| 研究期 | 2019 - 2029 |
| 估计的基准年 | 2023 |
| CAGR | 4.87 % |
| 增长最快的市场 | 亚洲 |
| 最大的市场 | 亚洲 |
| 市场集中度 | 高的 |
主要参与者*免责声明：主要玩家排序不分先后 |
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香精香料市场分析
香精香料市场规模预计将从 2023 年的 364 亿美元增长到 2028 年的 461.6 亿美元，预测期内复合年增长率为 4.87%。
消费者对营养丰富的天然食品的兴趣日益浓厚，促进了对高价值优质天然添加剂的需求。此外，对异国情调或民族风味的需求不断增长，推动了各种风味混合物的销售。根据一家口味和营养公司最近的一项研究，随着人们寻找熟悉且方便的食物选择，怀旧风味变得越来越受欢迎。这些怀旧风味可以在各种环境中找到，从巧克力和花生酱等传统家庭喜爱的口味到苹果和焦糖等更现代的口味，再到饮料中的混合浆果、橙子和草莓。此外，消费者寻求含有强化成分的产品，包括益生菌、生姜、适应原、辣木、姜黄和咖啡豆提取物，以支持他们的健康目标。使用薰衣草、玫瑰、洋甘菊、肉桂和小豆蔻等草药和植物提取物有助于实现情绪、美容或抗氧化剂摄入目标。此外，公司正在创造一种口味，可以成为纯素烘焙产品的易于使用的解决方案。例如，2022 年 1 月，International Taste Solutions 推出了 Vegan Boost，一种天然风味增强剂。它有液体和粉末配方，旨在复制传统烘焙产品的味道，而不使用鸡蛋或奶制品。它提供了一个全面的解决方案，通过改善口味的黄油味和奶油味来增强纯素蛋糕和糕点产品的风味。
香精香料市场趋势
对素食和肉类替代品风味成分的需求不断增加
食品香料和增强剂制造商已转向植物来源，例如植物提取物或蔬菜粉，以寻求有机、素食和纯素食产品。此外，近年来纯素食群体不断增长，导致对植物性食品香料和增强剂的需求增加。例如，国际食品理事会的一项调查显示，2022 年，15% 的美国消费者更喜欢购买标有植物性标签的产品。此外，12% 的美国人遵循植物性饮食，2% 的美国人遵循植物性饮食。的消费者遵循纯素饮食。随着弹性素食者对肉类替代品的需求不断增加，近年来对传统肉类、鱼类和乳制品以外的产品的需求猛增。对纯素和肉类替代产品的需求不断增长，加上消费者在植物性食品上花费更多的意愿不断增强，正在为全球纯素肉类美食的创新设定标准。根据杜邦公司进行的一项研究，到 2021 年，超过 75% 的亚太地区消费者愿意以相似的价格购买肉类替代品。加工食品消费的增加推动了食品香料行业的发展，其中通常使用植物基/纯素食香料，因为这些成分被认为具有低脂肪、低盐和低碳水化合物含量。
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亚太地区主导市场
由于中国是亚洲增长最快的食品和饮料市场，因此香料行业竞争激烈且分散程度较高。中国菜在亚洲其他国家的日益普及引发了对在中国流行的传统食品风味的需求。
印度一直是一个嗅觉放纵的国度，自古以来就有芳香疗法、焚香和伊塔尔，精油香水也是古老皇家传说的一部分。最早使用的气味是通过阿育吠陀引入的治疗气味，它推荐芳香草本和芳香植物来促进精神健康、美容、治疗疾病、卫生和年龄控制，这些即使在今天也是众所周知的。快速发展的零售格局以及不同产品类别的多个品牌的涌入推动了该国食品香料市场的发展。
日本食品近年来受到北美和欧洲饮食习惯的影响，推动了食品风味市场的发展。然而，日本人对精致的饮食文化更加保守，其中包括健康的概念，从而规范了天然成分而非人工成分的市场。
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香精香料行业概况
香精香料市场集中，主要企业占据大部分市场份额。主要参与者主要位于北美和欧洲地区。研究市场中的一些主要参与者包括国际香精香料公司、芬美意公司、奇华顿公司、德之馨股份公司和巴斯夫公司。该市场的参与者专注于市场扩张、产品发布和并购等关键战略，以维持其市场份额、更强大的消费者基础以及相对于竞争对手的竞争优势。作为战略扩张的一部分，公司瞄准区域市场并通过新产品开发加强其全球足迹。
香精香料市场领导者
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International Flavors & Fragrances Inc.
