冻干水果和蔬菜市场规模
| 研究期 | 2018 - 2029 |
| 市场规模 (2024) | USD 385.1亿美元 |
| 市场规模 (2029) | USD 530.2亿美元 |
| CAGR(2024 - 2029) | 6.60 % |
| 增长最快的市场 | 亚太地区 |
| 最大的市场 | 亚太 |
| 市场集中度 | 低的 |
主要参与者
*免责声明：主要玩家排序不分先后 |
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冻干果蔬市场分析
冻干水果和蔬菜市场规模预计到 2024 年为 385.1 亿美元，预计到 2029 年将达到 530.2 亿美元，在预测期内（2024-2029 年）复合年增长率为 6.60%。
从中期来看，由于忙碌的工作生活方式和工作人口数量的增加，食品加工行业的不断扩大以及消费者对即食或方便食品的巨大需求近年来大幅增加。这反过来又导致对用于零食、汤、调料、烘焙和糖果产品的冻干水果和蔬菜的需求增加。例如，在日本和欧洲国家，传统上烘焙行业一直是冻干水果的主要消费者。然而，多年来，冻干水果的应用已经在不同的最终用户行业铺平了道路，例如果味格兰诺拉麦片、能量棒和健康零食，包括什锦干果。
此外，易于加工水果和蔬菜等热敏食品，并在不损害其原有特性的情况下延长保质期，是全球冻干水果和蔬菜市场的主要驱动因素。同样，消费者对户外运动的兴趣和参与度不断提高正在推动市场销售。例如，2020 年，53% 6 岁及以上的美国人至少参加过一次户外休闲活动。此外，由于人们对健康和保健的认识不断提高，以及对探险活动和冒险的兴趣日益浓厚，在推动含有冻干水果和蔬菜成分的食品的销售方面发挥着重要作用。
冻干水果和蔬菜市场趋势
对即食食品和健康零食选择的需求不断增长
市场对即食食品或即食食品的需求不断增加，因为这些食品可以轻松融入消费者的日常生活和生活方式。人们对保质期更长的健康产品的需求量很大，特别是在 COVID-19 大流行之后，导致加工（舒适）食品的消费增加。如今，冻干水果和蔬菜被广泛采用，以保持健康的体重，并最大限度地降低心血管疾病、肝癌、结肠癌等的风险。消费者非常需要健康的零食来改善他们的身心健康。由于新鲜干果和蔬菜提供了健康的零食选择，提供新鲜的风味和营养，因此预计将增加此类产品在市场上的销量。此外，市场上的知名制造商正在冻干水果和蔬菜领域推出创新产品，以提高其市场份额。例如，2021 年 10 月，Brothers-All-Natural 推出了可共享袋装的冻干富士苹果和芒果脆片。因此，人们越来越认识到冻干水果和蔬菜对消费者健康的益处，加上此类产品保质期的延长，预计将预示着市场增长。
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亚太地区是一个主导市场
亚洲市场的消费者倾向于采用创新成分的健康产品配方。印度、中国和韩国等亚太新兴市场的原材料丰富，加上食品和饮料行业的不断增长，预计将支持市场增长。市场上的知名制造商正在扩大其区域业务，以获得更大的市场份额。
对需要最少准备的食品不断增长的需求正在影响亚太地区的冻干水果和蔬菜市场，因为它们可以很容易地融入饮食中。中国是亚太地区最大的冻干水果和蔬菜市场，是主要参与者巩固市场地位的重要枢纽。此外，过去几年，受西式烹饪的影响，亚太地区消费者对天然食品香料，包括天然水果香料的需求有所增加，这可以从调味品进口的不断增长中看出，以及消费不断上升。因此，上述所有因素都在支撑亚太地区冻干果蔬市场的市场增长。
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冻干果蔬行业概况
由于存在多个区域和国际参与者，冻干水果和蔬菜市场是一个高度分散和竞争激烈的市场。欧洲冻干、德乐、Paradise Fruits、Chaucer Foods Ltd. 和 Mecer Foods LLC 等公司在全球冻干水果和蔬菜市场上占有重要份额。除了并购之外，主要参与者正在将产品创新作为其关键战略之一，以在市场上获得显着份额并优化其产品，并扩大其生产和分销网络以提高知名度并扩大其产品组合。
冻干水果和蔬菜市场领导者
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European Freeze Dry
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Chaucer Foods Ltd.
