巴西食品酵素市场规模和份额分析-行业研究报告-增长趋势

Q: 目前巴西食品酶市场规模有多大？

巴西食品酶市场预计在预测期内（2024-2029）复合年增长率为 4.90% Read More

巴西食品酶市场规模

研究期	2019 - 2029
估计的基准年	2023
CAGR	4.90 %
市场集中度	低的
主要参与者 *免责声明：主要玩家排序不分先后

巴西食品酶市场分析

预计巴西食品酶市场在预测期内（2020年至2025年）复合年增长率为4.9%。

由于该国对加工食品的需求不断增加，以及酶在加工食品行业的广泛应用正在推动市场的发展，该市场正在快速增长。此外，该国食品技术的创新以及人们对利用酶生产更优质产品的认识不断增强，也进一步推动了市场的发展。

此外，有组织的零售在城市和农村中心的日益渗透正在推动全球食品酶市场的发展。食品行业的环保生产过程、减少浪费和节能以及食品行业需求的增加正在推动市场。

巴西食品酶市场趋势

对加工食品的需求不断增长

食品酶在食品加工业中的应用已有多年，其应用范围和功能也逐渐增加。随着消费者生活方式的改变以及方便食品消费的巨大影响，食品酶市场预计将大幅增长。
由于消费者要求健康食品和口味多样化，工业食品酶为消费者提供在最终产品质量方面毫不妥协的环保产品。
食品和饮料酶主要由微生物来源生产，因为其成本低且生产率高。食品酶的消化、软化和保鲜等功能属性预计将推动食品酶市场的增长。

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烘焙行业对酶的需求不断增加

酶是生产食品（尤其是烘焙食品）所需的重要成分之一。这些食品酶充当生化反应的催化剂，从而提高烘焙食品的质量。
此外，它还用作面团改良剂，因为它们负责分解面团中的某些成分，例如淀粉、纤维、蛋白质或脂质，同时在面包面团加工过程中控制水分运动，并提供面包屑柔软度整个保质期内。例如，酶（例如天冬酰胺酶）有助于减少烘焙产品中有毒丙烯酰胺的含量，并且某些酶可充当面包和蛋糕中的保鲜剂并延长产品的保质期。
因此，酶被认为是重要的加工助剂。过去，天然酶已被用于生产延长发酵时间的传统面包。因此，烘焙产品需求的不断增长推动了食品酶市场的增长。

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巴西食品酶产业概况

由于不同国家存在大型区域和国内企业，巴西食品酶市场较为分散。重点关注公司的合并、扩张、收购和合作，以及新产品开发，作为领先公司采取的战略方法，以提高其在消费者中的品牌影响力。主导该区域市场的主要参与者包括 DuPont de Nemours Inc.、Koninklijke DSM NV、Chr. Hansen Holding AS 和 ABF Ingredients 等。

巴西食品酶市场领导者

ABF Ingredients
DuPont de Nemours Inc.
Koninklijke DSM NV
Chr. Hansen Holding AS
Novozymes AS
*免责声明：主要玩家排序不分先后

ABF Ingredients、杜邦 de Nemours Inc、Koninklijke DSM NV、Chr.汉森控股公司、诺维信公司

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巴西食品酶市场报告 - 目录

1. 介绍

1.1 研究假设和市场定义
1.2 研究范围

2. 研究方法论

3. 执行摘要

4. 市场动态

4.1 市场驱动因素
4.2 市场限制
4.3 波特五力分析
- 4.3.1 新进入者的威胁
- 4.3.2 买家/消费者的议价能力
- 4.3.3 供应商的议价能力
- 4.3.4 替代产品的威胁
- 4.3.5 竞争激烈程度

5. 市场细分

5.1 按类型
- 5.1.1 糖酶
- 5.1.2 蛋白酶
- 5.1.3 脂肪酶
- 5.1.4 其他类型
5.2 按申请
- 5.2.1 面包店
- 5.2.2 糖果点心
- 5.2.3 乳制品和冷冻甜点
- 5.2.4 肉禽和海鲜产品
- 5.2.5 饮料
- 5.2.6 其他应用

6. 竞争格局

6.1 最常用的策略
6.2 市场份额分析
6.3 公司简介
- 6.3.1 DuPont de Nemours Inc.
- 6.3.2 Koninklijke DSM NV
- 6.3.3 Chr. Hansen Holding AS
- 6.3.4 ABF Ingredients
- 6.3.5 Novozymes AS
- 6.3.6 Biogenoci Co. Ltd

7. 市场机会和未来趋势

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