中国蛋白质市场规模
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研究期 | 2017 - 2029 |
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市场规模 (2024) | 2.76 十亿美元 |
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市场规模 (2029) | 3.96 十亿美元 |
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按最终用户划分的最大份额 | 食品和饮料 |
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CAGR (2024 - 2029) | 7.03 % |
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按最终用户增长最快 | 动物饲料 |
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市场集中度 | 低的 |
主要参与者 |
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*免责声明：主要玩家排序不分先后 |
中国蛋白质市场分析
预计2024年中国蛋白质市场规模为23.0亿美元，预计到2029年将达到32.3亿美元，预测期内（2024-2029年）复合年增长率为7.03%。
对蛋白质功能的需求不断增长以及人们对富含蛋白质饮食的认识不断增加，导致该国食品和饮料领域的市场份额增加
- 食品和饮料领域对蛋白质的需求主要是由对蛋白质功能的需求不断增加以及对富含蛋白质的饮食的认识等因素推动的。在食品和饮料类别中，肉类/家禽/海鲜和肉类替代产品领域在 2022 年占据主要销量份额，为 36.5%，其次是乳制品和乳制品替代产品领域，占 17.9%。该领域的价值增长率可能会超过其他应用，在预测期内复合年增长率预计为 6.83%。
- 动物饲料领域占据第二大市场份额。预计该细分市场在预测期内将以 8.56% 的名义复合年增长率 (按价值计算) 推动市场发展。植物蛋白主要用于动物饲料行业，因为在动物饲料配方中使用的任何常用蛋白质来源中，豆粕的赖氨酸消化率最高（91%），特别是对于单胃动物。用优质大豆喂养的牲畜更健康，并且为人类消费提供更丰富的蛋白质来源。
- 补充剂在蛋白质市场占有重要份额，运动营养细分市场主要主导市场。预计在预测期内，按价值计算，复合年增长率为 3.09%。 国民营养规划（2017-2030）和健康中国2030的持续实施预计将有助于推动运动健身，从而吸引对蛋白质市场的高需求。为此，中国越来越多的年轻人开始参加体育运动并去健身房，而老年人则开始参与广场舞等体育活动。
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中国蛋白质市场趋势
- 婴儿人口的增加和母乳喂养的减少是该细分市场的主要推动力
- 蛋糕细分行业蓬勃发展
- 健康、功能性饮料正在推动该细分市场的增长
- 早餐麦片可以瞄准便携式加工食品行业
- 不同增长战略的结合正在推动行业发展
- 集约型经济正在推动优质巧克力的销售
- 植物奶正在大力推动该领域的发展
- 人口老龄化支撑市场增长
- 中国的高肉类消费量正在推动该行业的发展
- 跨国公司还有很大的成长空间
- 咸味零食是当前市场趋势
- 越来越多地参与体育活动推动增长
- 创新技术和专业知识正在推动行业发展
- 化妆品领域影响市场增长
- 植物性肉类越来越受欢迎以支持消费
- 中国预计将成为全球最大小麦生产国
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中国蛋白质产业概况
中国蛋白质市场较为分散，前五名企业占据19.64%。该市场的主要参与者包括Archer Daniels Midland Company、Darling Ingredients Inc.、Fonterra Co-operative Group Limited、FUJI OIL HOLDINGS INC.和International Flavors Fragrances, Inc.（按字母顺序排列）。
中国蛋白质市场领导者
Archer Daniels Midland Company
Darling Ingredients Inc.
Fonterra Co-operative Group Limited
FUJI OIL HOLDINGS INC.
International Flavors & Fragrances, Inc.
Other important companies include Foodchem International Corporation, Gansu Hua'an Biotechnology Group, Linxia Huaan Biological Products Co. Ltd, Luohe Wulong Gelatin Co. Ltd, Shandong Jianyuan Bioengineering Co. Ltd, Shandong Yuwang Industrial Co. Ltd, Wilmar International Ltd.
