酿造酶市场规模
| 研究期 | 2019 - 2029 |
| 估计的基准年 | 2023 |
| CAGR | 6.70 % |
| 增长最快的市场 | 亚太地区 |
| 最大的市场 | 北美 |
| 市场集中度 | 中等的 |
主要参与者
*免责声明：主要玩家排序不分先后 |
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酿造酶市场分析
全球酿造酶市场在预测期内（2022-2027年）预计复合年增长率为6.7%。
由于 COVID-19 的爆发，世界各地的封锁和持续的限制扰乱了供应链，给酿造酶市场的制造商带来了挑战。激烈的竞争、定价问题和消费者偏好的变化正在推动市场发展。酿造酶市场也不例外，生产设施和制造单位被关闭，这方面扰乱了增长。
该市场主要是由消费者对啤酒和酒精饮料需求的增长推动的，这导致全球范围内独立啤酒厂、小型啤酒厂和自酿啤酒吧数量的增加。然而，FDA、USDA 和 EU 等监管机构对啤酒行业的监管是限制市场增长的主要挑战。
酿造酶市场趋势
对酒精饮料的需求增加
由于对酒精饮料的需求增加，酿造和蒸馏行业的需求在过去几年中经历了显着增长。世界各地的消费者都在寻求独特、美味的啤酒，这推动了酒精饮料市场空间中淀粉酶、蛋白酶、葡聚糖酶和纤维素酶等酿造酶的市场。据酿酒商协会称，过去五年美国精酿啤酒厂的数量显着增加。
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亚太地区是增长最快的地区
中国和印度等亚太地区国家由于对啤酒和酒精饮料的需求不断增加、人民可支配收入、城市化人口以及许多国家关键企业的扩张，占据了大部分市场。在中国，已经进行了一系列研究来评估和提高酿造中使用的酶的功效、有效性和可行性。随着小型啤酒厂数量的增加，由于健康生活方式的趋势，该国还广泛推出无酒精和低酒精细分市场的产品。所有这些因素共同推动了市场的扩张。
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酿造酶行业概况
由于不同国家存在大型区域和国内参与者，全球酿造酶市场较为分散。重点强调公司的合并、扩张、收购和合作以及新产品开发，作为领先公司提高其在消费者中的品牌影响力的战略方法。例如，英国联合食品公司扩大了与 Genedata AG 的合作关系，Genedata AG 是先进研发软件解决方案的领先供应商，旨在数字化菌株开发，从而提高创新酶发现过程的效率。
酿造酶市场领导者
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Amano Enzyme Inc.
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Associated British Foods plc
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DuPont de Nemours, Inc.
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DSM
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A Group Soufflet company
*免责声明：主要玩家排序不分先后
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酿造酶市场新闻
- 2021 年 11 月，天野酶最近推出了 Umamizyme Pulse，这是一种非转基因酶，设计用于各种植物蛋白产品，可产生令人愉悦的鲜味，类似于味精 (MSG) 提供的味道。 Umamizyme Pulse 是一种不含动物成分的酶配方，经过优化，可产生高谷氨酸和半胱氨酸水平，并减少豌豆、大豆、杏仁和大米等蛋白质中的苦味。公司发言人解释道。
- 2020 年 10 月，帝斯曼宣布推出 Maxadjunct™ ß L 高性能辅助酿造酶。这种酶创新使啤酒酿造商能够提高啤酒中的添加剂含量，从而通过利用各种当地可用的未发芽材料来提高资源效率，同时绕过生产过程中的谷物蒸煮阶段以获得额外的效益。
