面包酵母市场规模
| 研究期 | 2019 - 2029 |
| 估计的基准年 | 2023 |
| CAGR | 5.10 % |
| 增长最快的市场 | 北美 |
| 最大的市场 | 欧洲 |
| 市场集中度 | 低的 |
主要参与者
*免责声明：主要玩家排序不分先后 |
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面包酵母市场分析
预计 2022 年至 2027 年预测期内，全球面包酵母市场将以 5.1% 的复合年增长率健康增长。
COVID-19 大流行对全球食品和饮料行业产生了重大影响。疫情期间，对健康食品的需求发生了变化，消费者开始在日常膳食中采取更健康的生活方式和营养。随着全球人们对健康食品的日益关注以及高糖和高热量食品的减少，对烘焙产品的需求减少，对面包酵母的需求产生了负面影响。另一方面，随着在家时间的增加和外面食品店的关闭，烘焙和制作面包的重新发现在全球范围内兴起，与 COVID-19 之前的水平相比，这推动了对面包酵母的需求增加。
食品和饮料等最终用户领域不断增长的需求极大地促进了酵母市场的增长。面包酵母有着巨大的市场，因为它被广泛用于提高烘焙食品的质量。由于消费者对方便食品和包装食品的偏好不断增加，压缩酵母在烘焙行业的应用正在以更快的速度增长。
对有机酵母产品的需求不断增长是酵母市场的主要趋势之一。由于有机产品对健康有益，有机食品成分越来越受到关注。一些主要供应商正在推出有机酵母，例如Biospringer（乐斯福）于2016年推出了Springer有机面包酵母提取物。
面包酵母市场趋势
对烘焙产品的需求不断增加
由于越来越多的人（主要是世界各地的儿童）越来越喜欢将包装蛋糕作为零食食用，因此蛋糕等包装烘焙食品预计在未来几年将出现巨大需求。比萨饼消费量一直处于过去四年来的最高水平，并且以比萨饼为中心的概念跨渠道增长，预计这也将在预测期内推动面包酵母的需求。面包和烘焙产品的销售受到对无添加范围和特色面包的需求持续激增以及通货膨胀对零售价格的影响的推动，这进一步推动了面包和烘焙产品应用中对面包酵母的需求。
要了解主要趋势，请下载样本报告
欧洲仍然是面包酵母市场最大的地区
欧洲烘焙市场在供应链、产品系列、分销渠道和消费者偏好方面都很成熟。蛋糕、糕点和饼干等休闲品类的创新和新产品开发越来越多。对加工食品的需求不断增加，加上人们对健康产品的认识不断提高，极大地推动了欧洲地区面包酵母市场的增长，这反过来又推动了所研究市场的增长。由于婴儿潮一代非常注重健康，一些与烘焙产品相关的健康声明，如有机、无添加剂/防腐剂和低/无/减少过敏原等，一直吸引着更高的销量，因此，它们往往决定该地区烘焙产品的购买情况。
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面包酵母行业概述
全球面包酵母市场与一些全球参与者适度整合，例如英国联合食品公司（ABF）、乐斯福国际、拉勒曼公司以及主要来自欧洲地区的各种区域参与者。乐斯福国际等公司甚至拥有一系列有机面包酵母，并声称具有长期最佳性能。这为国际市场上的公司提供了优势，尤其是欧洲市场。扩张仍然是全球面包酵母市场最受欢迎的策略，企业不断扩大产能和分销网络。
面包酵母市场领导者
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Associated British Foods PLC
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Kothari Fermentation And Biochem Ltd
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Lesaffre International
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Oriental Yeast India Pvt Ltd
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AngelYeast Co., Ltd
*免责声明：主要玩家排序不分先后
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面包酵母市场新闻