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中国蛋白质市场新闻
- 2021年7月：不二制油控股株式会社的荷兰子公司投资了UNOVIS NCAP II Fund，该基金是专门从事食品技术的主要基金。不二制油集团旨在利用其植物性食品材料的加工技术解决全球客户面临的问题，为可持续发展的社会做出贡献。
- 2021 年 5 月：Darling Ingredients Inc. 宣布，其 Rousselot 品牌推出 X-Pure® GelDAT – 明胶脱氨基酪氨酸，扩大了纯化、医药级、改性明胶的范围。
- 2021 年 3 月：Darling Ingredients 与 Intrexon Corporation 成立合资企业，以工业规模生产非致病性黑水虻 (BSF) 幼虫，用作动物饲料中的蛋白质来源。
中国蛋白质市场报告 - 目录
1. 执行摘要和主要发现
2. 介绍
- 2.1 研究假设和市场定义
- 2.2 研究范围
- 2.3 研究方法论
3. 主要行业趋势
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3.1 最终用户市场容量
- 3.1.1 婴儿食品和婴儿配方奶粉
- 3.1.2 面包店
- 3.1.3 饮料
- 3.1.4 早餐谷物
- 3.1.5 调味品/酱料
- 3.1.6 糖果
- 3.1.7 乳制品和乳制品替代产品
- 3.1.8 老年营养与医学营养
- 3.1.9 肉类/家禽/海鲜和肉类替代产品
- 3.1.10 RTE/RTC 食品
- 3.1.11 零食
- 3.1.12 运动/表现营养
- 3.1.13 动物饲料
- 3.1.14 个人护理和化妆品
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3.2 蛋白质消费趋势
- 3.2.1 动物
- 3.2.2 植物
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3.3 生产趋势
- 3.3.1 动物
- 3.3.2 植物
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3.4 监管框架
- 3.4.1 中国
- 3.5 价值链和分销渠道分析
4. 市场细分（包括以美元计的市场规模和数量、截至 2029 年的预测以及增长前景分析）
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4.1 来源
- 4.1.1 动物
- 4.1.1.1 按蛋白质类型
- 4.1.1.1.1 酪蛋白和酪蛋白酸盐
- 4.1.1.1.2 胶原
- 4.1.1.1.3 鸡蛋蛋白
- 4.1.1.1.4 明胶
- 4.1.1.1.5 昆虫蛋白
- 4.1.1.1.6 牛奶蛋白
- 4.1.1.1.7 乳清蛋白
- 4.1.1.1.8 其他动物蛋白
- 4.1.2 微生物
- 4.1.2.1 按蛋白质类型
- 4.1.2.1.1 海藻蛋白
- 4.1.2.1.2 菌蛋白
- 4.1.3 植物
- 4.1.3.1 按蛋白质类型
- 4.1.3.1.1 大麻蛋白
- 4.1.3.1.2 豌豆蛋白
- 4.1.3.1.3 马铃薯蛋白
- 4.1.3.1.4 大米蛋白
- 4.1.3.1.5 我是蛋白质
- 4.1.3.1.6 小麦蛋白
- 4.1.3.1.7 其他植物蛋白
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4.2 最终用户
- 4.2.1 动物饲料
- 4.2.2 食品和饮料
- 4.2.2.1 按子最终用户
- 4.2.2.1.1 面包店
- 4.2.2.1.2 饮料
- 4.2.2.1.3 早餐谷物
- 4.2.2.1.4 调味品/酱料
- 4.2.2.1.5 糖果点心
- 4.2.2.1.6 乳制品和乳制品替代产品
- 4.2.2.1.7 肉类/家禽/海鲜和肉类替代产品
- 4.2.2.1.8 RTE/RTC 食品
- 4.2.2.1.9 零食
- 4.2.3 个人护理和化妆品
- 4.2.4 补充剂
- 4.2.4.1 按子最终用户
- 4.2.4.1.1 婴儿食品和婴儿配方奶粉
- 4.2.4.1.2 老年营养与医学营养
- 4.2.4.1.3 运动/表现营养
5. 竞争格局
- 5.1 关键战略举措
- 5.2 市场份额分析
- 5.3 公司概况
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5.4 公司简介（包括全球概况、市场概况、核心业务部门、财务状况、员工人数、关键信息、市场排名、市场份额、产品和服务以及近期发展分析）。
- 5.4.1 Archer Daniels Midland Company
- 5.4.2 Darling Ingredients Inc.
- 5.4.3 Fonterra Co-operative Group Limited
- 5.4.4 Foodchem International Corporation
- 5.4.5 FUJI OIL HOLDINGS INC.
- 5.4.6 Gansu Hua'an Biotechnology Group
- 5.4.7 International Flavors & Fragrances, Inc.
- 5.4.8 Linxia Huaan Biological Products Co. Ltd
- 5.4.9 Luohe Wulong Gelatin Co. Ltd
- 5.4.10 Shandong Jianyuan Bioengineering Co. Ltd
- 5.4.11 Shandong Yuwang Industrial Co. Ltd
