乳制品原料市场规模
| 研究期 | 2019 - 2029 |
| 市场规模 (2024) | USD 625亿美元 |
| 市场规模 (2029) | USD 762.7亿美元 |
| CAGR(2024 - 2029) | 4.06 % |
| 增长最快的市场 | 亚太 |
| 最大的市场 | 欧洲 |
主要参与者
*免责声明：主要玩家排序不分先后 |
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乳制品原料市场分析
乳制品原料市场规模预计到 2024 年为 625 亿美元，预计到 2029 年将达到 762.7 亿美元，在预测期内（2024-2029 年）复合年增长率为 4.06%。
- 乳制品原料因其功能和营养特性而广泛应用于食品工业。例如，酪蛋白和乳清蛋白等乳蛋白由于其乳化、发泡和胶凝特性而经常被用作食品中的功能性成分。
- 此外，乳制品成分还富含钙、维生素D和维生素B12等必需营养素，对骨骼健康、免疫功能和能量代谢非常重要。用乳制品成分强化食品可以为消费者提供一种方便易得的方式来获取这些重要的营养素。此外，乳制品成分还可以增强食品的味道、质地和外观，使其对消费者更具吸引力。例如，黄油、奶油和奶酪通常用于烘焙食品、酱汁和蘸酱中，以提供丰富的口感和风味。
- 总体而言，对功能性和强化食品的需求导致食品行业中乳制品成分的使用增加，因为制造商寻求创造既营养又对消费者有吸引力的产品。奶粉等成分被用于婴儿配方奶粉和运动饮料中。亚太地区千禧一代人口不断增长，因此对食品和饮料的需求也在不断上升。高蛋白食品和饮料的趋势已在全球范围内迅速流行。由于注重健康的消费者的需求不断增长，制造商越来越多地在其食品和饮料产品中使用蛋白质声明。
- 过去几年，高蛋白食品和饮料的推出数量显着增加，使其成为食品和饮料市场中增长最快的声称之一。这一趋势是由于人们越来越意识到蛋白质的健康益处，包括其促进饱腹感、构建和修复肌肉以及支持整体健康的能力。
- 欧洲消费者正在积极寻求在膳食、饮料和零食中添加更多的牛奶蛋白。根据经济合作与发展组织 (OECD) 的数据，德国老年人口不断增加，到 2021 年，65 岁及以上人口占总人口的 22.09%。这种人口趋势导致对有助于维持老年人骨骼和肌肉健康的医疗和营养产品的需求不断增长。乳制品成分富含钙和磷等必需矿物质，对骨骼健康至关重要。因此，对乳制品原料的需求一直在增加，因为它们被认为是这些矿物质的重要来源。
- 此外，乳制品成分是蛋白质的良好来源，这对于维持肌肉质量和力量很重要。运动营养产品制造商广泛青睐乳清蛋白等功能性乳制品成分，因为其用途广泛、氨基酸成分丰富且易于消化。与此同时，运动营养品的消费在健身爱好者和积极生活方式的消费者中有所增加，因为它有助于获得能量和肌肉并支持体重管理。因此，对乳清运动营养补充剂的需求不断增长正在推动乳制品配料市场的增长。
- 此外，消费者和运动员正在寻找天然且少加工的营养解决方案，这些解决方案具有经过验证的益处。许多乳制品原料制造公司正在推出新的营养解决方案来支持运动营养制造商。例如，2021年12月，Lactalis Ingredients推出了含有两种天然蛋白质来源的高蛋白概念，包括Ponativ的天然胶束酪蛋白和Pronativ的天然乳清蛋白，针对运动营养和健康老龄化。
- 美国消费者敦促食品和饮料制造商在包装食品中添加功能性乳清蛋白，因为它有助于取代高脂肪成分，并保持与原始配方相同的风味和质地。因此，消费者对包装食品中乳清蛋白的需求不断增长，进一步推动了乳蛋白市场的增长。
- 消费者越来越意识到乳蛋白对保持健康生活方式的好处。乳蛋白含有丰富的蛋白质和较高的氨基酸含量。乳清蛋白、牛奶蛋白和酪蛋白等成分也因其抗衰老特性而闻名。除了保持健康之外，食用乳制品蛋白还有助于减轻压力和提高免疫力。它们在孩子的成长中起着至关重要的作用。因此，全球对乳制品原料的需求不断增加。
乳制品原料市场趋势
增加牛奶产量支持乳制品原料的需求
- 消费者对健康和保健的兴趣推动了对功能性食品和饮料产品的需求，导致市场上乳蛋白的使用量增加。根据粮食及农业组织企业统计数据库 (FAOSTAT) 的数据，印度是世界上最大的牛奶生产国，2021 年牛奶产量超过 2.096 亿吨。其他大型牛奶生产国是美国，产量近 1.0262 亿吨吨，巴基斯坦约 6080 万吨。亚太地区活跃的牛奶生产支持了浓缩乳蛋白、奶粉和乳清蛋白原料等衍生品的增长。由于其易消化特性，分离乳蛋白是婴儿食品制造商最常用的成分，用于婴儿谷物、瓶装婴儿食品等产品。
