| 研究期 | 2019 - 2029 |
| 估计的基准年 | 2023 |
| CAGR | 5.04 % |
| 增长最快的市场 | 亚太地区 |
| 最大的市场 | 北美 |
| 市场集中度 | 高的 |
主要参与者*免责声明：主要玩家排序不分先后 |
微生物蛋白市场分析
全球微生物蛋白市场预计将从 2023 年的 2420 万美元开始增长，未来五年的复合年增长率为 5.04%。
- 微生物蛋白市场是食品和农业行业中一个新兴且前景广阔的领域，因为这些蛋白质因其解决肉类和植物蛋白等传统蛋白质来源所面临的各种挑战的潜力而受到关注。随着全球对富含蛋白质的食品的需求不断增加以及与肉类生产相关的环境问题，微生物蛋白为传统动物蛋白提供了可行的替代品。
- 与传统动物农业相比，微生物蛋白质生产通常被认为更具可持续性。它需要更少的自然资源，排放更少的温室气体，并且具有更小的环境足迹。此外，微生物蛋白质可以被设计得营养丰富，提供必需氨基酸和其他营养物质，使其在满足饮食需求方面具有吸引力。
- 此外，生物技术和发酵技术的进步使得大规模生产微生物蛋白变得更加容易且更具成本效益。微生物蛋白质生产采用了多种技术，旨在优化利用微生物生产蛋白质的产量、质量和效率。
- 例如，基因工程涉及修改细菌、酵母或真菌等微生物的遗传物质，以增强它们生产特定蛋白质的能力。这可能包括引入编码目标蛋白质的基因或操纵生物体的代谢途径以提高蛋白质的产量。
- 市场上发生的这种发展，加上市场参与者对创新和开发具有多种应用功能的新产品的关注，预计将在预测期内进一步推动市场的增长。
微生物蛋白市场趋势
对替代蛋白质来源的需求不断增加
- 全球消费者饮食偏好的变化是显而易见的，欧洲和北美消费者对肉类和肉类产品的偏好较低，这对微生物蛋白等替代蛋白质来源产生了巨大需求。同样，越来越多的消费者变得更加弹性素食或纯素食，这为制造商在植物蛋白领域引入和创新更多产品提供了巨大的机会。
- 此外，从健康问题到气候行动，以及由于肉类消费增加而对工厂化养殖中道德问题的认识不断提高，各种因素都推动了对替代蛋白质的需求。这些因素减少了肉类消费，从而为市场增长创造了空间。例如，根据联邦农业和食品局 (Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung, BLE) 的数据，2022 年德国肉类消费量约为 650 万吨，比前一年的近 680 万吨有所下降。消耗了数吨肉。
- 消费者需求从动物蛋白向植物蛋白的转变可以极大地促进替代蛋白市场（包括微生物蛋白）的崛起。随着市场空间的不断扩大，一些公司和初创公司一直致力于生产微生物蛋白并将其纳入各种食品中。
- 例如，2023年5月，总部位于上海的Changing Bio正式推出了该公司第一条由酵母衍生的微生物蛋白制成的另类乳制品系列。该公司推出了新的ChangingPRO系列，包括生奶油和低脂帕尔马干酪粉，富含蛋白质和益生菌，其特点是新型蛋白质Kluvy与植物成分混合。预计这些因素和发展将在预测期内推动和支持市场的增长。
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亚太地区是增长最快的地区
- 微生物蛋白在亚洲越来越受到关注和欢迎，特别是在某些地区和行业。在亚太地区，人口增长和对富含蛋白质食品的需求不断增长对粮食安全和可持续性构成了重大挑战，微生物蛋白被认为是一种潜在的解决方案。由于对环境影响、动物福利和食品安全的担忧，该地区对替代蛋白质来源的兴趣日益浓厚。
- 值得注意的是，亚洲的一些国家已经是植物基和替代蛋白质产品的早期采用者，微生物蛋白质就属于这一类。同样，其他国家和地区的食品科技公司也一直在探索区域市场，开发各种基于微生物蛋白的产品，例如肉类替代品、乳制品替代品和蛋白质补充剂。他们专注于迎合该地区的新兴市场并抢占主要市场份额。
- 例如，2023 年 7 月，替代酵母营养素开发商以色列食品科技初创公司 Nextferm 签署了一项协议，在印度商业化生产其发酵纯素蛋白。 Nextferm 宣布其目标是生产一种中性口味的酵母蛋白ProteVin，据称其营养价值与动物源性蛋白相似，且成本更低。
- 同样，该公司声称 ProteVin 可用于替代蛋白市场的各种产品，包括牛奶和乳制品替代品、肉类替代品以及婴儿营养品、成人营养品、运动营养品和果汁饮料等其他类别。该地区发生的此类发展以及具有多种应用功能的产品的推出预计将在预测期内进一步推动市场的增长。
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微生物蛋白产业概况
全球微生物蛋白市场集中，前五名企业占据市场主要份额。该市场的主要参与者包括 Algenol Biotech LLC、Corbion Biotech, Inc.、ENOUGH (3F Bio Ltd.)、Mycorena AB 和 Roquette Frère（按字母顺序排列）。参与者采取的主要策略包括扩张和收购，以确立其在所研究市场中的地位。此外，在市场上运营的不同公司一直与不同的区域分销商合作，在其市场上供应他们的产品。同样，一些参与者也专注于提供有机微生物蛋白质成分，以满足对有机成分不断增长的需求。此类产品还有助于所研究市场的增长。
微生物蛋白市场领导者
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Algenol Biotech LLC
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Corbion Biotech, Inc.
