食品甜味剂市场规模
| 研究期 | 2019 - 2029 |
| 市场规模 (2024) | USD 898.7亿美元 |
| 市场规模 (2029) | USD 1015.3 亿美元 |
| CAGR(2024 - 2029) | 2.47 % |
| 增长最快的市场 | 南美洲 |
| 最大的市场 | 亚太地区 |
| 市场集中度 | 高的 |
主要参与者
*免责声明：主要玩家排序不分先后 |
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食品甜味剂市场分析
食品甜味剂市场规模预计到2024年为898.7亿美元，预计到2029年将达到1015.3亿美元，在预测期内（2024-2029年）复合年增长率为2.47%。
快节奏的生活方式和对方便食品的日益偏好预计将成为食品加工业的主要驱动力。此外，软饮料（尤其是碳酸软饮料）消费量的增加预计将推动美国对甜味剂的需求。消费者偏好的变化推动了对更健康、更安全、高营养价值食品的需求。木糖醇、赤藓糖醇和甘露醇等糖替代品的消费量在全球范围内迅速增加，这归因于消费者意识的提高、政府减少糖消费的法规以及它们在市场上许多健康和保健食品中的应用。
对肥胖流行率的日益担忧正在鼓励消费者选择天然和零热量甜味剂，例如甜叶菊。根据全球甜菊研究所的内部调查，大约 60% 的美国人更喜欢食物中的低热量糖。
人们对低热量饮料（如健怡可乐和低热量饮料）以及低热量食品（如酸奶、冰淇淋和谷物甜点）的喜爱已在全球范围内流行起来。甜味受体的生理学也正在得到更详细的研究，以便在不使用糖的情况下使食物和饮料变甜。此外，随着监管环境的变化以及在乳制品、饼干和糖果中使用甜味剂的许可，人造甜味剂领域正在经历高速增长。
食品甜味剂市场趋势
转向便利和加工食品消费
对方便食品和加工食品（例如甜/糖基即食食品、即饮饮料、零食和冷冻食品）的需求不断增加，是推动高果糖增长的重要因素之一玉米糖浆市场。由于城市化进程不断加快、中产阶级人口不断增加、职业女性数量不断增加以及可支配收入不断增加，全球发达和发展中地区对加工和包装食品的需求不断增加，这可能会增加对食品的需求包装和糖加工解决方案，推动了全球食品和饮料应用对高果糖玉米糖浆的需求。除了其甜味特性外，高果糖玉米糖浆还可以保持食物新鲜，降低冰点，保留麸皮谷物和早餐棒中的水分，增强水果和香料的风味，促进表面褐变，并提供发酵能力。总体而言，对食品的巨大需求导致整个价值链在全球范围内打开了 HFCS 市场，同时外国企业也引入了新产品。
世界各地对食品甜味剂的需求在很大程度上是由消费者日益增强的健康意识推动的。此外，由于消费者对天然产品的日益偏好，该行业正在不断扩张。此外，快餐、面包店以及消费者的生活方式和饮食习惯正在推动这些行业的市场，这导致市场在整个预计期间经历了相当大的发展。此外，木糖醇、赤藓糖醇和甘露醇等糖替代品的全球使用量正在迅速增加，部分原因是消费者意识运动、要求减少糖摄入量的法律以及将其纳入各种可销售的健康和保健食品中。
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亚太地区主导市场
中国是全球最大的甜味剂生产国之一，在糖精、甜蜜素、安赛蜜、甜叶菊、阿斯巴甜、三氯蔗糖、甘草酸、阿力甜、纽甜等多种高强度甜味剂的全球市场上占据主导地位。此外，由于对高糖食品和饮料产品的需求不断增加，中国甜味剂的消费量正在迅速增长。此外，随着甜叶菊在该国经济重要性的不断提高，参与者越来越关注这个市场。甜菊生产商 PureCircle 在其甜菊 Reb M 甜味剂在中国获得专利后，正寻求提高中国市场的产量。此外，该地区对天然和健康替代品的需求不断增长，引起了亚洲许多食品和饮料巨头的关注。例如，可口可乐和百事可乐由于使用阿斯巴甜，其市场份额急剧下降。考虑到这一点，他们用天然植物甜叶菊扩大了产品范围。因此，对天然、无热量甜味剂的需求增加，以及亚洲新兴经济体的加工食品和饮料等各种应用对甜味剂的高需求，是推动市场增长的主要因素。
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食品甜味剂行业概况
嘉吉公司、泰莱公司、阿彻丹尼尔斯米德兰公司、宜瑞安和杜邦公司目前主导着食品甜味剂市场。 Inc.、Sudzucker 和 AB Sugar。嘉吉公司、阿彻丹尼尔斯米德兰公司和泰莱公司等公司由于在新兴国家的强烈忠诚度而在市场上站稳了脚跟。收购和新产品发布是最受欢迎的增长策略。领先的公司正在专注于扩张和合作伙伴关系。市场领导者专注于推出创新、低热量和天然成分的产品。我们在研发方面进行了大量投资，以开发满足特定需求的产品。
食品甜味剂市场领导者
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Ingredion Incorporated
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Archer Daniels Midland Company
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Cargill Incorporated
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Tate & Lyle
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DuPont de Nemours Inc.
