| 研究期 | 2019 - 2029 |
| 估计的基准年 | 2023 |
| CAGR | 8.35 % |
| 增长最快的市场 | 亚洲 |
| 最大的市场 | 北美 |
| 市场集中度 | 低的 |
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*免责声明：主要玩家排序不分先后 |
冻干食品市场分析
2023年冻干食品市场规模预计为29.8亿美元，预计到2028年将达到44.5亿美元，预测期内（2023-2028年）复合年增长率为8.35%。
- 如今的消费者更加关注自己的健康和福祉。由于快速的城市化和忙碌的生活方式，消费者更喜欢易于烹饪和方便的食品选择，从而推动了对冻干食品的需求。餐饮餐厅和咖啡馆大多使用冻干产品，例如水果和蔬菜。随着全球美食旅游的兴起，餐饮服务餐厅的业务也有所增加，对市场产生了积极影响。
- 短期内，不断扩大的食品加工行业和消费者对即食 (RTE) 食品的巨大需求预计将推动市场发展。此外，消费者对用于食品保存的人造食品添加剂对健康的负面影响的认识不断增强，预计将刺激对天然和健康食品的需求。冻干产品不含额外的营养成分，这有助于保留产品中存在的营养成分。此外，市场参与者正在对热敏感且需要更长时间保存的产品使用冷冻干燥技术。
- 例如，2021年8月，Advik Foods扩大了其产品组合，推出了一系列冻干奶粉，即驴奶粉、冷冻骆驼奶和冷冻羊奶。预计此类创新将在研究期间为市场创造积极的前景。
冻干食品市场趋势
对清洁标签产品的需求不断增长
- 对冻干食品的需求在烘焙食品、谷物食品、水果零食和蔬菜零食等少数类别中非常普遍。在烘焙行业，冻干水果用于鲜奶油和糖霜。冻干水果还广泛用于甜点装饰以及为成品提供颜色和风味。由于对清洁标签健康零食选择的需求不断增加，市场参与者正在推出纯素、无麸质和全天然产品。例如，2021 年 6 月，总部位于德克萨斯州的 Sow Good Inc. 宣布推出其第一条冻干果蔬零食和冰沙产品线。
- 该产品线包括六种即食冰沙和九种零食，其中冰沙系列混合了新的和熟悉的口味，包括巴西莓口味（巴西莓和蓝莓）、薄荷口味（香蕉、椰子和薄荷）、和浆果吸引力（香蕉和草莓）。相比之下，包装零食系列包括单一成分的水果和蔬菜，如樱桃、毛豆和苹果。
- 此外，消费者越来越关注其产品在营养成分、健康影响、环境可持续性、采购和社会责任方面的长期影响，这创造了对清洁标签冻干食品的需求。除此之外，由于忙碌的生活方式和可支配收入的增加，消费者对冷冻食品和产品的偏好转向，对冻干食品的需求可能很快就会增加。
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亚太地区是增长最快的地区
- 由于加工食品消费量的增加和对即食食品的偏好增加，亚太地区的冻干食品市场正在快速扩张。这些因素使亚洲成为潜在的冻干食品市场。因此，参与者正在利用这一趋势来吸引该地区更广泛的消费者群。该地区互联网普及率的不断提高以及通过在线分销渠道购买杂货的趋势不断上升，预计将增加对冻干即食食品的需求。
- 此外，消费者对健康和创新产品的兴趣，这些产品采用有益健康的成分配制而成，适合他们忙碌的生活方式，这为制造商在该地区拓展业务提供了绝佳的平台。例如，2021 年，泰森食品公司以 First Pride 品牌在亚太地区特定零售市场和电子商务推出了一系列新的植物性产品，推出了一系列冷冻产品，包括 Bites、Nuggets、和条带。
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冻干食品行业概述
由于存在多个区域和跨国公司提供广泛的产品并专注于维持其在市场中的地位，全球冻干食品市场竞争非常激烈。该市场的主要参与者包括雀巢公司、欧洲冷冻干燥公司、味之素有限公司、朝日集团控股有限公司和 OFD Foods LLC。这些参与者通过采取商业策略（包括产品创新、合作伙伴关系、加强对线上和线下营销的控制以及并购来扩大其知名度和产品组合）来占据重要的市场份额。
冻干食品市场领导者
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European Freeze Dry
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Asahi Group Holdings Ltd
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Ajinomoto Co. Inc
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Nestlé S.A.