- 5.4.12 Wilmar International Ltd
6. 蛋白质原料行业首席执行官面临的关键战略问题
7. 附录
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7.1 全球概况
- 7.1.1 概述
- 7.1.2 波特的五力框架
- 7.1.3 全球价值链分析
- 7.1.4 市场动态 (DRO)
- 7.2 来源和参考文献
- 7.3 表格和图表清单
- 7.4 主要见解
- 7.5 数据包
- 7.6 专业术语
中国蛋白质产业细分
动物、微生物、植物按来源分为部分。最终用户将动物饲料、食品和饮料、个人护理和化妆品、补充剂作为细分市场。
- 食品和饮料领域对蛋白质的需求主要是由对蛋白质功能的需求不断增加以及对富含蛋白质的饮食的认识等因素推动的。在食品和饮料类别中，肉类/家禽/海鲜和肉类替代产品领域在 2022 年占据主要销量份额，为 36.5%，其次是乳制品和乳制品替代产品领域，占 17.9%。该领域的价值增长率可能会超过其他应用，在预测期内复合年增长率预计为 6.83%。
- 动物饲料领域占据第二大市场份额。预计该细分市场在预测期内将以 8.56% 的名义复合年增长率 (按价值计算) 推动市场发展。植物蛋白主要用于动物饲料行业，因为在动物饲料配方中使用的任何常用蛋白质来源中，豆粕的赖氨酸消化率最高（91%），特别是对于单胃动物。用优质大豆喂养的牲畜更健康，并且为人类消费提供更丰富的蛋白质来源。
- 补充剂在蛋白质市场占有重要份额，运动营养细分市场主要主导市场。预计在预测期内，按价值计算，复合年增长率为 3.09%。 国民营养规划（2017-2030）和健康中国2030的持续实施预计将有助于推动运动健身，从而吸引对蛋白质市场的高需求。为此，中国越来越多的年轻人开始参加体育运动并去健身房，而老年人则开始参与广场舞等体育活动。
来源
| 动物 | 按蛋白质类型 | 酪蛋白和酪蛋白酸盐 |
| 胶原 | ||
| 鸡蛋蛋白 | ||
| 明胶 | ||
| 昆虫蛋白 | ||
| 牛奶蛋白 | ||
| 乳清蛋白 | ||
| 其他动物蛋白 | ||
| 微生物 | 按蛋白质类型 | 海藻蛋白 |
| 菌蛋白 | ||
| 植物 | 按蛋白质类型 | 大麻蛋白 |
| 豌豆蛋白 | ||
| 马铃薯蛋白 | ||
| 大米蛋白 | ||
| 我是蛋白质 | ||
| 小麦蛋白 | ||
| 其他植物蛋白 |
最终用户
| 动物饲料 | ||
| 食品和饮料 | 按子最终用户 | 面包店 |
| 饮料 | ||
| 早餐谷物 | ||
| 调味品/酱料 | ||
| 糖果点心 | ||
| 乳制品和乳制品替代产品 | ||
| 肉类/家禽/海鲜和肉类替代产品 | ||
| RTE/RTC 食品 | ||
| 零食 | ||
| 个人护理和化妆品 | ||
| 补充剂 | 按子最终用户 | 婴儿食品和婴儿配方奶粉 |
| 老年营养与医学营养 | ||
| 运动/表现营养 | ||
| 来源 | 动物 | 按蛋白质类型 | 酪蛋白和酪蛋白酸盐 |
| 胶原 | |||
| 鸡蛋蛋白 | |||
| 明胶 | |||
| 昆虫蛋白 | |||
| 牛奶蛋白 | |||
| 乳清蛋白 | |||
| 其他动物蛋白 | |||
| 微生物 | 按蛋白质类型 | 海藻蛋白 | |
| 菌蛋白 | |||
| 植物 | 按蛋白质类型 | 大麻蛋白 | |
| 豌豆蛋白 | |||
| 马铃薯蛋白 | |||
| 大米蛋白 | |||
| 我是蛋白质 | |||
| 小麦蛋白 | |||
| 其他植物蛋白 | |||
| 最终用户 | 动物饲料 | ||
| 食品和饮料 | 按子最终用户 | 面包店 | |
| 饮料 | |||
| 早餐谷物 | |||
| 调味品/酱料 | |||
| 糖果点心 | |||
| 乳制品和乳制品替代产品 | |||
| 肉类/家禽/海鲜和肉类替代产品 | |||
| RTE/RTC 食品 | |||
| 零食 | |||
| 个人护理和化妆品 | |||
| 补充剂 | 按子最终用户 | 婴儿食品和婴儿配方奶粉 | |
| 老年营养与医学营养 | |||
| 运动/表现营养 | |||
市场定义
- 最终用户 - 蛋白质原料市场以 B2B 方式运营。食品、饮料、补充剂、动物饲料以及个人护理和化妆品制造商被视为所研究市场的最终消费者。该范围不包括购买液体/乳清粉用于粘合剂或增稠剂或其他非蛋白质应用的制造商。
- 渗透率 - 渗透率定义为蛋白质强化最终用户市场容量占最终用户市场总体容量的百分比。
- 平均蛋白质含量 - 平均蛋白质含量是本报告范围内考虑的所有最终用户公司生产的每 100 克产品中存在的平均蛋白质含量。
- 最终用户市场容量 - 最终用户市场容量是指该国家或地区所有类型和形式的最终用户产品的综合容量。
研究方法
Mordor Intelligence在所有报告中都遵循四步方法。
- 步骤1：识别关键变量： 从一组相关变量和因素中，基于桌面研究和文献综述，选择与特定产品细分和国家相关的可量化关键变量（行业和外部）;以及主要专家输入。这些变量进一步通过回归建模（如有必要）进行确认。
- 步骤2：建立市场模型： 为了建立一个强大的预测方法，将在第1步中确定的变量和因素与可用的历史市场数字进行测试。通过迭代过程，设置了市场预测所需的变量，并且该模型是基于这些变量构建的。
- 步骤3：验证和完成： 在这一重要步骤中，通过对所研究市场的广泛初级研究专家网络，验证了所有市场数字，变量和分析师呼叫。受访者被选中跨级别和功能，以产生所研究市场的整体画面。
- 步骤4：研究产出： 辛迪加报告，定制咨询任务，数据库和订阅平台。
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