| 研究期 | 2019 - 2029 |
| 估计的基准年 | 2023 |
| CAGR | 6.70 % |
| 增长最快的市场 | 亚太地区 |
| 最大的市场 | 北美 |
| 市场集中度 | 中等的 |
主要参与者
*免责声明：主要玩家排序不分先后 |
酿造酶市场分析
全球酿造酶市场在预测期内（2022-2027年）预计复合年增长率为6.7%。
由于 COVID-19 的爆发，世界各地的封锁和持续的限制扰乱了供应链，给酿造酶市场的制造商带来了挑战。激烈的竞争、定价问题和消费者偏好的变化正在推动市场发展。酿造酶市场也不例外，生产设施和制造单位被关闭，这方面扰乱了增长。
该市场主要是由消费者对啤酒和酒精饮料需求的增长推动的，这导致全球范围内独立啤酒厂、小型啤酒厂和自酿啤酒吧数量的增加。然而，FDA、USDA 和 EU 等监管机构对啤酒行业的监管是限制市场增长的主要挑战。
酿造酶市场趋势
对酒精饮料的需求增加
由于对酒精饮料的需求增加，酿造和蒸馏行业的需求在过去几年中经历了显着增长。世界各地的消费者都在寻求独特、美味的啤酒，这推动了酒精饮料市场空间中淀粉酶、蛋白酶、葡聚糖酶和纤维素酶等酿造酶的市场。据酿酒商协会称，过去五年美国精酿啤酒厂的数量显着增加。
要了解主要趋势，请下载样本报告
下载PDF
亚太地区是增长最快的地区
中国和印度等亚太地区国家由于对啤酒和酒精饮料的需求不断增加、人民可支配收入、城市化人口以及许多国家关键企业的扩张，占据了大部分市场。在中国，已经进行了一系列研究来评估和提高酿造中使用的酶的功效、有效性和可行性。随着小型啤酒厂数量的增加，由于健康生活方式的趋势，该国还广泛推出无酒精和低酒精细分市场的产品。所有这些因素共同推动了市场的扩张。
要了解地理趋势，请下载样本报告
下载PDF
酿造酶行业概况
由于不同国家存在大型区域和国内参与者，全球酿造酶市场较为分散。重点强调公司的合并、扩张、收购和合作以及新产品开发，作为领先公司提高其在消费者中的品牌影响力的战略方法。例如，英国联合食品公司扩大了与 Genedata AG 的合作关系，Genedata AG 是先进研发软件解决方案的领先供应商，旨在数字化菌株开发，从而提高创新酶发现过程的效率。
酿造酶市场领导者
-
Amano Enzyme Inc.
-
Associated British Foods plc
-
DuPont de Nemours, Inc.
-
DSM
-
A Group Soufflet company
- *免责声明：主要玩家排序不分先后
需要更多关于市场参与者和竞争对手的细节吗？
下载样本
酿造酶市场新闻
- 2021 年 11 月，天野酶最近推出了 Umamizyme Pulse，这是一种非转基因酶，设计用于各种植物蛋白产品，可产生令人愉悦的鲜味，类似于味精 (MSG) 提供的味道。 Umamizyme Pulse 是一种不含动物成分的酶配方，经过优化，可产生高谷氨酸和半胱氨酸水平，并减少豌豆、大豆、杏仁和大米等蛋白质中的苦味。公司发言人解释道。
- 2020 年 10 月，帝斯曼宣布推出 Maxadjunct™ ß L 高性能辅助酿造酶。这种酶创新使啤酒酿造商能够提高啤酒中的添加剂含量，从而通过利用各种当地可用的未发芽材料来提高资源效率，同时绕过生产过程中的谷物蒸煮阶段以获得额外的效益。
- 2020 年 8 月，皇家帝斯曼推出了 DelvoPlant，这是一系列用于优化植物性饮料的味道、质地和甜味的酶。作为帝斯曼不断扩大的乳制品替代品解决方案组合的一部分，这些酶具有多种优势，包括增加蛋白质的溶解度、降低粘度、改善口感以及释放大米、大豆和燕麦等原材料的天然甜味。
酿造酶行业细分
酿造酶用于均匀糖化、确保稳定性、优化原材料的使用并改善过滤。这些酶有助于增加糖化和淀粉液化，从而有助于增加可发酵糖的产量。酿造酶市场根据植物来源和微生物来源进行细分；按类型分为淀粉酶、α酶、蛋白酶等；并由形成液体和干燥。按地域划分，市场细分包括北美、欧洲、亚太、南美、中东和非洲。该报告提供了上述所有细分市场的市场规模和价值预测（以百万美元计）。
| 按来源 | 微生物 | |
| 植物 | ||
| 按类型 | 淀粉酶 | |
| α酶 | ||
| 蛋白酶 | ||
| 其他类型 | ||
| 按形式 | 液体 | |
| 干燥 | ||
| 地理 | 北美 | 美国 |
| 加拿大 | ||
| 墨西哥 | ||
| 北美其他地区 | ||
| 地理 | 欧洲 | 西班牙 |
| 英国 | ||
| 德国 | ||
| 法国 | ||
| 意大利 | ||
| 俄罗斯 | ||
| 欧洲其他地区 | ||
| 地理 | 亚太 | 中国 |
| 日本 | ||
| 印度 | ||
| 澳大利亚 | ||
| 亚太其他地区 | ||
| 地理 | 南美洲 | 巴西 |
| 阿根廷 | ||
| 南美洲其他地区 | ||
| 地理 | 中东和非洲 | 南非 |
| 阿拉伯联合酋长国 | ||
| 中东和非洲其他地区 |
需要不同的区域或区段吗？
立即定制
酿造酶市场研究常见问题解答
目前酿造酶市场规模有多大？
酿造酶市场预计在预测期内（2024-2029）复合年增长率为 6.70%
酿酒酶市场的主要参与者是谁？
Amano Enzyme Inc.、Associated British Foods plc、DuPont de Nemours, Inc.、DSM、A Group Soufflet company 是酿造酶市场的主要公司。
酿造酶市场增长最快的地区是哪个？
预计亚太地区在预测期内（2024-2029 年）复合年增长率最高。
哪个地区的啤酒酶市场份额最大？
2024年，北美在酿造酶市场中占据最大的市场份额。
该酿造酶市场涵盖哪些年份？
该报告涵盖了啤酒酶市场的历史市场规模：2019年、2020年、2021年、2022年和2023年。该报告还预测了啤酒酶市场的市场规模：2024年、2025年、2026年、2027年、2028年和2029年。
我们最畅销的报告
Popular Food Ingredients and Food Additives Reports
Popular Food & Beverage Reports
酿造酶行业报告
Mordor Intelligence™ 行业报告创建的 2024 年酿造酶市场份额、规模和收入增长率统计数据。酿造酶分析包括 2029 年的市场预测展望和历史概述。获取此行业分析的样本（免费下载 PDF 报告）。
