德国植物蛋白市场规模
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研究期 | 2017 - 2029 |
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市场规模 (2024) | USD 539.9 Million |
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市场规模 (2029) | USD 677.9 Million |
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按最终用户划分的最大份额 | 食品和饮料 |
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CAGR (2024 - 2029) | 4.50 % |
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按最终用户增长最快 | 补充剂 |
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市场集中度 | 低的 |
主要参与者 |
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*免责声明：主要玩家排序不分先后 |
德国植物蛋白市场分析
德国植物蛋白市场规模预计到2024年为4.6136亿美元，预计到2029年将达到5.7493亿美元，在预测期内（2024-2029年）复合年增长率为4.5%。
随着对天然产品的需求不断增长，德国乳糖不耐受人口的增加正在推动该细分市场的增长
- 从最终用户来看，市场由食品和饮料领域主导，这主要是由于人们越来越偏爱植物性食品作为可持续的替代品。这主要是由肉类替代品领域推动的，由于素食主义趋势的上升，对肉类替代品的需求不断增长，到 2022 年，肉类替代品市场的份额将达到 25% 左右。这一趋势与消费者对素食主义日益增长的兴趣以及该国乳糖不耐症人口的增加产生了共鸣。到 2022 年，德国纯素食者数量在欧洲排名第二。该国有超过 250 万纯素食者，该国以其植物性和肉类替代产业而闻名。
- 由于补充剂具有多种健康益处，预计将成为市场上增长最快的部分，在预测期内复合年增长率为 7.15%。体重管理以及总体健康和福祉是德国消费者最关心的问题，也是各种补充剂中植物蛋白需求不断增长的驱动因素。大米和豌豆等植物蛋白因其低过敏性和乳糖不耐症患者的营养替代品而越来越受欢迎。到 2022 年，约 16% 的德国人口患有乳糖不耐症，这将导致对植物蛋白的高需求。
- 由于抗氧化剂、矿物油和酒精等其他有效生物活性成分的流行，植物蛋白在个人护理和化妆品行业的使用仍处于起步阶段。德国民众对绿色生活方式的兴趣正在推动对纯素食声称的天然和植物性美容产品的需求。德国是欧洲素食者人数最多的国家，从 2016 年的 130 万增至 2020 年的 260 万，翻了一番。
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德国植物蛋白市场趋势
- 对优质婴儿食品的需求不断上升
- 强势占领烘焙行业以推动市场
- 消费者远离碳酸饮料可能会抑制市场
- 强化和创新包装趋势影响早餐谷物市场
- 消费者的偏好从包装汤转向优质调味品和酱汁
- 高糖果产量使德国制造商受益
- 功能性乳制品的需求有望推动市场
- 人口老龄化扩大消费群体
- 肉类替代品正在成为潜在的市场驱动力
- 单户家庭推动 RTE/RTC 市场
- 健康零食有望推动未来市场
- 生活方式积极的消费者预计将推动市场发展
- 带有特定声明的 Feed 正在增加
- 天然化妆品正在推动市场研究
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德国植物蛋白产业概况
德国植物蛋白市场较为分散，前五名企业占据19.98%。该市场的主要参与者包括Archer Daniels Midland Company、Brenntag SE、CHS Inc.、Ingredion Incorporated 和Kerry Group PLC（按字母顺序排列）。
德国植物蛋白市场领导者
Archer Daniels Midland Company
Brenntag SE
CHS Inc.
Ingredion Incorporated
Kerry Group PLC
Other important companies include A. Costantino & C. spa, Glanbia PLC, Lantmännen, Roquette Frère, Südzucker AG, Wilmar International Ltd.