2020年，乐斯福集团收购了内蒙古百歌生物科技有限公司的多数股权，该公司是一家专门生产酵母和酵母提取物的中国公司。
2018年，安琪酵母有限公司在中国开设了新的专用酵母和生物技术研发中心。新中心总面积36,000平方米，可容纳1,500名从事研发及相关工作的人员，旨在将其打造成全球领先的酵母技术研究平台和世界一流的生物技术产品研发中心。
面包酵母市场报告 - 目录
1. 介绍
1.1 研究假设和市场定义
1.2 研究范围
2. 研究方法论
3. 执行摘要
4. 市场动态
4.1 市场驱动因素
4.2 市场限制
4.3 波特五力分析
4.3.1 新进入者的威胁
4.3.2 买家/消费者的议价能力
4.3.3 供应商的议价能力
4.3.4 替代产品的威胁
4.3.5 竞争激烈程度
5. 市场细分
5.1 按形式
5.1.1 液体/奶油面包酵母
5.1.2 固体面包酵母
5.1.3 干面包酵母或粉状面包酵母
5.1.4 其他形式
5.2 地理
5.2.1 北美
5.2.1.1 美国
5.2.1.2 加拿大
5.2.1.3 墨西哥
5.2.1.4 北美其他地区
5.2.2 欧洲
5.2.2.1 德国
5.2.2.2 英国
5.2.2.3 法国
5.2.2.4 意大利
5.2.2.5 俄罗斯
5.2.2.6 西班牙
5.2.2.7 欧洲其他地区
5.2.3 亚太地区
5.2.3.1 印度
5.2.3.2 澳大利亚
5.2.3.3 中国
5.2.3.4 日本
5.2.3.5 亚太其他地区
5.2.4 南美洲
5.2.4.1 巴西
5.2.4.2 阿根廷
5.2.4.3 南美洲其他地区
5.2.5 中东和非洲
5.2.5.1 阿拉伯联合酋长国
5.2.5.2 南非
5.2.5.3 中东和非洲其他地区
6. 竞争格局
6.1 市场份额分析
6.2 最常用的策略
6.3 公司简介
6.3.1 Associated British Foods PLC
6.3.2 Kothari Fermentation And Biochem Ltd
6.3.3 Angel Yeast Co. Ltd
6.3.4 Lesaffre International
6.3.5 LALLEMAND Inc.
6.3.6 Oriental Yeast India Pvt Ltd
6.3.7 Goodrich Group
6.3.8 Fadayeast.Com
6.3.9 AGRANO Gmbh & Co. KG
7. 市场机会和未来趋势
8. COVID-19 对市场的影响
面包酵母行业细分
面包酵母是常用于烘焙面包和其他烘焙产品的酵母菌株的通用名称。该报告的范围提供了全球各种形式的面包酵母销售的市场数据。面包酵母有四种形式，包括压缩/固体酵母、 液体/奶油酵母、干或粉状面包酵母以及全球其他形式。根据不同地区的市场增长情况进行研究，包括北美、欧洲、亚太地区和世界其他地区。对于每个细分市场，市场规模和预测都是根据价值（以百万美元为单位）进行的。
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面包酵母市场研究常见问题解答
目前面包酵母市场规模有多大？
面包酵母市场预计在预测期内（2024-2029）复合年增长率为 5.10%
谁是面包酵母市场的主要参与者？
Associated British Foods PLC、Kothari Fermentation And Biochem Ltd、Lesaffre International、Oriental Yeast India Pvt Ltd、AngelYeast Co., Ltd 是面包酵母市场的主要经营公司。
面包酵母市场增长最快的地区是哪个？
预计北美地区在预测期内（2024-2029 年）复合年增长率最高。
哪个地区在面包酵母市场中占有最大份额？
2024年，欧洲在面包酵母市场中占据最大的市场份额。
这个面包酵母市场涵盖几年？
该报告涵盖了面包酵母市场历年的市场规模：2019年、2020年、2021年、2022年和2023年。该报告还预测了面包酵母市场的历年市场规模：2024年、2025年、2026年、2027年、2028年和2029年。
面包酵母行业报告
Mordor Intelligence™ 行业报告创建的 2024 年面包酵母市场份额、规模和收入增长率统计数据。面包酵母分析包括 2029 年的市场预测展望和历史概述。获取此行业分析的样本（免费下载 PDF 报告）。
