食品淀粉市场规模
| 研究期 | 2019 - 2029 |
| 估计的基准年 | 2023 |
| CAGR | 6.35 % |
| 增长最快的市场 | 亚太地区 |
| 最大的市场 | 北美 |
| 市场集中度 | 低的 |
主要参与者
*免责声明：主要玩家排序不分先后 |
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食品淀粉市场分析
预计 2020 年至 2025 年预测期内，全球食品淀粉市场将以 6.35% 的复合年增长率增长。
- 市场竞争激烈，受到健康和保健趋势的增长以及消费者对全天然成分不断增长的需求的推动。丰富的原材料供应、一体化的供应链以及最终用户行业淀粉的多样化使用是进一步推动全球市场需求的其他因素。
- 谷物，特别是面包和早餐谷物，以及土豆是西方饮食中淀粉摄入量的主要贡献者。在很大程度上依赖淀粉类主食的国家，例如中国和日本，淀粉摄入量要高得多。
- COVID-19 主要通过两种方式对淀粉市场造成毁灭性影响：直接影响生产和需求，以及造成供应链和市场混乱。 然而，许多研究都认识到淀粉对抗 Covid-19 的潜力，从而为淀粉行业的重新平衡创造了充足的空间，即使面对持续的 COVID-19 限制。例如，耶鲁大学与密歇根大学和明尼苏达大学合作，评估了抗性马铃薯淀粉在降低非住院 COVID-19 患者住院率和缩短临床康复时间方面的功效。结果表明，抗性马铃薯淀粉 (RPS) 已被证明可以降低人体中的 IL-6，部分是通过其增加丁酸盐水平的能力，从而减少 ACE2 受体的表达，而 ACE2 受体的表达是 COVID-19 进入上皮肺细胞的主要机制。
食品淀粉市场趋势
变性淀粉占据食品淀粉市场主要份额
天然淀粉和改性淀粉在食品和饮料行业中用作增稠剂、粘合剂和稳定剂。由于其功能特性，它们被认为是行业中不可或缺的成分。它们的一些关键功能包括防止不需要的水合、呈现所需的质地和口感、延长保质期以及封装其他成分。由于消费者越来越青睐含有脂肪替代品以增加食品营养价值的健康食品，改性淀粉作为脂肪替代品的使用预计将在未来进一步增加。
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北美将主导市场增长
亚太地区也紧随其后，严重依赖玉米来生产淀粉。预计北美将拥有 全球变性淀粉市场最高的市场份额。预计美国将拥有最高的市场份额。欧洲也大量使用玉米，但与其他全球市场相比，依赖性较小。这主要是因为小麦和马铃薯被大量用作原料来源，以满足欧洲的淀粉需求。欧洲淀粉工业生产六百多种产品，从天然淀粉到物理或化学改性淀粉，再到液体和固体甜味剂。英国是该地区淀粉消费市场份额较高的主要国家之一。
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食品淀粉行业概况
公司正在参与这个市场，重点是将自己打造成健康和保健成分的制造商。原淀粉和变性淀粉市场的主要竞争因素是价格、产品定制和客户服务。全球食品淀粉市场的一些主要 参与者包括 Agrana、嘉吉公司、谷物加工公司、National Starch Food Innovation、Roquette Fereres Sa 和 Tate Lyle - Tereos Syral 等。
食品淀粉市场领导者
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Agrana
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Cargill Incorporated
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Grain Processing Corporation
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National Starch Food Innovation
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Roquette Freres Sa
*免责声明：主要玩家排序不分先后
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食品淀粉市场报告 - 目录
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1. 介绍
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1.1 研究假设和市场定义
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1.2 研究范围
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2. 研究方法论
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3. 执行摘要
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4. 市场动态
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4.1 市场驱动因素
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4.2 市场限制
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4.3 波特五力分析
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4.3.1 新进入者的威胁
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4.3.2 买家/消费者的议价能力
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4.3.3 供应商的议价能力
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4.3.4 替代产品的威胁
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4.3.5 竞争激烈程度
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5. 市场细分
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5.1 按类型
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5.1.1 天然淀粉
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5.1.2 变性淀粉
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5.1.2.1 低聚糖
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5.1.2.2 糖醇
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5.1.2.3 淀粉糖
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5.1.3 淀粉衍生物
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5.2 按来源
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5.2.1 玉米
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5.2.2 小麦
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5.2.3 土豆
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5.2.4 木薯
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5.2.5 其他来源
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5.3 按申请
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5.3.1 糖果点心
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5.3.2 面包店
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5.3.3 奶制品