*免责声明：主要玩家排序不分先后
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德国植物蛋白市场新闻
- 2022 年 6 月：植物蛋白制造商罗盖特 (Roquette) 发布了两种新型大米蛋白，以满足肉类替代品应用的市场需求。新的 Nutralys 大米蛋白系列包括大米分离蛋白和大米浓缩蛋白。
- 2022 年 5 月：Südzucker 子公司 BENEO 签订购买协议，收购功能性配料生产商 Meatless BV。 BENEO 正在通过此次收购扩大其现有产品范围，为肉类和鱼类替代品提供更广泛的组织化解决方案。
- 2021 年 5 月：Lantmannen 的子公司 Lantmännen Agroetanol 投资 8 亿瑞典克朗在 Norrköping 建设生物精炼厂。它将加强 Lantmännen 在谷物食品配料（特别是麸质生产）市场上的地位。新生产线计划于2023年第二季度全面投入运营。
德国植物蛋白市场报告 - 目录
1. 执行摘要和主要发现
2. 介绍
- 2.1 研究假设和市场定义
- 2.2 研究范围
- 2.3 研究方法论
3. 主要行业趋势
-
3.1 最终用户市场容量
- 3.1.1 婴儿食品和婴儿配方奶粉
- 3.1.2 面包店
- 3.1.3 饮料
- 3.1.4 早餐谷物
- 3.1.5 调味品/酱料
- 3.1.6 糖果点心
- 3.1.7 乳制品和乳制品替代产品
- 3.1.8 老年营养与医学营养
- 3.1.9 肉类/家禽/海鲜和肉类替代产品
- 3.1.10 RTE/RTC 食品
- 3.1.11 零食
- 3.1.12 运动/表现营养
- 3.1.13 动物饲料
- 3.1.14 个人护理和化妆品
-
3.2 蛋白质消费趋势
- 3.2.1 植物
-
3.3 生产趋势
- 3.3.1 植物
-
3.4 监管框架
- 3.4.1 德国
- 3.5 价值链和分销渠道分析
4. 市场细分（包括以美元计的市场规模和数量、截至 2029 年的预测以及增长前景分析）
-
4.1 蛋白质类型
- 4.1.1 大麻蛋白
- 4.1.2 豌豆蛋白
- 4.1.3 马铃薯蛋白
- 4.1.4 大米蛋白
- 4.1.5 我是蛋白质
- 4.1.6 小麦蛋白
- 4.1.7 其他植物蛋白
-
4.2 最终用户
- 4.2.1 动物饲料
- 4.2.2 食品和饮料
- 4.2.2.1 按子最终用户
- 4.2.2.1.1 面包店
- 4.2.2.1.2 饮料
- 4.2.2.1.3 早餐谷物
- 4.2.2.1.4 调味品/酱料
- 4.2.2.1.5 糖果点心
- 4.2.2.1.6 乳制品和乳制品替代产品
- 4.2.2.1.7 肉类/家禽/海鲜和肉类替代产品
- 4.2.2.1.8 RTE/RTC 食品
- 4.2.2.1.9 零食
- 4.2.3 个人护理和化妆品
- 4.2.4 补充剂
- 4.2.4.1 按子最终用户
- 4.2.4.1.1 婴儿食品和婴儿配方奶粉
- 4.2.4.1.2 老年营养与医学营养
- 4.2.4.1.3 运动/表现营养
5. 竞争格局
- 5.1 关键战略举措
- 5.2 市场份额分析
- 5.3 公司概况
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5.4 公司简介（包括全球概况、市场概况、核心业务部门、财务状况、员工人数、关键信息、市场排名、市场份额、产品和服务以及近期发展分析）。
- 5.4.1 A. Costantino & C. spa
- 5.4.2 Archer Daniels Midland Company
- 5.4.3 Brenntag SE
- 5.4.4 CHS Inc.
