大蒜市场规模
| 研究期 | 2019 - 2029 |
| 估计的基准年 | 2023 |
| 预测数据期 | 2024 - 2029 |
| 市场规模 (2024) | USD 5.3935 亿美元 |
| 市场规模 (2029) | USD 61620万美元 |
| CAGR(2024 - 2029) | 2.70 % |
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大蒜市场分析
大蒜市场规模预计到2024年为5.3935亿美元，预计到2029年将达到6.162亿美元，在预测期内（2024-2029年）复合年增长率为2.70%。
消费者对健康方便食品的需求不断增长，同时又不影响其风味和口感，再加上大蒜在不改变口味的情况下保持货架稳定的能力，推动了其市场增长。各个行业对大蒜的需求都在上升，例如加工行业，泡菜和咖喱产品的销量很高。大蒜还广泛用于草药产品，包括糊剂和药物。这种蔬菜还因其在各种菜肴中用作调味剂而闻名。然而，由于各种气候和政治因素造成的大蒜价格波动阻碍了其市场增长。
大蒜是许多亚洲国家最重要的农作物。因此，亚太地区在大蒜消费方面主导全球市场。每个家庭都消费大蒜并用于加工业。由于大蒜粉在食品和医疗保健行业的不同应用，对大蒜粉的巨大需求正在推动市场的发展。它还用于各种食品制剂，如酸辣酱、泡菜、咖喱粉、咖喱蔬菜、肉类和肉制品制剂、番茄酱等。
根据粮食及农业组织的数据，中国是大蒜的主要生产国，2020 年产量达 2070 万吨，其次是印度，产量为 290 万吨。其他三个最大的大蒜生产国包括韩国、埃及和俄罗斯。
大蒜市场趋势
由于大蒜在工业中的多种用途，对大蒜的需求不断增加
据世界卫生组织称，经常摄入大蒜可能会降低癌症风险。大蒜既可以新鲜食用，也可以用于加工工业。它还用于多种食品制剂，如酸辣酱、泡菜、咖喱粉、咖喱蔬菜、肉类和肉制品制剂、番茄酱等。
生大蒜用于第二代产品，如大蒜粉、大蒜盐、大蒜醋、大蒜奶酪油煎面包块、大蒜薯片、大蒜面包等。因此，预计大蒜市场在预测期内将产生持续的需求。除此之外，大蒜粉还用作草药。家庭烹饪的繁荣增加了对大蒜的需求，随后产量的增加表明供应商能够应对挑战。
ITC Trade Map公布的数据库显示，2021年全球大蒜进口额为3,242,679千美元，较上年增长约5.3%。大蒜在世界贸易中发挥着非常重要和重要的作用。作物收获面积的增加就证明了这一点，2018 年、2019 年和 2020 年分别达到 1,585,933、1,629,344 和 1,631,869 公顷。
据联合国粮农组织称，2020年，全球大蒜总产量为2810万吨，比2018年增长约3.9%。收获面积和产量大幅增加是由于大蒜用途广泛，对大蒜的需求量很大食品和医疗保健行业正在推动全球市场。
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亚太地区引领大蒜市场
亚太地区主导着大蒜市场，仅中国就占全球大蒜产量的80%以上。根据联合国粮食及农业组织 (FAO) 的数据，2020 年中国大蒜产量为 2080 万吨，而 2019 年为 2070 万吨。中国和印度是亚太地区两个最大的大蒜提取物消费国。在这些地区，它被用作制作各种菜肴的基本成分。大蒜最适合在温度为 12 至 24 摄氏度的气候下生长。
中国是世界上最大的大蒜生产国和出口国。根据ITC贸易地图数据，2021年其出口额为2,033,585千美元，比2019年的1,991,142千美元增长约2.1%。山东金乡、沛州、江苏、河南杞县、中牟、河南等地的种植园提供了目前的大蒜供应。印度尼西亚是中国大蒜的最大进口国，其次是越南和马来西亚。欧洲也是中国大蒜的重要进口国。
