鲜蘑菇市场规模
| 研究期 | 2019 - 2029 |
| 估计的基准年 | 2023 |
| 预测数据期 | 2024 - 2029 |
| CAGR | 2.00 % |
| 增长最快的市场 | 北美 |
| 最大的市场 | 亚太 |
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鲜蘑菇市场分析
预计新鲜蘑菇市场在预测期内的复合年增长率为 2%。
- 亚太地区是最大的鲜蘑菇消费市场，中国是全球最大的鲜蘑菇生产国。 2021年，最大的蘑菇出口国是波兰，出口新鲜蘑菇价值46.9万美元，其次是加拿大和荷兰。新鲜蘑菇的最大进口国是美国，进口了价值34.8万美元的蘑菇，其次是英国和德国。推动力之一是人们对药用蘑菇的兴趣增加，因为它们富含微量营养素并支持免疫系统。德国、意大利、法国、英国、荷兰和波兰为发展中国家供应商提供了最多的机会。
- 据美国农业部称，蘑菇研发计划以蘑菇理事会的形式运作，以维持和扩大现有的蘑菇市场和用途。该计划在 AMS 的监督下由蘑菇理事会管理，该理事会由同行提名并由农业部长任命的蘑菇行业代表组成。该委员会收集对 50 个州、波多黎各和哥伦比亚特区生产或进口的新鲜市场蘑菇的评估。平均而言，每年生产或进口超过 500,000 磅蘑菇的生产商和进口商都会受到评估。
- 推动市场的一些因素是蘑菇带来的高回报，特别是对于土地不足的种植者来说，蘑菇的种植越来越受欢迎，甚至从消费者的角度来看，由于其营养价值，全球对新鲜蘑菇的需求也在增加。
新鲜蘑菇市场趋势
健康意识的增强推动蘑菇消费
蘑菇是一种低热量食物，营养丰富，富含许多促进健康的维生素、矿物质和抗氧化剂，这些都是任何饮食的重要组成部分。例如，暴露在紫外线下生长的蘑菇是维生素 D 的良好来源，而维生素 D 是骨骼和免疫健康的重要组成部分。不同品种的蘑菇有不同的营养价值。其中，克里米尼蘑菇是锌的极佳来源，锌是一种必需的微量元素。锌是免疫系统的重要营养素，也是确保婴儿和儿童最佳生长所必需的。据粮农组织称，由于蘑菇在全球范围内带来的巨大效益，全球蘑菇产量比 2020 年增加了 4420 万吨。这些因素正在刺激消费者对蘑菇的需求，并且在接下来的几年里往往会增长。
2022年，加拿大政府宣布向加拿大蘑菇种植者协会（Mushrooms Canada）投资高达344,100美元，以支持加拿大蘑菇行业的市场增长。根据农业营销计划，资金被用来帮助加拿大蘑菇公司增加消费者和利益相关者对蘑菇营养价值的了解。该资助项目旨在通过行业主导的促销活动维持和扩大加拿大国内和美国的蘑菇需求和消费。
纯素食人口的迅速增长，加上作为肉类替代品的使用量不断增加，预计将推动市场扩张，而最新的技术进步，如计算机控制、疾病预测传感器、自动蘑菇收割机和自动温度控制系统，也将增加蘑菇产量急剧增加。这正在加强市场未来的增长。
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亚太地区主导市场
亚太地区是鲜蘑菇最大的市场地区。中国是最大的鲜蘑菇消费国和生产国之一，占全球鲜蘑菇产量的近52%。亚太地区的其他大型市场包括日本、印度、马来西亚和韩国。由于韩国生产商数量众多，国内价格往往较低，使得该国生产商在国际市场上寻找机会。继亚太地区之后，其他鲜蘑菇生产大国包括欧洲、美洲和非洲。
除了海外扩张外，主要国家还开始转向自动化，以配备人工智能的机器来提高劳动密集型蘑菇切割过程的效率，旨在减少生产和包装操作中的 150 多名工人，以更少的时间生产大量蘑菇。时间。据联合国粮农组织称，2021年中国产量为4110万吨，较上年有所增加。