- 5.4.5 Glanbia PLC
- 5.4.6 Ingredion Incorporated
- 5.4.7 Kerry Group PLC
- 5.4.8 Lantmännen
- 5.4.9 Roquette Frère
- 5.4.10 Südzucker AG
- 5.4.11 Wilmar International Ltd
6. 蛋白质原料行业首席执行官面临的关键战略问题
7. 附录
-
7.1 全球概况
- 7.1.1 概述
- 7.1.2 波特的五力框架
- 7.1.3 全球价值链分析
- 7.1.4 市场动态 (DRO)
- 7.2 来源和参考文献
- 7.3 表格和图表清单
- 7.4 主要见解
- 7.5 数据包
- 7.6 专业术语
表格和图表列表
- 图 1:
- 2017 - 2029 年德国婴儿食品和婴儿配方奶粉市场容量（公吨）
- 图 2:
- 德国烘焙市场容量（公吨），2017 - 2029 年
- 图 3:
- 2017 - 2029 年德国饮料市场容量（公吨）
- 图 4:
- 2017 - 2029 年德国早餐谷物市场容量（公吨）
- 图 5:
- 德国调味品/酱料市场容量（公吨），2017 - 2029 年
- 图 6:
- 德国糖果市场容量（公吨），2017 - 2029 年
- 图 7:
- 2017 - 2029 年德国乳制品和乳制品替代产品市场容量（公吨）
- 图 8:
- 2017 - 2029 年德国老年营养和医疗营养市场容量（公吨）
- 图 9:
- 2017 - 2029 年德国肉类/家禽/海鲜和肉类替代产品市场量，公吨
- 图 10:
- 2017 - 2029 年德国 RTE/RTC 食品市场量（公吨）
- 图 11:
- 德国零食市场容量（公吨），2017 - 2029 年
- 图 12:
- 2017 - 2029 年德国运动/功能营养市场容量（公吨）
- 图 13:
- 德国动物饲料市场容量（公吨），2017 - 2029 年
- 图 14:
- 2017 - 2029 年德国个人护理和化妆品市场容量（公吨）
- 图 15:
- 德国人均植物蛋白消费量（克），2017 - 2029 年
- 图 16:
- 植物蛋白原材料产量，公吨，德国，2017 - 2021 年
- 图 17:
- 德国植物蛋白市场容量（吨），2017 - 2029
- 图 18:
- 德国植物蛋白市场价值（美元），2017 - 2029
- 图 19:
- 2017 - 2029 年德国植物蛋白市场容量（按蛋白质类型划分）（公吨）
- 图 20:
- 2017 - 2029 年德国植物蛋白市场价值（按蛋白质类型）（美元）
- 图 21:
- 德国植物蛋白市场按蛋白质类型划分的价值份额，%，2017 年 VS 2023 VS 2029
- 图 22:
- 德国植物蛋白市场容量份额（按蛋白质类型划分），%，2017 年 VS 2023 VS 2029
- 图 23:
- 德国大麻蛋白市场容量（公吨），2017 - 2029 年
- 图 24:
- 德国大麻蛋白市场价值（美元），2017 - 2029
- 图 25:
- 德国大麻蛋白市场最终用户的价值份额，% 大麻蛋白，2022 年与 2029 年
- 图 26:
- 德国豌豆蛋白市场容量（公吨），2017 - 2029 年
- 图 27:
- 德国豌豆蛋白市场价值（美元），2017 - 2029
- 图 28:
- 按最终用户划分的豌豆蛋白市场价值份额，豌豆蛋白百分比，德国，2022 年与 2029 年
- 图 29:
- 德国马铃薯蛋白市场容量（公吨），2017 - 2029 年
- 图 30:
- 德国马铃薯蛋白市场价值（美元），2017 - 2029
- 图 31:
- 按最终用户划分的马铃薯蛋白市场价值份额（% 马铃薯蛋白），德国，2022 年与 2029 年
- 图 32:
