印度食用肉市场规模
| Icons | Lable | Value |
|---|---|---|
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研究期 | 2017 - 2029 |
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市场规模 (2024) | USD 143.9亿美元 |
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市场规模 (2029) | USD 160.7亿美元 |
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市场集中度 | 低 |
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按类型划分的最大份额 | 家禽 |
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CAGR(2024 - 2029) | 2.23 % |
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按类型增长最快 | 家禽 |
Major Players |
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*Disclaimer: Major Players sorted in alphabetical order. |
印度食用肉市场分析
印度食用肉市场规模估计为 143.9 亿美元 到 2024 年，预计到 2029 年将达到 160.7 亿美元， 在预测期间（2024-2029 年）以 2.23% 的复合年增长率增长。
143.9亿
2024年的市场规模（美元）
160.7亿
2029年的市场规模（美元）
3.58 %
复合年增长率（2017-2023）
2.23 %
复合年增长率（2024-2029）
按类型划分的最大细分市场
43.50 %
价值份额， 家禽， 2023, 家禽,
产品的一致性、适应性和较高的蛋白质/较低的脂肪含量是影响该国家禽消费增长的一些主要因素。
按形式划分的最大细分市场
66.31 %
价值份额， 新鲜/冷藏， 2023, 新鲜/冷藏,
对新鲜或冷藏肉类产品的偏好正在引起新兴的当地屠夫的兴趣，并受到该国新鲜认证产品的推动。
按类型划分的增长最快的细分市场
2.97 %
预计复合年增长率，家禽，2024-2029 年, 家禽,
随着印度人越来越多地转向非素食饮食，饮食习惯的改变，以及禽肉被认为比其他肉类更卫生，正在增加其消费量。
按形式划分的增长最快的细分市场
2.83 %
预计复合年增长率，处理后，2024-2029 年, 处理,
由于消费者快节奏的生活方式，即食和即食食品越来越受欢迎，预计将推动印度加工家禽产品的需求。
领先的市场参与者
3.45 %
市场份额：Suguna Foods Private Limited，2022 年, Suguna Foods Private Limited（菅纳食品私人有限公司）,
该公司提供广泛的产品，增加食品安全实践和扩大肉类制造单位，极大地迎合了公司在市场上的增长。
在政府举措的支持下，产量的增长正在提振市场
- 2017-2022 年期间，印度食用肉市场按价值计算增长了 19.70%，主要得益于强劲的收入和经济增长、城市人口增加、中产阶级快速增长、生活方式的改变、物流设施的改善以及农村城镇现代零售业的兴起。该国拥有非常庞大的素食消费群体，2022 年约占总人口的 20%。然而，随着人们对蛋白质摄入量的认识不断提高，预计市场将在预测期内增长。
- 禽肉是印度消费的主要和增长最快的肉类类型，2017-2022 年期间按价值计算增长了 26.77%。禽肉的消费量正在增加，因为它的多功能性，比其他肉类的成本相对较低，所有宗教都接受鸡肉，以及更高的蛋白质/更低的脂肪成分。与反刍动物相比，家禽的生产周期更短，因此对市场信号的反应更快。印度生产的绵羊、山羊、猪和家禽的大部分肉类主要以新鲜肉类的形式用于国内消费。
- 牛肉是仅次于家禽的市场上增长第二快的肉类类型，预计在预测期内按价值计算的复合年增长率为 1.89%。印度的牛肉消费受到围绕牛肉的价值观冲突的影响，这可归因于印度教中奶牛的神圣性和动物权利组织提出的道德问题。印度政府已采取措施对市政屠宰场进行现代化改造，以便为消费者提供安全卫生的肉类。随着对安全和卫生产品的需求不断增长，市场对农场自动化、屠宰场、物流和销售点冷藏基础设施的投资不断增加。
