乳制品酶市场规模
| 研究期 | 2019 - 2029 |
| 估计的基准年 | 2023 |
| CAGR | 7.37 % |
| 增长最快的市场 | 亚太地区 |
| 最大的市场 | 北美 |
| 市场集中度 | 低的 |
主要参与者
*免责声明：主要玩家排序不分先后 |
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乳品酶市场分析
预计全球乳制品酶市场在预测期内（2022-2027年）复合年增长率为7.37%。
COVID-19 对乳制品酶市场产生了轻微不利的影响。从长远来看，奶酪和调味酸奶等乳制品摄入量的减少会显着影响对相关酶的需求。此外，对食品服务业的监管也间接损害了需求。另一方面，市场参与者可能会寻求方法来限制 COVID-19 期间的损失。随着客户在疫情期间寻求增强免疫力、量身定制的营养解决方案，乳制品酶在强化和功能性食品和饮料中的日益增长的应用可能会让市场参与者受益。
该市场是由发展中国家市场中奶酪、酸奶和其他乳制品消费量的增加推动的。为了在充满活力的乳制品行业保持领先地位，市场竞争日益激烈，需要最好的技术和专业知识来保持灵活性、高效和盈利。
对各种含乳制品的加工食品不断增长的需求也促进了销售。随着人们对乳糖不耐症的日益关注，乳制品酶在低乳糖产品中的含量不断增加。
乳制品酶市场趋势
日益增长的消化健康问题正在推动对益生菌产品的需求
消化系统疾病的高患病率增加了全球对发酵乳产品的需求。酸奶是益生菌乳饮料的一个例子，它有饮用形式和传统形式（不同口味），使其成为寻求有益于消化健康的产品的消费者最喜欢的食品之一。益生菌是蓬勃发展的消化保健产品类别的推动力，各个年龄段的人都在消费它们。消费者越来越倾向于以消化健康为导向的产品，这使得益生菌食品成为必需品。例如，根据 ITC Trade Map，2021 年英国酸奶进口量为 282980 吨，而 2019 年为 219085 吨。健康补水和健康零食的持续趋势是增加酸奶销量的其他重要因素。不同地区的发酵乳制品。反过来，这将促进市场增长。
要了解主要趋势，请下载样本报告
亚太地区的需求不断增长
亚太地区乳品酶市场正处于初始增长阶段。这主要归因于人们饮食习惯的改变，包括早餐食用乳制品。酸奶饮料等产品因其便利性而在亚太市场呈现增长趋势。在某种程度上，饮用酸奶的出现及其日益普及预计将弥补过去几年造成的酸奶消费缺口。由于各种大大小小的参与者（包括几个区域性参与者）的存在，市场竞争激烈，导致市场上产品数量巨大。这反过来又使亚太地区发展成为一个竞争激烈的市场。
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乳品酶行业概况
全球乳制品酶市场分散，全球和地区参与者众多。活跃的公司参与新产品开发、扩张和收购，以跟上竞争。一些主要参与者正在通过收购国外制造商来扩大其全球影响力。乳制品酶市场的一些主要参与者包括 Chr.汉森控股、杜邦、诺维信、天野酶、嘉里集团。这些参与者专注于利用新兴市场带来的机遇来扩大其产品组合，以满足各个细分市场的需求。此外，公司还采用战略合作伙伴关系作为扩大地域影响力和客户群的关键战略。
乳制品酶市场领导者
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Novozymes
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Chr. Hansen Holding A/S
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DuPont
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Amano Enzyme
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Kerry Group
*免责声明：主要玩家排序不分先后
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乳品酶市场新闻
2021年6月，国际香精香料公司（IFF）在美国推出了用于乳制品的新型酶Nurica。 Nurica 利用牛奶中的乳糖自然产生高产量的益生元低聚半乳糖纤维。该成分可降低糖和乳糖含量。
2021 年 3 月，天野酶发布了鲜味酶脉冲，这是一种非转基因酶，设计用于各种植物保护产品，以产生令人愉悦的咸味。
