| 研究期 | 2019 - 2029 |
| 估计的基准年 | 2023 |
| CAGR | 3.55 % |
| 市场集中度 | 低的 |
主要参与者*免责声明：主要玩家排序不分先后 |
日本食品甜味剂市场分析
日本食品甜味剂市场预计在预测期内复合年增长率为 3.55%。
- 随着人们健康意识的增强，对糖替代品的需求不断增长。许多人正在寻找低热量甜味剂，既能提供相同的甜味，又不会对糖的健康产生负面影响，例如体重增加和患糖尿病的风险增加。低热量饮料（如健怡可乐和低热量饮料）以及低热量食品（如酸奶、冰淇淋和谷物甜点）的倾向在日本越来越受欢迎。随着人们对天然成分的日益偏好，甜叶菊在市场上迅速增长。
- 高水平的甜味剂消费，加上该国新兴的经济地位，使其成为一个有吸引力的市场目的地。消费者偏好的变化推动了对更健康、更安全、高营养价值食品的需求。对糖替代品的需求增加导致食品和饮料制造商对高果糖玉米糖浆和木薯糖浆等甜味剂的需求增加。尤其是木薯糖浆，由于其营养丰富且不含麸质，近年来越来越受欢迎。
日本食品甜味剂市场趋势
该国糖尿病人口不断增加
- 由于健康意识的增强以及对非/低糖巧克力/糖果的需求，食品甜味剂近年来获得了商业动力。成年期肥胖是导致健康状况不佳和过早死亡的重要危险因素，包括心血管疾病、常见癌症、糖尿病和骨关节炎。因此，人们的偏好逐渐转向健康的低碳水化合物、无糖饮食。
- 糖尿病在日本是一个重大的健康问题，老年人口特别容易患上这种疾病。根据国际糖尿病联盟 (IDF) 的数据，2021 年日本与糖尿病相关的医疗支出约为 356 亿美元，这凸显了该疾病的重大经济影响。
- 世界银行报告称，2021 年日本约有 6.6% 的人口患有糖尿病，这是一个相当大的数字。导致这种疾病的一个主要饮食因素是许多加工食品中的高糖含量，这会导致肥胖并增加患糖尿病的风险。
- 因此，日本对低热量甜味剂的需求不断增加，因为人们寻找糖的替代品来帮助他们控制血糖水平并降低患糖尿病的风险。低热量甜味剂，如甜叶菊和罗汉果提取物，在日本越来越受欢迎，并作为糖替代品用于各种食品和饮料产品中。
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高果糖玉米糖浆在市场上占有显着的份额
- 消费者开始更加看重除了味道之外还能提供功能性益处的食品，这增加了对健康、天然和有机糖浆和甜味剂的需求。此外，天然和有机产品的增长趋势推动了该国对高果糖玉米糖浆（HFCS）的需求。
- 对清洁标签成分的需求不断增长，消费者对自己消费的产品越来越在意，并且更注重质量而不是数量。根据粮食及农业组织企业统计（FAOSTAT）数据库，2021 年日本玉米产量约为 166.5 吨。
- 近年来，随着消费者越来越注重健康并关注食品生产对环境的影响，天然和有机食品的趋势日益增长。食品加工公司正在响应这一趋势，将天然和有机食品成分融入其产品中，例如使用蜂蜜或甜叶菊等天然甜味剂代替人工甜味剂，或使用天然防腐剂代替合成防腐剂。
- 在日本，高果糖玉米糖浆被食品工业广泛使用，因为它可以低剂量用于饮料、硬糖和谷物中。例如，可口可乐和百事可乐由于使用阿斯巴甜，市场份额大幅下降。因此，公司在其产品中广泛使用高果糖玉米糖浆。上述因素一直推动着市场的增长。
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日本食品甜味剂行业概况
日本食品甜味剂市场较为分散，该行业有多家活跃参与者，例如 Tate Lyle PLC、Cargill, Incorporated、Archer Daniels Midland Company、Ingredion Incorporated 和 DuPont de Nemours Inc. 等。领先的食品加工公司致力于推出创新、低热量和天然成分的产品，以满足消费者对更健康食品选择日益增长的需求。为了提高品牌影响力，这些公司正在采取合并、扩张、收购、合作和新产品开发等战略方法。
日本食品甜味剂市场领导者
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Tate & Lyle PLC
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Cargill, Incorporated
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Archer Daniels Midland Company
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Ingredion Incorporated
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DuPont de Nemours Inc.