理解塑造这个市场的主要趋势
印度食用肉市场趋势
由于国内消费和出口需求，生产正在推动
- 2022 年，印度的牛肉产量比 2021 年强劲增长 8.76%。产量的增加归因于印度出口市场对牛肉的需求不断增长。在马来西亚和中东需求增加的推动下，预计 2023 年卡拉牛肉出口量将增长至 1.48 MMT。印度 2023 年的牛肉和牛肉消费预测预计将增加，因为水牛牛肉仍然是该国仅次于家禽的最具成本效益的动物蛋白来源。然而，与食用牛肉有关的宗教禁忌限制了这种增长。
- 印度是世界上活牛数量最多的国家，按绝对值计算，其次是巴西和中国。全国牛群由牛场和亚洲家养水牛组成。预计2023年牛总存栏量将达到3.075亿头，而2022年为3.067亿头。随着动物生殖健康的改善，犊牛产量将逐步上升。
- 2022 年，印度各地爆发了牛群块状皮肤病 （LSD）。观察到的疫情总体影响并不严重，目前该病已基本得到控制。由印度农业研究委员会-印度兽医研究所（ICAR-IVRI）本土开发的一种新的同源疫苗有望在未来几年帮助控制病毒的传播。政府通过在 2023/24 财年预算中为农业和农民福利部畜牧业和奶业部 （DAHD） 提供大量拨款来支持当地畜牧业。
理解塑造这个市场的主要趋势
需求适度增长，加上政府的举措，正在稳定牛肉价格
- 2022 年，印度的牛肉价格达到 3.06 美元/公斤。2017 年至 2022 年间，价格逐渐上涨了 8.52%。印度 2022 年的牛肉和牛肉消费量为 2.9 MMT，比 2021 年估计的约 280 万公吨增长近 5%。Carabeef 拥有强劲的消费者需求，这主要是由于其实惠的价格。
- 2022 年（1 月至 6 月）水牛肉（carabeef）和牛肉的批发价格指数 （WPI） 上涨了 6%，与其他肉类相比略有上涨，这使得这些红肉相对更实惠，消费者更容易获得。2023 年第一季度，印度牛肉的批发价格区间大致在 1.07 美元至 2.63 美元/公斤之间。在过去五年中，印度每公斤牛肉的进口价格相对稳定。2017年价格为2.99美元/公斤，2022年降至2.86美元/公斤。基于这一趋势，预计 2023 年印度每公斤牛肉的进口价格约为 2.84 美元/公斤。
- 大约50%的肉类总产量是在未注册的临时屠宰场中产生的。畜产品的营销和交易成本很高，占销售价格的15%至20%。政府18亿美元的Atma Nirbha Bharat Abhiyan刺激计划宣布成立畜牧业基础设施发展基金（AHIDF），其主要目标是提高牛奶和肉类加工能力和产品种类，提高农民的价格实现率。2022 年的价格也在上涨，原因是食品价格、饲料价格、大宗商品价格、燃料价格上涨，以及俄乌战争导致的供应链中断，导致印度的食品通胀水平在 2022 年 3 月同比上涨 7.7%。
理解塑造这个市场的主要趋势
报告涵盖的其他主要行业趋势
- 需求增加和成本上升正在影响羊肉价格
- 生产成本上升正在影响该行业的盈利能力
- 影响猪的疾病事件不断增加，正在影响猪肉生产
- 疫情爆发和饲料短缺影响猪肉价格
- 预计政府举措将促进印度羊肉产量
- 尽管受到饲料价格飙升和疫情的打击，但预计家禽产量仍将增长
印度食用肉行业概况
印度食用肉市场是分散的，前五大公司占据了5.78%。该市场的主要参与者是 HMA Agro Industries Limited、MK Overseas Private Limited、Suguna Foods Private Limited、Tyson Foods Inc. 和 VH Group（按字母顺序排序）。
印度食用肉类市场领导者
HMA Agro Industries Limited
M. K. Overseas Private Limited
Suguna Foods Private Limited
Tyson Foods Inc.
VH Group
Other important companies include Al Aali Exports Pvt. Ltd, Al-Hamd Agro Food Products Pvt. Ltd, Allanasons Private Limited, Farm Suzanne Pvt. Ltd, Mark International Food Stuff Pvt. Ltd, Mirha Exports Pvt. Ltd.