- 德国大米蛋白市场容量（公吨），2017 - 2029 年
- 图 33:
- 德国大米蛋白市场价值（美元），2017 - 2029
- 图 34:
- 按最终用户划分的大米蛋白市场价值份额（% 大米蛋白），德国，2022 年与 2029 年
- 图 35:
- 德国大豆蛋白市场容量（公吨），2017 - 2029 年
- 图 36:
- 德国大豆蛋白市场价值（美元），2017 - 2029
- 图 37:
- 德国大豆蛋白市场最终用户的价值份额，% 大豆蛋白，2022 年与 2029 年
- 图 38:
- 德国小麦蛋白市场量（公吨），2017 - 2029 年
- 图 39:
- 德国小麦蛋白市场价值（美元），2017 - 2029
- 图 40:
- 按最终用户划分的小麦蛋白市场价值份额（% 小麦蛋白），德国，2022 年与 2029 年
- 图 41:
- 德国其他植物蛋白市场容量（公吨），2017 - 2029 年
- 图 42:
- 德国其他植物蛋白市场价值（美元），2017 - 2029
- 图 43:
- 德国其他植物蛋白市场最终用户的价值份额，% 其他植物蛋白，2022 年与 2029 年
- 图 44:
- 2017 - 2029 年德国植物蛋白市场容量（按最终用户划分）（公吨）
- 图 45:
- 2017 - 2029 年德国植物蛋白市场最终用户价值（美元）
- 图 46:
- 德国植物蛋白市场最终用户价值份额，%，2017 年 VS 2023 VS 2029
- 图 47:
- 按最终用户划分的植物蛋白市场份额，%，德国，2017 年 VS 2023 VS 2029
- 图 48:
- 德国植物蛋白、动物饲料市场容量，2017 - 2029 年
- 图 49:
- 德国植物蛋白、动物饲料市场价值，2017 - 2029 年
- 图 50:
- 德国植物蛋白市场价值份额（按蛋白质类型划分，占动物饲料百分比），2022 年与 2029 年
- 图 51:
- 2017 - 2029 年德国植物蛋白市场、食品和饮料最终用户量（公吨）
- 图 52:
- 德国植物蛋白市场、食品和饮料最终用户价值（美元），2017 - 2029 年
- 图 53:
- 德国植物蛋白市场按食品和饮料最终用户划分的价值份额，%，2017 年 VS 2023 VS 2029
- 图 54:
- 按食品和饮料最终用户划分的植物蛋白市场份额，%，德国，2017 年 VS 2023 VS 2029
- 图 55:
- 2017 - 2029 年德国烘焙植物蛋白市场容量（公吨）
- 图 56:
- 2017 - 2029 年德国面包店植物蛋白市场价值（美元）
- 图 57:
- 按蛋白质类型划分的植物蛋白市场价值份额，德国面包店百分比，2022 年与 2029 年
- 图 58:
- 德国植物蛋白饮料市场容量（公吨），2017 - 2029 年
- 图 59:
- 德国植物蛋白饮料市场价值（美元），2017 - 2029 年
- 图 60:
- 德国植物蛋白市场按蛋白质类型划分的价值份额（% 饮料），2022 年与 2029 年
- 图 61:
- 德国植物蛋白早餐谷物市场容量（公吨），2017 - 2029 年
- 图 62:
- 德国植物蛋白早餐谷物市场价值（美元），2017 - 2029 年
- 图 63:
- 德国植物蛋白市场按蛋白质类型划分的价值份额，% 早餐谷物，2022 年与 2029 年
- 图 64:
- 德国植物蛋白、调味品/酱料市场容量（公吨），2017 - 2029 年
- 图 65:
- 2017 - 2029 年德国植物蛋白、调味品/酱料市场价值（美元）
- 图 66:
- 德国植物蛋白市场按蛋白质类型划分的价值份额，% 调味品/酱汁，2022 年与 2029 年
- 图 67:
- 德国植物蛋白糖果市场容量（公吨），2017 - 2029 年
- 图 68:
