印度烘焙原料市场规模和份额分析 - 增长趋势和预测（2024 - 2029）

印度烘焙原料市场趋势

甜味剂领域正在以更快的速度增长

由于可支配收入的增加、工作人口的增加以及西方文化的接受，印度烘焙产品的消费量正在增加。甜烘焙产品，如蛋糕、糕点和其他产品的消费量更大。由于烘焙产品需求的增加，印度也在进口烘焙产品。由于需求不断增加，甜味剂的使用量也在增加，因为它们不会给产品增加任何价值，而且消费健康。在甜味剂中，甜叶菊、​​罗汉果和其他天然甜味剂因其营养和功能特性而受到欢迎。由于投入成本较高且缺乏标准作物种植实践，印度农民选择种植甜叶菊植物。此外，该国需要有甜叶菊种植园的传统专业知识。为了帮助这些农民，国家药用植物委员会（NMPB）宣布在2021年对生产成本进行30％的补贴。为了帮助这些农民，国家药用植物委员会（NMPB）宣布在2021年对生产成本进行30％的补贴2021 年。

功能性烘焙产品需求激增

由于糖尿病等生活方式相关疾病的增加，印度人健康生活的日益普及确实使消费空间变得多样化，包括从健身到食品成分等次主题。根据国际糖尿病联盟的预测，到 2030 年，印度可能有 9800 万人患有糖尿病。消费者利用市场上一切可能的便利设施加快生活方式升级，导致对面包等增值强化烘焙产品的需求激增和饼干。在新兴经济和日益增强的意识中，消费者很容易根据配制过程中使用的成分来区分市场货架上的产品。这导致消费者改变了他们的偏好，从白面包和奶油饼干等传统食品转向更好、更健康的选择，如黑面包和消化饼干。

预见到功能性烘焙市场的蓬勃发展，烘焙制造商纷纷推出以健康为导向的食品。例如，本土品牌Parle Products推出NutriCrunch，直接挑战该国领先的Britannia NutriChoice系列，占领印度功能性食品15%的市场份额。食品公司之间日益激烈的竞争进一步有利于功能性烘焙原料市场。此外，食品制造商同样正在解决与烘焙产品相关的平行问题和消费者的限制，突出了谷物过敏的局限性。食品公司正在大力投资推出遇到此类限制的产品，例如无麸质、非转基因等。原料制造商不断努力扩大其功能性原料组合，以占领新兴市场。