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Firmenich SA
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Givaudan SA
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Symrise AG
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BASF SE
- *免责声明：主要玩家排序不分先后
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香精香料市场新闻
- 2023 年 3 月，Robertet Group 收购了位于西班牙赫罗纳的 Aroma Esencial 公司。对于分馏和分子蒸馏，Aroma Esencial 为高级香水行业提供先进的工业工具和各种战略产品。
- 2022 年 10 月，Sensient Technologies Corporation 在新泽西州萨默塞特开设了新的客户和创新实验室。该设施占地 21,000 平方英尺，旨在促进协作研发和创新。该设施为寻求美容和个人护理以及美味香料和提取物的客户提供服务。该设施的团队将致力于这两个细分市场的创新和应用。
- 2022 年 10 月，作为其全球研究、创意和应用中心网络的一部分，IFF 开设了新加坡创新中心，以整合其四个业务部门的技术、能力和专业知识：营养、健康与生物科学、香味和制药解决方案。它占地近 11,000 平方米，是 IFF 在该地区最大的设施。
香精香料行业细分
香精香料用于赋予消费品香气并增强其味道，包括预制食品、个人护理产品、家居用品、高级香水、化妆品和饮料。香精香料市场按类型、应用和地理位置进行细分。根据类型，市场分为天然和合成。根据应用，市场分为食品、饮料、美容和个人护理、药品和其他应用。食品领域进一步细分为咸味食品和零食、乳制品、面包店、糖果、肉类和肉类替代产品以及其他食品应用。根据地理位置，市场分为北美、欧洲、亚太地区、南美、中东和非洲。该报告提供了所有上述细分市场以美元计价的市场规模。
| 按类型 | 自然的 | ||
| 合成的 | |||
| 按申请 | 食物 | 咸味和小吃 | |
| 乳制品 | |||
| 面包店 | |||
| 糖果点心 | |||
| 肉制品 | |||
| 其他食品应用 | |||
| 饮料 | |||
| 美容及个人护理 | |||
| 药品 | |||
| 其他应用 | |||
| 按地理 | 北美 | 美国 | |
| 加拿大 | |||
| 墨西哥 | |||
| 北美其他地区 | |||
| 欧洲 | 西班牙 | ||
| 英国 | |||
| 德国 | |||
| 法国 | |||
| 意大利 | |||
| 俄罗斯 | |||
| 欧洲其他地区 | |||
| 亚太 | 中国 | ||
| 日本 | |||
| 印度 | |||
| 澳大利亚 | |||
| 亚太其他地区 | |||
| 南美洲 | 巴西 | ||
| 阿根廷 | |||
| 南美洲其他地区 | |||
| 中东和非洲 | 南非 | ||
| 沙特阿拉伯 | |||
| 中东和非洲其他地区 | |||
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香精香料市场研究常见问题解答
目前香精香料市场规模有多大？
香精香料市场预计在预测期内（2024-2029）复合年增长率为 4.87%
谁是香精香料市场的主要参与者？
International Flavors & Fragrances Inc.、Firmenich SA、Givaudan SA、Symrise AG、BASF SE 是香精香料市场的主要经营公司。
香精香料市场增长最快的地区是哪个？
预计亚洲在预测期内（2024-2029 年）将以最高的复合年增长率增长。
哪个地区的香精香料市场份额最大？
2024年，亚洲将占据香精香料市场最大的市场份额。
这个香精香料市场涵盖哪些年份？
该报告涵盖了香精香料市场历年市场规模：2019年、2020年、2021年、2022年和2023年。该报告还预测了香精香料市场历年规模：2024年、2025年、2026年、2027年、2028年和2029年。
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香精香料行业报告
Mordor Intelligence™ 行业报告创建的 2024 年香精香料市场份额、规模和收入增长率统计数据。香精香料分析包括 2024 年至 2029 年的市场预测展望和历史概览。获取此行业分析的样本（免费下载 PDF 报告）。