- 2021 年，Lactalis 等制造商推出了有机全脂奶粉成分，在不同的最终用户行业（例如糖果和烘焙行业）具有多种应用。这样做是为了满足各个最终用户行业寻求配制有机食品的不断增长的需求。
- 此外，浓缩奶粉是通过超滤 (UF)、蒸发或纳滤以及喷雾干燥等工艺组合从脱脂奶中生产出来的。市场上脱脂奶粉产量的稳定增长支撑了对浓缩乳蛋白的需求不断增长。美国脱脂奶粉产量不断增加，支持了研究期间脱脂浓缩乳和浓缩乳蛋白的增长。
- 除了消费者需求外，政府支持乳制品行业的举措对产量的增加也发挥了重要作用。例如，印度的国家乳制品发展计划（NPDD）旨在加强生产优质牛奶及其产品的基础设施。乳制品行业市场的积极前景，加上对富含蛋白质食品的需求不断增加以及产品不断推出，正在积极加速各种乳制品成分在食品和饮料行业的应用。预计这一趋势在预测期内将继续增强。
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欧洲占据主要份额
- 欧洲在乳制品原料市场占据主导地位，英国、德国和法国等国家使用乳清蛋白和乳分离蛋白等高浓缩乳制品原料。消费者（尤其是体育行业）对健康和保健的兴趣日益浓厚，推动了补充剂中乳制品成分的需求。该行业的主要参与者正在专注于开发新产品，以满足消费者不断变化的需求。例如，2021年12月，Euroserum推出了SICAPRO 35，这是一种适用于婴儿配方奶粉配方的35%血清蛋白浓缩物。
- 健身爱好者，尤其是欧洲的健身爱好者，对蛋白质作为一种成分越来越感兴趣。食品和饮料行业对主流健康和保健成分的需求也在上升。德国和法国等国家对利用乳蛋白的婴儿营养品或婴儿配方奶粉有着巨大的需求。此外，该地区浓厚的咖啡文化也导致了对乳制品原料的高需求，特别是在食品和饮料行业使用的奶精和增白剂的制备方面。
- 此外，有机食品消费的趋势带动了新产品的开发。例如，2021年，Lactalis Ingredients在法国推出了有机全脂奶粉，该奶粉完全来自遵守有机农业规范的法国奶牛场。有机标准确保产品不含中和剂、抗生素和防腐剂等添加剂。
- 此外，消费者对高蛋白零食的兴趣日益浓厚，导致专门生产蛋白棒和糖果的公司出现。预计这一趋势将继续为乳制品原料市场创造增长机会。 2022 年 3 月，亿滋国际收购了 Grenade 的大部分股权，Grenade 是英国快速增长的高蛋白棒细分市场中领先的功能营养先驱。 Grenade 是高蛋白能量棒类别中的领先者之一。其 Carb Killa 一直是该领域最畅销的产品，在英国的影响力不断扩大，并在北美和亚太地区等其他地区上市。
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乳制品原料行业概况
乳制品原料市场竞争激烈，行业内参与者众多。 Arla Food amba、Fonterra Co-Operative Group Limited、Saputo Inc.、Dairy Farmers of America 和 Groupe Lactalis 是市场上的一些主要参与者。这些公司不断创新和扩大产品范围，以加强其在市场上的地位。
例如，2022 年 2 月，Saputo Inc. 宣布了一系列重大资本投资和整合举措，以优化和增强其在美国部门和国际部门的制造足迹。此举是该公司全球战略计划的一部分，旨在提高运营效率并简化业务流程。总体而言，乳制品原料市场充满活力，企业必须不断适应不断变化的市场条件才能保持竞争力。
乳制品原料市场领导者
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Arla Foods amba
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Dairy Farmers of America
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Fonterra Co-Operative Group Limited
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Saputo Inc.
