| 研究期 | 2019 - 2029 |
| 市场规模 (2024) | USD 3.57 Billion |
| 市场规模 (2029) | USD 5.16 Billion |
| CAGR (2024 - 2029) | 7.64 % |
| 增长最快的市场 | 南美洲 |
| 最大的市场 | 亚太 |
| 市场集中度 | 低的 |
主要参与者*免责声明：主要玩家排序不分先后 |
水果和蔬菜食用薄膜和涂层市场分析
2024年，全球水果和蔬菜食用薄膜和涂料市场规模预计为33.2亿美元，预计到2029年将达到47.9亿美元，在预测期内（2024-2029年）复合年增长率为7.64%。
由于 COVID-19 大流行，消费者对支持整体健康和保健的产品的兴趣上升，敦促消费者增加营养摄入量并消费更安全、更健康的食品。这导致对新鲜有机食品（包括水果和蔬菜）的需求增加。因此，手推车上备有更多有机和新鲜食品以及水果和蔬菜，促进了这些薄膜和涂层在市场上的应用。
从中期来看，对塑料的完全生物降解、减少浪费以及延长水果和蔬菜的保质期的需求预计将推动对可食用薄膜和涂层的需求。利用可再生资源生产包装材料，例如生物来源的亲水胶体和脂质，是软包装行业的主要趋势之一。
因此，在研发重点的支持下，可食包装需求的增长正在推动全球可食薄膜和涂料的整体市场。
水果和蔬菜的食用薄膜和涂层市场趋势
作为塑料包装替代品的可食用包装的需求不断增加
对塑料完全生物降解的需求推动了对可食用薄膜和涂料的需求。在对研发的关注度提高的支持下，可食包装需求的增长也推动了全球可食薄膜和涂料的整体市场。宣传为可氧化生物降解的塑料是由传统塑料制成，并与添加剂混合以模拟生物降解。然而，氧化的主要影响仅仅是将材料或产品破碎成残留在环境中的小颗粒。因此，为了减少浪费并延长水果和蔬菜的保质期，一些公司正在推出可食用包装以延长其保质期。例如，总部位于美国的初创公司 Apeel Sciences 创造了一种受自然启发的可食用水果涂层 Apeel，以解决食品垃圾、塑料包装垃圾问题，并提供高达整个食品行业 2 倍的保质期。 Apeel 由植物皮、果皮和种子中的可食用材料制成。它在农产品上添加了一点额外的果皮，以减缓水分流失和氧化速度——这是腐败的主要原因。多余的果皮完全可以食用，无味且安全。因此，环境安全意识的增强，特别是与包装可降解性问题相关的意识的增强，导致了各种可食用包装产品的推出。
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亚太地区仍然是最大市场
水果是该地区生产的最重要的园艺商品之一，在中国和印度等国家产量和出口量很高。在该地区，抗菌剂已成功添加到多种可食用复合薄膜和涂层中，这些薄膜和涂层基于多糖或蛋白质，例如淀粉、纤维素衍生物、壳聚糖、藻酸盐、果泥、分离乳清蛋白、大豆蛋白、蛋清、小麦麸质、或酪蛋白酸钠，以保持水果和蔬菜的新鲜。在中国，黄原胶是水果和蔬菜上最常用的可食用涂层之一，因此国内对多糖薄膜和涂层的需求量很大。该成分因其有利的特性而被使用，因为它在冷水或热水中形成高粘度溶液，即使在低浓度下也是如此。它在广泛的 pH 值和温度范围内保持稳定，并且能够抵抗酶促降解。
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水果和蔬菜的食用薄膜和涂层行业概述
全球水果和蔬菜食用薄膜和涂层市场的主要参与者包括 Tate Lyle PLC、Sumitomo Chemical Co. Ltd 和 RPM International Inc.。 Tate Lyle PLC 和 Sumitomo Chemical 等公司在以下领域拥有强大的市场地位：他们在全球拥有强大的分销渠道和高市场渗透率。此外，这些参与者还围绕可持续性因素开展工作，同时减少对有害化学品的依赖。例如，2018 年，创新和可持续的采后公司住友化学 (Sumitomo Chemicals) 的子公司 Pace International 推出了新型高光泽可食用涂料 PrimaFresh® 606 GL。 PrimaFresh® 606 GL 基于巴西棕榈树，这是一种从可持续管理的棕榈树种植园中提取的天然植物脂质，采用天然食品级成分制成。
水果和蔬菜市场领导者的食用薄膜和涂层
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SUFRESCA
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Flo Chemical Corporation (FloZein)
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RPM INTERNATIONAL INC. (Mantrose-Haeuser Co. Inc.)