2020 年 3 月，Novozyme 推出了 Saphera Fiber，这是一种新型乳糖酶，可增加纤维含量，同时减少发酵和非发酵乳制品中的糖分。乳糖酶的作用是将牛奶中的乳糖转化为 GOS 纤维（低聚半乳糖）。
乳制品酶市场报告 - 目录
1. 介绍
1.1 研究假设和市场定义
1.2 研究范围
2. 研究方法论
3. 执行摘要
4. 市场动态
4.1 市场驱动因素
4.2 市场限制
4.3 波特五力分析
4.3.1 新进入者的威胁
4.3.2 买家/消费者的议价能力
4.3.3 供应商的议价能力
4.3.4 替代产品的威胁
4.3.5 竞争激烈程度
5. 市场细分
5.1 按类型
5.1.1 乳糖酶
5.1.2 脂肪酶
5.1.3 蛋白酶
5.1.4 微生物凝乳酶
5.1.5 其他类型
5.2 按申请
5.2.1 牛奶
5.2.2 奶酪
5.2.3 酸奶
5.2.4 甜点和冰淇淋
5.2.5 婴幼儿配方奶粉
5.2.6 其他应用
5.3 地理
5.3.1 北美
5.3.1.1 美国
5.3.1.2 加拿大
5.3.1.3 墨西哥
5.3.1.4 北美其他地区
5.3.2 欧洲
5.3.2.1 西班牙
5.3.2.2 英国
5.3.2.3 德国
5.3.2.4 法国
5.3.2.5 意大利
5.3.2.6 俄罗斯
5.3.2.7 欧洲其他地区
5.3.3 亚太
5.3.3.1 中国
5.3.3.2 日本
5.3.3.3 印度
5.3.3.4 澳大利亚
5.3.3.5 亚太其他地区
5.3.4 南美洲
5.3.4.1 巴西
5.3.4.2 阿根廷
5.3.4.3 南美洲其他地区
5.3.5 中东和非洲
5.3.5.1 南非
5.3.5.2 沙特阿拉伯
5.3.5.3 中东和非洲其他地区
6. 竞争格局
6.1 最活跃的公司
6.2 最常用的策略
6.3 市场地位分析
6.4 公司简介
6.4.1 Novozymes
6.4.2 Chr. Hansen Holding A/S
6.4.3 DuPont
6.4.4 Amano Enzyme Inc.
6.4.5 Kerry Group PLC
6.4.6 Advanced Enzyme Technologies Limited
6.4.7 Nature BioScience Pvt Ltd
6.4.8 Megazyme Ltd
6.4.9 Fytozimus Biotech
6.4.10 Enmex
7. 市场机会和未来趋势
8. COVID-19 对市场的影响
乳品酶行业细分
酶是具有生物功能的蛋白质。乳酶来自天然牛奶、空气中的细菌污染物以及故意添加用于发酵的细菌。在乳制品行业中，生产奶酪、酸奶和其他乳制品需要一些酶，而另一些酶则以更专业的方式使用，以改善质地或风味。全球乳制品酶市场按类型分为乳糖酶、脂肪酶、蛋白酶、微生物凝乳酶和其他类型。该市场按应用细分为牛奶、奶酪、酸奶、甜点和冰淇淋、婴儿配方奶粉和其他应用。该报告还包括市场的地理细分。该研究以地理为基础，分析了全球新兴和成熟市场的乳制品酶，包括北美、欧洲、亚太地区、南美以及中东和非洲。该报告提供了上述所有细分市场的乳制品酶市场价值（百万美元）的市场规模和预测。
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乳制品酶市场研究常见问题解答
目前乳品酶市场规模有多大？
预计乳制品酶市场在预测期内（2024-2029 年）复合年增长率为 7.37%
乳制品酶市场的主要参与者是谁？
Novozymes、Chr. Hansen Holding A/S、DuPont、Amano Enzyme、Kerry Group 是乳制品酶市场的主要运营公司。
乳制品酶市场增长最快的地区是哪个？
预计亚太地区在预测期内（2024-2029 年）复合年增长率最高。
哪个地区在乳制品酶市场中占有最大份额？
2024年，北美在乳制品酶市场中占据最大的市场份额。
该乳制品酶市场涵盖哪些年份？
该报告涵盖了乳制品酶市场的历史市场规模：2019年、2020年、2021年、2022年和2023年。该报告还预测了乳制品酶市场的未来几年规模：2024年、2025年、2026年、2027年、2028年和2029年。
乳品酶行业报告
Mordor Intelligence™ 行业报告创建的 2024 年乳制品酶市场份额、规模和收入增长率统计数据。乳制品酶分析包括 2029 年的市场预测展望和历史概述。获取此行业分析的样本（免费下载 PDF 报告）。
