| 研究期 | 2019 - 2029 |
| 估计的基准年 | 2023 |
| CAGR | 7.42 % |
| 市场集中度 | 低的 |
主要参与者*免责声明：主要玩家排序不分先后 |
中国餐饮服务市场分析
中国餐饮服务市场预计在预测期内（2023-2028年）复合年增长率为7.42%。
中国餐饮服务市场的主要驱动因素是，由于时间紧迫，外出就餐的频率不断增加，以及由于国际公司（尤其是在城市地区）的存在，西方饮食模式的影响力日益增强。此外，年轻人和工作人口比例的不断增长以及提供优质食品和服务的有组织的餐饮服务餐厅的可用性等因素也推动了市场的发展。随后，该国快餐行业的快速增长导致了快餐服务行业更多食品链的扩张，从而使所研究的整体市场受益。
随着基于应用程序的配送在中国不断发展，餐馆发现通过云厨房提供在线服务更便宜。因此，该国云厨房数量的不断增加进一步支持了所研究的市场。此外，云厨房的市场参与者也将新的和创新的健康食品与有机和天然成分结合起来，试图克服该行业参与者之前面临的挑战。
随着数字原生代在未来贡献更大的交易份额，订购和交付中技术使用的增长是不可避免的，预计将在预测期内创下最快的增长。因此，上述因素必将在预测年内支持市场增长。
中国餐饮服务市场趋势
餐厅对纯素食品的需求增加
中国消费者的健康意识日益增强，他们对各种消费品的更健康替代品的需求强烈影响了中国食品和饮料行业。在中国粮食安全较差的时候，肉类被视为最重要、最著名的饮食食品。但时代在变，中国人开始注意到大量吃肉的负面影响。如今，对健康和体重的担忧是中国人减少肉类摄入量并增加餐馆纯素食品消费的主要原因。
尽管一些欧洲国家和美国显示出较快的增长，但中国是最大的纯素肉类消费国之一，约占全球市场的四分之一。植物肉畅销品牌拉面说与Vesta Food旗下品牌HUICUI合作推出植物肉猪肉选择，雀巢旗下Harvest Gourmet品牌也表现出色。它们在植物性肉类领域的销量最高。因此，所有这些因素都支撑着中国餐饮服务市场的市场需求和增长。
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送货上门渠道是增长最快的细分市场
中国消费者对地区和国际食品和风味有着独特的偏好。中国的餐馆供应当地美食，在市场上占据主导地位。然而，西餐在一线城市开始流行。随着可支配收入的增加，中国消费者对高品质产品的需求不断增长，连锁企业拥有集中采购点，现在从当地经销商处采购原料。
此外，该国越来越富裕的消费者现在在外出就餐上的支出也越来越多。因此，高档餐厅经营者从此类消费支出中受益，并从该国旅行限制的提高中受益更多。消费者现在选择花更多的钱购买高级商务餐饮，并为优质和国际化的餐饮体验付费。
由于在线订购减少了顾客的等待时间，食品配送也出现了增长。新技术的使用在中国食品行业蓬勃发展，餐饮服务运营商使用电子菜单、在线预订、移动订购和支付应用程序。中国的许多企业正在与第三方网站合作，例如饿了么、饭听网和外卖超人网，随着数字化的兴起，这些网站提供各种餐厅的完整菜单以及订餐和送货上门服务。提供上门送餐服务的独立餐厅在中国也迅速流行起来，尤其是在忙碌的都市人中，并可能成为一项重要的服务。因此，多年来，所有这些因素都在推动中国餐饮服务市场的市场需求和增长。
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中国餐饮服务业概况
中国的餐饮服务业正在快速发展。随着人口的不断增长，随着口味的变化和西化，餐饮服务运营商正在满足新的消费者需求，并且新技术正在被引入餐饮服务行业。中国餐饮服务市场竞争激烈，本土企业众多。市场份额突出的本土企业包括小味羊连锁餐饮服务有限公司、中国全聚德（集团）有限公司、顶新国际集团，以及百胜集团等国际企业。 Brands、星巴克公司和达美乐比萨公司占有显着的市场份额。
中国餐饮服务市场领导者
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Starbucks Corporation
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McDonald’s
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Domino's Pizza, Inc.