- *免责声明：主要玩家排序不分先后
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日本食品甜味剂市场新闻
- 2022 年 11 月：Tate Lyle PLC 在日本和全球推出了一种新型甜味剂 Erytesse 赤藓糖醇。它的甜度是蔗糖的 70%，并且具有类似的时间曲线，但热量为零。它可用于多种类别，包括饮料、乳制品、面包店和糖果。
- 2022 年 3 月：嘉吉宣布其甜菊产品增甜战略，其旗舰甜菊甜味剂技术 EverSweet + ClearFlo 在日本和全球上市。该公司的甜味剂现在可以与其他纯天然口味混合。该混合物可以提供风味改变、更好的溶解度、制剂稳定性和更快的溶解。
- 2021 年 7 月：宜瑞安公司宣布完成对 PureCircle Limited 的收购，PureCircle Limited 是食品和饮料行业植物基甜菊甜味剂和香料的全球领先生产商和创新者。 PureCircle 带来了全球创新和制造专业知识，使 Ingredion 能够在日本和全球范围内利用其全球上市模式、配方能力和广泛的成分组合。
日本食品甜味剂行业细分
甜味剂是赋予食品和饮料甜味的各种天然和人造物质。
日本食品甜味剂市场按类型和应用细分。根据类型，市场分为蔗糖、淀粉甜味剂和糖醇以及高强度甜味剂（HIS）。淀粉甜味剂和糖醇进一步细分为葡萄糖、高果糖玉米糖浆（HFCS）、麦芽糖糊精、山梨糖醇以及其他淀粉甜味剂和糖醇。高强度甜味剂（HIS）进一步细分为三氯蔗糖、阿斯巴甜、糖精、纽甜、甜叶菊、甜蜜素、安赛蜜钾（Ace-K）和其他应用。根据应用，市场分为烘焙和糖果、乳制品和甜点、肉类和肉制品、汤、酱汁和调料以及其他应用。
对于每个细分市场，市场规模和预测都是根据价值（百万美元）进行的。
| 产品类别 | 蔗糖 | ||
| 淀粉甜味剂和糖醇 | 葡萄糖 | ||
| 高果糖玉米糖浆 | |||
| 麦芽糖糊精 | |||
| 山梨醇 | |||
| 木糖醇 | |||
| 其他淀粉甜味剂和糖醇 | |||
| 高强度甜味剂（HIS） | 三氯蔗糖 | ||
| 阿斯巴甜 | |||
| 糖精 | |||
| 甜蜜素 | |||
| 安赛蜜钾 (Ace-K) | |||
| 纽甜 | |||
| 甜叶菊 | |||
| 其他高强度甜味剂 | |||
| 应用 | 面包店和糖果店 | ||
| 乳制品和甜点 | |||
| 饮料 | |||
| 肉类和肉制品 | |||
| 汤、酱汁和调料 | |||
| 其他应用 | |||
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日本食品甜味剂市场研究常见问题解答
目前日本食品甜味剂市场规模有多大？
日本食品甜味剂市场预计在预测期内（2024-2029）复合年增长率为 3.55%
谁是日本食品甜味剂市场的主要参与者？
Tate & Lyle PLC、Cargill, Incorporated、Archer Daniels Midland Company、Ingredion Incorporated、DuPont de Nemours Inc. 是日本食品甜味剂市场的主要公司。
日本食品甜味剂市场涵盖几年？
该报告涵盖了日本食品甜味剂市场历年市场规模：2019年、2020年、2021年、2022年和2023年。该报告还预测了日本食品甜味剂市场历年规模：2024年、2025年、2026年、2027年、2028年和2029年。
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日本食品甜味剂行业报告
Mordor Intelligence™ 行业报告创建的 2024 年日本食品甜味剂市场份额、规模和收入增长率统计数据。日本食品甜味剂分析包括 2024 年至 2029 年的市场预测展望和历史概述。获取此行业分析的样本（免费下载 PDF 报告）。