*免责声明：主要的参与者按字母顺序排序
需要更多关于市场参与者和竞争对手的细节吗？
印度食用肉市场资讯
- 2023 年 1 月：Suguna Foods 旗下提供加工家禽和羊肉产品的品牌 Delfrez 将于 2023 年进军印度北部、西部和南部其他地区的部分城市。
- 2022 年 10 月：Suguna Foods 的加工食品部门 Delfrez 在 Thane & Navi Mumbai 开设了连锁门店。该商店为顾客提供丰富且卫生友好的加工肉类选择。
- 2021 年 12 月：VH 集团在马哈拉施特拉邦萨塔拉萨塔拉的 MIDC 收购了 15,030 平方米的土地。该公司正在其动物保健产品部门下建立一个生产兽药产品的新项目。
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印度食用肉市场报告-目录
执行摘要和主要发现
1. 介绍
1.1. 研究假设和市场定义
1.2. 研究范围
1.3. 研究方法论
2. 主要行业趋势
2.1. 价格趋势
2.1.1. 牛肉
2.1.2. 羊肉
2.1.3. 猪肉
2.1.4. 家禽
2.2. 生产趋势
2.2.1. 牛肉
2.2.2. 羊肉
2.2.3. 猪肉
2.2.4. 家禽
2.3. 监管框架
2.3.1. 印度
2.4. 价值链与分销渠道分析
3. 市场细分（包括以美元计算的市场规模、2029 年预测和增长前景分析）
3.1. 类型
3.1.1. 牛肉
3.1.2. 羊肉
3.1.3. 猪肉
3.1.4. 家禽
3.1.5. 其他肉类
3.2. 形式
3.2.1. 罐头
3.2.2. 新鲜 / 冷藏
3.2.3. 冰冻
3.2.4. 处理
3.3. 分销渠道
3.3.1. 非消费品
3.3.1.1. 便利店
3.3.1.2. 线上渠道
3.3.1.3. 超市和大卖场
3.3.1.4. 其他的
3.3.2. 即饮
4. 竞争格局
4.1. 关键战略举措
4.2. 市场份额分析
4.3. 公司概况
4.4. 公司简介（包括全球概况、市场概况、核心业务部门、财务状况、员工人数、关键信息、市场排名、市场份额、产品和服务以及最新发展分析）
4.4.1. Al Aali Exports Pvt. Ltd
4.4.2. Al-Hamd Agro Food Products Pvt. Ltd
4.4.3. Allanasons Private Limited
4.4.4. Farm Suzanne Pvt. Ltd
4.4.5. HMA Agro Industries Limited
4.4.6. M. K. Overseas Private Limited
4.4.7. Mark International Food Stuff Pvt. Ltd
4.4.8. Mirha Exports Pvt. Ltd
4.4.9. Suguna Foods Private Limited
4.4.10. Tyson Foods Inc.
4.4.11. VH Group
5. 肉类行业首席执行官的关键战略问题
6. 附录
6.1. 全球概览
6.1.1. 概述
6.1.2. 波特五力框架
6.1.3. 全球价值链分析
6.1.4. 市场动态 (DRO)
6.2. 来源与参考
6.3. 图表列表
6.4. 主要见解
6.5. 数据包
6.6. 专业术语
表格和图表列表
- 图 1:
- 牛肉每公吨价格，美元，印度，2017 - 2023
- 图 2:
- 羊肉价格每公吨， USD， 印度， 2017 - 2023
- 图 3:
- 每公吨猪肉价格，美元，印度，2017 - 2023
- 图 4:
- 家禽每公吨价格，美元，印度，2017 - 2023
- 图 5:
- 牛肉产量，公吨，印度，2017 - 2029
- 图 6:
- 2017 - 2029 年印度 Mutton 产量
- 图 7:
- 猪肉产量，公吨，印度，2017 - 2029
- 图 8:
- 家禽生产，公吨，印度，2017 - 2029
- 图 9:
- 食用肉市场数量：公吨，印度，2017-2029
- 图 10:
- 食用肉类市场价值：美元，印度（2017-2029）
- 图 11:
- 2017-2029年印度按类型划分的食用肉类市场数量（公吨）
- 图 12:
- 2017-2029年印度按类型划分的食用肉类市场价值
- 图 13:
- 2017年与2023年相比，2029年印度食用肉类市场销量份额：按类型划分
- 图 14:
- 2017年与2023年与2029年印度按类型划分的食用肉类市场价值份额
- 图 15:
- 牛肉市场量，公吨，印度，2017-2029
- 图 16:
- 牛肉市场价值：美元，印度，2017-2029
- 图 17:
- 牛肉食用肉市场价值份额：按形式划分，百分比，印度，2022 年与 2029 年
- 图 18:
- 2017-2029年印度羊肉市场数量：公吨
- 图 19:
- 2017-2029年印度羊肉市场价值
- 图 20:
- 2022年与2029年印度羊肉食用肉市场价值份额：按形式划分
- 图 21:
- 2017-2029 年印度猪肉市场数量（公吨）
- 图 22:
- 2017-2029年印度猪肉市场价值
- 图 23:
- 2022 年与 2029 年印度按形式划分的猪肉食用肉市场价值份额
- 图 24:
- 家禽市场量，公吨，印度，2017-2029
- 图 25:
- 家禽市场价值：美元，印度，2017-2029
- 图 26:
- 2022 年与 2029 年印度按形式划分的家禽食用肉市场价值份额
- 图 27:
- 其他肉类市场数量，公吨，印度，2017-2029
- 图 28:
- 其他肉类市场价值：美元，印度，2017-2029
- 图 29:
- 其他肉类食用肉类市场的价值份额：按形式划分，%：印度，2022 年与 2029 年
- 图 30:
- 2017-2029年印度按形式划分的食用肉类市场数量（公吨）
- 图 31:
- 2017-2029年印度按形式划分的食用肉类市场价值
- 图 32:
- 2017年与2023年相比，2029年印度食用肉类市场占比
- 图 33:
- 2017年与2023年相比，2029年印度食用肉类市场价值份额（按形式划分）
- 图 34:
- 罐头食用肉市场数量：公吨，印度（2017-2029）
- 图 35:
- 罐头食用肉市场价值：美元，印度，2017-2029
- 图 36:
- 2022 年与 2029 年印度罐头食用肉市场的价值份额：按类型划分，百分比
- 图 37:
- 新鲜/冷藏食用肉市场数量，公吨，印度，2017-2029
- 图 38:
- 2017-2029年印度新鲜/冷藏食用肉市场价值
- 图 39:
- 2022 年与 2029 年印度按类型划分的新鲜/冷藏食用肉市场价值份额
- 图 40:
- 2017-2029年印度冷冻食用肉市场数量（公吨）
- 图 41:
- 2017-2029年印度冷冻食用肉市场价值
- 图 42:
- 2022 年与 2029 年印度按类型划分的冷冻食用肉市场价值份额
- 图 43:
- 加工食用肉市场规模：公吨，印度（2017-2029）
- 图 44:
- 加工食用肉市场价值：美元，印度（2017-2029）
- 图 45:
- 2022年与2029年印度按类型划分的加工食用肉市场价值份额
- 图 46:
- 2017-2029年印度按分销渠道划分的食用肉市场规模（公吨）
- 图 47:
- 2017-2029年印度按分销渠道划分的食用肉类市场价值
- 图 48:
- 2017年与2023年相比，2029年印度按分销渠道划分的食用肉市场占有率
- 图 49:
- 2017年与2023年相比，2029年印度按分销渠道划分的食用肉类市场价值份额
- 图 50:
- 2017-2029 年印度通过非贸易销售的食用肉类市场数量（公吨）
- 图 51:
- 2017-2029年印度通过场外交易销售的食用肉类市场价值（美元）
- 图 52:
- 通过非贸易渠道销售的食用肉市场数量，%， 印度， 2017 VS 2023 VS 2029
