| 研究期 | 2019 - 2029 |
| 市场规模 (2024) | USD 67.81 Billion |
| 市场规模 (2029) | USD 88.88 Billion |
| CAGR (2024 - 2029) | 5.56 % |
| 增长最快的市场 | 亚太地区 |
| 最大的市场 | 北美 |
| 市场集中度 | 低的 |
主要参与者*免责声明：主要玩家排序不分先后 |
超高温 (UHT) 牛奶市场分析
2024年全球超高温牛奶市场规模估计为642.4亿美元，预计到2029年将达到842.1亿美元，在预测期内（2024-2029年）复合年增长率为5.56%。
UHT牛奶是将牛奶在超高温下加热固定时间而制成的。高温杀死所有微生物和孢子，并对牛奶进行巴氏灭菌，而不破坏任何营养成分。由于世界各地工作人口的增加，长时间保存牛奶并保持新鲜并不容易。另外，由于房屋狭小，空间狭小，很多家庭没有制冷系统，导致普通牛奶无法长期保存。因此，超高温灭菌牛奶可以在室温下保存更长时间，这对小家庭和工作人群都有好处。此外，市场参与者还投资于牛奶包装，以实现更长的保质期和更好的可持续性。
由于超高温灭菌牛奶无需冷链即可运输，因此餐馆、酒吧和咖啡馆对其的需求正在增加。此外，由于儿童和成人普遍存在乳糖不耐症，许多地区对无乳糖超高温灭菌牛奶的需求也在增加。如今，消费者意识到自己的健康和健身。因此，对全脂牛奶和脱脂牛奶的需求也在增加，因为它们含有大量可吸收的蛋白质，是运动后恢复的理想选择。市场参与者不断从事合并、收购和产品发布等活动，以扩大其产品组合。例如，2021 年 4 月，GEA 集团印度公司开始为印度北方邦的 Creamy Foods 供应全套超高温生产线。 GEA 向 Creamy Foods 品牌 Madhusudan 供应其超高温灭菌乳制品。
超高温 (UHT) 牛奶市场趋势
方便营养牛奶的需求不断增加
随着消费者对健康、方便食品的需求增加，超高温灭菌牛奶（即长保质期牛奶）继续推动市场发展。此外，促使超高温灭菌牛奶在家庭中渗透率提高的因素包括城市化进程的加快，这引发了消费者快节奏的生活方式，使他们更容易购买包装食品和饮料。此外，近年来，在美国、德国、英国和阿拉伯联合酋长国等地定居的外籍人士数量有所增加。此外，研究国家的旅游业也有所增加。因此，这一因素也增加了对方便型超高温灭菌牛奶的需求，因为消费者正在寻找具有更长保质期和易于使用特性的产品。
UHT 工艺保留了牛奶中的所有营养成分，并使其可以在室温下长期保存，无需防腐剂。为了满足对方便和营养选择不断增长的需求，多家公司开发了一系列富含维生素和矿物质的超高温灭菌奶制品，以满足身体机能的营养需求。还提供无乳糖变体，以满足乳糖不耐症患者的特定需求。例如，2021 年 1 月，Stonyfield Organic 推出了一款新的有机、耐储存或超高温灭菌、无乳糖牛奶。该产品有 2% 低脂巧克力奶和 2% 低脂纯奶可供选择。此外，UHT奶比普通液态奶使用起来更方便，使用前不需要冷藏或加热，因此受到年轻上班族的欢迎。
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北美在超高温灭菌牛奶市场中占有显着份额
在北美地区，由于冷藏空间有限，消费者越来越喜欢随身携带，因此他们会购买超高温灭菌牛奶，因为它的保质期很长。在美国，对超高温灭菌奶的需求主要是由脱脂奶和无乳糖变体形式的超高温灭菌奶的采用推动的。该地区作为有机食品出售的牛奶中有很大一部分经过超高温灭菌处理。在加利福尼亚州，州卫生服务部发布了牛奶的超高温灭菌工艺。因此，监管机构的参与增强了消费者对产品的信任，从而推动了市场的增长。此外，咖啡店、餐馆、酒吧和其他食品服务渠道数量的不断增加也增加了该地区对超高温灭菌牛奶的需求。此外，随着该地区乳糖不耐症人数的增加，对无乳糖牛奶的需求也在增长。根据 ProCon.Org 2022 年的数据，加拿大有 59%、美国有 36% 的乳糖不耐受人群。从中期来看，由于超高温灭菌牛奶比传统牛奶方便且储存时间更长，预计其需求将会增长。
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超高温 (UHT) 牛奶行业概述
具有多元化产品组合的强大竞争对手导致现有参与者之间的激烈竞争。超高温灭菌牛奶市场的领先企业在全球范围内占据主导地位。消费者的品牌忠诚度使这些公司具有优势。市场上的消费者渴望新的和创新的产品来适应他们的个人生活。为了在趋势中寻找机会，这些公司不断尝试为消费者提供专门满足他们需求的新产品和创新产品。市场上的一些主要参与者包括雀巢 SA、Groupe Lactalis SA、Fonterra Co-operative Group Limited、Royal FrieslandCampina NV 和 Danone SA。
超高温 (UHT) 牛奶市场领导者
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Nestlé S.A.
