| 研究期 | 2019 - 2029 |
| 市场规模 (2024) | USD 9.57 Billion |
| 市场规模 (2029) | USD 12.36 Billion |
| CAGR (2024 - 2029) | 5.25 % |
| 增长最快的市场 | 亚太地区 |
| 最大的市场 | 欧洲 |
| 市场集中度 | 低的 |
主要参与者*免责声明：主要玩家排序不分先后 |
肉类配料市场分析
2024年肉类配料市场规模预计为90.9亿美元，预计到2029年将达到117.5亿美元，在预测期内（2024-2029年）复合年增长率为5.25%。
- 今年全球肉类原料市场价值为78.354亿美元。推动肉类原料市场的主要因素之一是各地区对加工肉类产品的需求不断增长。肉类成分赋予加工肉制品特殊的增强品质。
- 对肉类补充剂的需求正在迅速增加。肉类补充剂是植物性物质，包含碳水化合物、蛋白质和其他营养素的混合物，用于改善肉制品的营养和功能品质。除了这些成分的营养价值之外，肉类补充剂由于其对环境的影响较小而变得越来越受欢迎。因此，肉类配料市场正在以稳定的速度增长。
- 从中长期来看，肉类配料市场正在快速增长。推动这个市场的一个重要因素是对方便食品的高需求，例如即食肉类零食。其他因素，例如用户对肉类、冷冻肉等加工食品的应用不断增加，以及营养和口味的趋同，增加了调味剂和盐的使用量，也在推动这一市场的发展。
- 然而，质量标准、清洁标签和健康问题等因素阻碍了市场的发展。肉类加工技术也将有助于改善大量延伸的肉制品。 FDA 和发达市场其他监管机构加强的监管阻碍了加工食品（主要是加工肉类和家禽）在这些国家的增长。
肉类配料市场趋势
对清洁标签肉类产品的需求不断增加
- 对天然、无添加剂食品的需求席卷了食品行业，并且没有任何减弱的迹象。今天的消费者比以往任何时候都更加关心他们吃的食物。这些产品越来越受欢迎，是人们对环境可持续性、动物福利以及创造更好、更健康的食品系统的认识不断提高的直接结果。
- 对便捷、健康、天然产品的强烈需求为肉类行业带来新机遇的同时，清洁标签革命也带来了挑战。最近的研究表明，越来越多的消费者在决策过程中更彻底地检查食品标签。
- 根据国际食品信息理事会基金会 2021 年发布的一项研究，超过一半 (54%) 的参与者表示包装正面 (FOP) 标签对食品和饮料购买有影响，近四分之一 (24%) ）同意它们具有相当大的影响。大多数调查参与者 (94%) 至少熟悉一个 FOP 标签。除了日期、价格和原产国之外，成分也变得越来越重要。尤其是添加剂是发达国家消费者最关心的问题之一。尽管如此，这也越来越受到新兴市场消费者的考虑，为清洁标签食品和配料开辟了新的机会。
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亚太地区是增长最快的地区
- 亚太地区预计将成为增长最快的市场，在预测期内复合年增长率强劲。这种增长主要得益于大量的食品加工和储存行业，特别是在印度、中国和其他一些亚洲国家等发展中国家。中国是该地区最大的肉类消费国之一。由于中国工作人口的增加和城市化的快速发展，消费者对方便食品的偏好有所增加。这推动了该国的肉类原料市场。
- 此外，该地区市场的增长主要归因于经济的快速发展、消费者饮食习惯和偏好的改变以及对美味肉制品的需求不断增加，对加工肉类行业的投资不断增长。
- 此外，肉类加工业受益于政府举措，这可能会推动市场对肉类原料的需求。
- 例如，金融委员会第 15 周期将 Pradhan Mantri Kisan SAMPADA Yojana（农产品加工和农产品加工集群发展计划）延长了 460 亿印度卢比（6.25 亿）至 2026 年。总理 Kisan SAMPADA Yojana 将实施以下计划：综合冷链和增值基础设施、食品加工和保存能力建设（单位计划）、农产品加工集群基础设施、食品安全和质量保证基础设施、人力资源和机构 - 研究与开发、绿色运营。
- 此外，由于各行业对加工肉类的需求不断增加，以及鸡肉和羊肉品种在中国、印度、韩国、新加坡等亚洲国家的流行，预计市场在可预见的未来将快速增长。
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肉类配料行业概况
由于许多区域和国家级参与者的存在，全球肉类配料市场促进了其在竞争激烈的市场中的运营。肉类配料市场的主要参与者包括国际香精香料公司、凯爱瑞集团、芬美意公司、奇华顿和阿彻丹尼尔斯米德兰公司等。除了新产品的推出外，公司越来越多地采用无机扩张方式，例如合并、收购和合作。此外，规模经济和消费者的高品牌忠诚度给这些公司带来了优势。进一步扩大所有类别的产品组合可能会增强公司的市场地位。
肉类配料市场领导者
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International Flavors & Fragrances, Inc.