大蒜是大多数亚洲国家最重要的农作物。因此，亚太地区占据了大蒜产业的主要份额。几乎每个家庭都消费大蒜，也用于食品工业。泡菜、酸辣酱、咖喱粉、咖喱蔬菜、肉类和肉制品制剂、番茄酱和其他膳食都含有大蒜；这些在亚洲国家被大量消费。这些因素促进了市场的增长。
要了解地理趋势，请下载样本报告
大蒜市场新闻
- 2022 年 1 月：无乳奶酪品牌 Daiya 推出了最新的奶油奶酪口味烤大蒜和香草，由真正的烤大蒜、香草和椰子奶油制成。这是其重新配制的植物奶油奶酪系列的最新产品。
- 2022 年 1 月：五个新的大蒜加工单位在印度拉特拉姆地区购买了土地，用于建立大蒜粉、大蒜酱和去皮单位的生产设施。
- 2020 年 1 月：西班牙原料供应商 Pharmactive Biotech Products 推出了专为功能性食品应用而设计的陈年黑蒜提取物。它以 ABG 10+ 品牌推出。
大蒜市场报告 - 目录
1. 介绍
1.1 研究假设和市场定义
1.2 研究范围
2. 研究方法论
3. 执行摘要
4. 市场动态
4.1 市场概况
4.2 市场驱动因素
4.3 市场限制
4.4 价值链分析
5. 市场细分
5.1 地理（生产分析、消费量和价值分析、进口市场量和价值分析、出口市场量和价值分析以及价格趋势分析）
5.1.1 北美
5.1.1.1 美国
5.1.1.2 墨西哥
5.1.1.3 加拿大
5.1.2 欧洲
5.1.2.1 西班牙
5.1.2.2 乌克兰
5.1.2.3 法国
5.1.2.4 英国
5.1.2.5 俄罗斯
5.1.3 亚太
5.1.3.1 越南
5.1.3.2 中国
5.1.3.3 印度
5.1.3.4 韩国
5.1.3.5 缅甸
5.1.3.6 印度尼西亚
5.1.4 南美洲
5.1.4.1 巴西
5.1.4.2 阿根廷
5.1.4.3 南美洲其他地区
5.1.5 中东和非洲
5.1.5.1 南非
5.1.5.2 埃及
5.1.5.3 中东和非洲其他地区
6. 市场机会和未来趋势
大蒜产业细分
大蒜是属于洋葱科的植物，具有强烈的味道和气味。它用于烹饪以增加风味。它可以被认为是一种理想的食物，提供多种必需营养素，具有许多潜在的健康益处。
大蒜市场按地理位置划分（北美、欧洲、亚太地区、南美、中东和非洲）。该报告提供了生产（数量）、消费（价值和数量）、进口（价值和数量）、出口（价值和数量）以及价格趋势的分析。该报告提供了所有上述细分市场的市场规模和价值（千美元）和数量（吨）的预测。
| 地理（生产分析、消费量和价值分析、进口市场量和价值分析、出口市场量和价值分析以及价格趋势分析） | ||||||||||||||
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大蒜市场研究常见问题解答
大蒜市场有多大？
大蒜市场规模预计到 2024 年将达到 5.3935 亿美元，复合年增长率为 2.70%，到 2029 年将达到 6.162 亿美元。
目前大蒜市场规模有多大？
2024年，大蒜市场规模预计将达到5.3935亿美元。
这个大蒜市场涵盖了哪些年份？2023年的市场规模是多少？
2023年，大蒜市场规模估计为5.2517亿美元。该报告涵盖了以下年份的大蒜市场历史市场规模：2019年、2020年、2021年、2022年和2023年。该报告还预测了以下年份的大蒜市场规模：2024年、2025年、2026年、2027年、2028年和2029年。
大蒜行业报告
Mordor Intelligence™ 行业报告创建的 2024 年大蒜市场份额、规模和收入增长率统计数据。大蒜分析包括对 2029 年的市场预测展望和历史概述。获取此行业分析的样本（免费下载 PDF 报告）。
