| 研究期 | 2019 - 2029 |
| 估计的基准年 | 2023 |
| CAGR | 7.31 % |
| 增长最快的市场 | 亚太地区 |
| 最大的市场 | 北美 |
| 市场集中度 | 低的 |
主要参与者*免责声明：主要玩家排序不分先后 |
小麦蛋白市场分析
小麦蛋白市场规模预计将从2023年的11.3463亿美元增长到2028年的16.1481亿美元，预测期内复合年增长率为7.31%。
- 对纯素食品需求的增长主要推动了小麦蛋白领域的发展。牛奶蛋白是最常见的蛋白质之一，个体中乳糖不耐受发生率的增加导致对小麦蛋白等替代蛋白质来源的需求增加。小麦蛋白在肉类替代品领域和其他领域的不断增加的应用领域也推动了市场研究。市场上经营的制造商提供创新的肉类替代产品，进一步增加了他们的市场份额。
- 例如，Archer Daniels Midland Company 提供 Nutriance，这是一系列创新小麦浓缩蛋白，其成分和口味、功能和营养解决方案包括在内。据该公司介绍，该产品提供 85% 的蛋白质，谷氨酰胺含量高，消化率优异，适合运动和高级营养市场。
- 据澳大利亚统计局统计，澳大利亚家禽生产总值从2021年的29.3亿澳元（21.975亿美元）增加到2022年的31.8亿澳元（23.85亿美元），增幅显着由于人们越来越认识到小麦蛋白在动物或宠物饮食中的益处，预计这将推动对小麦蛋白的需求。此外，显着的好处，例如高营养价值和多种维生素和矿物质的良好来源，加上动物饲料行业的技术进步以及对天然和有机替代品的需求不断增长，预计将在研究期间进一步推动市场增长。
- 此外，各制造商对小麦蛋白成分的不断创新也推动了全球小麦蛋白市场的发展。例如，2022 年 2 月，MGP Ingredients 宣布在堪萨斯州建造一家新的挤出工厂，用于生产其 ProTerra 系列组织化蛋白质。
- 这座耗资 1670 万美元的工厂将位于该公司的 Atchison 工厂旁边，最初每年将生产高达 1000 万磅的 ProTerra。新工厂将协助 MGP 满足对其 ProTerra 产品线不断增长的需求，该产品线包括用于植物性肉类替代品等应用的豌豆和小麦蛋白成分。这些创新，加上各个最终用户行业对小麦蛋白的需求不断增长，预计将推动全球小麦蛋白市场的发展。
小麦蛋白市场趋势
倾向于健身并增加植物性蛋白质的摄入量
- 随着人口和福利的增加，对蛋白质作为食品营养成分的需求急剧上升。高蛋白趋势正在获得关注，并将在未来几年继续引起人们的兴趣。
- 由于忙碌的生活方式、健康包装食品消费的增加、全球早餐麦片消费的增加、饮食模式的变化以及便利店数量的增加，对易于烹饪或即食食品的需求不断增长。推动全球包装食品制造商对小麦蛋白成分的需求，特别是在发展中国家。这种逐渐倾向于植物性饮食的趋势很大程度上与不同的因素有关，例如可持续性问题、健康意识、伦理或宗教观点以及环境和动物权利。
- 美国国际食品信息理事会（IFIC）2021年发布的一项调查显示，近24%的受访者表示，他们在前一年尝试过新的牛奶替代品。近 21% 的受访者表示，他们尝试过含有大量植物蛋白的包装食品。此外，由于原材料的高可用性和蛋白质来源的接受度，小麦蛋白的容易获得一直在推动市场的发展。
- 根据国际健康、球拍和体育俱乐部协会的数据，过去几年，英国健身房会员人数有所增加。英国健身房会员数量从2020年的828万增加到2021年的957万。由于蛋白质有助于肌肉恢复和维持肌肉质量，倾向于健身活动的人往往会消耗更多的蛋白质，这因素加上对植物性产品的需求不断增加，预计将推动预测期内研究的市场。
- 此外，通过改良技术，公司通过推出具有类似真肉感官特性的创新产品来瞄准消费者。这些肉类替代品由小麦和其他植物蛋白组合制成，以获得所需的结构。新的成分研究和改进的高水分挤压工艺正在帮助小麦蛋白市场的增长。
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北美拥有最大的市场份额
- 北美是小麦蛋白市场的主导地区。对植物蛋白（包括小麦蛋白）的需求主要是由对蛋白质功能的需求不断增长、对高蛋白饮食的认识以及新技术的进步推动的。由于小麦蛋白和其他植物蛋白可以复制肉类的质地，因此可用于制造肉类替代品，并且在北美所有食品和饮料类别中都有很高的需求。
- 小麦蛋白是从小麦或小麦粉中提取的蛋白质，用于各种应用，包括面粉加工、烘焙产品、面食、肉类替代品、早餐麦片、宠物食品、水产饲料、代乳品等。人们对小麦蛋白独特功能特性的认识不断提高，以及所有植物蛋白的使用不断增加，预示着市场在预测期内将出现显着增长。
- 此外，不同制造商越来越多地开发含有多种氨基酸并具有某些目的（例如饱足感、肌肉修复、减肥和能量平衡）的膳食蛋白，预计将为市场带来巨大的潜在增长。根据美国农业部国家农业统计局公布的数据，2022年北达科他州小麦产量约为2.999亿蒲式耳，被列为小麦产量最高的州。
- 2021 年，堪萨斯州产量最多，约为 3.64 亿蒲式耳。这使得小麦产品的原材料变得容易获得，进而导致其他植物蛋白中小麦蛋白的价格下降。小麦蛋白价格下降反过来影响了对其的需求，进一步推动了市场。
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小麦蛋白行业概况
小麦蛋白市场分散，顶级公司占据主要市场份额。该市场的主要参与者包括 The Archer-Daniels-Midland Company、Kerry Group PLC、MGP Ingredients, Inc.、The Scoular Company 和 Südzucker AG。市场上的顶级参与者使用各种策略来巩固自己的市场地位。市场顶级参与者普遍采用的一些策略包括创新、合作和扩张。此外，这些公司一直投资大量资金建设尖端制造设施，并正在向全球新市场扩张。此外，为了满足小麦蛋白因其众多好处而不断增长的需求，参与者广泛关注增加小麦蛋白的产量。
小麦蛋白市场领导者
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Südzucker AG
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Kerry Group PLC
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The Archer-Daniels-Midland Company
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MGP Ingredients, Inc.
