卷心菜和其他芸苔属植物的市场规模
| 研究期 | 2019 - 2029 |
| 市场规模 (2024) | USD 405.9亿美元 |
| 市场规模 (2029) | USD 470.8亿美元 |
| CAGR(2024 - 2029) | 3.01 % |
| 增长最快的市场 | 亚太地区 |
| 最大的市场 | 亚太地区 |
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卷心菜和其他芸苔属植物市场分析
卷心菜和其他芸苔属植物的市场规模预计到 2024 年为 405.9 亿美元，预计到 2029 年将达到 470.8 亿美元，在预测期内（2024-2029 年）复合年增长率为 3.01%。
- 卷心菜主要有三种：甘蓝、绿甘蓝、红甘蓝和皱叶甘蓝。它与许多其他蔬菜（包括大白菜和西兰花）属于同一植物科。 2021年，美国人均新鲜卷心菜年消费量为5.9磅。西兰花、抱子甘蓝、卷心菜和花椰菜等油菜作物在南卡罗来纳州广泛种植，因为天气条件适合它们的生长。
- 目前，卷心菜在许多国家的文化中占有重要地位，主要是由于其纤维含量、矿物质（钙、磷和钾）和维生素（C、K、A 和叶酸）。通常在沙拉中新鲜食用、煮、炒或发酵。由于其价格实惠且在当地市场上容易获得，它成为人类饮食的重要组成部分。卷心菜和其他芸苔属植物具有调节血糖水平和改善人类健康的功能潜力。
- 由于加工行业对卷心菜和其他芸苔属植物的需求不断增加（纳帕卷心菜比普通绿色卷心菜更加粘稠，因此更适合制作泡菜和食品中的乳酸发酵过程），预计市场在预测期内将会增长。加工工业卷心菜用于制作泡菜），从而增加了世界各地的种植面积。例如，芸苔属植物的面积从2018年的370万公顷增加到2021年的380万公顷。
卷心菜和其他芸苔属植物市场趋势
采用新灌溉技术提高生产力
- 卷心菜是一种广泛种植的蔬菜，但需要有效的水管理才能确保成功生产。由于收获前最后 3 至 4 周是关键的灌溉期，卷心菜被归类为立即易受水分胁迫的品种。
- 在球茎生长和成熟过程中，最佳土壤湿度为 75-80%，甚至 90%，以及 85-90% 的相对空气湿度，对于卷心菜的茁壮成长至关重要。卷心菜的需水量从 380 毫米到 500 毫米不等，具体取决于气候和生长季节的长度。全球卷心菜生产中最广泛采用的灌溉技术包括沟灌、喷灌和滴灌。
- 这些灌溉技术的有效利用推动了整个卷心菜和其他芸苔属植物的市场。技术进步导致全球卷心菜产量增加，从 2019 年的 7060 万吨增加到 2021 年的 7170 万吨。这一增长归功于精准灌溉技术的提高以及植物遗传学和作物管理实践的改进。随着世界人口的增长，对卷心菜等健康营养食品的需求预计将增加，从而导致卷心菜行业的产量和投资增加。
- 高效的水管理对于成功的卷心菜生产至关重要，精准灌溉技术的采用导致了全球卷心菜产量的增加。随着对健康营养食品的需求上升，卷心菜市场预计将增长，为该行业的投资和创新提供机会。
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亚太地区引领全球卷心菜和其他芸苔属植物生产
- 亚太地区卷心菜和其他芸苔属植物的产量最高，其中中国是生产和出口的领先国家。中国是全球最大的卷心菜和其他芸苔属植物出口国，2021年占全球出口量的34%。在卷心菜出口总量中，97%销往欧盟国家，特别是以酸菜（发酵卷心菜）闻名的德国。随着白菜贸易的逐渐增加，预计所有白菜生产省份的白菜市场都会增加。
