| 研究期 | 2019 - 2029 |
| 估计的基准年 | 2023 |
| CAGR | 6.12 % |
| 增长最快的市场 | 北美 |
| 最大的市场 | 欧洲 |
| 市场集中度 | 高的 |
主要参与者
*免责声明：主要玩家排序不分先后 |
食品增稠剂市场分析
在预测期内（2020-2025年），全球食品增稠剂市场的复合年增长率为6.12%。
- 该市场主要由其在食品和饮料领域的广泛应用推动，如烘焙产品、糖果产品、酱汁、调料、饮料、乳制品和冷冻甜点以及加工食品。此外，增稠剂的附加优点，如多功能性、营养吸收性、与其他成分的相容性、成本低以及食品增稠剂的供应充足。此外，从新的天然来源提取和加工食品增稠剂的进步是研究人员和领先企业在全球市场竞争的主要机会之一。例如，2015 年 6 月，俄勒冈州立大学的研究人员发现了一种新型乳制品增稠剂 Ropy 352，并将其商业化，它可以为其所使用的产品添加益生菌特性。
- 然而，食品药品组织 (FDA)、欧盟委员会 (EU)、欧洲食品安全局 (EFSA)、加拿大卫生部和澳大利亚新西兰食品标准局 (FSANZ) 等监管机构对增稠剂的使用制定了严格的规定。预计将阻碍市场增长。此外，亲水胶体价格的波动严重影响了整个食品增稠剂市场。例如，2011年10月，丹尼斯克宣布，由于原材料、能源和物流成本上涨，全球亲水胶体价格上涨5%至15%，直接影响了整体增稠剂市场。
食品增稠剂市场趋势
烘焙和糖果产品对琼脂增稠剂的需求不断增长
在烘焙和糖果行业，对琼脂等增稠剂的需求呈增长趋势，由于琼脂凝胶具有耐高温的能力，琼脂作为馅饼馅料、糖衣和食品中的稳定剂和增稠剂越来越受到重视。蛋白酥皮。一些琼脂，特别是从龙须菜中提取的琼脂，广泛用于高糖含量的糖果，例如水果糖。由于琼脂无味且不会干扰食品的风味，因此其在食品和饮料产品中的使用广泛增加。
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欧洲和亚太地区推动全球食品增稠市场
欧洲和亚太地区在食品增稠剂市场中占有最高份额，预计在预测期内将以最快的速度增长。该地区受到各类食品增稠剂消费量不断增加的推动。食品和饮料制造商专注于产品创新、健康方面以及改善最终产品的功能特性，例如质地、风味和其他感官特性。此外，消费者对健康和低脂食品的需求不断增长，进一步推动了这些地区的增长。 2016 年，无论从价值还是数量上看，德国在欧洲食品增稠剂市场以及亚太地区的中国、日本和印度均占据主导地位。
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食品增稠剂行业概况
由于不同国家存在大型区域和国内参与者，全球食品增稠剂市场较为分散。重点强调公司的合并、扩张、收购和合作以及新产品开发，作为领先公司提高其在消费者中的品牌影响力的战略方法。
食品增稠剂市场领导者
-
Cargill, Incorporated
-
Archer Daniels Midland Company
-
Ingredion Incorporated
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Ashland Global Holdings Inc.
-
Dupont
- *免责声明：主要玩家排序不分先后
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食品增稠剂行业细分
全球食品增稠剂市场按类别分为天然和合成；按类型分为亲水胶体、蛋白质和淀粉。亲水胶体部分可以进一步分为明胶、黄原胶、琼脂、果胶等。按应用划分，市场分为烘焙和糖果、乳制品、酱汁和调料、饮料等。此外，该研究还对全球新兴和成熟市场的食品增稠剂市场进行了分析，包括北美、欧洲、亚太地区、南美以及中东和非洲。
| 按类别 | 自然的 | ||
| 合成的 | |||
| 按类型 | 亲水胶体 | 明胶 | |
| 黄原胶 | |||
| 以便 | |||
| 果胶 | |||
| 其他的 | |||
| 蛋白质 | |||
| 淀粉 | |||
| 按申请 | 面包店和糖果店 | ||
| 奶制品 | |||
| 酱汁和调料 | |||
| 饮料 | |||
| 其他的 | |||
| 地理 | 北美 | 美国 | |
| 加拿大 | |||
| 墨西哥 | |||
| 北美其他地区 | |||
| 欧洲 | 西班牙 | ||
| 英国 | |||
| 德国 | |||
| 法国 | |||
| 意大利 | |||
| 俄罗斯 | |||
| 欧洲其他地区 | |||
| 亚太地区 | 中国 | ||
| 日本 | |||
| 印度 | |||
| 澳大利亚 | |||
| 亚太其他地区 | |||
| 南美洲 | 巴西 | ||
| 阿根廷 | |||
| 南美洲其他地区 | |||
| 中东和非洲 | 南非 | ||
| 沙特阿拉伯 | |||
| 中东和非洲其他地区 | |||
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食品增稠剂市场研究常见问题解答
目前食品增稠剂市场规模有多大？
食品增稠剂市场预计在预测期内（2024-2029）复合年增长率为 6.12%
谁是食品增稠剂市场的主要参与者？
Cargill, Incorporated、Archer Daniels Midland Company、Ingredion Incorporated、Ashland Global Holdings Inc.、Dupont 是食品增稠剂市场运营的主要公司。
食品增稠剂市场增长最快的地区是哪个？
预计北美地区在预测期内（2024-2029 年）复合年增长率最高。
哪个地区在食品增稠剂市场中占有最大份额？
2024年，欧洲在食品增稠剂市场中占据最大的市场份额。
该食品增稠剂市场涵盖哪些年份？
该报告涵盖了食品增稠剂市场的历史市场规模：2019年、2020年、2021年、2022年和2023年。该报告还预测了食品增稠剂市场的规模：2024年、2025年、2026年、2027年、2028年和2029年。
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食品增稠剂行业报告
Mordor Intelligence™ 行业报告创建的 2024 年食品增稠剂市场份额、规模和收入增长率统计数据。食品增稠剂分析包括 2029 年的市场预测展望和历史概述。获取此行业分析的样本（免费下载 PDF 报告）。
