中国食品酶市场规模
| 研究期 | 2019 - 2029 |
| 估计的基准年 | 2023 |
| 预测数据期 | 2024 - 2029 |
| 历史数据期 | 2019 - 2022 |
| CAGR | 5.60 % |
| 市场集中度 | 低的 |
主要参与者
*免责声明：主要玩家排序不分先后 |
我们可以帮忙吗？
中国食品酶市场分析
预计中国食品酶市场在预测期内（2022年至2027年）复合年增长率为5.6%。
COVID-19 对各个行业造成了严重破坏，包括酶市场的制造和供应链部门。然而，由于对烘焙食品和乳制品等各种产品的需求增加，封锁导致市场继续增长，没有出现任何下滑。例如，2019-2020年中国凝乳酶的需求增长了6.4%。
健康食品趋势的转变，加上生产力的提高，预计将促进该国食品酶市场的增长。人均收入的增加，加上产品的渗透，预计将对食品酶的需求产生积极影响，从而促进市场增长。
市场上新的食品酶应用，例如蛋白质强化，预计将促进食品酶市场的增长，并为行业参与者创造利润丰厚的机会。此外，技术创新和升级预计将在预测期内推动市场增长。
中国食品酶市场趋势
特色食材越来越受欢迎
特种配料是保证各种加工食品保质期的最重要产品。它们的范围从各种宏观成分（如纤维、碳水化合物、脂肪和特定蛋白质）到其他微量成分（包括矿物质、维生素和酶）。他们通常执行各种功能活动以提高产品的质量和口味。这些产品的健康、营养和科技功能使饮食变得愉悦、美味、安全、健康，甚至价格实惠。制造商专注于提供全天然特种成分，以延长产品的保质期，并使他们能够将其产品贴上100% 全天然的标签，满足消费者对清洁标签的需求。此外，由于蛋白酶在运动营养品和补充剂中的使用越来越多，生产商正在提供各种蛋白酶衍生的补充剂。随着蛋白酶衍生产品的需求，中华人民共和国国家卫生健康委员会 (NHC) 于 2021 年批准了 10 种新食品添加剂，其中包括三种新酶（蛋白酶、α-淀粉酶和乳糖酶）。
要了解主要趋势，请下载样本报告
烘焙应用中的利用率不断上升
烘焙酶市场增长的主要驱动力包括乳化剂使用量的减少、健康和营养价值的显现以及消费者的高可支配收入。面包师越来越多地使用酶来提高产品的柔软度、湿度和保质期。面包中使用烘焙酶所占的收入份额相对较高。此外，它们在蛋糕和糕点中的不断增长的应用为市场参与者打开了广阔的机会之窗。如今，消费者越来越喜欢面包等方便食品。因此，意识到满足所有消费者需求（从改善质地到更持久的新鲜度）方面的挑战，市场参与者正在将投资转向产品创新。
中国食品酶产业概况
中国食品酶制剂市场较为分散，参与者众多。活跃的公司参与新产品开发、扩张、并购和合作，以维持市场竞争。该市场的主要参与者包括 Kerry Group、Novozymes、Koninklijke DSM NV、Chr. Hansen Holding A/S 和 Amano Enzymes Inc。
中国食品酶市场领导者
-
Kerry Group
-
Novozymes
-
Koninklijke DSM N.V.
-
Amano Enzymes
-
Chr. Hansen Holding A/S
*免责声明：主要玩家排序不分先后
需要更多关于市场参与者和竞争对手的细节吗？
中国食品酶市场动态
2021年10月，全球营养公司ADM与酶和益生菌生产商青岛蔚兰生物科技集团宣布达成协议，成立一家合资企业，以满足中国对人类益生菌日益增长的需求。
2019 年 4 月，Chr. Hansen AS 推出了其最新酶 CHY-MAX Supreme，使奶酪制造商能够将奶酪产量提高高达 1%。该酶是 Chr.科汉森的第三代 CHY-MAX 发酵可生产凝乳酶 (FPC) 系列凝固剂，并且能够在不影响功能的情况下用相同量的牛奶生产更多奶酪。
2017 年 6 月，Koninklijke DSM NV 在 IFT17 上推出了新的酶解决方案，以提高无麸质面包的柔软度和湿润度。
中国食品酶市场报告 - 目录
1. 介绍
1.1 研究假设和市场定义
1.2 研究范围
2. 研究方法论
3. 执行摘要
4. 市场动态
4.1 市场驱动因素
4.2 市场限制
4.3 波特五力分析
4.3.1 新进入者的威胁
4.3.2 买家/消费者的议价能力
4.3.3 供应商的议价能力
4.3.4 替代产品的威胁
4.3.5 竞争激烈程度
5. 市场细分
5.1 按类型
5.1.1 糖酶
5.1.2 蛋白酶
5.1.3 脂肪酶
5.1.4 其他的
5.2 按申请
5.2.1 面包店
5.2.2 糖果
5.2.3 乳制品和冷冻甜点
5.2.4 肉类、家禽和海鲜产品
5.2.5 饮料
5.2.6 其他的
6. 竞争格局
6.1 最常用的策略
6.2 市场地位分析
6.3 公司简介
6.3.1 Novozymes
6.3.2 Chr. Hansen Holding A/S
6.3.3 Kerry Group
6.3.4 Jiangsu Boli Bioproducts Co. Ltd
6.3.5 Koninklijke DSM N.V.
6.3.6 Amano Enzymes
6.3.7 SinoBios
6.3.8 XIKE Enzymes
7. 市场机会和未来趋势
8. COVID-19 对市场的影响
中国食品酶产业细分
食品酶是一种可供人类安全食用的酶。中国食品酶市场按类型细分，包括碳水化合物、蛋白酶、脂肪酶和其他类型。根据应用，市场分为面包店、糖果、乳制品和冷冻甜点、肉类、家禽和海鲜产品、饮料和其他应用。对于每个细分市场，市场规模和预测都是根据价值（以百万美元为单位）进行的。
| 按类型 | ||
| ||
| ||
| ||
|
| 按申请 | ||
| ||
| ||
| ||
| ||
| ||
|
中国食品酶市场研究常见问题解答
目前中国食品酶市场规模有多大？
中国食品酶市场预计在预测期内（2024-2029年）复合年增长率为5.60%
中国食品酶制剂市场的主要参与者有哪些？
Kerry Group、Novozymes、Koninklijke DSM N.V.、Amano Enzymes、Chr. Hansen Holding A/S是中国食品酶市场的主要经营公司。
中国食品酶市场涵盖哪些年份？
该报告涵盖了中国食品酶市场历年市场规模：2019年、2020年、2021年、2022年和2023年。该报告还预测了中国食品酶市场历年规模：2024年、2025年、2026年、2027年、2028年和2029年。
中国食品酶行业报告
Mordor Intelligence™ 行业报告创建的 2024 年中国食品酶市场份额、规模和收入增长率统计数据。中国食品酶分析包括对2029年的市场预测展望和历史回顾。获取此行业分析的样本（免费下载 PDF 报告）。