- 在中国，广东省和长三角地区是白菜的主要生产地区。 2021年，中国卷心菜、花椰菜、大头菜、羽衣甘蓝和类似食用芸苔属植物，新鲜或冷藏的前五个出口目的地是香港、越南、马来西亚、泰国和俄罗斯，合计份额为35%（美元） 2.76 亿美元）、26%（2.08 亿美元）、20%（6700 万美元）和 8.51%（2300 万美元）。 2021年，其他芸苔属植物产量以亚太地区为主，产量为2060万吨，北美地区为100万吨，非洲地区为40万吨。
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卷心菜和其他芸苔属植物市场新闻
- 2021年1月：Rijk Zwaan公司开发了一种用于沙拉的新型卷心菜品种，名为Cabbisi，富含维生素K和抗氧化剂。
- 2021 年 7 月：AeroFarms 通过引入微型西兰花等微型蔬菜扩大了业务，微型西兰花是一种丰富的萝卜硫素来源，增强了公司的市场份额。
- 2020 年 10 月：美国农业部 (USDA) 国家粮食和农业研究所向佐治亚大学农业与环境科学学院教师提供 270 万美元的特种作物研究计划 (SCRI) 拨款，用于研究链格孢病原体的生物学、种群结构和西兰花的杀菌剂抗性。
卷心菜和其他芸苔属植物市场报告 - 目录
1. 介绍
1.1 研究假设和市场定义
1.2 研究范围
2. 研究方法论
3. 执行摘要
4. 市场动态
4.1 市场概况
4.2 市场驱动因素
4.3 市场限制
4.4 价值链/供应链分析
5. 市场细分
5.1 地理
5.1.1 北美
5.1.1.1 美国
5.1.1.1.1 生产分析
5.1.1.1.2 消费分析
5.1.1.1.3 进口市场分析
5.1.1.1.4 出口市场分析
5.1.1.1.5 价格趋势分析
5.1.1.2 加拿大
5.1.1.2.1 生产分析
5.1.1.2.2 消费分析
5.1.1.2.3 进口市场分析
5.1.1.2.4 出口市场分析
5.1.1.2.5 价格趋势分析
5.1.2 欧洲
5.1.2.1 乌克兰
5.1.2.1.1 生产分析
5.1.2.1.2 消费分析
5.1.2.1.3 进口市场分析
5.1.2.1.4 出口市场分析
5.1.2.1.5 价格趋势分析
5.1.2.2 波兰
5.1.2.2.1 生产分析
5.1.2.2.2 消费分析
5.1.2.2.3 进口市场分析
5.1.2.2.4 出口市场分析
5.1.2.2.5 价格趋势分析
5.1.2.3 德国
5.1.2.3.1 生产分析
5.1.2.3.2 消费分析
5.1.2.3.3 进口市场分析
5.1.2.3.4 出口市场分析
5.1.2.3.5 价格趋势分析
5.1.2.4 英国
5.1.2.4.1 生产分析
5.1.2.4.2 消费分析
5.1.2.4.3 进口市场分析
5.1.2.4.4 出口市场分析
5.1.2.4.5 价格趋势分析
5.1.2.5 法国
5.1.2.5.1 生产分析
5.1.2.5.2 消费分析
5.1.2.5.3 进口市场分析
5.1.2.5.4 出口市场分析
5.1.2.5.5 价格趋势分析
5.1.3 亚太
5.1.3.1 中国
5.1.3.1.1 生产分析
5.1.3.1.2 消费分析
5.1.3.1.3 进口市场分析
5.1.3.1.4 出口市场分析
5.1.3.1.5 价格趋势分析
5.1.3.2 印度
5.1.3.2.1 生产分析
5.1.3.2.2 消费分析
5.1.3.2.3 进口市场分析
5.1.3.2.4 出口市场分析
5.1.3.2.5 价格趋势分析
5.1.3.3 韩国
5.1.3.3.1 生产分析
5.1.3.3.2 消费分析
5.1.3.3.3 进口市场分析
5.1.3.3.4 出口市场分析
