法国酒店餐厅和机构（HRI）市场规模和份额分析-行业研究报告-增长趋势

Q: 目前法国 HRI 市场规模有多大？

法国 HRI 市场预计在预测期内（2024-2029 年）复合年增长率为 2.01% Read More

法国酒店餐厅和机构 (HRI) 市场规模

研究期	2019 - 2029
估计的基准年	2023
CAGR	2.01 %
市场集中度	低的
主要参与者 *免责声明：主要玩家排序不分先后

法国酒店餐厅和机构 (HRI) 市场分析

法国 HRI 市场预计在预测期内复合年增长率为 2.01%。

由于 COVID-19 的影响，市场受到了重大影响。该国政府制定了各种指导方针，包括关闭咖啡馆、酒吧、快餐店、酒店、自助餐厅等，并限制该国的社会活动以遏制局势，从而影响了该行业。
此外，该国经历了多次封锁，只允许送货上门或外卖，这进一步影响了市场销售。大多数参与者迅速做出调整，提供外卖、送货上门和点击提货选项，以减轻损失并维持市场增长。
该市场主要是由机器人、物联网 (IoT)、区块链等技术发展的日益强烈的倾向和投资推动的，并且正在简化法国的食品行业。市场参与者正在整合这些技术来增强厨房的运营。
例如，2022 年 1 月，法国厨房软件和机器人初创公司 PAZZI 为食品和饮料行业推出了全自动厨房解决方案。新的解决方案基于机器人执行的全自动程序。
此外，食品服务机构正在开发一种以客户为中心的方法或策略，以增加来自客户的重复订单。个性化、健康饮食习惯和减少食物浪费已成为餐馆和其他餐饮服务组织的主要关注点。

法国酒店餐厅和机构 (HRI) 市场趋势

100% 送货上门/外卖推动市场

100% 送货上门/外卖细分市场预计将呈上升趋势。为全方位服务餐厅和快餐运营商开发送货服务的数字平台不断发展，正在支持该领域的增长。
消费者要求在家中舒适地享用美味的餐厅食物，从而使100%送货上门的食品经营者受益。例如，29%的法国家庭在疫情爆发前定期在家订购食物，由于封锁，这一数字自然有所增加。
此外，该国对云厨房概念（一种无需前台、服务于食品配送市场的餐厅模式）的日益青睐，推动了预测期内送货上门/外卖市场 100% 的增长。此外，该国越来越多的在线食品配送服务（例如 Uber Eats、Deliveroo、Eat 等）正在推动法国食品服务市场的发展。

法国 HRI 市场：在线购买商品或服务的互联网用户百分比（Z），法国，2018-2021 年

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年轻一代对快餐的需求不断增长

法国人非常热爱自己的饮食文化，年轻消费者更喜欢吃披萨、三明治、汉堡等快餐。消费者对快餐的偏好不断增加、外出就餐或外出就餐的频率增加以及忙碌的生活日程正在推动市场的增长。
消费者更喜欢提供品种多样、口味优越的食品场所。此外，生活方式和饮食习惯的改变以及提供不同美食和优质餐饮或送餐体验的食品服务提供商的强大存在，进一步推动了市场的增长。
千禧一代和 Z 世代消费者正在慢慢改变他们传统的法国饮食习惯，并选择方便、随身携带的快餐来适应快节奏的生活方式。千禧一代人口的增加以及依赖食品配送应用程序方便订餐的消费者数量的增加可能会推动市场的增长。

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法国酒店餐厅和机构 (HRI) 行业概况

由于存在大型国际、地区和国内参与者，法国 HRI 市场需要更具凝聚力。参与者强调扩张、合作、兼并、收购和新产品创新等战略发展，以提高其在消费者中的品牌影响力。此外，该国新参与者的出现正在加剧市场竞争。例如，2023 年 1 月，Popeyes Louisiana Kitchen, Inc. 计划到 2030 年在法国开设 300 家餐厅，作为其扩张计划的一部分。

法国酒店餐厅和机构 (HRI) 市场领导者

Agapes Restauration
Yum! Brands, Inc.
McDonald's Corporation
Groupe Bertrand
Groupe Le Duff
*免责声明：主要玩家排序不分先后

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法国酒店餐厅和机构 (HRI) 市场新闻

2022 年 12 月：麦当劳公司宣布推出新的三明治 McBaguettes。这款新三明治是与 Netflix 合作推出的，旨在宣传热门剧集艾米丽在巴黎的第三季。新的三明治提供两个牛肉饼、芥末酱和两片瑞士奶酪。
2022 年 6 月：Groupe Bertrand 品牌汉堡王与法国公司 La Vie 合作推出素食奶酪和培根无肉汉堡。通过此次合作，该公司旨在扩大其产品组合。
2022 年 9 月：肯德基，百胜餐饮旗下品牌Brands, Inc. 在法国鲁昂开设了第 300 家餐厅，扩大了在法国的业务。该公司旨在扩大其在该国的业务。

法国酒店餐厅和机构 (HRI) 市场报告 - 目录

1. 介绍

1.1 研究成果和假设
1.2 研究范围

2. 研究方法论

3. 执行摘要

4. 市场动态

4.1 市场驱动因素
4.2 市场限制
4.3 波特五力分析
- 4.3.1 新进入者的威胁
- 4.3.2 买家/消费者的议价能力
- 4.3.3 供应商的议价能力
- 4.3.4 替代产品的威胁
- 4.3.5 竞争激烈程度

5. 市场细分

5.1 类型
- 5.1.1 消费者餐饮服务
- 5.1.1.1 咖啡馆和酒吧
- 5.1.1.2 全方位服务餐厅
- 5.1.1.3 快餐
- 5.1.1.4 披萨消费餐饮服务
- 5.1.1.5 自助餐厅
- 5.1.1.6 100% 送货上门/外卖
- 5.1.1.7 街边摊/售货亭
- 5.1.2 酒店
- 5.1.3 机构（餐饮）
5.2 结构
- 5.2.1 独立插座
- 5.2.2 连锁插座

6. 竞争格局

6.1 主要参与者采取的策略
6.2 市场份额分析
6.3 公司简介
- 6.3.1 Buffalo Grill SA
- 6.3.2 PAZZI
- 6.3.3 Yum! Brands, Inc.
- 6.3.4 McDonald's Corporation
- 6.3.5 Agapes Restauration
- 6.3.6 Starbucks Corporation
- 6.3.7 O'Tacos
- 6.3.8 Groupe Le Duff
- 6.3.9 Domino's Pizza, Inc.
- 6.3.10 Groupe Bertrand

7. 市场机会和未来趋势

8. COVID-19 对市场的影响

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法国酒店餐厅和机构 (HRI) 行业细分

HRI（酒店、餐厅和机构）食品服务行业负责为顾客提供膳食。 HRI 行业依赖于可支配收入、休闲时间和完全的客户满意度。

法国 HRI 市场已按类型和结构进行细分。按类型划分，市场分为消费餐饮服务、酒店和机构（餐饮），其中消费餐饮服务细分市场进一步分为咖啡馆和酒吧、全方位服务餐厅、快餐店、披萨消费餐饮服务、自助餐厅，100%送货上门/外卖，以及街边摊/售货亭。从结构上看，市场分为独立店和连锁店。

对于每个细分市场，市场规模和预测都是根据价值（以百万美元为单位）进行的。

类型	消费者餐饮服务	咖啡馆和酒吧
		全方位服务餐厅
		快餐
		披萨消费餐饮服务
		自助餐厅
		100% 送货上门/外卖
		街边摊/售货亭
	酒店
	机构（餐饮）
结构	独立插座
	连锁插座