- 2020 年 8 月，皇家帝斯曼推出了 DelvoPlant，这是一系列用于优化植物性饮料的味道、质地和甜味的酶。作为帝斯曼不断扩大的乳制品替代品解决方案组合的一部分，这些酶具有多种优势，包括增加蛋白质的溶解度、降低粘度、改善口感以及释放大米、大豆和燕麦等原材料的天然甜味。
酿造酶市场报告 - 目录
1. 介绍
1.1 研究假设和市场定义
1.2 研究范围
2. 研究方法论
3. 执行摘要
4. 市场动态
4.1 市场驱动因素
4.2 市场限制
4.3 波特五力分析
4.3.1 新进入者的威胁
4.3.2 买家/消费者的议价能力
4.3.3 供应商的议价能力
4.3.4 替代产品的威胁
4.3.5 竞争激烈程度
5. 市场细分
5.1 按来源
5.1.1 微生物
5.1.2 植物
5.2 按类型
5.2.1 淀粉酶
5.2.2 α酶
5.2.3 蛋白酶
5.2.4 其他类型
5.3 按形式
5.3.1 液体
5.3.2 干燥
5.4 地理
5.4.1 北美
5.4.1.1 美国
5.4.1.2 加拿大
5.4.1.3 墨西哥
5.4.1.4 北美其他地区
5.4.2 欧洲
5.4.2.1 西班牙
5.4.2.2 英国
5.4.2.3 德国
5.4.2.4 法国
5.4.2.5 意大利
5.4.2.6 俄罗斯
5.4.2.7 欧洲其他地区
5.4.3 亚太
5.4.3.1 中国
5.4.3.2 日本
5.4.3.3 印度
5.4.3.4 澳大利亚
5.4.3.5 亚太其他地区
5.4.4 南美洲
5.4.4.1 巴西
5.4.4.2 阿根廷
5.4.4.3 南美洲其他地区
5.4.5 中东和非洲
5.4.5.1 南非
5.4.5.2 阿拉伯联合酋长国
5.4.5.3 中东和非洲其他地区
6. 竞争格局
6.1 最活跃的公司
6.2 最常用的策略
6.3 市场地位分析
6.4 公司简介
6.4.1 Amano Enzyme Inc.
6.4.2 Associated British Foods PLC
6.4.3 DuPont de Nemours Inc.
6.4.4 Koninklijke DSM NV
6.4.5 A Group Soufflet company
6.4.6 CBS Brewing
6.4.7 Megazyme Ltd
6.4.8 Novozymes AS
6.4.9 Caldic BV
6.4.10 Souflett biotechnology by souflett groups
7. 市场机会和未来趋势
8. COVID-19 对市场的影响
酿造酶行业细分
酿造酶用于均匀糖化、确保稳定性、优化原材料的使用并改善过滤。这些酶有助于增加糖化和淀粉液化，从而有助于增加可发酵糖的产量。酿造酶市场根据植物来源和微生物来源进行细分；按类型分为淀粉酶、α酶、蛋白酶等；并由形成液体和干燥。按地域划分，市场细分包括北美、欧洲、亚太、南美、中东和非洲。该报告提供了上述所有细分市场的市场规模和价值预测（以百万美元计）。
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酿造酶市场研究常见问题解答
目前酿造酶市场规模有多大？
酿造酶市场预计在预测期内（2024-2029）复合年增长率为 6.70%
酿酒酶市场的主要参与者是谁？
Amano Enzyme Inc.、Associated British Foods plc、DuPont de Nemours, Inc.、DSM、A Group Soufflet company 是酿造酶市场的主要公司。
酿造酶市场增长最快的地区是哪个？
预计亚太地区在预测期内（2024-2029 年）复合年增长率最高。
哪个地区的啤酒酶市场份额最大？
2024年，北美在酿造酶市场中占据最大的市场份额。
该酿造酶市场涵盖哪些年份？
该报告涵盖了啤酒酶市场的历史市场规模：2019年、2020年、2021年、2022年和2023年。该报告还预测了啤酒酶市场的市场规模：2024年、2025年、2026年、2027年、2028年和2029年。
酿造酶行业报告
Mordor Intelligence™ 行业报告创建的 2024 年酿造酶市场份额、规模和收入增长率统计数据。酿造酶分析包括 2029 年的市场预测展望和历史概述。获取此行业分析的样本（免费下载 PDF 报告）。