- 图 53:
- 通过非贸易渠道销售的食用肉市场价值， %， 印度， 2017 VS 2023 VS 2029
- 图 54:
- 2017-2029年印度通过便利店销售的食用肉类市场数量，公吨
- 图 55:
- 2017-2029年通过便利店销售的食用肉市场价值，美元，印度
- 图 56:
- 2022年与2029年，印度按类型划分的通过便利店销售的食用肉市场的价值份额
- 图 57:
- 2017-2029年印度通过在线渠道销售的食用肉市场数量（公吨）
- 图 58:
- 2017-2029年通过在线渠道销售的食用肉市场价值，印度美元
- 图 59:
- 2022年与2029年，印度按类型划分的食用肉市场价值份额
- 图 60:
- 2017-2029年印度通过超市和大卖场销售的食用肉市场数量（公吨）
- 图 61:
- 2017-2029年通过超市和大卖场销售的食用肉市场价值，美元，印度
- 图 62:
- 2022年与2029年相比，印度按类型划分的超市和大卖场销售的食用肉类市场价值份额
- 图 63:
- 2017-2029 年印度通过其他方式销售的食用肉类市场数量，公吨
- 图 64:
- 2017-2029年通过其他方式销售的食用肉类市场价值，美元，印度
- 图 65:
- 2022年与2029年印度按类型划分的食用肉类市场销售价值份额
- 图 66:
- 2017-2029年印度食用肉市场贸易销售量（公吨）
- 图 67:
- 2017-2029年印度通过贸易销售的食用肉类市场价值，美元，印度
- 图 68:
- 2020 - 2023 年按战略举措数量划分的最活跃公司，印度
- 图 69:
- 2020-2023 年印度采用最多的策略
- 图 70:
- 主要参与者的价值份额，%，印度，2022
印度食用肉行业细分
牛肉、羊肉、猪肉、家禽按类型细分。 罐装、新鲜/冷藏、冷冻、加工按形式划分为部分。 场外、场内交易按分销渠道划分为细分市场。
- 2017-2022 年期间，印度食用肉市场按价值计算增长了 19.70%，主要得益于强劲的收入和经济增长、城市人口增加、中产阶级快速增长、生活方式的改变、物流设施的改善以及农村城镇现代零售业的兴起。该国拥有非常庞大的素食消费群体，2022 年约占总人口的 20%。然而，随着人们对蛋白质摄入量的认识不断提高，预计市场将在预测期内增长。
- 禽肉是印度消费的主要和增长最快的肉类类型，2017-2022 年期间按价值计算增长了 26.77%。禽肉的消费量正在增加，因为它的多功能性，比其他肉类的成本相对较低，所有宗教都接受鸡肉，以及更高的蛋白质/更低的脂肪成分。与反刍动物相比，家禽的生产周期更短，因此对市场信号的反应更快。印度生产的绵羊、山羊、猪和家禽的大部分肉类主要以新鲜肉类的形式用于国内消费。
- 牛肉是仅次于家禽的市场上增长第二快的肉类类型，预计在预测期内按价值计算的复合年增长率为 1.89%。印度的牛肉消费受到围绕牛肉的价值观冲突的影响，这可归因于印度教中奶牛的神圣性和动物权利组织提出的道德问题。印度政府已采取措施对市政屠宰场进行现代化改造，以便为消费者提供安全卫生的肉类。随着对安全和卫生产品的需求不断增长，市场对农场自动化、屠宰场、物流和销售点冷藏基础设施的投资不断增加。
| 类型 | |
| 牛肉 | |
| 羊肉 | |
| 猪肉 | |
| 家禽 | |
| 其他肉类 |
| 形式 | |
| 罐头 | |
| 新鲜 / 冷藏 | |
| 冰冻 | |
| 处理 |
| 分销渠道 | ||||||
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| 即饮 |
需要不同的区域或区段吗？
市场定义
- 肉 - 肉类被定义为用于食物的动物的肉或其他可食用部分。肉类工业的最终用途仅包括人类消费。肉类通常从零售店购买，用于家庭烹饪和消费。对于所研究的市场，只考虑了未煮熟的肉。这可以以各种形式进行处理，这些形式已包含在已处理表格中。其他肉类购买是通过在餐饮服务店（餐馆、酒店、餐饮等）消费肉类来实现的。