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Groupe Lactalis SA
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Fonterra Co-operative Group Limited
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Royal FrieslandCampina N.V.
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Danone SA
- *免责声明：主要玩家排序不分先后
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超高温 (UHT) 牛奶市场新闻
- 2022 年 8 月：南非公司 Dairy Group (Pty) Ltd. 推出了其品牌 Creamline 下的一系列新乳制品。产品包括超高温灭菌牛奶、黄油和乳制品液体混合物。 Creamline 生产的产品据称是由其本土农民加工的牛奶制成的。
- 2021 年 11 月：Hochwald Foods 在 Mechernich 开设了一家新的 UHT 工厂。该公司与 GEA 集团合作提供产品。随着新工厂的开业，该公司每年将加工约 8 亿升牛奶，加工成 UHT 牛奶、UHT 奶油等乳制品。
- 2021 年 10 月：领先的耐储存乳制品生产商和供应商德纳乳业集团推出了新的有机乳制品和非乳制品系列。这些产品包括有机超高温灭菌牛奶以及基于植物油的新型非乳制烹饪和搅打奶油。
超高温 (UHT) 牛奶行业细分
UHT牛奶是将牛奶在超高温下加热固定或长时间而获得的牛奶。全球超高温灭菌牛奶市场按产品类型、分销渠道和地理位置细分。根据产品类型，市场分为全脂UHT奶、脱脂UHT奶和半脱脂UHT奶。根据分销渠道，市场分为大卖场和超市、专业零售商、便利店、网上零售店和其他分销渠道。根据地理位置，市场分为北美、欧洲、亚太地区、南美、中东和非洲。对于每个细分市场，市场规模和预测都是根据价值（以百万美元为单位）进行的。
| 产品类别 | 全脂超高温灭菌牛奶 | ||
| 脱脂超高温灭菌奶 | |||
| 半脱脂超高温灭菌牛奶 | |||
| 分销渠道 | 大型超市/超市 | ||
| 专业零售商 | |||
| 便利店 | |||
| 网上零售店 | |||
| 其他分销渠道 | |||
| 地理 | 北美 | 美国 | |
| 加拿大 | |||
| 墨西哥 | |||
| 北美其他地区 | |||
| 欧洲 | 德国 | ||
| 英国 | |||
| 法国 | |||
| 俄罗斯 | |||
| 西班牙 | |||
| 意大利 | |||
| 欧洲其他地区 | |||
| 亚太地区 | 印度 | ||
| 中国 | |||
| 日本 | |||
| 澳大利亚 | |||
| 亚太地区其他地区 | |||
| 南美洲 | 巴西 | ||
| 哥伦比亚 | |||
| 南美洲其他地区 | |||
| 中东和非洲 | 阿拉伯联合酋长国 | ||
| 南非 | |||
| 中东和非洲其他地区 | |||
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超高温 (UHT) 牛奶市场研究常见问题解答
全球超高温灭菌牛奶市场有多大？
预计2024年全球超高温牛奶市场规模将达到642.4亿美元，并以5.56%的复合年增长率增长，到2029年将达到842.1亿美元。
目前全球超高温灭菌牛奶市场规模有多大？
2024年，全球UHT牛奶市场规模预计将达到642.4亿美元。
谁是全球超高温灭菌牛奶市场的主要参与者？
Nestlé S.A.、Groupe Lactalis SA、Fonterra Co-operative Group Limited、Royal FrieslandCampina N.V.、Danone SA 是全球超高温灭菌牛奶市场的主要公司。
全球超高温灭菌牛奶市场增长最快的地区是哪个？
预计亚太地区在预测期内（2024-2029 年）复合年增长率最高。
哪个地区在全球超高温灭菌牛奶市场中占有最大份额？
2024年，北美将占据全球UHT牛奶市场最大的市场份额。
全球超高温灭菌牛奶市场涵盖哪些年份？2023 年市场规模有多大？
2023年，全球超高温灭菌牛奶市场规模预计为608.6亿美元。该报告涵盖了以下年份的全球超高温牛奶市场历史市场规模：2019年、2020年、2021年、2022年和2023年。该报告还预测了以下年份的全球超高温牛奶市场规模：2024年、2025年、2026年、2027年、2028年和2029年。
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Mordor Intelligence™ 行业报告创建的 2024 年超高温牛奶市场份额、规模和收入增长率统计数据。超高温牛奶分析包括 2029 年的市场预测展望和历史概述。获取此行业分析的样本（免费下载 PDF 报告）。