*免责声明：主要玩家排序不分先后
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食品甜味剂市场新闻
- 2022 年 9 月：嘉吉在 Pandaan 开设了一家玉米湿磨机，以满足亚洲和印度尼西亚淀粉、甜味剂和饲料市场不断增长的客户需求。
- 2022 年：Sweegen 与贝德福德的 Conagen 合作推出了甜味剂 Brazzein。该公司声称，Brazzein 是一种零热量、高强度、热稳定的蛋白质，Brazzein 的甜度是传统糖的 500 至 2,000 倍。
- 2021 年 7 月：LaynNatural Ingredients 计划投资 1480 亿美元扩大基础设施。该公司的新生产设施预计将在三年内竣工，每年可额外加工 4,000 吨甜叶菊叶提取物。
食品甜味剂市场报告 - 目录
1. 介绍
1.1 研究成果和研究假设
1.2 研究范围
2. 研究方法论
3. 执行摘要
4. 市场动态
4.1 市场驱动因素
4.2 市场限制
4.3 波特五力分析
4.3.1 新进入者的威胁
4.3.2 买家/消费者的议价能力
4.3.3 供应商的议价能力
4.3.4 替代产品的威胁
4.3.5 竞争激烈程度
5. 市场细分
5.1 产品类别
5.1.1 蔗糖（普通糖）
5.1.2 淀粉甜味剂和糖醇
5.1.2.1 葡萄糖
5.1.2.2 高果糖玉米糖浆 (HFCS)
5.1.2.3 麦芽糖糊精
5.1.2.4 山梨醇
5.1.2.5 木糖醇
5.1.2.6 其他淀粉甜味剂和糖醇
5.1.3 高强度甜味剂（HIS）
5.1.3.1 三氯蔗糖
5.1.3.2 阿斯巴甜
5.1.3.3 糖精
5.1.3.4 纽甜
5.1.3.5 甜叶菊
5.1.3.6 甜蜜素
5.1.3.7 安赛蜜钾 (Ace-K)
5.1.3.8 其他高强度甜味剂
5.2 应用
5.2.1 面包店和糖果店
5.2.2 乳制品和甜点
5.2.3 饮料
5.2.4 肉类和肉制品
5.2.5 汤、酱汁和调料
5.2.6 其他应用
5.3 地理
5.3.1 北美
5.3.1.1 美国
5.3.1.2 加拿大
5.3.1.3 墨西哥
5.3.1.4 北美其他地区
5.3.2 欧洲
5.3.2.1 英国
5.3.2.2 德国
5.3.2.3 法国
5.3.2.4 西班牙
5.3.2.5 意大利
5.3.2.6 俄罗斯
5.3.2.7 欧洲其他地区
5.3.3 亚太
5.3.3.1 中国
5.3.3.2 日本
5.3.3.3 印度
5.3.3.4 澳大利亚
5.3.3.5 亚太其他地区
5.3.4 南美洲
5.3.4.1 巴西
5.3.4.2 阿根廷
5.3.4.3 南美洲其他地区
5.3.5 中东和非洲
5.3.5.1 南非
5.3.5.2 沙特阿拉伯
5.3.5.3 中东和非洲其他地区
6. 竞争格局
6.1 最常用的策略
6.2 市场份额分析
6.3 公司简介
6.3.1 Tate & Lyle PLC
6.3.2 Cargill Incorporated
6.3.3 Archer Daniels Midland Company
6.3.4 DuPont de Nemours Inc.
6.3.5 Ingredion Incorporated
6.3.6 Ajinomoto Co. Inc.
6.3.7 NutraSweet Company
6.3.8 GLG Life Tech Corporation
6.3.9 Tereos SA
6.3.10 Foodchem International Corporation
7. 市场机会和未来趋势
食品甜味剂行业细分
甜味剂是赋予食品和饮料甜味的各种天然和人造物质。食品甜味剂市场按类型分为蔗糖、淀粉甜味剂和糖醇以及高强度甜味剂（HIS）。淀粉甜味剂和糖醇又细分为葡萄糖、HFCS、麦芽糖糊精、山梨糖醇和其他淀粉甜味剂和糖醇。高强度甜味剂（HIS）进一步细分为三氯蔗糖、阿斯巴甜、糖精、纽甜、甜叶菊、甜蜜素、安赛蜜钾（Ace-K）等。按应用划分，市场分为烘焙和糖果、乳制品和甜点、肉类和肉制品、汤、酱汁和调料以及其他应用。按地域划分，市场分为北美、欧洲、亚太地区、南美、中东和非洲。对于每个细分市场，市场规模和预测都是根据价值（百万美元）进行的。
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食品甜味剂市场研究常见问题解答
食品甜味剂市场有多大？
食品甜味剂市场规模预计到 2024 年将达到 898.7 亿美元，复合年增长率为 2.47%，到 2029 年将达到 1015.3 亿美元。
目前食品甜味剂市场规模有多大？
2024年，食品甜味剂市场规模预计将达到898.7亿美元。
谁是食品甜味剂市场的主要参与者？
Ingredion Incorporated、Archer Daniels Midland Company、Cargill Incorporated、Tate & Lyle、DuPont de Nemours Inc. 是食品甜味剂市场运营的主要公司。
食品甜味剂市场增长最快的地区是哪个？
南美洲预计在预测期内（2024-2029 年）将以最高的复合年增长率增长。
哪个地区在食品甜味剂市场中占有最大份额？
2024年，亚太地区将占据食品甜味剂市场最大的市场份额。
该食品甜味剂市场涵盖哪些年份？2023 年的市场规模是多少？
2023年，食品甜味剂市场规模估计为877亿美元。该报告涵盖了食品甜味剂市场的历史市场规模：2019年、2020年、2021年、2022年和2023年。该报告还预测了食品甜味剂市场的规模：2024年、2025年、2026年、2027年、2028年和2029年。
食品甜味剂行业报告
Mordor Intelligence™ 行业报告创建的 2024 年食品甜味剂市场份额、规模和收入增长率统计数据。食品甜味剂分析包括 2029 年的市场预测展望和历史概述。获取此行业分析的样本（免费下载 PDF 报告）。
