黑麦市场规模
| 研究期 | 2019 - 2029 |
| 估计的基准年 | 2023 |
| 预测数据期 | 2024 - 2029 |
| CAGR | 2.20 % |
| 增长最快的市场 | 北美 |
| 最大的市场 | 欧洲 |
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黑麦市场分析
预计黑麦市场在预测期内的复合年增长率为 2.2%。
- 黑麦是维生素 B6、硫胺素、烟酸、铁、叶酸、纤维和核黄素的良好来源。黑麦还含有少量的锌、泛酸、磷、镁、钙和其他微量营养素。黑麦可以改善心脏健康，帮助控制血糖，促进消化健康，减少炎症，并降低患多种癌症的风险。
- 根据粮食及农业组织 (FAO) 的数据，德国、波兰、俄罗斯、白俄罗斯、丹麦、乌克兰和中国是全球黑麦主要生产国，产量为 3,325,600 吨，其次是 2,472,800 吨，1,721,900 吨。 2021年产量为84.5万吨、67.24万吨、59.31万吨、51.22万吨。
- 黑麦是大多数欧洲国家最重要的农作物。黑麦是一种相对现代的作物，主要生产于北欧。黑麦在土壤质量较差的国家发挥着非常重要的作用，与其他谷物相比，黑麦还可以承受较低的温度。食品和饮料加工行业的需求增加正在推动其市场在预测期内的增长。
- 黑麦威士忌因其谷物的复杂性而具有独特的辛辣和风味特征。一些较新的杂交品种，如蒸馏厂、啤酒厂和面包师使用的阿布鲁泽黑麦、丹科黑麦和布拉塞托黑麦，宾夕法尼亚州立大学等该地区的大学正在特别针对气候和土壤条件进行测试。这些品种也常用作覆盖作物。
黑麦市场趋势
食品和饮料加工行业的需求增长
- 黑麦在北欧和东欧通常被用作能源，其微量营养素含量与其他谷物相似。然而，它主要作为全麦面包食用，因为它含有大量的膳食纤维。黑麦产品在芬兰饮食中发挥着核心作用。黑麦谷物用于面粉、面包、啤酒、薄脆面包、威士忌、伏特加酒和动物饲料。它也可以整个食用，如煮熟的黑麦浆果，也可以卷起来食用，类似于燕麦片。
- 在俄罗斯，黑麦的消费普遍存在于一种称为格瓦斯的传统发酵饮料中，这种饮料是通过酿造黑麦面包和糖制成的。它主要在夏季饮用，酒精含量很低。食品和饮料加工行业需求的增加正在推动预测期内黑麦市场的增长。
- 黑麦在东欧很受欢迎，世界上大部分农作物种植在俄罗斯、波兰和德国。许多常见的食品和饮料都含有黑麦，包括面包、饼干、啤酒和威士忌。黑麦浆果也可以整个食用、卷成薄片或作为谷物食用。黑麦面包可以用浅色或深色黑麦面粉制成。浅色黑麦面粉呈棕褐色或灰褐色，味道清淡，仅含有少量黑麦浆果的麸皮壳。在美国，黑麦威士忌是指使用至少 51% 黑麦（其余部分由玉米和大麦）蒸馏而成的威士忌。
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欧洲主导市场
- 黑麦主要种植在东欧、中欧和北欧。主要黑麦带从德国北部延伸，穿过波兰、乌克兰、白俄罗斯、立陶宛和拉脱维亚，到达俄罗斯中部和北部。德国和波兰是欧洲黑麦的主要生产国和消费国。
- 所生产的黑麦约有一半用于动物饲料。在预测期内，酒精生产对黑麦的需求增加进一步刺激了该地区的消费需求。
- 这种作物的产量仍然很高，使欧盟国家能够与其他国家进行黑麦贸易。根据欧元统计，欧盟国内价格已经下降，因此该作物可以出口。欧盟黑麦的国内价格高度依赖于玉米成本。该作物的主要供应商是拉脱维亚、爱沙尼亚和波兰。
- 然而，传统上黑麦产量较高的国家是德国（2020 年高达 350 万吨）和丹麦（2020 年高达 72.5 万吨）。根据联合国粮食及农业组织 (FAO) 的数据，俄罗斯的收获总面积为 99.88 万公顷，其次是波兰的 76.16 万公顷和德国的 63.10 万公顷，这将进一步推动未来几年的市场增长。
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黑麦市场新闻
- 2023 年 1 月：Powers 爱尔兰威士忌推出世界上第一款 100% 爱尔兰黑麦威士忌，瓶装酒精度为 43.2%。 Powers Irish Rye 在美国、爱尔兰、北爱尔兰、都柏林机场和在线平台发布。
- 2021 年 8 月：在美国，爱荷华州东北部的农民使用杂交黑麦来帮助减少豚草，而无需在玉米和大豆等中耕作物上使用除草剂。
黑麦市场报告 - 目录
1. 介绍
1.1 研究假设和市场定义
1.2 研究范围
2. 研究方法论
3. 执行摘要
4. 市场动态
4.1 市场概况
4.2 市场驱动因素
4.3 市场限制
4.4 价值链分析
5. 市场细分
5.1 地理
5.1.1 北美
5.1.1.1 美国
5.1.1.1.1 生产分析