日本是世界上最大的松茸消费国，几乎将所有国内收获的松茸储备用于自己消费，并从中国进口大量松茸。日本农林水产省表示，由于松茸对健康的最大益处，中国中产阶级消费者也越来越喜欢松茸。这将有助于该地区市场未来进一步增长。
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新鲜蘑菇市场新闻
- 2023 年 2 月：Mushrooms Inc. 宣布了一项收购和垂直整合业务发展计划，与多元化蘑菇市场领导者合作，开辟新的菌丝体材料科学和生物技术，其中包括开发蘑菇相关化妆品和抗衰老皮肤的专利流程产品、超级食品和几个具有新产品创新的修复项目。
- 2022 年 1 月：总部位于伦敦的设计工作室 Blast Studio 开发了一种利用菌丝体（真菌的营养根）进行 3D 打印的新方法，并用它来 3D 打印出一个活的建筑树柱，该生物质结构高超过两米，并通过算法进行了计算旨在为菌丝体提供强度和必要的生长条件。
新鲜蘑菇市场报告 - 目录
1. 介绍
1.1 研究假设和市场定义
1.2 研究范围
2. 研究方法论
3. 执行摘要
4. 市场动态
4.1 市场概况
4.2 市场驱动因素
4.3 市场限制
4.4 价值链分析
5. 市场细分
5.1 地理
5.1.1 北美
5.1.1.1 加拿大
5.1.1.1.1 生产分析
5.1.1.1.2 消费分析及市场价值
5.1.1.1.3 进口市场分析（数量和价值）
5.1.1.1.4 出口市场分析（数量和价值）
5.1.1.1.5 价格趋势分析
5.1.1.2 美国
5.1.1.2.1 生产分析
5.1.1.2.2 消费分析及市场价值
5.1.1.2.3 进口市场分析（数量和价值）
5.1.1.2.4 出口市场分析（数量和价值）
5.1.1.2.5 价格趋势分析
5.1.1.3 墨西哥
5.1.1.3.1 生产分析
5.1.1.3.2 消费分析及市场价值
5.1.1.3.3 进口市场分析（数量和价值）
5.1.1.3.4 出口市场分析（数量和价值）
5.1.1.3.5 价格趋势分析
5.1.2 欧洲
5.1.2.1 英国
5.1.2.1.1 生产分析
5.1.2.1.2 消费分析及市场价值
5.1.2.1.3 进口市场分析（数量和价值）
5.1.2.1.4 出口市场分析（数量和价值）
5.1.2.1.5 价格趋势分析
5.1.2.2 荷兰
5.1.2.2.1 生产分析
5.1.2.2.2 消费分析及市场价值
5.1.2.2.3 进口市场分析（数量和价值）
5.1.2.2.4 出口市场分析（数量和价值）
5.1.2.2.5 价格趋势分析
5.1.2.3 意大利
5.1.2.3.1 生产分析
5.1.2.3.2 消费分析及市场价值
5.1.2.3.3 进口市场分析（数量和价值）
5.1.2.3.4 出口市场分析（数量和价值）
5.1.2.3.5 价格趋势分析
5.1.2.4 德国
5.1.2.4.1 生产分析
5.1.2.4.2 消费分析及市场价值
5.1.2.4.3 进口市场分析（数量和价值）
5.1.2.4.4 出口市场分析（数量和价值）
5.1.2.4.5 价格趋势分析
5.1.2.5 爱尔兰
5.1.2.5.1 生产分析
5.1.2.5.2 消费分析及市场价值
5.1.2.5.3 进口市场分析（数量和价值）
5.1.2.5.4 出口市场分析（数量和价值）
5.1.2.5.5 价格趋势分析
5.1.2.6 波兰
5.1.2.6.1 生产分析
5.1.2.6.2 消费分析及市场价值
