大蒜市场分析
大蒜市场规模预计到2024年为5.3935亿美元，预计到2029年将达到6.162亿美元，在预测期内（2024-2029年）复合年增长率为2.70%。
消费者对健康方便食品的需求不断增长，同时又不影响其风味和口感，再加上大蒜在不改变口味的情况下保持货架稳定的能力，推动了其市场增长。各个行业对大蒜的需求都在上升，例如加工行业，泡菜和咖喱产品的销量很高。大蒜还广泛用于草药产品，包括糊剂和药物。这种蔬菜还因其在各种菜肴中用作调味剂而闻名。然而，由于各种气候和政治因素造成的大蒜价格波动阻碍了其市场增长。
大蒜是许多亚洲国家最重要的农作物。因此，亚太地区在大蒜消费方面主导全球市场。每个家庭都消费大蒜并用于加工业。由于大蒜粉在食品和医疗保健行业的不同应用，对大蒜粉的巨大需求正在推动市场的发展。它还用于各种食品制剂，如酸辣酱、泡菜、咖喱粉、咖喱蔬菜、肉类和肉制品制剂、番茄酱等。
根据粮食及农业组织的数据，中国是大蒜的主要生产国，2020 年产量达 2070 万吨，其次是印度，产量为 290 万吨。其他三个最大的大蒜生产国包括韩国、埃及和俄罗斯。
大蒜市场趋势
由于大蒜在工业中的多种用途，对大蒜的需求不断增加
据世界卫生组织称，经常摄入大蒜可能会降低癌症风险。大蒜既可以新鲜食用，也可以用于加工工业。它还用于多种食品制剂，如酸辣酱、泡菜、咖喱粉、咖喱蔬菜、肉类和肉制品制剂、番茄酱等。
生大蒜用于第二代产品，如大蒜粉、大蒜盐、大蒜醋、大蒜奶酪油煎面包块、大蒜薯片、大蒜面包等。因此，预计大蒜市场在预测期内将产生持续的需求。除此之外，大蒜粉还用作草药。家庭烹饪的繁荣增加了对大蒜的需求，随后产量的增加表明供应商能够应对挑战。
ITC Trade Map公布的数据库显示，2021年全球大蒜进口额为3,242,679千美元，较上年增长约5.3%。大蒜在世界贸易中发挥着非常重要和重要的作用。作物收获面积的增加就证明了这一点，2018 年、2019 年和 2020 年分别达到 1,585,933、1,629,344 和 1,631,869 公顷。
据联合国粮农组织称，2020年，全球大蒜总产量为2810万吨，比2018年增长约3.9%。收获面积和产量大幅增加是由于大蒜用途广泛，对大蒜的需求量很大食品和医疗保健行业正在推动全球市场。
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亚太地区引领大蒜市场
亚太地区主导着大蒜市场，仅中国就占全球大蒜产量的80%以上。根据联合国粮食及农业组织 (FAO) 的数据，2020 年中国大蒜产量为 2080 万吨，而 2019 年为 2070 万吨。中国和印度是亚太地区两个最大的大蒜提取物消费国。在这些地区，它被用作制作各种菜肴的基本成分。大蒜最适合在温度为 12 至 24 摄氏度的气候下生长。
中国是世界上最大的大蒜生产国和出口国。根据ITC贸易地图数据，2021年其出口额为2,033,585千美元，比2019年的1,991,142千美元增长约2.1%。山东金乡、沛州、江苏、河南杞县、中牟、河南等地的种植园提供了目前的大蒜供应。印度尼西亚是中国大蒜的最大进口国，其次是越南和马来西亚。欧洲也是中国大蒜的重要进口国。
大蒜是大多数亚洲国家最重要的农作物。因此，亚太地区占据了大蒜产业的主要份额。几乎每个家庭都消费大蒜，也用于食品工业。泡菜、酸辣酱、咖喱粉、咖喱蔬菜、肉类和肉制品制剂、番茄酱和其他膳食都含有大蒜；这些在亚洲国家被大量消费。这些因素促进了市场的增长。
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大蒜市场新闻
- 2022 年 1 月：无乳奶酪品牌 Daiya 推出了最新的奶油奶酪口味烤大蒜和香草，由真正的烤大蒜、香草和椰子奶油制成。这是其重新配制的植物奶油奶酪系列的最新产品。
- 2022 年 1 月：五个新的大蒜加工单位在印度拉特拉姆地区购买了土地，用于建立大蒜粉、大蒜酱和去皮单位的生产设施。
- 2020 年 1 月：西班牙原料供应商 Pharmactive Biotech Products 推出了专为功能性食品应用而设计的陈年黑蒜提取物。它以 ABG 10+ 品牌推出。
大蒜产业细分
大蒜是属于洋葱科的植物，具有强烈的味道和气味。它用于烹饪以增加风味。它可以被认为是一种理想的食物，提供多种必需营养素，具有许多潜在的健康益处。
大蒜市场按地理位置划分（北美、欧洲、亚太地区、南美、中东和非洲）。该报告提供了生产（数量）、消费（价值和数量）、进口（价值和数量）、出口（价值和数量）以及价格趋势的分析。该报告提供了所有上述细分市场的市场规模和价值（千美元）和数量（吨）的预测。
| 地理（生产分析、消费量和价值分析、进口市场量和价值分析、出口市场量和价值分析以及价格趋势分析） | 北美 | 美国 | |
| 墨西哥 | |||
| 加拿大 | |||
| 欧洲 | 西班牙 | ||
| 乌克兰 | |||
| 法国 | |||
| 英国 | |||
| 俄罗斯 | |||
| 亚太 | 越南 | ||
| 中国 | |||
| 印度 | |||
| 韩国 | |||
| 缅甸 | |||
| 印度尼西亚 | |||
| 南美洲 | 巴西 | ||
| 阿根廷 | |||
| 南美洲其他地区 | |||
| 中东和非洲 | 南非 | ||
| 埃及 | |||
| 中东和非洲其他地区 | |||
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大蒜市场研究常见问题解答
大蒜市场有多大？
大蒜市场规模预计到 2024 年将达到 5.3935 亿美元，复合年增长率为 2.70%，到 2029 年将达到 6.162 亿美元。
目前大蒜市场规模有多大？
2024年，大蒜市场规模预计将达到5.3935亿美元。
这个大蒜市场涵盖了哪些年份？2023年的市场规模是多少？
2023年，大蒜市场规模估计为5.2517亿美元。该报告涵盖了以下年份的大蒜市场历史市场规模：2019年、2020年、2021年、2022年和2023年。该报告还预测了以下年份的大蒜市场规模：2024年、2025年、2026年、2027年、2028年和2029年。
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