- 其他肉类 - 其他肉类部分包括骆驼、马、兔等肉。这些不是那么普遍食用的肉类类型，但仍然在世界不同地区存在。尽管它是红肉的一部分，但为了更好地了解市场，我们分别考虑了这些肉类类型。
- 禽肉 - 禽肉也称为白肉，来自商业或家庭饲养供人类食用的鸟类。这包括鸡肉、火鸡、鸭肉和鹅。
- 红肉 - 红肉生吃时通常呈红色，煮熟时呈深色。它包括任何来自哺乳动物的肉类，如牛肉、羊肉、猪肉、山羊、小牛肉和羊肉。
| 关键词 | 定义 |
|---|---|
| 答5 | 这是日本的牛肉分级系统。A表示胴体产量最高，数字评级与牛肉大理石花纹、肉的颜色和亮度、质地和颜色、光泽和脂肪质量有关。A5 是和牛牛肉的最高分。 |
| 阿巴托尔 | 它是屠宰场的另一个名称，指的是用于屠宰供人类食用的动物或与屠宰动物有关的场所。 |
| 急性肝胰腺坏死病 （AHPND） | 这是一种影响虾的疾病，其特点是死亡率高，在许多情况下，在放养成鱼池后30-35天内达到100%。 |
| 非洲猪瘟 （ASF） | 它是一种高度传染性的猪病毒性疾病，由Asfarviridae家族的双链DNA病毒引起。 |
| 长鳍金枪鱼 | 它是在大西洋、太平洋和印度洋以及地中海全球已知的六种不同种群中发现的最小的金枪鱼物种之一。 |
| 安格斯牛肉 | 它是来自苏格兰本土特定品种的牛肉。它需要获得美国安格斯协会的认证才能获得认证安格斯牛肉质量标志 |
| 培根 | 它是来自猪的背部或侧面的咸肉或熏肉 |
| 黑安格斯 | 它是从没有角的黑皮奶牛品种中提取的牛肉。 |
| 博洛尼亚 | 它是一种意大利烟熏香肠，由肉制成，通常很大，由猪肉、牛肉或小牛肉制成。 |
| 牛海绵状脑病（BSE） | 它是一种牛的进行性神经系统疾病，由一种称为朊病毒的不寻常的传染性病原体感染引起。 |
| 德国碎肉香肠 | 它指的是一种由猪肉、牛肉或小牛肉制成的德国香肠。 |
| BRC公司 | 英国零售商协会 |
| 胸肉 | 它是从牛肉或小牛肉的胸胸或下胸部切下的肉。牛腩是九种牛腩之一。 |
| 肉鸡 | 它是指专门为肉类生产而饲养和饲养的任何鸡（Gallus domesticus）。 |
| 蒲式耳 | 它是谷物和豆类的计量单位。1 蒲式耳 = 27.216 千克 |
| 尸体 | 它指的是肉食动物的穿衣尸体，屠夫从中修剪肉 |
| CFIA公司 | 加拿大食品检验局 |
| 鸡肉嫩肉 | 它是指由鸡的胸小肌制成的鸡肉。 |
| 查克牛排 | 它指的是一块牛肉，是 chuck primal 的一部分，它是牛肩部区域的一大块肉 |
| 咸牛肉 | 它指的是用盐水腌制并煮沸的牛腩，通常冷食。 |
| CWT时 | 也称为百磅，它是用于定义肉量的计量单位。1 CWT = 50.80 千克 |
| 鸡 腿 | 它指的是没有大腿的鸡腿。 |
| 欧洲食品安全局 | 欧洲食品安全局 |
| ERS公司 | 美国农业部经济研究局 |
| 母羊 | 它是一只成年母羊。 |
| 美国食品和药物管理局 | 美国食品药品监督管理局 |
| 菲莱特牛排 | 它是从里脊肉的较小端取出的一块肉。 |
| 侧翼牛排 | 它是从侧翼取下的一块牛排，位于牛后部的前方。 |
| 餐饮服务 | 它指的是食品工业的一部分，包括企业、机构和在家外准备饭菜的公司。它包括餐馆、学校和医院食堂、餐饮业务和许多其他形式。 |
| 饲料 | 它指的是动物饲料。 |
| 前腿 | 它是牛前腿的上部 |
| 弗兰克斯 | 它也被称为法兰克福香肠或Würstchen，是一种在奥地利和德国流行的高度调味的烟熏香肠。 |
| FSANZ | 澳大利亚新西兰食品标准局 |
| FSIS的 | 食品安全及检验服务 |
| FSSAI | 印度食品安全和标准局 |
| 肫 | 它是指在鸟类消化道中发现的器官。它也被称为鸟的机械胃。 |
| 麸质 | 它是在谷物中发现的蛋白质家族，包括小麦、黑麦、斯佩尔特小麦和大麦 |
| 谷饲牛肉 | 它是从牛身上提取的牛肉，这些牛的饮食中补充了大豆和玉米以及其他添加剂。谷物喂养的奶牛也可以服用抗生素和生长激素，以更快地育肥。 |
