印度食品酶市场规模
| 研究期 | 2019 - 2029 |
| 估计的基准年 | 2023 |
| 预测数据期 | 2024 - 2029 |
| 历史数据期 | 2019 - 2022 |
| CAGR | 3.80 % |
| 市场集中度 | 低的 |
主要参与者
*免责声明：主要玩家排序不分先后 |
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印度食品酶市场分析
印度食品酶市场预计在预测期内复合年增长率为 3.8%。
由于国内对加工食品的需求不断增加以及酶在加工食品行业的广泛应用，市场正在快速增长。此外，该国食品技术的创新以及人们对利用酶生产的优质产品的认识不断提高，进一步推动了市场的发展。例如，帝斯曼推出了一系列新的烘焙酶，专门针对无麸质应用而配制，可提高面包的柔软度和湿润度。这些酶还用于其他应用，例如玉米饼、黑麦面包和白面包。印度食品、饮料和制药行业的快速增长支撑了这一扩张，食品酶的需求最终预计将超过工业酶的需求。这些企业大多数专注于食品酶的营销或配方。然而，印度的少数本地和国际企业生产用于多种行业的酶，包括制药和食品加工业。这些企业生产一系列酶以及其他环保生物产品。随着酶的使用在全国范围内越来越被接受，产品和服务的可用性正在迅速扩大。
在葡萄酒行业中，纤维素酶与其他酶（如果胶酶）结合使用，可提供许多优点，例如更好的葡萄酒质量和稳定性、澄清、显色和改善浸渍。据加拿大农业和农业食品部称，2021 年印度消费了约 3400 万升葡萄酒。其中，这个南亚国家消费了约 1800 万升淡葡萄酒。自几年前以来，印度葡萄酒行业因其健康益处和更好的分销网络而迅速发展。预计这将有助于糖酶细分市场在未来几年内增长。
在葡萄酒行业中，纤维素酶与其他酶（如果胶酶）结合使用，可提供许多优点，例如更好的葡萄酒质量和稳定性、澄清、显色和改善浸渍。据加拿大农业和农业食品部称，2021 年印度消费了约 3400 万升葡萄酒。其中，这个南亚国家消费了约 1800 万升淡葡萄酒。自几年前以来，印度葡萄酒行业因其健康益处和更好的分销网络而迅速发展。预计这将有助于糖酶领域在未来几年的增长。
印度食品酶市场趋势
对加工食品的需求不断增长
近年来，由于消费者生活方式的改变以及对方便食品消费的强烈影响，加工食品市场显着增长。自古以来，酶就在制造过程中不知不觉地被利用，例如在制作面包时。它们可以通过微生物发酵或从植物或动物中提取来获得。尽管它们可能含有不同数量的这三种来源的其他天然成分，但它们通常是经过精炼的。食品酶通常添加到食品中以满足食品生产、加工、制备和处理过程中的技术需求。酶用于分解水果的结构，以便生产者可以提取更多的果汁或在酒精生产中将淀粉转化为糖。根据 Unicommerce 发布的印度零售和电子商务报告，2022 财年印度食品和杂货零售市场价值为 5287 亿美元。因此，食品酶市场随着国家食品需求的增长而不断扩大。和饮料行业。
推动食品添加剂市场增长的主要因素之一是对方便食品和加工食品（如即食食品、即饮饮料、零食、冷冻食品等）的需求不断增长。消费者要求食品健康且口味多样化。因此，一些富含纤维、蛋白质和钙且被认为适合糖尿病患者的加工食品正在上市，以吸引更多消费者。功能特性，如无麸质、无胆固醇、不含转基因生物、低钠等，是这些产品的属性。食品和饮料酶主要由微生物来源生产，因为其成本低且生产率高。食品酶的消化、软化和保鲜等功能特性预计将推动市场的增长。对饼干、面包、蛋糕、奶酪和酸奶等烘焙和乳制品的需求巨大。值得注意的是，这家面包店的酶应用量是全国最高的。因此，由于食品零售连锁店的发展和便利性，加工食品需求的增长必然有助于酶应用需求的增加。
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烘焙行业对酶的需求旺盛
烘焙行业的酶应用量是全国最高的，预计其市场在预测期内将会增长。此外，近年来，由于化学添加剂的使用受到限制，酶在烘焙中发挥了更加重要的作用，特别是在面包和其他发酵产品的制造中。此外，专注于无麸质产品烘焙酶是公司新产品开发的重点领域。此外，食品酶的广泛应用，例如保存加工食品的新鲜度、安全性、味道、外观和质地，一直在推动市场发展。天冬酰胺酶等酶有助于降低烘焙产品中有毒丙烯酰胺的含量，而某些酶则可充当面包和蛋糕中的防染色剂，并延长产品的保质期。此外，近年来印度烘焙产品的生产和出口有所增加，为食品酶市场在全国范围内的扩张铺平了道路。例如，根据联合国商品贸易统计数据库的数据，烘焙产品的出口额从2020年的3.4686亿美元增加到2021年的4.0764亿美元。因此，烘焙产品需求的增长持续推动了酶应用需求的增长。
印度食品酶产业概况
印度的食品酶市场自然竞争激烈，大量国内和跨国企业争夺市场份额。主要参与者通常使用产品创新、兼并和收购等企业战略来加强其在所研究市场中的影响力。专注于无麸质产品的烘焙酶、膳食补充剂的消化酶和乳制品酶是公司新产品开发的重点领域。主导该国市场的主要参与者包括 Koninklijke DSM NV、Novozymes A/S、Advanced Enzyme Technologies Limited、Lumis Biotech Pvt.。有限公司和国际香精香料公司。
印度食品酶市场领导者
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Koninklijke DSM N.V.