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Yum! Brands Inc.
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Restaurant Brands International, Inc (Burger King)
- *免责声明：主要玩家排序不分先后
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中国餐饮服务市场新闻
- 2022年9月，麦当劳中国在北京麦当劳首钢园开设了一家占地近650平方米的得来餐厅。据该公司称，这是该国第一家获得Leed认证的零碳餐厅，按照Leed净零碳和净零能源认证标准设计和建造。
- 2021 年 12 月，Resorts Brands International, Inc. 宣布与蚂蚁集团建立区域合作伙伴关系，以加速其亚太地区餐厅运营的数字化转型。
- 2021 年 10 月，麦当劳宣布计划测试其首款植物汉堡 McPlant，该汉堡是麦当劳与 Beyond Meat Inc. 在中国建立的为期三年的战略合作伙伴关系。
- 2021 年 9 月，百胜餐饮集团Brands宣布根据澳大利亚公司法完成对Dragontail Systems Limited（Dragontail）的收购，Dragontail是一家基于人工智能的食品行业技术解决方案创新提供商。
中国餐饮服务行业细分
餐饮服务是指在餐馆、自助餐厅和其他场所等各种场所准备、分发和销售食品和饮料。中国餐饮服务市场按类型、结构、地点和菜系类型进行细分。按类型划分，市场分为全方位服务餐厅、快餐餐厅、咖啡馆和酒吧以及云厨房。同样，市场按结构分为独立网点和连锁网点。该市场根据位置分为独立市场、休闲市场、零售市场、住宿市场和旅游市场。根据美食类型，餐饮服务市场分为全方位服务餐厅、快餐服务餐厅、咖啡馆和酒吧以及云厨房，并进一步分为全方位服务餐厅（亚洲、欧洲、拉丁美洲、中东、北美等全方位服务的餐厅菜系）、快餐店（面包店、汉堡、冰淇淋、肉类菜系及其他快餐菜品类型）、咖啡馆和酒吧（酒吧和酒馆、咖啡馆、果汁/分别是冰沙/甜点、特色咖啡和茶）和云厨房。对于每个细分市场，市场规模和预测都是根据价值（以百万美元为单位）进行的。
| 类型 | 全方位服务餐厅 | ||
| 快餐店 | |||
| 咖啡馆和酒吧 | |||
| 云厨房 | |||
| 结构 | 独立插座 | ||
| 连锁插座 | |||
| 位置（仅限定量分析） | ^ 独立 | ||
| ^休闲 | |||
| ^ 零售 | |||
| ^ 住宿 | |||
| ^ 旅行 | |||
| 菜品类型（仅限定量分析） | 全方位服务餐厅 | ^ 亚洲人 | |
| ^ 欧洲 | |||
| ^ 拉丁美洲 | |||
| ^ 中东 | |||
| ^ 北美 | |||
| ^ 其他全方位服务餐厅美食 | |||
| 快餐服务美食 | ^ 面包店 | ||
| ^ 汉堡 | |||
| ^ 冰淇淋 | |||
| ^ 肉类菜肴 | |||
| ^ 其他快餐菜肴 | |||
| 咖啡馆和酒吧 | ^ 酒吧和酒馆 | ||
| ^ 咖啡馆 | |||
| ^ 果汁/冰沙/甜点 | |||
| ^ 特色咖啡和茶 | |||
| 云厨房（仅整体） | |||
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中国餐饮服务市场研究常见问题解答
目前中国餐饮服务市场规模有多大？
中国餐饮服务市场预计在预测期内（2024-2029年）复合年增长率为7.42%
谁是中国餐饮服务市场的主要参与者？
Starbucks Corporation、McDonald’s、Domino's Pizza, Inc.、Yum! Brands Inc.、Restaurant Brands International, Inc (Burger King) 是在中国餐饮服务市场运营的主要公司。
中国餐饮服务市场涵盖哪些年份？
该报告涵盖了中国餐饮服务市场历年市场规模：2019年、2020年、2021年、2022年和2023年。该报告还预测了中国餐饮服务市场历年规模：2024年、2025年、2026年、2027年、2028年和2029年。
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