| 草饲牛肉 | 它是从牛身上提取的牛肉，只喂草作为饲料。 |
| 火腿 | 它是指从猪腿上取下的猪肉。 |
| HoReCa（霍雷卡酒店） | 酒店、餐厅和咖啡馆 |
| 干 | 它是切成条状并干燥（脱水）以防止变质的瘦肉。 |
| 神户牛肉 | 它是和牛牛肉，专门来自日本的Kuroge Washu奶牛品种。要被归类为神户牛肉，这头牛必须在日本神户市的兵库县内出生、饲养和屠宰。 |
| 肝肠 | 它是一种由牛肉或猪肝制成的德国香肠。 |
| 腰部 | 它指的是下肋骨和骨盆之间的两侧，以及牛背部的下部。 |
| 香肠 | 它是一种肉制品，由切碎和调味的肉制成，可以是新鲜的、熏制的或腌制的，然后通常塞进肠衣中。 |
| 熏牛肉 | 它指的是高度调味的熏牛肉，通常切成薄片。 |
| 盘子 | 它指的是从牛肚子上切出的前四分之一，就在肋骨切口的下方。 |
| 猪繁殖与呼吸综合征 （PRRS） | 它是一种发生在猪身上的疾病，导致新生猪的晚期繁殖失败和严重肺炎。 |
| 原始切割 | 它指的是胴体的主要部分。 |
| 库恩 | 它是一种以霉菌蛋白为原料制备的肉类替代品，其中将真菌培养物干燥并与蛋清或马铃薯蛋白混合，作为粘合剂，然后调整质地并压制成各种形式。 |
| 即食 （RTC） | 它是指包含所有成分的食品，需要通过包装上给出的过程进行一些准备或烹饪。 |
| 即食 （RTE） | 它是指预先准备或煮熟的食品，在食用前不需要进一步烹饪或准备 |
| 蒸煮包装 | 这是一种无菌包装食品的过程，其中食品被装入袋装或金属罐中，密封，然后加热到极高的温度，使产品在商业上无菌。 |
| 圆牛排 | 它指的是来自牛后腿的牛排。 |
| 臀部牛排 | 它指的是从腿部和下巴之间的分裂中衍生出来的牛肉。 |
| 萨拉米 | 它是一种腌制香肠，由发酵和风干的肉组成。 |
| 饱和脂肪 | 它是一种脂肪，其中脂肪酸链具有所有单键。它通常被认为是不健康的。 |
| 扇贝 | 它是一种可食用的贝类，是一种软体动物，两部分有肋壳。 |
| Seitan | 它是一种由小麦麸质制成的植物性肉类替代品。 |
| 自助服务亭 | 它指的是一种自助订购销售点 （POS） 系统，客户通过该系统在自助服务亭下订单并付款，从而实现完全非接触式和无摩擦的服务。 |
| 沙朗 | 它是从牛背的底部和侧面切出的牛肉。 |
| 鱼糜 | 它是一种由去骨鱼制成的糊状物 |
| 柳 | 它指的是由牛的整个里脊肌组成的牛肉块 |
| 虎虾 | 它指的是来自印度洋和太平洋的大型虾品种 |
| 反式脂肪 | 也称为反式不饱和脂肪酸或反式脂肪酸，它是一种天然存在于肉类中的不饱和脂肪。 |
| 南美白对虾 | 它是指在赤道附近地区养殖的热带对虾和虾，通常在沿海的人工池塘中养殖。 |
| 和牛蜜蜂 | 它是从一种黑色或红色日本牛的四种品系中的任何一种中提取的牛肉，这些牛因其高度大理石纹的肉而受到重视。 |
| 动物园卫生 | 它是指动物或动物产品的清洁度 |
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研究方法
Mordor Intelligence在我们所有的报告中都遵循四步法。
- 第 1 步：确定关键变量： 为了建立稳健的预测方法，将步骤 1 中确定的变量和因素与可用的历史市场数据进行测试。通过迭代过程，设置市场预测所需的变量，并在这些变量的基础上构建模型。
- 第 2 步：建立市场模型： 预测年份的市场规模估计是名义价值。通货膨胀不是定价的一部分，每个国家的平均售价 （ASP） 在整个预测期内保持不变。
- 步骤 3：验证并最终确定： 在这个重要的步骤中，所有市场数据、变量和分析师电话都通过来自所研究市场的主要研究专家的广泛网络进行验证。受访者是跨级别和职能选择的，以生成所研究市场的整体图景。
- 第四步：研究成果： 联合报告、自定义咨询任务、数据库和订阅平台。
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