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OFD Foods LLC
- *免责声明：主要玩家排序不分先后
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冻干食品市场新闻
- 2023 年 5 月：Blue Bottle Coffee 与 The Weekend 联手推出 Samra Origins Coffee。 Samra Origins 是一种埃塞俄比亚咖啡品种，具有中度至深色烘焙香气，采用先进的冷冻干燥技术精制而成。
- 2022 年 6 月：Conagra Brands 推出了一系列令人兴奋的夏季新产品创新。这些创新旨在解决进餐挑战，满足食欲，并展示现代风味、时尚食材和便捷的制备方法。
- 2022 年 4 月：以其冷冻食品而闻名的印度知名品牌 Prasuma 通过推出一系列冷冻零食产品扩大了其冷冻食品系列。新推出的产品包括冷冻蔬菜和鸡肉春卷、冷冻蔬菜和鸡肉春卷、冷冻鸡块、鸡肉和蔬菜迷你三角饺、鸡肉和羊肉沙米烤肉串、烤肉串和培根，所有这些都增加了其多样化的冷冻零食产品组合。
冻干食品行业细分
冷冻干燥是一种相对较新的食品保存方法。它包括冷冻食物，去除真空室中的水分，并将其密封在密封容器中。冻干食品可以在平均温度下轻松运输、长期储存，并且只需最少的准备即可食用。
冻干食品市场按产品类型、分销渠道和地理位置进行细分。该市场按产品类型分为水果、蔬菜、冻干肉类和海鲜、冻干饮料、冻干乳制品、预制食品和宠物食品。市场按水果进一步细分为草莓、覆盆子、菠萝、苹果、芒果和其他水果。按蔬菜分类，市场进一步细分为豌豆、玉米、胡萝卜、土豆、蘑菇和其他蔬菜。按分销渠道划分，研究市场分为超市/大卖场、便利店、网上商店和其他分销渠道。按地理位置划分，市场分为北美、欧洲、南美、亚太地区、中东和非洲。
所有上述细分市场的市场规模均以美元价值计算。
| 产品类别 | 水果 | 草莓 | |
| 覆盆子 | |||
| 菠萝 | |||
| 苹果 | |||
| 芒果 | |||
| 其他水果 | |||
| 蔬菜 | 或许 | ||
| 玉米 | |||
| 胡萝卜 | |||
| 土豆 | |||
| 蘑菇 | |||
| 其他蔬菜 | |||
| 冻干肉类和海鲜 | |||
| 冻干饮料 | |||
| 冻干乳制品 | |||
| 预制饭菜 | |||
| 宠物食品 | |||
| 分销渠道 | 超市/大卖场 | ||
| 便利店 | |||
| 网上商店 | |||
| 其他分销渠道 | |||
| 地理 | 北美 | 美国 | |
| 加拿大 | |||
| 墨西哥 | |||
| 北美其他地区 | |||
| 欧洲 | 西班牙 | ||
| 意大利 | |||
| 俄罗斯 | |||
| 德国 | |||
| 法国 | |||
| 英国 | |||
| 欧洲其他地区 | |||
| 亚太 | 中国 | ||
| 印度 | |||
| 日本 | |||
| 澳大利亚 | |||
| 韩国 | |||
| 亚太其他地区 | |||
| 南美洲 | 巴西 | ||
| 阿根廷 | |||
| 南美洲其他地区 | |||
| 中东和非洲 | 沙特阿拉伯 | ||
| 南非 | |||
| 中东和非洲其他地区 | |||
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冻干食品市场研究常见问题解答
目前冻干食品市场规模有多大？
冻干食品市场预计在预测期内（2024-2029）复合年增长率为 8.35%
冻干食品市场的主要参与者有哪些？
European Freeze Dry、Asahi Group Holdings Ltd、Ajinomoto Co. Inc、Nestlé S.A.、OFD Foods LLC是冻干食品市场的主要经营公司。
冻干食品市场增长最快的地区是哪个？
预计亚洲在预测期内（2024-2029 年）将以最高的复合年增长率增长。
哪个地区冻干食品市场份额最大？
2024年，北美将占据冻干食品市场最大的市场份额。
这个冻干食品市场涵盖哪些年份？
该报告涵盖了冻干食品市场的历史市场规模：2019年、2020年、2021年、2022年和2023年。该报告还预测了冻干食品市场的未来几年规模：2024年、2025年、2026年、2027年、2028年和2029年。
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冻干食品行业报告
Mordor Intelligence™ 行业报告创建的 2024 年冻干食品市场份额、规模和收入增长率统计数据。冻干食品分析包括 2024 年至 2029 年的市场预测展望和历史概述。获取此行业分析的样本（免费下载 PDF 报告）。