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Novozymes A/S
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Advanced Enzyme Technologies Limited
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Lumis Biotech Pvt. Ltd.
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International Flavors & Fragrances
*免责声明：主要玩家排序不分先后
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印度食品酶市场新闻
- 2022 年 12 月：丹麦食品配料和酶制造商 Novozymes 和 Chr.汉森同意合并。相比之下，两家公司都生产酶，Chr.科汉森专注于食品行业的酶和微生物，诺维信的主要业务领域包括家用产品、食品和饮料以及生物燃料的酶。
- 2021 年 2 月：国际香精香料公司与杜邦营养与生物科学业务部合并。合并后的公司继续以 IFF 名义运营。此次合并巩固了 IFF 作为配料领域最著名参与者之一的地位。
- 2021 年 1 月：Novozymes 在全球推出一款新酶Formea Prime，该酶是针对高蛋白饮料开发的。 Formea Prime 由 Novozymes 创建，旨在帮助饮料制造商和品牌克服使用乳清蛋白水解物时可能出现的常见配方障碍，特别是在即饮 (RTD) 蛋白饮料中。
印度食品酶市场报告 - 目录
1. 介绍
1.1 研究假设和市场定义
1.2 研究范围
2. 研究方法论
3. 执行摘要
4. 市场动态
4.1 市场驱动因素
4.2 市场限制
4.3 波特五力分析
4.3.1 新进入者的威胁
4.3.2 买家/消费者的议价能力
4.3.3 供应商的议价能力
4.3.4 替代产品的威胁
4.3.5 竞争激烈程度
5. 市场细分
5.1 类型
5.1.1 糖酶
5.1.2 蛋白酶
5.1.3 脂肪酶
5.1.4 其他类型
5.2 应用
5.2.1 面包店
5.2.2 糖果点心
5.2.3 乳制品和冷冻甜点
5.2.4 肉禽和海产品
5.2.5 饮料
5.2.6 其他应用
6. 竞争格局
6.1 领先企业采取的策略
6.2 市场份额分析
6.3 公司简介
6.3.1 Koninklijke DSM N.V.
6.3.2 Novozymes A/S
6.3.3 Advanced Enzyme Technologies Limited
6.3.4 Lumis Biotech Pvt. Ltd.
6.3.5 International Flavors & Fragrances
6.3.6 Kerry Group PLC
6.3.7 Noor Enzymes
6.3.8 Nature BioScience Pvt. Ltd.
6.3.9 Maps Enzymes Ltd.
6.3.10 Infinita Biotech Private Limited
7. 市场机会和未来趋势
印度食品酶行业细分
食品酶是可以安全摄入的蛋白质分子，食品工业在整个食品生产过程中利用它来提高食品的安全性、质量和加工效率。印度食品酶市场根据类型和应用进行分类。根据产品类型，市场分为糖酶、蛋白酶、脂肪酶和其他类型。按应用划分，市场分为面包店、糖果店、乳制品和冷冻甜点；肉类、家禽和海鲜产品；饮料;和其他应用程序。对于每个细分市场，市场规模和预测都是根据价值（百万美元）进行的。
| 类型 | ||
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| 应用 | ||
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印度食品酶市场研究常见问题解答
目前印度食品酶市场规模有多大？
印度食品酶市场预计在预测期内（2024-2029）复合年增长率为 3.80%
谁是印度食品酶市场的主要参与者？
Koninklijke DSM N.V.、Novozymes A/S、Advanced Enzyme Technologies Limited、Lumis Biotech Pvt. Ltd.、International Flavors & Fragrances 是在印度食品酶市场运营的主要公司。
印度食品酶市场涵盖几年？
该报告涵盖了印度食品酶市场的历史市场规模：2019年、2020年、2021年、2022年和2023年。该报告还预测了印度食品酶市场的未来几年规模：2024年、2025年、2026年、2027年、2028年和2029年。
印度食品酶行业报告
Mordor Intelligence™ 行业报告创建的 2024 年印度食品酶市场份额、规模和收入增长率统计数据。印度食品酶分析包括 2029 年的市场预测展望和历史概述。获取此行业分析的样本（免费下载 PDF 报告）。