- 德国糖果植物蛋白市场价值（美元），2017 - 2029
- 图 69:
- 德国植物蛋白市场按蛋白质类型划分的价值份额，% 糖果，2022 年与 2029 年
- 图 70:
- 2017 - 2029 年德国植物蛋白、乳制品和乳制品替代产品市场量（公吨）
- 图 71:
- 德国植物蛋白市场、乳制品和乳制品替代品价值（美元），2017 - 2029 年
- 图 72:
- 德国植物蛋白市场按蛋白质类型划分的价值份额，乳制品和乳制品替代产品百分比，2022 年与 2029 年
- 图 73:
- 2017 - 2029 年德国植物蛋白市场量、肉类/家禽/海鲜和肉类替代产品（公吨）
- 图 74:
- 德国植物蛋白市场价值、肉类/家禽/海鲜和肉类替代产品（美元），2017 - 2029 年
- 图 75:
- 德国植物蛋白市场按蛋白质类型划分的价值份额，肉类/家禽/海鲜和肉类替代产品百分比，2022 年与 2029 年
- 图 76:
- 德国植物蛋白市场容量，即食/即食食品，公吨，2017 - 2029 年
- 图 77:
- 德国植物蛋白市场价值（即食/即食食品）（美元），2017 - 2029 年
- 图 78:
- 德国植物蛋白市场按蛋白质类型划分的价值份额（% RTE/RTC 食品），2022 年与 2029 年
- 图 79:
- 德国植物蛋白休闲食品市场量（公吨），2017 - 2029 年
- 图 80:
- 德国植物蛋白零食市场价值（美元），2017 - 2029
- 图 81:
- 德国植物蛋白市场按蛋白质类型划分的价值份额（% 零食），2022 年与 2029 年
- 图 82:
- 2017 - 2029 年德国植物蛋白、个人护理和化妆品市场容量
- 图 83:
- 2017 - 2029 年德国植物蛋白、个人护理和化妆品市场价值
- 图 84:
- 德国植物蛋白市场按蛋白质类型划分的价值份额，% 个人护理和化妆品，2022 年与 2029 年
- 图 85:
- 2017 - 2029 年德国植物蛋白补充剂最终用户市场容量（公吨）
- 图 86:
- 德国植物蛋白补充剂最终用户市场价值（美元），2017 - 2029 年
- 图 87:
- 德国植物蛋白市场按补充剂最终用户划分的价值份额，%，2017 年 VS 2023 VS 2029
- 图 88:
- 按补充剂最终用户划分的植物蛋白市场份额，%，德国，2017 年 VS 2023 VS 2029
- 图 89:
- 2017 - 2029 年德国植物蛋白、婴儿食品和婴儿配方奶粉市场容量（公吨）
- 图 90:
- 德国植物蛋白、婴儿食品和婴儿配方奶粉市场价值（美元），2017 - 2029 年
- 图 91:
- 按蛋白质类型划分的植物蛋白市场价值份额，% 婴儿食品和婴儿配方奶粉，德国，2022 年与 2029 年
- 图 92:
- 2017 - 2029 年德国植物蛋白市场容量、老年人营养和医疗营养（公吨）
- 图 93:
- 2017 - 2029 年德国植物蛋白市场价值、老年营养和医疗营养（美元）
- 图 94:
- 德国植物蛋白市场按蛋白质类型划分的价值份额，老年营养和医疗营养百分比，2022 年与 2029 年
- 图 95:
- 德国植物蛋白市场容量，运动/功能营养，公吨，2017 - 2029 年
- 图 96:
- 德国植物蛋白市场价值，运动/功能营养，美元，2017 - 2029
- 图 97:
- 德国植物蛋白市场按蛋白质类型划分的价值份额，运动/功能营养百分比，2022 年与 2029 年
- 图 98:
- 2017 - 2022 年德国植物蛋白市场最活跃的公司（按战略举措数量计算）
- 图 99:
- 2017 - 2022 年德国采用最多的策略统计
- 图 100:
- 2021 年德国植物蛋白市场主要参与者的价值份额，%
德国植物蛋白产业细分