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Paradise Fruits Solutions GmbH & Co. KG
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Mercer Foods, LLC
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Döhler Group SE
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冻干水果和蔬菜市场新闻
- 2021 年 8 月，Jahncke 的 Paradise Fruits Solutions 推出了一系列新的即购颗粒，旨在简化食品制造商的生产过程。这些颗粒适用于多种应用，包括巧克力、糖果和烘焙，尺寸范围为 2 毫米至 9 毫米，有八种不同口味，包括苹果、蓝莓、柠檬、橙子、覆盆子和蔓越莓，草莓、木莓和焦糖。
- 2021 年 2 月，欧洲冻干公司针对纯素食市场的需求推出了其最新成分，即冻干菠萝蜜。冻干菠萝蜜的好处在于它的多种用途、质地以及在罐装食品中作为手撕猪肉或鸡肉的替代品的机会。
- 2020年8月，European Freeze Dry宣布投资超过150万英镑扩建其在英国和丹麦的生产基地设施。新投资将使公司能够继续满足对营养长保质期原料不断增长的需求，其中还包括冻干水果、委托干燥服务和即食食品。
冻干水果和蔬菜市场报告 - 目录
1. 介绍
1.1 研究假设和市场定义
1.2 研究范围
2. 研究方法论
3. 执行摘要
4. 市场动态
4.1 市场驱动因素
4.2 市场限制
4.3 波特五力分析
4.3.1 新进入者的威胁
4.3.2 买家/消费者的议价能力
4.3.3 供应商的议价能力
4.3.4 替代产品的威胁
4.3.5 竞争激烈程度
5. 市场细分
5.1 类型
5.1.1 水果类型
5.1.1.1 草莓
5.1.1.2 蓝莓
5.1.1.3 覆盆子
5.1.1.4 黑莓
5.1.1.5 芒果
5.1.1.6 苹果
5.1.1.7 其他水果类型
5.1.2 蔬菜类
5.1.2.1 豆子
5.1.2.2 玉米
5.1.2.3 豌豆
5.1.2.4 番茄
5.1.2.5 蘑菇
5.1.2.6 其他蔬菜类型
5.2 应用
5.2.1 早餐麦片
5.2.2 汤和小吃
5.2.3 冰淇淋和甜点
5.2.4 面包店和糖果店
5.2.5 蘸酱和调料
5.2.6 其他的
5.3 地理
5.3.1 北美
5.3.1.1 美国
5.3.1.2 加拿大
5.3.1.3 墨西哥
5.3.1.4 北美其他地区
5.3.2 欧洲
5.3.2.1 英国
5.3.2.2 德国
5.3.2.3 西班牙
5.3.2.4 法国
5.3.2.5 意大利
5.3.2.6 俄罗斯
5.3.2.7 欧洲其他地区
5.3.3 亚太
5.3.3.1 中国
5.3.3.2 日本
5.3.3.3 印度
5.3.3.4 澳大利亚
5.3.3.5 亚太其他地区
5.3.4 南美洲
5.3.4.1 巴西
5.3.4.2 阿根廷
5.3.4.3 南美洲其他地区
5.3.5 中东和非洲
5.3.5.1 南非
5.3.5.2 阿拉伯联合酋长国
5.3.5.3 中东和非洲其他地区
6. 竞争格局
6.1 最常用的策略
6.2 玩家市场定位
6.3 公司简介
6.3.1 European Freeze Dry
6.3.2 Mercer Foods, LLC.
6.3.3 Chaucer Foods Ltd
6.3.4 Döhler Group SE
6.3.5 Paradise Fruits Solutions GmbH & Co. KG
6.3.6 Fujian Lixing Foods Co.,Ltd.
6.3.7 Berrifine AS
6.3.8 Saraf Foods Ltd
6.3.9 Naturz Organics
6.3.10 R. J. Van Drunen & Sons, Inc.
7. 市场机会和未来趋势
冻干果蔬行业细分
冻干水果和蔬菜是在特定温度下具有较长保质期的食品。冻干是一种通过保留营养物质和芳香化合物来延长保质期的过程。冻干水果和蔬菜市场按类型、应用和地理位置进行细分。按类型划分，市场分为冻干水果和冻干蔬菜。冻干水果进一步细分为草莓、蓝莓、覆盆子、黑莓、菠萝、芒果、苹果等水果类型。冻干蔬菜进一步细分为豆类、玉米、豌豆、番茄、蘑菇和其他蔬菜类型。按应用划分，市场分为早餐麦片、汤和零食、冰淇淋和甜点、面包和糖果、蘸酱和调料等。此外，该报告还对全球新兴和成熟经济体进行了分析，包括北美、欧洲、亚太地区、南美以及中东和非洲。对于每个细分市场，市场规模和预测都是根据价值（以百万美元为单位）进行的。
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冻干水果和蔬菜市场研究常见问题解答
冻干果蔬市场有多大？
冻干水果和蔬菜市场规模预计到 2024 年将达到 385.1 亿美元，复合年增长率为 6.60%，到 2029 年将达到 530.2 亿美元。
目前冻干水果和蔬菜市场规模有多大？
2024年，冻干果蔬市场规模预计将达到385.1亿美元。
谁是冻干果蔬市场的主要参与者？
European Freeze Dry、Chaucer Foods Ltd.、Paradise Fruits Solutions GmbH & Co. KG、Mercer Foods, LLC、Döhler Group SE是冻干果蔬市场的主要经营公司。
冻干果蔬市场增长最快的地区是哪个？
预计亚太地区在预测期内（2024-2029 年）复合年增长率最高。
哪个地区在冻干果蔬市场中占有最大份额？
2024年，亚太地区将占据冻干果蔬市场最大的市场份额。
这个冻干水果和蔬菜市场涵盖哪些年份？2023年的市场规模是多少？
2023年，冻干水果和蔬菜市场规模估计为361.3亿美元。该报告涵盖了多年的冻干水果和蔬菜市场历史市场规模：2018、2019、2020、2021、2022和2023。该报告还预测了多年的冻干水果和蔬菜市场规模：2024、2025、2026、2027 、2028 年和 2029 年。
冻干水果行业报告
Mordor Intelligence™ 行业报告创建了 2024 年冻干水果市场份额、规模和收入增长率的统计数据。冻干水果分析包括 2029 年的市场预测展望和历史概述。获取此行业分析的样本（免费下载 PDF 报告）。
