| 研究期 | 2018 - 2029 |
| 市场规模 (2024) | USD 261.49 Billion |
| 市场规模 (2029) | USD 359.27 Billion |
| CAGR (2024 - 2029) | 6.77 % |
| 增长最快的市场 | 亚太地区 |
| 最大的市场 | 北美 |
| 市场集中度 | 低的 |
主要参与者*免责声明：主要玩家排序不分先后 |
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脱水食品市场分析
脱水食品市场规模预计到 2024 年为 471 亿美元，预计到 2029 年将达到 653.4 亿美元，在预测期内（2024-2029 年）复合年增长率为 6.77%。
为了保持免疫力，消费者高度关注在饮食中添加良好的蛋白质含量，这导致冻干肉制品、乳制品和其他与新鲜产品相比具有更长保质期和相似营养成分的产品的销量增加。冻干技术对热敏性食品的适用性、冻干宠物食品的增加以及将冻干技术引入各种食品以实现更长时间的保存和更方便的食用是额外的关键市场驱动力。
此外，随着消费者需求的变化，纯素和植物性冻干食品的需求也出现了过剩。这主要是因为冻干产品的保质期较长，可以大量购买以应对繁忙的工作日程，而新鲜食品则需要频繁购买少量产品。根据联合国商品贸易统计数据库 (UN Comtrade) 的数据，2021 年，英国 (UK) 进口的切片、切块、整粒、粉状蔬菜和其他形式的蔬菜价值约为 6500 万英镑。整个市场受到很大的推动，主要是由北美和欧洲消费者推动，因为他们的购买力较高，因此增加了所研究市场的价值。预计推动市场发展的另一个主要因素是发展中经济体电子商务的增长。现在，发展中经济体的消费者可以在舒适的家中轻松获得脱水食品。此外，初创公司正在在线零售渠道上列出他们的创新产品，这有助于推动脱水食品在全球的销售。
脱水食品市场趋势
对方便加工食品的需求不断增长
随着消费者的零食文化日益盛行，薯片、坚果、爆米花等干食品的消费者需求不断增加，同时新参与者也进入市场。此外，脱水和冻干零食产品保质期的延长也增加了它们在消费者中的受欢迎程度。因此，不同地区脱水产品的消费和进口都在增加。忙碌的生活方式和工作人口数量的增加是促进对加工和包装干食品等便利产品需求的重要因素，因为它们味道好，保留了营养成分，可以在旅途中食用，并且方法简单的准备。随着旅行者和游客、露营、远足和其他活动数量的增加，对借助脱水技术制造的包装和加工食品的需求不断增加。
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北美占有重要的市场份额
肉类和其他动物性产品消费的增加一直推动整个北美市场的研究。此外，为了扩大市场份额，塔吉特和沃尔玛等大型商店正在大量购买冻干食品。这提高了客户对各种市场参与者提供的冷冻干燥食品（例如冷冻干燥水果和蔬菜）的认识以及产品的知名度。不列颠哥伦比亚省位于地震多发区，这促使许多紧急求生食品供应商（例如 Total Preparation Canada Inc.）向灾民提供肉类、水果和蔬菜等冻干食品作为紧急食品全国各地。墨西哥国家卫生服务部门允许进口无害虫和疾病的冷冻干燥食品（例如海鲜）用于消费，这反过来又增加了国际品牌的范围和冷冻干燥食品的供应。国内的肉。
2021年6月，Sow Good Inc.推出冻干果蔬零食和冰沙。该公司声称该产品具有货架稳定性。这家总部位于德克萨斯州欧文的公司旨在通过新产品系列减少食物浪费。据该公司称，通过利用冷冻干燥技术去除水果和蔬菜中的水分，该品牌创造了一种保留了新鲜食品中 97% 以上营养成分的产品。
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脱水食品行业概况
由于全球和区域参与者的存在，所研究的市场竞争非常激烈。生产创新和合作伙伴关系是最受青睐的关键战略，因为主要参与者正在努力满足需求并抵御市场竞争。此外，扩张是全球企业为获得竞争力而采取的关键战略之一。市场上的主要竞争者包括 Van Drunen Farms、European Freeze Dry、Mercer Foods, LLC、Tong Garden Co. Ltd. 和 Crispy Green Inc.。
脱水食品市场领导者
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Van Drunen Farms
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European Freeze Dry
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Mercer Foods, LLC
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Crispy Green Inc.
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Tong Garden Co. Ltd.
