| 研究期 | 2019 - 2029 |
| 市场规模 (2024) | USD 35.15 Billion |
| 市场规模 (2029) | USD 52.70 Billion |
| CAGR (2024 - 2029) | 8.44 % |
| 增长最快的市场 | 欧洲 |
| 最大的市场 | 亚太地区 |
| 市场集中度 | 低的 |
主要参与者*免责声明：主要玩家排序不分先后 |
功能性蘑菇市场分析
功能性蘑菇市场规模预计到 2024 年为 324.1 亿美元，预计到 2029 年将达到 485.9 亿美元，在预测期内（2024-2029 年）复合年增长率为 8.44%。
- 随着消费者对维护整体健康的了解不断扩大，富含蛋白质的饮食越来越受欢迎。忙碌的生活方式带来的包装食品消费的增加也将有助于该行业的扩张。包装食品制造商正在使用功能性蘑菇提取物或粉末等营养成分来升级食品，以吸引注重健康的客户群。从长远来看，功能性蘑菇有望用于各种保健和医药产品。功能性蘑菇可以对抗病毒，增强免疫力。
- 由于药用蘑菇的品质和健康优势，其市场一直在增长。因此，人们要求从有用的蘑菇中提取额外的补充剂。这增加了这些蘑菇在食品和饮料领域的适用性。随着功能性蘑菇越来越多地被纳入保健品中，这些蘑菇作为功能性成分在医疗行业的应用正在推动市场的增长。多项科学研究已证实功能性蘑菇和蘑菇衍生补充剂能够提高先天性和适应性免疫系统的有效性，从而促进该类别的增长。
- 白桦茸是最常食用的功能性蘑菇之一，有益于消化系统并产生免疫调节作用。此外，预计白桦茸在预测期内将经历巨大的需求。研究的市场预计将对灵芝和冬虫夏草有巨大的需求，其次是其他药用蘑菇。
功能性蘑菇市场趋势
功能性食品和营养保健品的需求激增
- 过去二十年，人们的生活方式和饮食习惯发生了相当大的转变。城市化和消费主义推动了这一转变，导致合成食品的消费迅速增加，导致生活方式疾病的发病率增加。因此，人们逐渐意识到这些问题。因此，人们逐渐转向功能性食品和饮料，这些食品和饮料被宣传为除了基本营养之外还有益。
- 功能性蘑菇具有多种治疗功效。推动市场增长的主要原因是功能性蘑菇作为医疗领域成分的广泛使用以及消费者对食用功能性食品益处的认识不断提高。
- 由于保健品中功能性蘑菇的使用不断增加以及技术进步，功能性蘑菇市场预计将增长。这些产品据称可以提供最佳营养并降低疾病发生的风险。
- 在美国，功能性食品在注重健康的消费者中越来越受欢迎。在预测期内，随着药用蘑菇被纳入各种功能性食品和饮料中，药用蘑菇的需求预计将大幅增加。例如，灵芝、白桦茸和火鸡尾中添加了咖啡和可可。火鸡尾味道温和，可以添加到汤和肉汤中。舞茸和香菇都很美味，用大蒜炒一下。
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亚太地区拥有最大的市场份额
- 在亚洲地区，中国是最大的蘑菇生产国。该国生产蘑菇和松露，以满足巨大的国内外市场需求。随着中国城乡消费者收入水平的不断提高以及综合健康意识和消费观念的转变，市场上的消费者更加注重安全、营养以及具有一定医疗功效的健康食品的消费。
- 蘑菇作为超级食品在该地区越来越出名。功能性蘑菇在城市中越来越受欢迎，因为它们是许多其他营养丰富的食品的优质替代品。
- 消费者对维护整体健康和福祉重要性的认识不断提高也将有助于该地区的增长。预计该地区的功能性蘑菇市场在未来几年将出现显着增长。
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功能性食用菌产业概况
研究的市场竞争激烈，市场上存在许多小参与者。 Nammex、Hirano Mushroom LLC、CNC Exotic Mushrooms、Hokkaido Reishi Co. Ltd 和 Mitoku Company 等主要参与者都致力于通过提高蘑菇农场的产能来实现扩张。 Nammex 和 Hokkaido Reishi Co. Ltd 是功能性蘑菇市场上最活跃的公司。由于市场瞬息万变，产品创新和扩张是该行业公司采取的主要战略。为了不断满足对这些产品不断增长的需求，扩张和产品创新已成为主要参与者最遵循的策略。
功能性蘑菇市场领导者
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Nammex
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CNC Exotic Mushrooms