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Kerry Group plc
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Archer Daniels Midland Company
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Roquette Frères
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Süddeutsche Zuckerrübenverwertungs-Genossenschaft eG (Beneo)
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肉类配料市场新闻
- 2022 年 5 月：凯里集团在非洲开设了一家耗资 3800 万欧元（4000 万美元）的新制造工厂。这座占地 10,000 平方米的工厂将生产供整个非洲消费的可持续营养产品。该工厂将使凯爱瑞的餐饮产能提高 40%，达到每年 4 万吨，并预计在未来的扩建中将达到 5 万吨。
- 2022 年 2 月：奇华顿推出 PrimeLock+，这是一种正在申请专利的、天然的、素食友好的模拟动物脂肪细胞的集成解决方案，使食品公司能够将植物性产品开发和消费者满意度提升到一个新的水平。
- 2021 年 11 月：全球领先的食品和饮料解决方案和配料供应商泰莱公司 (Tate Lyle PLC) 与配料技术公司 Nutriati，利用业界最具功能性的植物成分之一开发解决方案，为泰特签署了为期五年的独家合作伙伴关系与莱尔 (Lyle) 分销高品质、可持续的鹰嘴豆蛋白和面粉。
肉类配料行业细分
在本报告范围内，肉类成分被定义为用于制备加工肉类的成分。该市场在 B2B 层面上运作。
肉类原料市场按原料和地理位置细分。按成分划分，市场分为粘合剂、增量剂、填充剂、着色剂、调味剂、防腐剂、质构剂和盐。该研究对世界各地的新兴经济体和成熟经济体进行了分析，包括北美、欧洲、南美、亚太地区以及中东和非洲。
对于每个细分市场，市场规模和预测都是根据价值（以百万美元为单位）进行的。
| 成分 | 粘合剂 | ||
| 延长器 | |||
| 填料 | |||
| 着色剂 | |||
| 调味剂 | |||
| 防腐剂 | |||
| 质化剂 | |||
| 盐类 | |||
| 地理 | 北美 | 美国 | |
| 加拿大 | |||
| 墨西哥 | |||
| 北美其他地区 | |||
| 欧洲 | 德国 | ||
| 英国 | |||
| 法国 | |||
| 西班牙 | |||
| 意大利 | |||
| 俄罗斯 | |||
| 欧洲其他地区 | |||
| 亚太 | 中国 | ||
| 印度 | |||
| 日本 | |||
| 澳大利亚 | |||
| 亚太其他地区 | |||
| 南美洲 | 巴西 | ||
| 阿根廷 | |||
| 南美洲其他地区 | |||
| 中东和非洲 | 沙特阿拉伯 | ||
| 南非 | |||
| 中东和非洲其他地区 | |||
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肉类配料市场研究常见问题解答
肉类原料市场有多大？
肉类配料市场规模预计到 2024 年将达到 90.9 亿美元，并以 5.25% 的复合年增长率增长，到 2029 年将达到 117.5 亿美元。
目前肉类原料市场规模有多大？
2024年，肉类原料市场规模预计将达到90.9亿美元。
谁是肉类配料市场的主要参与者？
International Flavors & Fragrances, Inc.、Kerry Group plc、Archer Daniels Midland Company、Roquette Frères、Süddeutsche Zuckerrübenverwertungs-Genossenschaft eG (Beneo) 是肉类配料市场的主要经营公司。
肉类配料市场增长最快的地区是哪个？
预计亚太地区在预测期内（2024-2029 年）复合年增长率最高。
哪个地区的肉类原料市场份额最大？
到2024年，欧洲将占据肉类原料市场最大的市场份额。
这个肉类配料市场涵盖了哪些年份？2023年的市场规模是多少？
2023年，肉类原料市场规模估计为86.4亿美元。该报告涵盖了以下年份的肉类配料市场历史市场规模：2019年、2020年、2021年、2022年和2023年。该报告还预测了以下年份的肉类配料市场规模：2024年、2025年、2026年、2027年、2028年和2029年。
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肉类配料行业报告
Mordor Intelligence™ 行业报告创建的 2024 年肉类原料市场份额、规模和收入增长率统计数据。肉类原料分析包括 2029 年的市场预测展望和历史概览。获取此行业分析的样本（免费下载 PDF 报告）。