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Groupe Lactalis
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乳制品原料市场新闻
- 2022 年 7 月：恒天然的全球原料业务 NZMP 与美国蒂拉穆克县乳品协会 (TCAA) 和三英里峡谷农场成立合资企业，向全球推出 A 级功能性浓缩乳清蛋白 (fWPC) Pro-Optima™市场。
- 2022 年 5 月：Arla 在德国 Pronsfeld Dairy 的新生产工厂正式落成。此次扩建是Arla最大的乳制品投资，也是满足国际上对可持续、实惠和营养乳制品不断增长的需求的关键驱动力。为了帮助弥补这一上限，Arla 投资了 1.9 亿欧元扩建其位于德国 Pronsfeld 的乳制品厂，以增加主要奶粉的产量。
- 2022 年 5 月：恒天然推出了新的在线乳制品平台，使原料客户可以更轻松地购买从奶粉到特种乳制品蛋白的任何产品。它被称为 myNZMP，是在客户要求订购原料时更方便、更灵活和更多信息后推出的，
乳制品原料市场报告 - 目录
1. 介绍
1.1 研究假设和市场定义
1.2 研究范围
2. 研究方法论
3. 执行摘要
4. 市场动态
4.1 市场驱动因素
4.2 市场限制
4.3 波特五力分析
4.3.1 新进入者的威胁
4.3.2 买家/消费者的议价能力
4.3.3 供应商的议价能力
4.3.4 替代产品的威胁
4.3.5 竞争激烈程度
5. 市场细分
5.1 类型
5.1.1 奶粉
5.1.1.1 脱脂奶粉
5.1.1.2 全脂奶粉
5.1.2 牛奶浓缩蛋白和牛奶分离蛋白
5.1.3 乳清成分
5.1.3.1 浓缩乳清蛋白 (WPC)
5.1.3.2 乳清分离蛋白 (WPI)
5.1.3.3 水解乳清蛋白 (HWP)
5.1.4 乳糖及其衍生物
5.1.5 酪蛋白和酪蛋白酸盐
5.1.6 其他类型
5.2 应用
5.2.1 面包店和糖果店
5.2.2 乳制品
5.2.3 婴儿配方奶粉
5.2.4 运动与临床营养
5.2.5 其他应用
5.3 地理
5.3.1 北美
5.3.1.1 美国
5.3.1.2 加拿大
5.3.1.3 墨西哥
5.3.1.4 北美其他地区
5.3.2 欧洲
5.3.2.1 英国
5.3.2.2 德国
5.3.2.3 法国
5.3.2.4 俄罗斯
5.3.2.5 意大利
5.3.2.6 西班牙
5.3.2.7 欧洲其他地区
5.3.3 亚太
5.3.3.1 印度
5.3.3.2 中国
5.3.3.3 日本
5.3.3.4 澳大利亚
5.3.3.5 亚太其他地区
5.3.4 南美洲
5.3.4.1 巴西
5.3.4.2 阿根廷
5.3.4.3 南美洲其他地区
5.3.5 中东和非洲
5.3.5.1 阿拉伯联合酋长国
5.3.5.2 南非
5.3.5.3 中东和非洲其他地区
6. 竞争格局
6.1 最常用的策略
6.2 市场份额分析
6.3 公司简介
6.3.1 Arla Foods amba
6.3.2 Dairy Farmers of America
6.3.3 Sodiaal co-operative group
6.3.4 Fonterra Co-Operative Group Limited
6.3.5 Royal Friesland Campina
6.3.6 Kerry Group PLC
6.3.7 Kanegrade Ltd
6.3.8 Groupe Lactalis
6.3.9 Volac International Ltd
6.3.10 Hoogwegt International BV
6.3.11 Saputo Inc.
7. 市场机会和未来趋势
乳品原料行业细分
乳制品成分，如奶粉、浓缩乳蛋白、乳清蛋白和酪蛋白，是必需营养素的丰富来源，包括蛋白质、氨基酸、碳水化合物、矿物质和益生菌。这些成分在食品和饮料行业都有广泛的应用，包括烘焙产品、糖果、运动营养品和婴儿配方奶粉。
乳制品原料市场按类型、应用和地理位置进行细分。根据类型，市场分为奶粉、浓缩乳蛋白和分离乳蛋白、乳清成分、乳糖及其衍生物、酪蛋白和酪蛋白酸盐以及其他类型。乳清原料细分为浓缩乳清蛋白、分离乳清蛋白和水解乳清蛋白。根据应用，市场分为烘焙和糖果、乳制品、婴儿配方奶粉、运动和临床营养以及其他应用。根据地理位置，市场分为北美、欧洲、亚太地区、南美、中东和非洲。
对于每个细分市场，市场规模和预测都是根据价值（以百万美元为单位）进行的。
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乳制品原料市场研究常见问题解答
乳制品原料市场有多大？
乳制品原料市场规模预计到 2024 年将达到 625 亿美元，复合年增长率为 4.06%，到 2029 年将达到 762.7 亿美元。
目前乳制品原料市场规模有多大？
2024年，乳制品原料市场规模预计将达到625亿美元。
谁是乳制品原料市场的主要参与者？
Arla Foods amba、Dairy Farmers of America、Fonterra Co-Operative Group Limited、Saputo Inc.、Groupe Lactalis 是乳制品原料市场的主要运营公司。
乳制品原料市场增长最快的地区是哪个？
预计亚太地区在预测期内（2024-2029 年）复合年增长率最高。
哪个地区乳制品原料市场份额最大？
2024年，欧洲在乳制品原料市场中占据最大的市场份额。
这个乳制品原料市场涵盖了哪些年份？2023年的市场规模是多少？
2023年，乳制品原料市场规模估计为600.6亿美元。该报告涵盖了乳制品原料市场的历史市场规模：2019年、2020年、2021年、2022年和2023年。该报告还预测了乳制品原料市场的规模：2024年、2025年、2026年、2027年、2028年和2029年。
乳制品原料行业报告
Mordor Intelligence™ 行业报告创建的 2024 年乳制品原料市场份额、规模和收入增长率统计数据。乳制品原料分析包括 2029 年的市场预测展望和历史概览。获取此行业分析的样本（免费下载 PDF 报告）。