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5.3.4 饮料
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5.3.5 其他食品和饮料应用
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5.4 按地理
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5.4.1 北美
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5.4.1.1 美国
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5.4.1.2 加拿大
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5.4.1.3 墨西哥
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5.4.1.4 北美其他地区
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5.4.2 欧洲
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5.4.2.1 英国
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5.4.2.2 德国
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5.4.2.3 法国
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5.4.2.4 意大利
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5.4.2.5 俄罗斯
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5.4.2.6 西班牙
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5.4.2.7 欧洲其他地区
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5.4.3 亚太
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5.4.3.1 中国
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5.4.3.2 印度
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5.4.3.3 日本
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5.4.3.4 澳大利亚
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5.4.3.5 亚太其他地区
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5.4.4 南美洲
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5.4.4.1 巴西
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5.4.4.2 阿根廷
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5.4.4.3 南美洲其他地区
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5.4.5 中东和非洲
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5.4.5.1 南非
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5.4.5.2 沙特阿拉伯
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5.4.5.3 中东和非洲其他地区
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6. 竞争格局
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6.1 最活跃的公司
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6.2 最常用的策略
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6.3 市场份额分析
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6.4 公司简介
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6.4.1 ADM - Archer Daniels Midland
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6.4.2 The Agrana Group
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6.4.3 Royal Avebe U.A
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6.4.4 BENEO
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6.4.5 Cargill Incorporated
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6.4.6 Grain Processing Corporation
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6.4.7 Ingredion Inc
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6.4.8 National Starch Food Innovation
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6.4.9 Roquette Fereres SA
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7. 市场机会和未来趋势
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8. COVID-19 对市场的影响
食品淀粉行业细分
全球食品淀粉市场按类型细分，如天然淀粉、变性淀粉、淀粉衍生物和淀粉甜味剂。变性淀粉部分进一步细分为低聚糖、糖醇、淀粉糖等。按来源划分，市场分为玉米、小麦、马铃薯、木薯和其他来源。按应用划分，市场分为糖果、烘焙、乳制品、饮料以及其他食品和饮料应用。
此外，该研究还对全球新兴和成熟市场的食品淀粉市场进行了分析，包括北美、欧洲、亚太地区、南美以及中东和非洲。
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食品淀粉市场研究常见问题解答
目前食品淀粉市场规模有多大？
食品淀粉市场预计在预测期内（2024-2029）复合年增长率为 6.35%
食品淀粉市场的主要参与者是谁？
Agrana、Cargill Incorporated、Grain Processing Corporation、National Starch Food Innovation、Roquette Freres Sa 是食品淀粉市场上经营的主要公司。
食品淀粉市场增长最快的地区是哪个？
预计亚太地区在预测期内（2024-2029 年）复合年增长率最高。
哪个地区在食品淀粉市场中占有最大份额？
2024年，北美将占据食品淀粉市场最大的市场份额。
该食品淀粉市场涵盖哪些年份？
该报告涵盖了以下年份的食品淀粉市场历史市场规模：2019年、2020年、2021年、2022年和2023年。该报告还预测了以下年份的食品淀粉市场规模：2024年、2025年、2026年、2027年、2028年和2029年。
食品淀粉行业报告
Mordor Intelligence™ 行业报告创建的 2024 年食品淀粉市场份额、规模和收入增长率统计数据。食品淀粉分析包括 2029 年的市场预测展望和历史概述。获取此行业分析的样本（免费下载 PDF 报告）。
