| 研究期 | 2019 - 2029 |
| 市场规模 (2024) | USD 13.04 Billion |
| 市场规模 (2029) | USD 16.17 Billion |
| CAGR (2024 - 2029) | 5.72 % |
| 增长最快的市场 | 北美 |
| 最大的市场 | 亚太 |
| 市场集中度 | 低的 |
主要参与者
*免责声明：主要玩家排序不分先后 |
螃蟹市场分析
到2024年，螃蟹市场规模预计为118.5亿美元，预计到2029年将达到156.6亿美元，在预测期内（2024-2029年）复合年增长率为5.72%。
人们对螃蟹营养价值的认识不断提高、人均海鲜消费量、收入的增加以及支撑海鲜消费的城市化程度的提高，以及需求相对于价格的缺乏弹性，预计将推动对螃蟹的整体需求。蟹肉含有大量的蛋白质、维生素和矿物质。它还具有抗炎特性，可以降低血压并增强骨骼和心理健康。这些因素以及人们对蟹肉健康益处的认识不断增强，预计将在未来几年鼓励蟹肉的消费。
泥蟹以其肉含量高和圈养生长速度快而闻名。成年青蟹重约1200克。全球市场对活青蟹的需求量很大。价格根据尺寸不同（500克、1000克、1000克以上）。
食品服务业是螃蟹的主要最终用户。食品服务业的兴起直接影响全球螃蟹市场。由于新技术和创新以及菜单的定制化，世界各地的食品服务行业正在成倍增长。此外，对健康和营养食品的偏好以及对无麸质饮食的需求不断增加预计将支持市场增长。
螃蟹市场趋势
提高人们对螃蟹健康益处的认识
消费者对螃蟹健康益处的认识不断增强是推动螃蟹市场增长的关键因素。螃蟹中含有大量的蛋白质、矿物质和营养物质。它的饱和脂肪含量很少，是 omega-3 不饱和脂肪二十二碳六烯酸 (DHA) 和二十碳五烯酸 (ECA) (EPA) 的重要来源。螃蟹还含有舒缓功效，对关节疼痛的人有帮助。此外，它还能降低血管压力。
螃蟹还有许多其他健康益处，其中包括改善骨骼和心脏健康以及促进情绪健康。由于这种健康益处和需求，全球消费不断增加，导致全球产量增加。例如，根据联邦渔业局的数据，俄罗斯螃蟹产量从2017年的8.63万吨增加到2020年的9.33万吨。
据MPEDA统计，2021年，印度安得拉邦青蟹养殖面积超过5000公顷。 MPEDA 还声称，它已经在四到五个地区确定了几个有潜力养殖泥蟹的区域，学名为锯缘青蟹。 2021年，该州生产了超过2000吨青蟹。此外，生活方式的改变和工作人口的增加为螃蟹等需要更少准备时间且营养价值高的食品铺平了道路。所有这些因素预计将推动全球对螃蟹的需求。
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北美是增长最快的地区
北美是全球螃蟹市场增长最快的地区；它是全球螃蟹市场总份额的主要贡献者之一。根据美国国家海洋和大气管理局 (NOAA) 的一份报告，近年来海鲜上岸量的增加，以及注重健康的消费者对进口螃蟹和其他海鲜的需求不断增加，导致近年来海鲜在美国人饮食中的份额不断增加。 NOAA公布的年度渔业报告显示，2020年，螃蟹是美国价值最高的物种，价值5.84亿美元，阿拉斯加占海鲜上岸量的60%，为全国最高。历史上，在美国，约拿蟹是渔民在西北大西洋捕捞龙虾时偶然捕获的。但近年来，对该物种作为目标捕获物的商业兴趣有所增长。
此外，根据美国劳工统计局的数据，2021 年美国每个消费者单位在鱼类和海鲜上的平均支出为 729 美元。同样，根据 Progressive Grocer 的数据，在美国，寻求可持续海鲜产品的海鲜消费者所占比例美国从 2019 年到 2021 年有所增加。2019 年，只有 29% 的海鲜购物者是可持续的。 2021年这一数字为41%。此外，根据加拿大政府的数据，2022年SGSL雪蟹渔业的总允许捕捞量（TAC）为32,519吨，以加强国内供应并压低价格。海鲜消费的增加预计将在预测期内推动螃蟹市场以更快的速度增长。
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螃蟹产业概况
螃蟹市场高度分散，国际企业和地区公司的存在加剧了争夺更高市场份额和扩大消费者覆盖范围的竞争。一些从事冷冻和罐装螃蟹供应和贸易的主要公司包括 Bumble Bee Foods, LLC、Supreme Crab Seafood, Inc.、Maine Lobster Now、Millennium Ocean Star Corporation 和 Phil-Union Frozen Foods Inc.。等。
螃蟹市场领导者
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Bumble Bee Foods, LLC
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Supreme Crab and Seafood, Inc.