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Hazel Technologies
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Sumitomo Chemical Co. Ltd
- *免责声明：主要玩家排序不分先后
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水果和蔬菜的食用薄膜和涂层市场新闻
- 2020年10月，NatureSeal推出了鲜切草莓保质期延长技术。新推出的产品是一种健康、清洁标签的粉末混合物，可保护切片、切顶、减半和切丁的新鲜草莓，在冷藏时可保持新鲜度长达 11 天。 NatureSeal 可以延缓鲜切草莓的腐败并保持其颜色和硬度，同时不改变其风味。
- 2020 年 10 月，NatureSeal 推出了无亚硫酸盐解决方案，可让切好的土豆、切好的红薯和其他根类蔬菜保鲜长达 21 天。 NatureSeal 切块马铃薯保鲜剂易于在加工工厂使用。它是有机的、无过敏原且符合犹太洁食标准。
- 2020 年 3 月，以色列初创企业 Sufresca 开发了可食用涂层，可以消除生鲜农产品塑料包装并减少食物损失和浪费。该公司声称，这些定制的可食用配方采用易于实施的应用技术，并保持就像刚刚收获的一样的外观和味道。这一创新的出现正值包装行业一直在为食品和饮料行业提供无包装解决方案的理念而进行创新。
水果和蔬菜的食用薄膜和涂料行业细分
可食用薄膜和涂层是可食用材料的薄层，例如可食用生物聚合物和食品级添加剂，应用于水果和蔬菜，在水果和蔬菜的保存、分配和营销中发挥着重要作用。它们的一些功能是保护产品免受机械损坏、物理、化学和微生物活动的影响。水果和蔬菜市场的可食用薄膜和涂层按成分类型（蛋白质、多糖、脂质和复合材料）和地理位置（北美、欧洲、亚太地区和世界其他地区）进行细分。该报告还提供了主要地区 12 个国家可食用薄膜和涂料的市场规模和预测。对于每个细分市场，市场规模和预测都是根据百万美元的价值进行的。
| 按成分类型 | 蛋白质 | ||
| 多糖 | |||
| 脂质 | |||
| 复合材料 | |||
| 按地理 | 北美 | 美国 | |
| 加拿大 | |||
| 墨西哥 | |||
| 北美其他地区 | |||
| 欧洲 | 西班牙 | ||
| 英国 | |||
| 德国 | |||
| 法国 | |||
| 意大利 | |||
| 欧洲其他地区 | |||
| 亚太地区 | 中国 | ||
| 日本 | |||
| 印度 | |||
| 澳大利亚 | |||
| 亚太地区其他地区 | |||
| 世界其他地区 | 南美洲 | ||
| 中东和非洲 | |||
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水果和蔬菜食用薄膜和涂层市场研究常见问题解答
全球果蔬食用薄膜和涂料市场有多大？
全球果蔬食用薄膜和涂料市场规模预计到 2024 年将达到 33.2 亿美元，复合年增长率为 7.64%，到 2029 年将达到 47.9 亿美元。
目前全球水果和蔬菜食用薄膜和涂料市场规模有多大？
2024年，全球果蔬食用薄膜和涂料市场规模预计将达到33.2亿美元。
谁是全球水果和蔬菜食用薄膜和涂料市场的主要参与者？
SUFRESCA、Flo Chemical Corporation (FloZein)、RPM INTERNATIONAL INC. (Mantrose-Haeuser Co. Inc.)、Hazel Technologies、Sumitomo Chemical Co. Ltd 是全球水果和蔬菜食用薄膜和涂料市场的主要公司。
全球水果和蔬菜食用薄膜和涂料市场增长最快的地区是哪个？
南美洲预计在预测期内（2024-2029 年）将以最高的复合年增长率增长。
哪个地区在全球果蔬食用薄膜和涂料市场中占有最大份额？
2024年，亚太地区在全球果蔬食用薄膜和涂料市场中占据最大的市场份额。
全球水果和蔬菜食用薄膜和涂层市场涵盖哪些年份？2023 年市场规模是多少？
2023年，全球水果和蔬菜食用薄膜和涂料市场规模估计为30.8亿美元。该报告涵盖了全球水果和蔬菜食用薄膜和涂料市场多年来的历史市场规模：2019年、2020年、2021年、2022年和2023年。该报告还预测了2024年、2025年、2026年、2027年、2028年和2029年的全球水果和蔬菜食用薄膜和涂料市场规模。
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水果和蔬菜食用薄膜和涂层行业报告
Mordor Intelligence™ 行业报告创建了 2024 年水果和蔬菜食用薄膜和涂料市场份额、规模和收入增长率的统计数据。水果和蔬菜食用薄膜和涂层分析包括 2029 年的市场预测展望和历史概述。获取此行业分析的样本（免费下载 PDF 报告）。
