植的日益普及导致市场温和增长。
- 此外，在加拿大，包括微型蔬菜在内的温室蔬菜产量稳步增长，预计数十年的增长趋势将很快持续下去。值得注意的是，2021年，安大略省、不列颠哥伦比亚省和魁北克省等省份的温室蔬菜收获面积最高，分别为1378.7公顷、316.8公顷和151.1公顷。
- 今后，温室技术的成功正在推动微型蔬菜市场的发展。因此，收入随着需求的增长而稳定，这反过来又有助于市场的增长。
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北美是微型蔬菜最大的市场
- 到 2022 年，北美在微型绿色食品行业中占据最大份额。对健康益处和均衡饮食意识的提高，使得该地区的人们将绿色蔬菜沙拉和有机食品（包括微型绿色食品）纳入其饮食中，从而增加微型蔬菜市场。在增强的室内和垂直农业实践的帮助下，美国种植者已经能够大规模生产微型蔬菜。例如，
- 根据著名情报平台Agrilyst的数据，美国各地的温室分布差异很大。此外，水培农业已被证明对加州农民来说是最有利可图的，特别是西兰花、生菜和沙拉蔬菜等作物，这些作物非常适合这种农业技术。
- 许多零售商向美国当地餐馆和农民提供经过认证的自然生长微绿种子，这些种子可以通过水培和垂直农业进行种植。由于照明需要电力，加拿大农民依靠室内农业而不是温室农业来种植微型蔬菜。在室内种植可以消除室外生产的许多病虫害问题。因此，由于全球公司微绿需求的增加，农民正在进入这个市场。
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微型蔬菜行业概述
由于国际和地区参与者的存在，微型蔬菜市场分散且竞争激烈。微型蔬菜市场的主要参与者包括 Farmbox Greens LLC、The Chef's Garden Inc.、Aerofarms LLC、Living Earth Farms 和 Good Leaf Farms。这些参与者正在将产品发布和扩张作为微型蔬菜市场增长的关键战略。
微型蔬菜市场领导者
-
Farmbox Greens
-
AeroFarms
-
Chef's Garden
-
Good Leaf Farms
-
Living Earth Farms
- *免责声明：主要玩家排序不分先后
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微型蔬菜市场新闻
- 2023 年 5 月：AeroFarms 是一家 B 公司认证的企业，也是室内垂直农业领域的知名企业，通过与 Amazon Fresh 合作在全国范围内扩张，向前迈出了重要一步。此次合作旨在增强高科技消费者杂货体验。在 2022 年全食超市取得成功的基础上，AeroFarms 成为第一家被纳入全食超市全球货架图的室内绿叶蔬菜种植商，开创了行业先例。
- 2023 年 2 月：室内农业公司 Good Leaf Farm 与领先的种子和数字解决方案公司 Unfold 联手，通过 Unfold 的创新合作伙伴计划推出垂直种植菠菜和各种绿叶蔬菜的优质系列。
- 2022 年 8 月：AeroFarms 将其覆盖范围扩展到 22 个州的 160 家 Fresh Market 商店，显着提高了其零售业务和可达性。这些商店的顾客现在可以享用 AeroFarm 的美味微型蔬菜和小豆瓣菜。
微型蔬菜行业细分
微型蔬菜是在第一片叶子长出后采摘的沙拉蔬菜的芽。它们具有完全长成的子叶，并且通常具有一对非常小的、部分产生的真叶。它们采用多种农业方式进行种植，例如垂直农业、室内农业和商业温室。微型蔬菜市场按类型（西兰花、生菜和菊苣、芝麻菜、罗勒、茴香、胡萝卜、向日葵、萝卜、豌豆和其他类型）、农业（室内农业、垂直农业、商业温室和其他农业）、生长等细分介质（椰壳纤维、泥炭藓、土壤、薄纸和其他生长介质）、分销渠道（大卖场/超市、餐馆和其他分销渠道）和地理位置（北美、欧洲、亚太地区、南美洲和中东和非洲）。该报告提供了上述细分市场的市场规模和价值（美元）预测。
| 类型 | 西兰花 | ||
| 生菜和菊苣 | |||
| 芝麻菜 | |||
| 罗勒 | |||
| 茴香 | |||
| 萝卜 | |||
| 向日葵 | |||
| 萝卜 | |||
| 豌豆 | |||
| 其他类型 | |||
| 农业 | 室内农业 | ||
| 垂直农业 | |||
| 商业温室 | |||
| 其他农业 | |||
| 生长培养基 | 泥炭藓 | ||
| 土壤 | |||
| 椰子椰壳纤维 | |||
| 卫生纸 | |||
| 其他生长培养基 | |||
| 分销渠道 | 大型超市/超市 | ||
| 餐厅 | |||
| 其他分销渠道 | |||
| 地理 | 北美 | 美国 | |
| 加拿大 | |||
| 墨西哥 | |||
| 北美其他地区 | |||
| 欧洲 | 荷兰 | ||
| 西班牙 | |||
| 德国 | |||
| 法国 | |||
| 欧洲其他地区 | |||
| 亚太 | 中国 | ||
| 印度 | |||
| 新加坡 | |||
| 澳大利亚 | |||
| 亚太其他地区 | |||
| 南美洲 | 巴西 | ||
| 智利 | |||
| 阿根廷 | |||
| 南美洲其他地区 | |||
| 中东和非洲 | 阿尔及利亚 | ||
| 沙特阿拉伯 | |||
| 埃及 | |||
| 南非 | |||
| 中东和非洲其他地区 | |||
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Microgreens 市场研究常见问题解答
微型蔬菜市场有多大？
微型蔬菜市场规模预计到 2024 年将达到 2457.7 亿美元，复合年增长率为 6.40%，到 2029 年将达到 3351.6 亿美元。
目前微型蔬菜市场规模有多大？
2024年，Microgreens市场规模预计将达到2457.7亿美元。
谁是微型蔬菜市场的主要参与者？
Farmbox Greens、AeroFarms、Chef's Garden、Good Leaf Farms、Living Earth Farms 是 Microgreens 市场运营的主要公司。
哪个是 Microgreens 市场增长最快的地区？
预计亚太地区在预测期内（2024-2029 年）复合年增长率最高。
哪个地区在微型蔬菜市场中占有最大份额？
2024年，北美将占据微型蔬菜市场最大的市场份额。
该 Microgreens 市场涵盖哪些年份？2023 年的市场规模是多少？
2023 年，Microgreens 市场规模估计为 2300.4 亿美元。该报告涵盖了 Microgreens 市场历年市场规模：2019 年、2020 年、2021 年、2022 年和 2023 年。该报告还预测了 Microgreens 市场历年规模：2024 年、2025 年、2026 年、2027 年、2028 年和 2029 年。
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