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The Scoular Company
- *免责声明：主要玩家排序不分先后
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小麦蛋白市场新闻
- 2022 年 10 月：嘉吉、Unitec Foods 和 Fuji Nihon Seito Corporation 签署了一份谅解备忘录 (MoU)，以加强他们在创新方面的合作伙伴关系，并扩大他们在日本和亚太地区食品配料解决方案市场的影响力。
- 2022 年 9 月：嘉吉与新加坡经济发展局 (EDB) 合作，在亚洲开设了首个数字业务工作室。该工作室旨在支持当地企业家进行投资，旨在将嘉吉解决方案引入市场，并加速整个亚太地区食品和农业行业的创新。
- 2022 年 5 月：凯爱瑞集团在非洲投资 3800 万欧元（4484 万美元）的新制造工厂落成。这家占地 10,000 平方米的大型工厂专门生产供整个非洲消费的营养产品。
- 2021 年 9 月：ADM 通过推出一系列组织化小麦蛋白（包括 Prolite® MeatTEX 组织化小麦蛋白和 Prolite® MeatXT 非组织化小麦蛋白）扩大了其产品组合，使其市场产品更加多元化。
小麦蛋白行业细分
小麦蛋白是最常用于各种应用的植物蛋白（以及大豆）之一。小麦蛋白是从小麦或小麦粉中提取的天然蛋白质。
研究的市场按形式、最终用户和地理位置进行细分。按形式划分，市场分为浓缩物、分离物和组织化/水解物。根据最终用户，市场分为动物饲料、个人护理和化妆品以及食品和饮料。食品和饮料细分市场进一步细分为面包店、早餐麦片、调味品/酱料、糖果、肉类/家禽/海鲜和肉类替代产品以及 RTE/RTC 食品。该报告还对北美、欧洲、亚太地区、南美洲、中东和非洲等地区的新兴和成熟地理区域进行了分析。
对于所有上述细分市场，市场规模均以美元为单位计算价值，以吨为单位计算数量。
| 类型 | 浓缩物 | ||
| 分离物 | |||
| 纹理/水解 | |||
| 最终用户 | 动物饲料 | ||
| 个人护理和化妆品 | |||
| 食品和饮料 | 面包店 | ||
| 早餐谷物 | |||
| 调味品/酱料 | |||
| 糖果点心 | |||
| 肉类/家禽/海鲜和肉类替代产品 | |||
| RTE/RTC 食品 | |||
| 地理 | 北美 | 美国 | |
| 加拿大 | |||
| 墨西哥 | |||
| 北美其他地区 | |||
| 欧洲 | 德国 | ||
| 英国 | |||
| 意大利 | |||
| 法国 | |||
| 俄罗斯 | |||
| 西班牙 | |||
| 欧洲其他地区 | |||
| 亚太地区 | 印度 | ||
| 中国 | |||
| 日本 | |||
| 澳大利亚 | |||
| 亚太地区其他地区 | |||
| 南美洲 | 巴西 | ||
| 阿根廷 | |||
| 南美洲其他地区 | |||
| 中东和非洲 | 阿拉伯联合酋长国 | ||
| 南非 | |||
| 中东和非洲其他地区 | |||
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小麦蛋白市场研究常见问题解答
目前全球小麦蛋白市场规模有多大？
全球小麦蛋白市场预计在预测期内（2024-2029）复合年增长率为 7.31%
谁是全球小麦蛋白市场的主要参与者？
Südzucker AG、Kerry Group PLC、The Archer-Daniels-Midland Company、MGP Ingredients, Inc.、The Scoular Company 是小麦蛋白市场上运营的主要公司。
全球小麦蛋白市场增长最快的地区是哪个？
预计亚太地区在预测期内（2024-2029 年）复合年增长率最高。
哪个地区在全球小麦蛋白市场中占有最大份额？
到2024年，北美将占据全球小麦蛋白市场最大的市场份额。
全球小麦蛋白市场涵盖哪些年份？
该报告涵盖了以下年份的全球小麦蛋白市场历史市场规模：2019年、2020年、2021年、2022年和2023年。该报告还预测了以下年份的全球小麦蛋白市场规模：2024年、2025年、2026年、2027年、2028年和2029年。
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