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ENOUGH (3F Bio Ltd.)
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Mycorena AB
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Roquette Frère
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微生物蛋白市场新闻
- 2023 年 5 月：Changing Bio 首次亮相，推出了由酵母制成的创新型微生物蛋白奶油和奶酪。这些突破性的产品在味道和质地上与传统乳制品非常相似，但它们完全不含动物源性成分。
- 2023 年 4 月：Mycorena 通过与领先的植物性食品公司的战略合作，扩大了其旗舰产品 Promyc 在许多欧洲国家的供应。随着 Mycolein 的推出，Mycorena 致力于扩大其可持续食品解决方案组合，从而满足食品行业对更健康替代品不断增长的需求。
- 2021 年 4 月：Superbrewed Food 以其专有的微生物蛋白进入市场，引人注目。这项非凡的创新具有多功能性，可以生产多种非动物食品。 Superbrewed Food 最初的重点是推出一系列经济高效的不含乳制品奶酪，这些奶酪不仅富含蛋白质，而且还提供不含乳制品的牛奶选择，以满足注重健康的消费者的需求。
微生物蛋白行业细分
微生物蛋白是指源自微生物例如真菌、细菌或藻类的蛋白质。
全球微生物蛋白市场根据蛋白质类型、最终用户和地理位置进行细分。根据蛋白质类型，市场分为藻类蛋白和真菌蛋白。根据最终用户，市场分为食品和饮料以及补充剂。按地域划分，市场分为北美、欧洲和亚太地区。
对于每个细分市场，市场规模和预测都是根据所有上述细分市场的价值（以美元为单位）和数量（以吨为单位）进行的。
| 按蛋白质类型 | 海藻蛋白 | ||
| 菌蛋白 | |||
| 按最终用户 | 食品和饮料 | 乳制品和乳制品替代产品 | |
| 肉类/家禽/海鲜和肉类替代产品 | |||
| 补充剂 | 老年营养与医学营养 | ||
| 运动/表现营养 | |||
| 按地理 | 亚太 | 澳大利亚 | |
| 中国 | |||
| 印度 | |||
| 印度尼西亚 | |||
| 日本 | |||
| 马来西亚 | |||
| 新西兰 | |||
| 韩国 | |||
| 泰国 | |||
| 越南 | |||
| 亚太其他地区 | |||
| 欧洲 | 法国 | ||
| 德国 | |||
| 意大利 | |||
| 英国 | |||
| 北美 | 加拿大 | ||
| 墨西哥 | |||
| 美国 | |||
| 北美其他地区 | |||
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微生物蛋白市场研究常见问题解答
目前全球微生物蛋白市场规模有多大？
预计全球微生物蛋白市场在预测期内（2024-2029 年）复合年增长率为 5.04%
全球微生物蛋白市场的主要参与者是谁？
Algenol Biotech LLC、Corbion Biotech, Inc.、ENOUGH (3F Bio Ltd.)、Mycorena AB、Roquette Frère 是微生物蛋白市场运营的主要公司。
全球微生物蛋白市场增长最快的地区是哪个？
预计亚太地区在预测期内（2024-2029 年）复合年增长率最高。
哪个地区在全球微生物蛋白市场中占有最大份额？
2024年，北美在全球微生物蛋白市场中占据最大的市场份额。
全球微生物蛋白市场涵盖哪些年份？
该报告涵盖了以下年份的全球微生物蛋白市场历史市场规模：2019年、2020年、2021年、2022年和2023年。该报告还预测了以下年份的全球微生物蛋白市场规模：2024年、2025年、2026年、2027年、2028年和2029年。
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Mordor Intelligence™ 行业报告创建的 2024 年微生物蛋白市场份额、规模和收入增长率统计数据。微生物蛋白质分析包括 2024 年至 2029 年的市场预测展望和历史概述。获取此行业分析的样本（免费下载 PDF 报告）。