- *免责声明：主要玩家排序不分先后
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脱水食品市场动态
- 2022 年 1 月，Crispy Green 推出了冻干菠萝零食 Piña Picante 的新辣椒酸橙口味。它由进口哥斯达黎加菠萝制成，在风干之前注入了特殊的物种混合物。
- 2021 年 3 月，冻干原料专家欧洲冻干公司推出了其纯素冻干膳食系列的扩展，包括以蒸粗麦粉为基础的菜肴和纯素肉酱。此外，除了大量的冻干蔬菜和豆类产品外，该公司还推出了纯素肉末、鸡肉和冻干菠萝蜜。
- 2021 年 3 月，Sow Good Inc. (SOWG) 推出了其直接面向消费者 (DTC) 冻干消费包装商品 (CPG) 食品品牌 Sow Good。为了改变食品行业，Sow Good 现在为消费者提供营养丰富、来源合乎道德的水果和蔬菜产品，通过提高货架稳定性来帮助减少食物浪费。
脱水食品行业细分
脱水食品是指经过干燥以除去大部分天然水分以保存食品的食品类型，从而减少新鲜食品发霉或发酵时可能出现的潜在问题。
研究的市场按冷冻技术、产品类型、分销渠道和地理位置进行细分。按冷冻程序，市场分为喷雾干燥、冷冻干燥、真空干燥、滚筒干燥等。根据产品类型，市场分为干加工食品、干果蔬、干乳制品、干肉和海鲜等。这些产品通过大卖场/超市、便利店、在线零售等进行分销。为了提供更广阔的市场视角，我们对每个地区的不同国家/地区的市场进行了研究，即北美、欧洲、亚太地区、南美以及中东和非洲其他地区。对于每个细分市场，市场规模和预测都是根据价值（以百万美元为单位）进行的。
| 按类型 | 喷雾干燥 | ||
| 冻干 | |||
| 真空干燥 | |||
| 滚筒干燥 | |||
| 其他类型 | |||
| 按产品类型 | 干加工食品 | ||
| 干果蔬菜 | |||
| 干乳制品 | |||
| 肉干海鲜 | |||
| 其他产品类型 | |||
| 按分销渠道 | 大型超市/超市 | ||
| 便利店 | |||
| 网上零售 | |||
| 其他分销渠道 | |||
| 地理 | 北美 | 美国 | |
| 加拿大 | |||
| 墨西哥 | |||
| 北美其他地区 | |||
| 欧洲 | 英国 | ||
| 德国 | |||
| 法国 | |||
| 俄罗斯 | |||
| 意大利 | |||
| 西班牙 | |||
| 欧洲其他地区 | |||
| 亚太地区 | 印度 | ||
| 中国 | |||
| 日本 | |||
| 澳大利亚 | |||
| 亚太其他地区 | |||
| 南美洲 | 巴西 | ||
| 阿根廷 | |||
| 南美洲其他地区 | |||
| 中东和非洲 | 南非 | ||
| 沙特阿拉伯 | |||
| 中东和非洲其他地区 | |||
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脱水食品市场研究常见问题解答
脱水食品市场有多大？
脱水食品市场规模预计到 2024 年将达到 471 亿美元，复合年增长率为 6.77%，到 2029 年将达到 653.4 亿美元。
目前脱水食品市场规模有多大？
2024年，脱水食品市场规模预计将达到471亿美元。
脱水食品市场的主要参与者是谁？
Van Drunen Farms、European Freeze Dry、Mercer Foods, LLC、Crispy Green Inc.、Tong Garden Co. Ltd. 是脱水食品市场的主要经营公司。
脱水食品市场增长最快的地区是哪个？
预计亚太地区在预测期内（2024-2029 年）复合年增长率最高。
哪个地区的脱水食品市场份额最大？
2024年，北美在脱水食品市场中占据最大的市场份额。
这个脱水食品市场涵盖哪些年份？2023 年的市场规模是多少？
2023年，脱水食品市场规模估计为441.1亿美元。该报告涵盖了脱水食品市场的历史市场规模：2018年、2019年、2020年、2021年、2022年和2023年。该报告还预测了脱水食品市场的多年市场规模：2024年、2025年、2026年、2027年、2028年和2029年。
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脱水食品行业报告
Mordor Intelligence™ 行业报告创建的 2024 年脱水食品市场份额、规模和收入增长率统计数据。脱水食品分析包括 2029 年的市场预测展望和历史概述。获取此行业分析的样本（免费下载 PDF 报告）。