5.1.1.1.2 消费分析及市场价值
5.1.1.1.3 进口市场分析（数量和价值）
5.1.1.1.4 出口市场分析（数量和价值）
5.1.1.1.5 价格趋势分析
5.1.1.2 加拿大
5.1.1.2.1 生产分析
5.1.1.2.2 消费分析及市场价值
5.1.1.2.3 进口市场分析（数量和价值）
5.1.1.2.4 出口市场分析（数量和价值）
5.1.1.2.5 价格趋势分析
5.1.2 欧洲
5.1.2.1 德国
5.1.2.1.1 生产分析
5.1.2.1.2 消费分析及市场价值
5.1.2.1.3 进口市场分析（数量和价值）
5.1.2.1.4 出口市场分析（数量和价值）
5.1.2.1.5 价格趋势分析
5.1.2.2 乌克兰
5.1.2.2.1 生产分析
5.1.2.2.2 消费分析及市场价值
5.1.2.2.3 进口市场分析（数量和价值）
5.1.2.2.4 出口市场分析（数量和价值）
5.1.2.2.5 价格趋势分析
5.1.2.3 俄罗斯
5.1.2.3.1 生产分析
5.1.2.3.2 消费分析及市场价值
5.1.2.3.3 进口市场分析（数量和价值）
5.1.2.3.4 出口市场分析（数量和价值）
5.1.2.3.5 价格趋势分析
5.1.2.4 波兰
5.1.2.4.1 生产分析
5.1.2.4.2 消费分析及市场价值
5.1.2.4.3 进口市场分析（数量和价值）
5.1.2.4.4 出口市场分析（数量和价值）
5.1.2.4.5 价格趋势分析
5.1.3 亚太
5.1.3.1 中国
5.1.3.1.1 生产分析
5.1.3.1.2 消费分析及市场价值
5.1.3.1.3 进口市场分析（数量和价值）
5.1.3.1.4 出口市场分析（数量和价值）
5.1.3.1.5 价格趋势分析
5.1.3.2 澳大利亚
5.1.3.2.1 生产分析
5.1.3.2.2 消费分析及市场价值
5.1.3.2.3 进口市场分析（数量和价值）
5.1.3.2.4 出口市场分析（数量和价值）
5.1.3.2.5 价格趋势分析
5.1.4 南美洲
5.1.4.1 巴西
5.1.4.1.1 生产分析
5.1.4.1.2 消费分析及市场价值
5.1.4.1.3 进口市场分析（数量和价值）
5.1.4.1.4 出口市场分析（数量和价值）
5.1.4.1.5 价格趋势分析
5.1.4.2 阿根廷
5.1.4.2.1 生产分析
5.1.4.2.2 消费分析及市场价值
5.1.4.2.3 进口市场分析（数量和价值）
5.1.4.2.4 出口市场分析（数量和价值）
5.1.4.2.5 价格趋势分析
5.1.5 中东
5.1.5.1 火鸡
5.1.5.1.1 生产分析
5.1.5.1.2 消费分析及市场价值
5.1.5.1.3 进口市场分析（数量和价值）
5.1.5.1.4 出口市场分析（数量和价值）
5.1.5.1.5 价格趋势分析
5.1.5.2 以色列
5.1.5.2.1 生产分析
5.1.5.2.2 消费分析及市场价值
5.1.5.2.3 进口市场分析（数量和价值）
5.1.5.2.4 出口市场分析（数量和价值）
5.1.5.2.5 价格趋势分析
6. 市场机会与未来趋势
黑麦产业细分
黑麦是用于粮食和饲料的重要大田作物之一。该作物属于小黑麦科。这种谷物广泛用作烘焙产品、酒精饮料和动物饲料的成分。
黑麦市场按地理位置分为北美、欧洲、亚太地区、南美和中东。该报告提供了生产（数量）、消费（价值和数量）、进口（价值和数量）、出口（价值和数量）以及价格趋势分析的分析。
该报告提供了所有上述细分市场的市场规模和价值（千美元）和数量（公吨）的预测。
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黑麦市场研究常见问题解答
目前黑麦市场规模有多大？
黑麦市场预计在预测期内（2024-2029）复合年增长率为 2.20%
黑麦市场增长最快的地区是哪个？
预计北美地区在预测期内（2024-2029 年）复合年增长率最高。
哪个地区在黑麦市场中占有最大份额？
2024年，欧洲将占据黑麦市场最大的市场份额。
这个黑麦市场涵盖哪些年份？
该报告涵盖了2019年、2020年、2021年、2022年和2023年的黑麦市场历史市场规模。该报告还预测了2024年、2025年、2026年、2027年、2028年和2029年的黑麦市场规模。
黑麦行业报告
Mordor Intelligence™ 行业报告创建的 2024 年黑麦市场份额、规模和收入增长率统计数据。 Rye 分析包括对 2029 年的市场预测展望和历史回顾。获取此行业分析的样本（免费下载 PDF 报告）。
