欧洲微生物饮食培养市场规模和份额分析-行业研究报告-增长趋势

Q: 目前欧洲微生物食品培养市场规模有多大？

欧洲微生物食品培养市场预计在预测期内（2024-2029）复合年增长率为 3.9% Read More

欧洲微生物食品培养市场规模

研究期	2019 - 2029
估计的基准年	2023
CAGR	3.90 %
市场集中度	低的
主要参与者 *免责声明：主要玩家排序不分先后

欧洲微生物食品培养市场分析

预计 2020 年至 2025 年预测期内，欧洲微生物食品培养市场将以 3.9% 的复合年增长率增长。

随着对开菲尔、康普茶和格瓦斯等益生菌和发酵食品和饮料的需求不断增长，以及食品和饮料制造商寻求创新成分来延长其产品的保质期以满足不断变化的消费者，微生物培养市场正在见证增长。需要
由于生物保存概念越来越被接受，微生物培养也越来越受到制造商的青睐。生物保存是化学和物理保存的一个有吸引力的替代方案。食品发酵为研究生物保鲜的基本原理和机制提供了良好的模型，传统发酵可能是生物保鲜新菌株的宝贵资源。

欧洲微生物食品培养市场趋势

核心产业更广泛应用

由于客户对产品差异化和延长保质期的额外好处的需求不断增加，食品加工行业随着各种新发酵产品的出现而不断发展。低酒精啤酒在欧洲正在蓬勃发展，而在美国，向低酒精啤酒选择的转变也正在形成势头；消费者明显表现出更积极地养成更健康的饮酒习惯，并渴望消费美味的酒精替代品。因此，玩家们正在引入低酒精啤酒特有的文化。例如，科。科汉森推出了 NEER™ 酵母。这一概念背后的因素是，这种独特的菌株多年来一直存在于葡萄酒和啤酒中，但以前未被注意到，它只消耗一小部分糖，但仍然找到了一种产生高水平酯的方法，这定义了伟大的酯。啤酒味。这项新技术不是去除酒精，而是产生适量的酒精和酯。

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德国形成重要市场

由于成熟的食品加工行业，德国在欧洲微生物培养市场中占有显着份额。独特的微生物培养物有助于产品的高度有机生长，尤其是乳制品。科。科汉森于 2017 年推出了 1000 多种由微生物培养物制成的乳制品，以生产可持续产品。文化的在线零售也引发了该国的市场。 DSMZ 是莱布尼茨研究所，提供超过 70,000 种生物资源，包括为学术界和工业界研究人员提供的微生物培养物。

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欧洲微生物食品培养产业概况

欧洲微生物食品培养市场竞争激烈，由多家本地和国际参与者主导，导致全球市场分散且无组织。市场上的主要参与者包括 Chr. Hansen A/S、杜邦、Koninklijke DSM NV 和 Kerry Group 等。主要参与者都专注于市场上的产品创新，以扩大其影响力，增强其品牌组合，并满足产品制造商的各种偏好。

欧洲微生物食品培养市场领导者

Kerry Group
Chr. Hansen
DuPont De Numors Inc.
Koninklijke DSM NV
*免责声明：主要玩家排序不分先后

公元前Hansen A/S、杜邦、Koninklijke DSM NV 和 Kerry

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欧洲微生物食品培养市场报告 - 目录

1. 介绍

1.1 研究成果
1.2 研究假设
1.3 研究范围

2. 研究方法论

3. 执行摘要

4. 市场动态

4.1 市场驱动因素
4.2 市场限制
4.3 波特五力分析
- 4.3.1 新进入者的威胁
- 4.3.2 买家/消费者的议价能力
- 4.3.3 供应商的议价能力
- 4.3.4 替代产品的威胁
- 4.3.5 竞争激烈程度

5. 市场细分

5.1 按产品类型
- 5.1.1 发酵剂
- 5.1.2 辅助和芳香培养物
- 5.1.3 益生菌
5.2 按最终用户行业
- 5.2.1 面包店和糖果店
- 5.2.2 奶制品
- 5.2.3 水果和蔬菜
- 5.2.4 饮料
- 5.2.5 其他最终用户行业
5.3 按地理
- 5.3.1 德国
- 5.3.2 英国
- 5.3.3 法国
- 5.3.4 西班牙
- 5.3.5 意大利
- 5.3.6 俄罗斯
- 5.3.7 欧洲其他地区

6. 竞争格局

6.1 最活跃的公司
6.2 最常用的策略
6.3 市场份额分析
6.4 公司简介
- 6.4.1 Chr. Hansen
- 6.4.2 DuPont De Numors Inc.
- 6.4.3 Koninklijke DSM NV
- 6.4.4 Mediterranea Biotecnologie SRL
- 6.4.5 Ingredion Incorporated
- 6.4.6 Kerry Group
- 6.4.7 Givaudan SA (Naturex)
- 6.4.8 Dalton Biotecnologie
- 6.4.9 NCIMB

7. 市场机会和未来趋势

**视供应情况而定

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欧洲微生物食品培养产业细分

欧洲微生物食品培养市场按产品类型、最终用户行业和地理位置细分。根据产品类型，市场分为发酵剂、辅助剂和芳香剂、益生菌。根据最终用户行业，市场分为面包店和糖果、乳制品、水果和蔬菜、饮料、其他最终用户行业。该报告以地理为基础，提供了详细的区域分析，其中包括德国、法国、意大利、西班牙、英国、俄罗斯和欧洲其他地区。

按产品类型	发酵剂
	辅助和芳香培养物
	益生菌
按最终用户行业	面包店和糖果店
	奶制品
	水果和蔬菜
	饮料
	其他最终用户行业
按地理	德国
	英国
	法国
	西班牙
	意大利
	俄罗斯
	欧洲其他地区