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Maine Lobster Now
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Millennium Ocean Star Corporation
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Phil-Union Frozen Foods, Inc.
- *免责声明：主要玩家排序不分先后
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螃蟹市场新闻
2022 年 10 月：供应青蟹的印度海鲜供应商 Pescafresh 在孟买开设了一个新的加工和分销中心。
2022 年 1 月：俄罗斯 Crab Group 的一艘新捕蟹船在彼得罗扎多夫斯克的奥涅加造船厂下水。这是正在建设的系列中的第一个。
2022年1月：Handy Seafood（北美最古老的海鲜加工商）与Old Bay seasoning合作推出海鲜产品，主要以蟹饼为特色，采用新鲜螃蟹野生捕获的蓝梭子蟹。
螃蟹产业细分
螃蟹是十足目甲壳类动物，有硬壳。螃蟹的肉作为食物食用。
螃蟹市场按种类（青蟹、中华绒螯蟹、河蟹等）和形式（冷冻、罐装和其他形式）细分。该市场还按地域细分，覆盖全球超过16个国家。该报告提供了价值（千美元）和数量（公吨）的市场估计和预测。
| 类型 | 蓝蟹 | ||
| 中国中产 | |||
| 螃蟹气体 | |||
| 其他螃蟹类型 | |||
| 形式 | 冷冻 | ||
| 罐头 | |||
| 其他形式 | |||
| 地理 | 北美 | 美国 | |
| 加拿大 | |||
| 墨西哥 | |||
| 北美其他地区 | |||
| 欧洲 | 法国 | ||
| 比利时 | |||
| 德国 | |||
| 荷兰 | |||
| 英国 | |||
| 欧洲其他地区 | |||
| 亚太 | 中国 | ||
| 印度尼西亚 | |||
| 菲律宾 | |||
| 越南 | |||
| 印度 | |||
| 日本 | |||
| 澳大利亚 | |||
| 亚太其他地区 | |||
| 南美洲 | 阿根廷 | ||
| 巴西 | |||
| 南美洲其他地区 | |||
| 中东和非洲 | 南非 | ||
| 阿拉伯联合酋长国 | |||
| 中东和非洲其他地区 | |||
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螃蟹市场研究常见问题解答
螃蟹市场有多大？
预计到2024年，螃蟹市场规模将达到118.5亿美元，并以5.72%的复合年增长率增长，到2029年将达到156.6亿美元。
目前螃蟹市场规模有多大？
2024年，螃蟹市场规模预计将达到118.5亿美元。
螃蟹市场的主要参与者是谁？
Bumble Bee Foods, LLC、Supreme Crab and Seafood, Inc.、Maine Lobster Now、Millennium Ocean Star Corporation、Phil-Union Frozen Foods, Inc. 是在螃蟹市场运营的主要公司。
螃蟹市场增长最快的地区是哪个？
预计北美地区在预测期内（2024-2029 年）复合年增长率最高。
哪个地区的螃蟹市场份额最大？
2024年，亚太地区将占据螃蟹市场最大的市场份额。
这个螃蟹市场涵盖了哪些年份，2023年的市场规模是多少？
2023年，螃蟹市场规模估计为112.1亿美元。该报告涵盖了以下年份的螃蟹市场历史市场规模：2019年、2020年、2021年、2022年和2023年。该报告还预测了以下年份的螃蟹市场规模：2024年、2025年、2026年、2027年、2028年和2029年。
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