5.1.2.6.3 进口市场分析（数量和价值）
5.1.2.6.4 出口市场分析（数量和价值）
5.1.2.6.5 价格趋势分析
5.1.3 亚太
5.1.3.1 中国
5.1.3.1.1 生产分析
5.1.3.1.2 消费分析及市场价值
5.1.3.1.3 进口市场分析（数量和价值）
5.1.3.1.4 出口市场分析（数量和价值）
5.1.3.1.5 价格趋势分析
5.1.3.2 印度
5.1.3.2.1 生产分析
5.1.3.2.2 消费分析及市场价值
5.1.3.2.3 进口市场分析（数量和价值）
5.1.3.2.4 出口市场分析（数量和价值）
5.1.3.2.5 价格趋势分析
5.1.3.3 日本
5.1.3.3.1 生产分析
5.1.3.3.2 消费分析及市场价值
5.1.3.3.3 进口市场分析（数量和价值）
5.1.3.3.4 出口市场分析（数量和价值）
5.1.3.3.5 价格趋势分析
5.1.4 南美洲
5.1.4.1 智利
5.1.4.1.1 生产分析
5.1.4.1.2 消费分析及市场价值
5.1.4.1.3 进口市场分析（数量和价值）
5.1.4.1.4 出口市场分析（数量和价值）
5.1.4.1.5 价格趋势分析
5.1.4.2 巴西
5.1.4.2.1 生产分析
5.1.4.2.2 消费分析及市场价值
5.1.4.2.3 进口市场分析（数量和价值）
5.1.4.2.4 出口市场分析（数量和价值）
5.1.4.2.5 价格趋势分析
5.1.5 中东和非洲
5.1.5.1 火鸡
5.1.5.1.1 生产分析
5.1.5.1.2 消费分析及市场价值
5.1.5.1.3 进口市场分析（数量和价值）
5.1.5.1.4 出口市场分析（数量和价值）
5.1.5.1.5 价格趋势分析
5.1.5.2 南非
5.1.5.2.1 生产分析
5.1.5.2.2 消费分析及市场价值
5.1.5.2.3 进口市场分析（数量和价值）
5.1.5.2.4 出口市场分析（数量和价值）
5.1.5.2.5 价格趋势分析
6. 市场机会和未来趋势
鲜蘑菇行业细分
蘑菇是真菌的肉质、带有孢子的子实体，通常产于地上、土壤或其食物来源。新鲜蘑菇市场按地理位置划分（北美、欧洲、亚太地区、南美洲、中东和非洲）。该报告提供了详细的生产（数量）、消费（数量和价值）、出口（数量和价值）、进口（数量和价值）以及市场的价格趋势分析。该报告提供了上述细分市场价值（百万美元）和数量（公吨）的市场估计和预测。
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新鲜蘑菇市场研究常见问题解答
目前鲜蘑菇市场规模有多大？
预计新鲜蘑菇市场在预测期内（2024-2029）复合年增长率为 2%
鲜蘑菇市场增长最快的地区是哪个？
预计北美地区在预测期内（2024-2029 年）复合年增长率最高。
哪个地区的鲜蘑菇市场份额最大？
2024年，亚太地区在鲜蘑菇市场中占据最大的市场份额。
这个新鲜蘑菇市场涵盖几年？
该报告涵盖了以下年份的新鲜蘑菇市场历史市场规模：2019年、2020年、2021年、2022年和2023年。该报告还预测了以下年份的新鲜蘑菇市场规模：2024年、2025年、2026年、2027年、2028年和2029年。
鲜蘑菇行业报告
Mordor Intelligence™ 行业报告创建的 2024 年新鲜蘑菇市场份额、规模和收入增长率统计数据。新鲜蘑菇分析包括 2029 年的市场预测展望和历史概述。获取此行业分析的样本（免费下载 PDF 报告）。