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Mitoku Company Ltd
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Hokkaido Reishi Co. Ltd
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Hirano Mushroom LLC
- *免责声明：主要玩家排序不分先后
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功能性蘑菇市场新闻
- 2022 年 9 月：专注于蘑菇类肉类替代品的西班牙企业 Innomy 透露，它已在 Pre A 轮融资中获得 130 万欧元（126 万美元），以在整个欧洲扩展、营销和销售其产品。 Innomy表示，菌丝体营养价值高、胆固醇低、饱和脂肪含量低，使其成为未来最有前途的蛋白质来源之一。
- 2021 年 12 月：Psyence Group Inc. 宣布其合资企业 Goodmind 与南非最大的咖啡零售连锁店之一 Vida e Caffè 合作，在南非推出其功能性蘑菇品牌。
- 2021 年 6 月：The Marley 与多伦多全球领先的迷幻药公司 Silo Wellness Inc. 合作，推出功能性迷幻蘑菇消费品牌 Marley One
功能性食用菌产业细分
所有蘑菇都有其功能，无论是作为食物还是生态系统的一部分。然而，功能性蘑菇是指除了提供营养之外还具有健康益处的品种。
全球功能性蘑菇市场按产品类型、应用和地理位置细分。根据产品类型，市场分为灵芝、冬虫夏草、狮鬃菇、火鸡尾巴、香菇、白桦茸和其他产品类型。根据应用，市场分为食品和饮料、膳食补充剂、个人护理和药品。根据地理位置，市场分为北美、欧洲、亚太地区、南美、中东和非洲。对于每个细分市场，市场规模和预测都是根据价值（以百万美元为单位）进行的。
| 产品类别 | 灵芝 | ||
| 虫草 | |||
| 狮子鬃毛 | |||
| 火鸡尾 | |||
| 香菇 | |||
| 白桦茸 | |||
| 其他产品类型 | |||
| 应用 | 食品与饮品 | ||
| 膳食补充剂 | |||
| 个人护理 | |||
| 制药 | |||
| 地理 | 北美 | 美国 | |
| 加拿大 | |||
| 墨西哥 | |||
| 北美其他地区 | |||
| 欧洲 | 德国 | ||
| 英国 | |||
| 法国 | |||
| 俄罗斯 | |||
| 意大利 | |||
| 欧洲其他地区 | |||
| 亚太 | 中国 | ||
| 日本 | |||
| 印度 | |||
| 澳大利亚 | |||
| 亚太其他地区 | |||
| 南美洲 | 巴西 | ||
| 阿根廷 | |||
| 南美洲其他地区 | |||
| 中东和非洲 | 南非 | ||
| 沙特阿拉伯 | |||
| 中东和非洲其他地区 | |||
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功能性蘑菇市场研究常见问题解答
功能性蘑菇市场有多大？
功能性蘑菇市场规模预计到 2024 年将达到 324.1 亿美元，复合年增长率为 8.44%，到 2029 年将达到 485.9 亿美元。
目前功能性蘑菇市场规模有多大？
2024年，功能性蘑菇市场规模预计将达到324.1亿美元。
功能性蘑菇市场的主要参与者是谁？
Nammex、CNC Exotic Mushrooms、Mitoku Company Ltd、Hokkaido Reishi Co. Ltd、Hirano Mushroom LLC是功能性蘑菇市场的主要经营公司。
功能性蘑菇市场增长最快的地区是哪个？
预计欧洲在预测期内（2024-2029 年）将以最高的复合年增长率增长。
哪个地区的功能性蘑菇市场份额最大？
2024年，亚太地区将占据功能性蘑菇市场最大的市场份额。
这个功能性蘑菇市场涵盖了哪些年份？2023年的市场规模是多少？
2023年，功能性蘑菇市场规模估计为298.9亿美元。该报告涵盖了功能性蘑菇市场的历史市场规模：2019年、2020年、2021年、2022年和2023年。该报告还预测了功能性蘑菇市场的规模：2024年、2025年、2026年、2027年、2028年和2029年。
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