大麻蛋白、豌豆蛋白、马铃薯蛋白、大米蛋白、大豆蛋白、小麦蛋白按蛋白类型细分。最终用户将动物饲料、食品和饮料、个人护理和化妆品、补充剂作为细分市场。
- 从最终用户来看，市场由食品和饮料领域主导，这主要是由于人们越来越偏爱植物性食品作为可持续的替代品。这主要是由肉类替代品领域推动的，由于素食主义趋势的上升，对肉类替代品的需求不断增长，到 2022 年，肉类替代品市场的份额将达到 25% 左右。这一趋势与消费者对素食主义日益增长的兴趣以及该国乳糖不耐症人口的增加产生了共鸣。到 2022 年，德国纯素食者数量在欧洲排名第二。该国有超过 250 万纯素食者，该国以其植物性和肉类替代产业而闻名。
- 由于补充剂具有多种健康益处，预计将成为市场上增长最快的部分，在预测期内复合年增长率为 7.15%。体重管理以及总体健康和福祉是德国消费者最关心的问题，也是各种补充剂中植物蛋白需求不断增长的驱动因素。大米和豌豆等植物蛋白因其低过敏性和乳糖不耐症患者的营养替代品而越来越受欢迎。到 2022 年，约 16% 的德国人口患有乳糖不耐症，这将导致对植物蛋白的高需求。
- 由于抗氧化剂、矿物油和酒精等其他有效生物活性成分的流行，植物蛋白在个人护理和化妆品行业的使用仍处于起步阶段。德国民众对绿色生活方式的兴趣正在推动对纯素食声称的天然和植物性美容产品的需求。德国是欧洲素食者人数最多的国家，从 2016 年的 130 万增至 2020 年的 260 万，翻了一番。
| 蛋白质类型 | 大麻蛋白 | |||
| 豌豆蛋白 | ||||
| 马铃薯蛋白 | ||||
| 大米蛋白 | ||||
| 我是蛋白质 | ||||
| 小麦蛋白 | ||||
| 其他植物蛋白 | ||||
| 最终用户 | 动物饲料 | |||
| 食品和饮料 | 按子最终用户 | 面包店 | ||
| 饮料 | ||||
| 早餐谷物 | ||||
| 调味品/酱料 | ||||
| 糖果点心 | ||||
| 乳制品和乳制品替代产品 | ||||
| 肉类/家禽/海鲜和肉类替代产品 | ||||
| RTE/RTC 食品 | ||||
| 零食 | ||||
| 个人护理和化妆品 | ||||
| 补充剂 | 按子最终用户 | 婴儿食品和婴儿配方奶粉 | ||
| 老年营养与医学营养 | ||||
| 运动/表现营养 | ||||
市场定义
- 最终用户 - 蛋白质原料市场以 B2B 方式运营。食品、饮料、补充剂、动物饲料以及个人护理和化妆品制造商被视为所研究市场的最终消费者。该范围不包括购买液体/乳清粉用于粘合剂或增稠剂或其他非蛋白质应用的制造商。
- 渗透率 - 渗透率定义为蛋白质强化最终用户市场容量占最终用户市场总体容量的百分比。
- 平均蛋白质含量 - 平均蛋白质含量是本报告范围内考虑的所有最终用户公司生产的每 100 克产品中的平均蛋白质含量。
- 最终用户市场容量 - 最终用户市场容量是指该国家或地区所有类型和形式的最终用户产品的综合容量。
研究方法
Mordor Intelligence在所有报告中都遵循四步方法。
- 步骤1：识别关键变量： 从一组相关变量和因素中，基于桌面研究和文献综述，选择与特定产品细分和国家相关的可量化关键变量（行业和外部）;以及主要专家输入。这些变量进一步通过回归建模（如有必要）进行确认。
- 步骤2：建立市场模型： 为了建立一个强大的预测方法，将在第1步中确定的变量和因素与可用的历史市场数字进行测试。通过迭代过程，设置了市场预测所需的变量，并且该模型是基于这些变量构建的。
- 步骤3：验证和完成： 在这一重要步骤中，通过对所研究市场的广泛初级研究专家网络，验证了所有市场数字，变量和分析师呼叫。受访者被选中跨级别和功能，以产生所研究市场的整体画面。
- 步骤4：研究产出： 辛迪加报告，定制咨询任务，数据库和订阅平台。
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