5.1.3.3.5 价格趋势分析
5.1.3.4 日本
5.1.3.4.1 生产分析
5.1.3.4.2 消费分析
5.1.3.4.3 进口市场分析
5.1.3.4.4 出口市场分析
5.1.3.4.5 价格趋势分析
5.1.3.5 乌兹别克斯坦
5.1.3.5.1 生产分析
5.1.3.5.2 消费分析
5.1.3.5.3 进口市场分析
5.1.3.5.4 出口市场分析
5.1.3.5.5 价格趋势分析
5.1.3.6 印度尼西亚
5.1.3.6.1 生产分析
5.1.3.6.2 消费分析
5.1.3.6.3 进口市场分析
5.1.3.6.4 出口市场分析
5.1.3.6.5 价格趋势分析
5.1.4 南美洲
5.1.4.1 智利
5.1.4.1.1 生产分析
5.1.4.1.2 消费分析
5.1.4.1.3 进口市场分析
5.1.4.1.4 出口市场分析
5.1.4.1.5 价格趋势分析
5.1.4.2 秘鲁
5.1.4.2.1 生产分析
5.1.4.2.2 消费分析
5.1.4.2.3 进口市场分析
5.1.4.2.4 出口市场分析
5.1.4.2.5 价格趋势分析
5.1.5 非洲
5.1.5.1 南非
5.1.5.1.1 生产分析
5.1.5.1.2 消费分析
5.1.5.1.3 进口市场分析
5.1.5.1.4 出口市场分析
5.1.5.1.5 价格趋势分析
5.1.5.2 埃及
5.1.5.2.1 生产分析
5.1.5.2.2 消费分析
5.1.5.2.3 进口市场分析
5.1.5.2.4 出口市场分析
5.1.5.2.5 价格趋势分析
6. 市场机会和未来趋势
卷心菜和其他芸苔属植物行业细分
卷心菜是一种绿叶、红色（紫色）或白色（淡绿色）的二年生植物，因其浓密的叶头而作为一年生蔬菜作物种植。芸苔属蔬菜家族的成员，包括西兰花、球芽甘蓝、卷心菜、花椰菜、羽衣甘蓝、羽衣甘蓝和芜菁。
卷心菜和其他芸苔属植物市场按地理位置（北美、欧洲、亚太地区、南美洲和非洲）细分。
该报告还提供了价值（百万美元）和数量（公吨）方面的市场规模。
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卷心菜和其他芸苔属植物市场研究常见问题解答
卷心菜和其他芸苔属植物市场有多大？
卷心菜和其他芸苔属植物的市场规模预计到 2024 年将达到 405.9 亿美元，复合年增长率为 3.01%，到 2029 年将达到 470.8 亿美元。
目前卷心菜和其他芸苔属植物的市场规模是多少？
2024年，卷心菜和其他芸苔属植物市场规模预计将达到405.9亿美元。
哪个是卷心菜和其他芸苔属市场增长最快的地区？
预计亚太地区在预测期内（2024-2029 年）复合年增长率最高。
哪个地区在卷心菜和其他甘蓝菜市场中占有最大份额？
2024年，亚太地区在卷心菜和其他甘蓝菜市场中占据最大的市场份额。
该卷心菜和其他芸苔属植物市场涵盖哪些年份？2023 年的市场规模是多少？
2023 年，卷心菜和其他芸苔属植物市场规模估计为 394 亿美元。该报告涵盖了卷心菜和其他芸苔属植物市场的历史市场规模：2019年、2020年、2021年、2022年和2023年。该报告还预测了卷心菜和其他芸苔属植物的市场规模：2024年、2025年、2026年、2027年、2028年和2029年。
卷心菜和其他芸苔属植物行业报告
Mordor Intelligence™ 行业报告创建的 2024 年卷心菜和其他芸苔属市场份额、规模和收入增长率的统计数据。卷心菜和其他芸苔属植物分析包括 2029 年的市场预测展望和历史概述。获取此行业分析的样本（免费下载 PDF 报告）。
